柳絮怎么焯水色泽好。

17852658510：芹菜怎么焯水脆又绿
耿罡浦 ：答：芹菜焯水的时候要加上点油和食盐，一般500g放入芹菜放入20g左右的食用油最为合适。加油可以使芹菜保持翠绿的色泽，而加盐能减少营养成分的流失，因为使蔬菜处在生理食盐水溶液中，可使蔬菜内可溶性营养成分扩散到水中的速度减慢。还有芹菜一定要开水下锅，而且焯水的时间不能太长，看到芹菜颜色转为翠绿的时...

17852658510：水焯蔬菜后怎么让他们保持绿色?
耿罡浦 ：答：1、焯菜时在水中加两滴油 这样可以防止氧化酶破坏叶绿素，让青菜保持鲜亮的颜色。此外，焯烫后的青菜温度比较高，从水中捞出来后与空气中的氧气接触，产生热氧化作用，不但营养素会损失，还容易变色。所以，焯水后的蔬菜应及时冷却降温，可将其投入冷开水中，但要马上捞出。需要提醒的是，如果焯烫后的...

17852658510：柳絮得过水多长时间
耿罡浦 ：答：20-30秒即可。柳絮，淘洗干净，清水先泡3小时；泡好的柳絮焯水，用凉开水过凉；攥出柳絮里的水份，团成球，配葱丝，加少许盐，醋，芝麻油调味即可。

17852658510：青菜怎么焯水保持绿色
耿罡浦 ：答：首先，在焯水的水中加入少量的盐和油。盐可以帮助固定青菜的颜色，而油则可以在青菜表面形成一层保护膜，防止叶绿素的流失。其次，焯水的时间要短，一般几十秒到一分钟左右就足够了。长时间的焯水不仅会导致青菜变色，还会使其变得过于软烂，失去口感。最后，焯好水的青菜应立即过冷水，这样可以迅速停止...

17852658510：青菜焯水怎么样能绿?
耿罡浦 ：答：则可不用过凉水，但也不能在空气中久放，最好捞出后马上进行烹炒。为了保持蔬菜色泽，或除掉异味、涩味和草酸等，某些蔬菜烹调前必须进行焯水。但从营养学的角度分析，焯水可增加水溶性营养成分的损失，小白菜在100℃的水中烫两分钟，维生素C损失率高达65％；烫10分钟以上，维生素C几乎损失殆尽。

17852658510：为何排骨焯水后又腥又柴?怎么焯水最正确?
耿罡浦 ：答：一、冷水焯水红烧排骨是我们常见的一种家常小菜，那我们怎样做出色泽明亮又好吃的红烧排骨呢？首先我们要把买来的排骨冲洗干净之后，用盐水浸泡15分钟左右，这样盐水能更好的把排骨里面的血水都浸泡出来，浸泡好了之后再冲洗，然后我们再把排骨焯水，这样排骨里面的血水就能彻底的清除，吃起来的话排骨不腥了...

17852658510：蔬菜怎么焯水
耿罡浦 ：答：蔬菜焯水很简单，就是锅里加水，烧开后，加少许盐，和几滴植物油，放入蔬菜，叶菜类和切丝的根茎类蔬菜，变色就立即捞出，过冷水降温，防止变色。如果是竹笋，就提前切块，在水中加少许食盐，冷水下锅，开锅后，再煮十分钟到十五分钟，就可以去掉大部分草酸。

17852658510：焯水的方法的做法,焯水的方法怎么做
耿罡浦 ：答：1、第一种 冷水焯水法（适合异味多、血污重、化冻的肉类，如猪蹄、羊肉等）：2、锅中倒水，加热，加料酒，放入猪蹄，拂沫，期间不时翻动；3、水沸腾后捞出，放入冷水中洗去血污。4、沸水焯水法 （适合血污较少、较为新鲜的肉，如鸡、鸭等）：5、锅中水烧沸，放入鸡肉，重新沸腾后转小火，撇去...

17852658510：青菜焯水,直接下锅就错了,怎么做,青菜颜色翠绿清脆不蔫呢?
耿罡浦 ：答：第二步青菜焯水，立即入锅就错了，加入“2物”，青菜颜色翠绿色脆响不蔫。把一定量冷水倒进锅中，开走红烧开，加入1勺子食用油、盐5克。下入豆苗，走红焯水30秒，把豆苗迅速捞起来。开启自来水管道，迅速把焯水的豆苗水冲太凉，避免温存再次加温，危害菜肴脆响口感，沥净水份。把炒菜锅上灶，把食用...

17852658510：食材焯水怎么焯?是简单煮一下吗?哪些食材最好提前焯水?
耿罡浦 ：答：食材焯水是一种常见的烹饪技巧，是将食材放入沸水中略微煮一下，然后取出备用。焯水的目的是去除食材中的杂质和异味，以及使食材更加干净卫生。焯水并不是简单地煮一下，而是需要掌握一些技巧和注意事项。以下是一些关于食材焯水的建议：●焯水时间：焯水时间应该根据食材的大小和质地来决定。一般来说，焯水...