东北的小黑蛤蟆怎么处理 怎么吃

操作步骤：
林蛙去内脏清洗干净，备用；
备锅，烧一锅水，水开后放入林蛙，林蛙表皮变白后即刻捞出，过凉水备用；
炒锅油热后放入姜片，出味道后捞出，放切好的土豆块，煎出香味，加黄酱翻炒；
翻炒片刻加入酱油，放入焯过水的林蛙，加水使水淹过食材；
水开后，转小火，加适量的盐，生抽，直至汤汁收干，盛盘，撒入小葱段即可。

1.葱姜蒜准备好

2.香其酱一袋

3.蛤蟆洗净用水炒两分钟

4.呛锅之后倒入蛤蟆

5.加入适量香其酱，根据个人口味，我一袋都加里了

6.加水至与蛤蟆持平

7.炖十分钟左右出锅就可以啦！

东北的小黑蛤蟆叫哈士蟆也叫林蛙。

最常见的吃法，林蛙炖土豆做法：

原料：

林蛙9只（约一斤）、小土豆3个、东北黄酱10克、酱油5克、老抽3克、盐2.5克、小葱1根、姜3片。（注：如果是林蛙干需提前一天用清水泡发）

操作步骤：

1. 林蛙去内脏清洗干净，备用；

2. 备锅，烧一锅水，水开后放入林蛙，林蛙表皮变白后即刻捞出，过凉水备用；

3. 炒锅油热后放入姜片，出味道后捞出，放切好的土豆块，煎出香味，加黄酱翻炒；

4. 翻炒片刻加入酱油，放入焯过水的林蛙，加水使水淹过食材；

5. 水开后，转小火，加适量的盐，生抽，直至汤汁收干，盛盘，撒入小葱段即可。