肠衣怎么做的
腊肠的肠衣是用什么做的？今天才知道，不一定是动物的小肠！
没有肠衣做出一样好吃，关键成本比较低😜
中文名
肠衣
分类
大肠衣、小肠衣
特点
坚韧半透明
作用
肠线，球拍线
定义及用途
家畜的大、小肠经刮制而成的坚韧半透明薄膜。按畜别分为猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣3类,并可分为小肠衣和大肠衣。主要用作填充香肠和灌肠的外衣；羊肠衣还可制成肠线，供制作网球拍线、弓弦、乐器弦线和外科缝合线等用。中国加工肠衣已有百余年历史，猪肠衣多产于华东和华中；羊肠衣多产于华北、东北和内蒙古。最初仅用于弓弦和弹棉花的弦线，产量有限。20世纪初期开始在天津、北京等地设厂加工生产，很快成为中国重要的出口物资。
构成
肠自内向外可分为粘膜、粘膜下层、 肌层和浆膜4层。加工猪、羊的盐肠衣时，仅留粘膜下层，刮去其他3层；加工猪、羊的干肠衣时,除粘膜下层外还保留部分粘膜；加工牛的盐、干肠衣时，只除去粘膜而保留其他3层。
加工过程
(1) 盐肠衣
盐肠衣的加工过程大致为：洗净鲜肠,浸泡18～24小时后进行剥刮。然后冲洗干净，灌水检验，割去破损有洞肠段，每5或10根配成一把（总长度约90米）,用精盐0.5千克左右盐渍一昼夜,即成为半成品光肠。光肠再经漂洗、检查、修刮盐渍、沥干等进一步加工而成为成品。
(2) 干肠衣
干肠衣的加工过程与盐肠衣类似，剥刮后每70～80根加5%的氢氧化钠溶液2.5升搅拌均匀，以除去油脂；再经漂洗，每100米用精盐0.8～1千克盐渍12～24小时,然后水洗除盐,晾干,压平,即可包扎成把,装箱出售。品质优良的猪肠衣质地薄韧，透明均匀(羊肠衣以厚为佳)；盐肠衣呈浅红色、白色或乳白色。干肠衣多为淡黄色；具有一定香气。
香肠的外包装
肠衣是香肠的外包装，其基本的功能就是保证香肠在一定条件及时间内不变质，以满足贮存及流通的需要。这种功能由肠衣的阻隔性指标所提供的，即：氧气阻隔性、水汽阻隔性、香味阻隔性。
原因
失去营养价值的原因
氧气进入造成氧化褐变
这种变化是由外向内进行的。首先使外层的香肠由粉红色变浅，变白，而后逐步地变成灰褐色。将香肠横向切开可以看到一个氧化圈，时间越长，氧化圈越深。
细菌繁殖造成肉品腐败
在肠衣的保护作用下，香肠外界的细菌是不会进入香肠内部的。这里所说的细菌是指香肠原料肉中的细菌，在灌装后采用的80-90℃的巴氏杀菌法处理是不能将其全部杀死的。这种杀菌工艺只能杀死大部分的致病菌，而无法杀死耐热性好的芽孢杆菌等。这部分细菌在0-4℃的条件下繁殖速度较慢，但若肠衣的阻氧性不好或随着时间的延长，它会使香肠腐败变质。从而失去食用价值。
水份丢失
香肠中的水份丢失，使香肠失去弹性，香肠的鲜度下降，口感变差，这就要求肠衣有非常好的阻水性。
香味丢失
香肠的香味丢失，失去香肠的香气，要求肠衣有非常好的阻气性。
自己做，不用肠衣，成本很低！
17173236632：衣服是怎么做的 现代制衣工艺流程一览
晁竖晓
：答：3、缝制工艺。缝制是整个服装加工过程中技术性较强，也较为重要的成衣加工工序。它是按不同的款式要求，通过合理的缝合，把各衣片组合成服装的一个工艺处理过程。所以，如何合理地组织缝制工序，选择缝迹、缝型、机器设备和工具等都十分重要。4、熨烫工艺。成衣制成后，经过熨烫处理，达到理想的外形，使...
