黄氏姜撞牛奶甜品用什么水牛奶做
挺好的。
有许多人没有尝试过姜撞奶，在当地市场属于空白待开发状态，非常有前景。
另一方面，现在的甜品店同质化太严重，没有明显的竞争力，黄氏姜撞奶可以开创新的局面。
如果你开在中小学旁边，应该会很火。客似云来
一、姜汁撞奶用的牛奶姜撞奶都是用新鲜的水牛奶做出来的,其他牛奶造不出它的神髓.如果没有水牛奶其他牛奶也可以。
二、姜撞奶
1、姜撞奶是一种广东珠江三角洲地区的特色传统甜点小吃。以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品。口感滑嫩，风味独特。
2、做法
材料准备
牛奶、姜和糖
你只需要三种原料，家里常用的：牛奶，老姜和白糖。
工具
擦蓉器、滤网(或者纱布)、小碗大碗各一只
制作步骤
1）. 擦蓉
将老姜洗干净后，在擦蓉器上来回刮擦。
将擦蓉器的底端要对准小碗碗口，姜汁和姜蓉就会顺势流入碗中。
2）. 挤姜汁
将滤网架在大碗上，将擦好的姜蓉姜汁从小碗里一股脑倒入滤网，让姜“漏”到大碗里。
跟大家分享一下小窍门，这个姜蓉也是饱含着姜汁和劳动“汗水”的哟!这时可以用勺背力压姜蓉，你的姜汁收益立刻获得5%的有机增长，暗喜之情油然而生。
3）. 热牛奶
用小锅加热牛奶至80度以上，过程中要不断搅拌，防止糊锅或发生凝结。
注意，如果温度不够，可能会影响到成品的效果。
在这个过程中，可以选择在牛奶中加糖，也可以选择在最后加蜂蜜。由于我们是一个健康的公众号，我们不建议无节制的加糖，是的，不建议。食疗养生
4）. 撞姜
牛奶加热好后，举起奶锅将姜汁冲到碗里。动作要坚定，速度要控制，不宜过快，也不能太慢。
5）. 静置
静置至少5分钟，让碰撞之后的姜和奶逐渐发生物理性状的变化。
如果能盖上盖保留热气，更有利于它们凝结成酸奶的样子。
3、功效
姜，性温，味辛，具有发汗解表，温中止呕的功效，而其中的百日姜是较具阳性的天然植物。
牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人称“白色血液”，是较为阴性的天然食品
姜撞奶，具有祛寒行血， 养颜美容，止咳安眠之功效。其富含人体必需的铁、锌、钙等微量元素和维生 素，对促进脑细胞发育，调整血气，促进骨骼生长具有极佳的作用。
15035352592：怎样做姜汁撞奶?
蓟芸雄
：答：1.在市场买新鲜水牛奶（牛奶含脂量越浓越易凝结，所以最好用全脂的，试过用盒装伊利纯牛奶，两次都失败！）、鲜榨姜汁（试过用隔夜的姜汁，失败！）、糖。2.姜,奶,和糖的比例可以按自己的喜好调整;不同的姜味道有不同,嫩姜易出汁,不如老姜那么苦.多放糖可以缓解姜的味道,不要加水.3.不要把...
15035352592：姜撞奶为什么不凝固?
蓟芸雄
：答：牛奶浓度太低，遇到姜汁不容易发生凝固反应。所以做姜汁撞奶最好选择新鲜的水牛奶或者是全脂纯牛奶，这种牛奶比较浓稠，蛋白质含量也很高，会更容易凝固。如果觉得全脂纯牛奶浓稠度不高，还可以加入一些全脂奶粉。牛奶温度问题，姜汁和牛奶在在70-80摄氏度时，因为蛋白酶活性最高，所以最容易发生凝固反应，...
15035352592：制作姜汁撞奶的方法有哪些?
蓟芸雄
：答：如果喜欢更加结实的奶冻，可以在牛奶中加入适量的鱼胶粉或吉利丁片。鱼胶粉或吉利丁片需要提前用冷水泡软，然后加入到加热的牛奶中，搅拌均匀直至完全溶解。第六步：装盘享用 凝固后的姜汁撞奶可以直接食用，也可以根据个人喜好，撒上一些椰蓉、蜂蜜或者水果丁作为装饰。享用时，可以感受到姜汁撞奶的嫩滑...
15035352592：姜撞奶的制作方法?
蓟芸雄
：答：用燕塘牛奶公司的水牛奶，蛋白质丰富，做出来的水牛奶，既结实，而且奶味十足。姜撞奶所需的材料也有特殊的要求，一定要是老姜。第二，要用新鲜的老姜，老姜就是指那些很多根的姜，将姜打成茸后磨姜汁。。其实做姜撞奶就是一个反应的过程。所以一定要用新鲜的老姜汁。隔夜的姜汁是不能用的。第三...
15035352592：姜汁撞奶为什么不凝固 姜汁撞奶不凝固的原因
蓟芸雄
：答：1、牛奶浓度太低 牛奶浓度太低，遇到姜汁不容易发生凝固反应，而且一定要是新鲜牛奶，否则成功率也很低。所以做姜汁撞奶最好选择新鲜的水牛奶或者是全脂纯牛奶，这种牛奶比较浓稠，蛋白质含量也很高，会更容易凝固。如果觉得全脂纯牛奶浓稠度不高，还可以加入一些全脂奶粉。2、牛奶温度问题 姜汁和牛奶在...
15035352592：如何用鲜奶做姜撞奶?
蓟芸雄
：答：姜撞奶是一种传统的广东甜品，主要由鲜奶和姜汁制成。这道甜品的特色在于其独特的口感和浓郁的姜香。以下是制作姜撞奶的步骤：准备材料：首先，你需要准备新鲜的牛奶，最好选择全脂牛奶，因为它含有更高的脂肪含量，可以使姜撞奶更加丝滑。此外，你还需要一些新鲜的老姜，用于制作姜汁。制作姜汁：将老姜...
15035352592：怎样用纯牛奶做姜撞奶?
蓟芸雄
：答：姜撞奶是一种传统的广东甜品，主要由鲜奶和姜汁制成。这道甜品的关键在于新鲜的原料和准确的比例。以下是用纯牛奶制作姜撞奶的步骤：材料准备：纯牛奶：500毫升（全脂牛奶最佳，因为它含有更高的脂肪含量，有助于奶凝固）新鲜老姜：一块（约50克）糖：适量（根据个人口味调整）鱼胶粉或吉利丁片：适量...
15035352592：姜撞奶是如何做的?
蓟芸雄
：答：用燕塘牛奶公司的水牛奶，蛋白质丰富，做出来的水牛奶，既结实，而且奶味十足。姜撞奶所需的材料也有特殊的要求，一定要是老姜。第二，要用新鲜的老姜，老姜就是指那些很多根的姜，将姜打成茸后磨姜汁。。其实做姜撞奶就是一个反应的过程。所以一定要用新鲜的老姜汁。隔夜的姜汁是不能用的。第三...
