吃香肠时,香肠外面的一层薄膜要撕掉吗?

不用撕掉，可以直接吃。

腊肠的肠衣分两类，一是用猪等动物的大肠小肠制作的，也就是天然肠衣；二是人造肠衣，用胶原蛋白合成的，吃的话对人体没有任何危害。

肠衣主要用作填制香肠和灌肠的外衣；羊肠衣还可制成肠线，供制作网球拍线、弓弦和外科缝合线等用。肠衣按畜别分有猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣。按部位分有大肠衣、小肠衣。品质优良的肠衣应是坚韧半透明的。现在新兴的为胶原蛋白可食用肠衣。

扩展资料：

肠衣是家畜的大、小肠经刮制而成的坚韧半透明薄膜。按畜别分为猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣3类,并可分为小肠衣和大肠衣。

主要用作填充香肠和灌肠的外衣；羊肠衣还可制成肠线，供制作网球拍线、弓弦、乐器弦线和外科缝合线等用。

中国加工肠衣已有百余年历史，猪肠衣多产于华东和华中；羊肠衣多产于华北、东北和内蒙古。最初仅用于弓弦和弹棉花的弦线，产量有限。20世纪初期开始在天津、北京等地设厂加工生产，很快成为中国重要的出口物资。

参考资料来源：百度百科--肠衣

17163432622：灌香肠用的猪小肠清洗的时候是不是要把外面那层撕掉?
牛有兴 ：答：你要是买的是现成的肠衣就不用撕，因为人家已经刮干净了，你要是自己家杀年猪，然后自己不会刮肠衣，就找村里妇女们帮你就行，一般南方的尤其是西南方向的女同志都会做这个，每家都做自己风味的香肠，用竹片轻轻的挂掉油脂皮就可以了，刮下来那层还可以串起来做串肠。

17163432622：腊肠外面的皮要撕掉吗 腊肠外面的皮怎么去掉
牛有兴 ：答：腊肠的肠衣需要撕掉吗 天然的肠衣是能吃的，不用撕掉的；如果是人造肠衣就需要撕掉。如果是猪的肠衣是能吃的;如果是人造的就不要吃了。其实最好不要吃香肠的外皮，因为香肠在制作时是要在露天晾晒的，香肠的外皮上会有尘土;如果想吃的话，就用水冲洗一下，蒸一蒸再吃。香肠的肠衣分为天然和人造...

17163432622：香肠外面有一层白的是什么
牛有兴 ：答：没有这层肠衣吃起来会缺少一种味道，口感不是很好。如果不想吃的话，可以把这层膜剥掉再食用。有很多人认为这层薄膜是用塑料纸制作的，其实并不然，腊肠的肠衣，是用猪的大肠小肠制作的，也就是天然肠衣，这些薄膜吃了对人身体没有任何的坏处。肠衣吃起来口感比较好，很有嚼劲。只不过，猪肠里面含有...

17163432622：吃腊香肠时需不需要把香肠那层皮拨掉?
牛有兴 ：答：1.腊肠要不要剥皮要看具体情况。2.如果外面的皮是天然肠衣,也就是猪小肠制作而成的,是可以直接吃的,不用剥皮。如果是人造肠衣做的,最好不要食用,剥皮食用最好。

17163432622：香肠要扒皮吃吗?
牛有兴 ：答：过去的香肠都是以肠衣为外皮，肉制品在里面，这样的香肠是可以带皮吃的，因为肠衣也是“肉”。现在由于人们对肉制品消耗量的增大，肠衣远远不够用了，于是采用人工合成的耐高温化学材料做香肠的外皮。这样的香肠不用说--肯定要扒皮吃的。还有小肚，也是这样。用猪肚---也就是住的胃脏做的，连皮一起...

17163432622：买的腊肠外面的膜要撕掉吗
牛有兴 ：答：买的腊肠外面的膜要撕掉吗买的腊肠外面的膜一般是不需要撕掉的。腊肠外面的膜叫作肠衣，是用猪的大肠小肠制作的，也就是天然肠衣、人造的，用胶原蛋白合成的，吃的话对人体没有任何危害。买的腊肠外面的膜要撕掉吗 腊肠外面的膜主要用作填制香肠和灌肠的外衣，按畜别分有猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣，按...

17163432622：灌香肠的肠衣用不用刮?如何刮?
牛有兴 ：答：小肠不刮不可以灌香肠。大多数情况下，做腊肠的肠衣是需要刮的。猪小肠会比较厚，要刮出多余的油脂。刮肠衣可以排出空气,不会鼓鼓的，灌的时候不是看到白色的，将浸泡好的小肠取出放在木板上逐根刮制。手工刮制可用竹板或无刃的刮刀，刮去肠内外的不用部分，一般只需刮肠内壁(粘膜面)，即可得到透明...

17163432622：香肠外面的那层薄膜绝对别吃!
牛有兴 ：答：肠衣有很多种材料的，比如有用食品级塑料膜做肠衣的；有很细的香肠，它多数是用鸡肠做肠衣的；还有略粗的各种香肠或烤肠它是用猪肠来做的肠衣。那么在食用时要注意，若感觉香肠外的肠衣较厚，就要用手剥掉，方可食用；反之，若很难用手撕掉香肠的肠衣。那么它基本上是可以食用的。参考资料：http://...

17163432622：炒腊肠要不要把外面的皮撕掉
牛有兴 ：答：炒腊肠不需要把外面的皮撕掉，以下是炒腊肠的做法：主料：腊肠150g、尖椒3个、洋葱半个 辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、鸡精少量、黄酒少量、生抽少量 步骤一：腊肠、阆苑、尖椒，洗净备用。步骤二：葱切段，姜切丝。步骤三：腊肠切片。步骤四：洋葱和尖椒也切片。步骤五：锅内油热后先下葱...

17163432622：家乐福买的风干香肠需要把外面的薄膜拿掉吗
牛有兴 ：答：我一般都是拿掉才吃的，比较安全