17173236632：一件衣服的制作过程
晁竖晓
：答：1、首先肯定是要选择布料辅料，去面料商那里拿布料跟辅料。然后要检验布料，辅料质量是否合格。有没有瑕疵。2、部分厂家验完布以后，会送去蒸气机上面过气+松布，保持布区的稳定性，特殊布料不经过松布直接裁剪的话。做出来以后，尺寸偏差会很大。当然也有的厂家跳过这个步骤，然后进行拉布，把布料一层...
17173236632：衣服是怎样做成的
晁竖晓
：答：1、首先，制衣工厂的作业流程，最开始的原料就是布了。2、从布厂运回来的布放在仓库，得先经过验布,关于验布，每间厂都会有一个标准，倘若超出这个标准，整批布都是拒收或要布商返工。3、验完布以后，质量OK的布匹，会送去蒸气机上面过气+松布，保持布区的稳定性，一些特殊的布料，倘若不经过72小...
17173236632：衣服是怎么做成的
晁竖晓
：答：衣服是通过多个生产步骤制成的，这通常包括设计、选材、裁剪、缝制和整理等环节。首先，衣服的制作始于设计阶段。在这一步，设计师会根据季节趋势、品牌定位、目标消费者等因素来构思新款服装。他们会绘制出详细的设计草图，决定衣服的款式、颜色、图案等要素。这些设计图随后会被转化为技术图纸，标明衣服的...
17173236632：衣服是怎么做出来的?
晁竖晓
：答：1、在衣服生产制作过程中，第一步是挑选合适的布料和辅料，并在面料供应商处取货。接下来，对所选布料进行质量检验，确保无瑕疵。2、一些制造商在确认布料质量后，会使用蒸气机对布料进行处理，使其放松并保持稳定性。对于特殊布料，如果不经过这一步骤直接裁剪，成品尺寸可能会出现较大偏差。然而，也有...
17173236632：衣服是怎么做的
晁竖晓
：答：2. 裁剪是服装生产的首道工序，它涉及将面料、里料以及其他材料按照排料和划样的要求剪裁成衣片。这个过程包括排料、铺料、算料、坯布疵点的借裁、套裁、裁剪、验片、编号以及捆扎等步骤。3. 缝制是服装加工中技术性最强、最重要的工序。它根据不同的款式要求，通过合理的缝合技术，将各衣片组合成...
17173236632：衣服是怎么做成的
晁竖晓
：答：在裁剪，单件衣服裁剪就是缝纫店里一样，在面料上画好衣片图 ，剪下来。一般服装大批量生产衣服，就用电动裁剪机了。大多数用在高级时装还用立体剪裁 就是把一块布料裹在模特身上，由针和线、剪刀裁缝出初步的半成品。这样的设计剪裁就是立体剪裁.立体剪裁的优点是将模特儿的身段在布上表现出来，...
17173236632：衣服是怎么做成的
晁竖晓
：答：1、设计选料，衣服的制作，设计是第一步。包括服装的版型和款式，以及细节的点缀处理。也可以说设计是一件衣服的灵魂，你想要的风格，都可以通过服装的设计来呈现。除了设计自己的想要的款式以外，面料的选择也很重要，不同的面料质感不同，舒适度也是不同的。2、剪裁打样，也就是画图纸。把设计好的...
17173236632：衣服的制造过程
晁竖晓
：答：服装通过整烫使其外观平整、尺寸准足。熨烫时在衣内套入衬板使产品保持一定的形状和规格，衬板的尺寸比成衣所要求的略大些，以防回缩后规格过小，熨烫的温度一般控制在180℃~200℃之间较为安全，不易烫黄、焦化。6、服装成衣检验，包装 成衣检验是服装进入销售市场的最后一道工序，因而在服装生产过程...
17173236632：做衣服需要那些步骤?基本的。
晁竖晓
：答：使衣服外形美观，改变材料的伸缩度，进行塑型。熨烫时在衣内套入衬板使产品保持一定的形状和规格，衬板的尺寸比成衣所要求的略大些，以防回缩后规格过小，熨烫的温度一般控制在180℃~200℃之间较为安全，不易烫黄、焦化。叠好之后，一件新的衣服就完成了。参考资料：百度百科-做衣服 ...
