面条机做面条劲道秘诀

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面条机做面条劲道秘诀

来源：www.zuowenzhai.com 投稿：2024-05-31

面条机怎样能制作出劲道口感好的面条
：答：全是胡说八道。一点道理也没有。这样混分的人真多。给你一个最全面制作方法。一般来说制作面类食品，为了增加其劲道和口感，10斤面粉加2-4个鸡蛋，和50-100克盐。这样就会增加面条的劲道。夏季加水量一般是一斤面加入4两到4两半水，其他季节适量添加。终极劲道方法：和面时加入拉面剂，这是最省钱的...

用面条机做面条怎么做才有劲到
：答：用面条机做面条要想有劲道，面条机质量好坏很关键，我家买的是华日机械厂生产的华日牌全自动面条机，压出的面条劲道就很好，面条耐煮不糊汤，你可以去看看。当然选用面粉也很关键。

制作面条的时候,可以用什么让面条的口感更加劲道呢?
：答：加入面包粉，假如本人家里有面包粉得话，那样将普通面粉和适量面包粉掺在一起用，面包粉归属于超高筋粉，蛋白含量非常高因此能够有效的提升鲜面条的劲道味道。不论是焖面还是其它种类的面条，要想鲜面条口味劲道，最好的方法就是根据加上食盐跟多和面这两种方式。前提条件最好选择高筋粉，此外有人误...

怎样压面条好吃有筋道
：答：问题七:面条机子压面要怎样做才有筋道面条机子压面,要怎样做才有筋道的问题,要使面变筋道,一是要在和面时加入适当的盐,盐可以溶出面中的蛋白质使面变筋道,二是要多压几遍会使面中的蛋白质连成长链使面不糊而更加筋道。问题八:压面机做面条需要在面里加什么可以让压出来的面条有筋道?求哪位懂行的大...

面条怎么做好吃又爽滑
：答：接着再揉面20分钟，醒面30分钟自制劲道爽滑面条的做法步骤3 最后再揉20分钟，醒面20分钟，这时面条起筋，已经很软乎了把面团拿出来擀成饼，放面条机1~2逐档轧，多轧几次面条才会劲道。面皮上撒手粉防粘，手粉一定一定要用玉米淀粉，这样出来的面条又Q又滑~最后用3~4档轧面几次，放宽面或圆...

用面条机做面条怎么做
：答：用料面粉 400g（250g中筋面粉、150g高筋面粉）清水 140g 自制面条（面条机版）的做法 400g面粉放到面条机的料筒，然后按自动键。待机器启动后，从注水孔缓慢倒入140g清水。水量需按照不同面粉的吸水性，酌情调整。所以一开始一定要慢慢倒，不要一下子太多。接下去，基本不用管了。面条...

怎样做的面条才有劲道
：答：最后再揉20分钟，醒面20分钟，这时面条起筋，已经很软乎了把面团拿出来擀成饼，放面条机1~2逐档轧，多轧几次面条才会劲道。面皮上撒手粉防粘，手粉一定一定要用玉米淀粉，这样出来的面条又Q又滑~最后用3~4档轧面几次，放宽面或圆面档刀头走一遍，漂亮的手工面条就出来了记得撒上生粉防粘哇...

面条机怎么做的面好吃
：答：1.黄瓜洗净。连皮切小块放入破壁机。2.滤网分离出黄瓜汁和渣。事实证明，完全不用分离，两种做出的面条口感是一样的。3.黄瓜汁 4.黄瓜渣 5.把面粉倒入面条机，加少许盐，少许色拉油，加1个鸡蛋，盖上盖，启动面条功能，边揉边从盖上上面的漏斗里慢慢加入黄瓜汁。通常我做一次的量放一个鸡蛋。

用压面机做面条操作流程 [细节]
：答：步骤一：用勺子挖入五勺面粉，约等于600克。步骤二：兑入少量水。步骤三：用筷子搅成雪花状。步骤四：用手揉搓成小碎碎。步骤五：准备电动压面机插上电。步骤六：把面碎碎放入压面机摁下开关就可以压了。步骤七：压成完整的面片后在合在一起压上三四遍，这样压处理的面条筋道。步骤八：拧一下...

用压面机怎么做自制面条?
：答：1、中高面粉分别称重，加入鸡蛋，鸡蛋和水的重量不超过面粉重量的40%。2

蓝栋胀19562428257：    面条机怎样能制作出劲道口感好的面条 -
奚旺奔:      ：轧面条加水量是关键,机器鲜面条配方:高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.3-0.5斤、水30-35斤.工艺:将面粉、淀粉干拌均匀,将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟,然后放入压面机即可轧鲜面条.

蓝栋胀19562428257：    面条机怎样能制作出劲道口感好的面条
奚旺奔:      ：全是胡说八道.一点道理也没有.这样混分的人真多. 给你一个最全面制作方法. 一般来说制作面类食品,为了增加其劲道和口感,10斤面粉加2-4个鸡蛋,和50-100克盐.这样就会增加面条的劲道. 夏季加水量一般是一斤面加入4两到4两半水,其他季节适量添加. 终极劲道方法: 和面时加入拉面剂,这是最省钱的做法,省去了鸡蛋的费用.配比量一般是10斤面加3-5小匙,可以根据面的软硬程度适量添加. 和面完成后要适当的醒,不然你根本擀不动!

蓝栋胀19562428257：    面条机做出来的面条不劲道 -
奚旺奔:      ：面条机做的新鲜面条是劲道的.因为含有一定水分的面粉经过机器反复挤压(次数越多越劲道),最后经切刀而成面条,此时称为切面条,机器的反复揉搓使面的筋性韧性大增,口感奈嚼而劲道. 如果把切面挂起了晾干就变成了挂面条,此时因失去水分,内聚力下降就不那么劲道了.

蓝栋胀19562428257：    用面条机做面条怎么做才有劲到?
奚旺奔:      ：使用海阔真空和面机做出的面条更加劲道

蓝栋胀19562428257：    如何能使压面机压出的面爽滑筋斗与手擀面一样
奚旺奔:      ： 1、面条出来后防止粘连最好撒些淀粉,双辊挤压式面条机最好轧四遍面条才有劲.2、然后就是轧面条,面条爽滑劲道且不浑汤,每500克面粉加盐5克其他化学添加剂最好别加现在食品添加剂察的比较严查出来就麻烦了,这样成本稍高,但是...

蓝栋胀19562428257：    家用的自动面条机做的面好硬,要想不那么硬有办法吗 -
奚旺奔:      ：有几种情况:1、水加少了才会很干,比如:面粉400g,就应该加入200g凉水;2、盖上湿布醒30分钟左右;3、反复把面皮多压几次,最后再调到切面条档位上切.(边撒面粉,边切,防粘连) 这样做出来的面条既光滑,又细腻,还不会干硬.

蓝栋胀19562428257：    如何让面条机自制面条松软 -
奚旺奔:      ：关键在配方配料,自己吃加点鸡蛋,批量加工面条加点食用盐、筋力源等,面条筋道耐煮,不断条,柔韧有弹性.

蓝栋胀19562428257：    压面机压面加什么面条有筋道 -
奚旺奔:      ： 1、和面讲究比例,面粉与水的比例通常为25:9. 2、面里要加点食盐或蛋清. 3、和好面团饧面,面饧20分钟,时间长了面会发,不劲道,时间短了面不好擀.如果我的回答对您有所帮助,请采纳,谢谢

蓝栋胀19562428257：    面条怎么做才有劲到 -
奚旺奔:      ：和面“三光”的方法和面里面有学问,仅就水和面粉调和而言,就挺复杂的,如擀面条、包饺子要用冷水和面,包烧麦要用开水烫面,摊春卷皮则须把面团调稀等,方法各异. 正确的和面法:和面时不能一次将水加足.面粉倒在盆里或面板上...

（编辑：qq网友）