你吃过柳絮菜了吗

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你吃过柳絮菜了吗

来源：www.zuowenzhai.com 作者：编辑日期：2024-06-01

柳絮可以吃吗

每年的四五月份，柳树发芽开花后，就会出现柳絮满天飞的现象，它们会钻进人的鼻子跟嘴巴里，吐都吐不干净。如果不带好口罩做好防护，人们很容易就会过敏。而更可怕的是，柳絮还含有大量油脂，一旦遇上火星就可能引发火灾。

柳絮是不能吃的，能吃的是变成柳絮之前柳树的花蕾、嫩芽。
凉拌柳芽的做法
用料：柳芽250克、小葱两棵、蒜头4-5瓣、新鲜小米椒适量、盐适量、食用油/辣椒油适量、生抽适量、陈醋适量、白芝麻少许、白砂糖少许
做法：
1、2月底3月初的垂柳嫩芽，从下往上一撸就能得到一小把。按需摘取。

2、挑拣柳芽中的杂质、硬梗等。

3、锅中放入清水，撒适量食盐。水沸后倒入挑拣好的柳芽，约炝2-3分钟，炝透即可。（水中放盐可使炝后的柳芽颜色鲜绿，同时可去除柳芽大部分的苦味。）

4、将炝好的柳芽立刻倒入凉水中浸泡10分钟左右，然后再换一次清水继续浸泡10分钟。（冲水浸泡是为了去除柳芽的苦味）

5、将浸泡完成的柳芽挤干水分待用。

6、小葱/小米椒切段，蒜瓣切碎粒备用。

7、将切好的小葱/小米椒/蒜瓣一起放入待用的柳芽中，依次沙撒入适量食盐、陈醋、生抽、少许白砂糖、辣椒油或熟食用油。搅拌均匀。

8、最后淋上香油/熟芝麻。一份春意盎然的凉拌柳芽，绿色健康，尽可大口享用。

今天我们全家吃了柳絮菜，是儿子昨天随学校到黄河滩郊游，在河堤的柳树上捋的柳絮。柳絮菜又名清肠草。我们这里有个习惯，每年春天的这个时候，柳树发芽抽穗，浅绿鹅黄正嫩，便要莲芽带穗捋下一些，用水掏净，然后放在锅里用开水炸一下，放在冷水里侵一天后捞出来，或用盐和小磨香油凉拌，或用蒜汁凉拌，入口鲜嫩喷香，别具风味。此菜驱邪扶正、清热解毒、并能把肠胃道内的异物排除体外，故名----清肠草。记得以前我母亲在世时，无论工作多繁忙，一定想办法来家吃一次“柳絮菜”。其中有一年，妈妈在郑州的省委党校学习，火气冲得她满嘴泡泡，不能吃饭，校长看到妈妈痛苦的样子，安排她到省人民医院就医，打针、输液弄了几天也不行。妈妈忽然想到家里的柳树刚发芽，这柳絮菜也是治嘴里泡泡的良药，就和领导请假，领导不相信，说省人民医院不能马上治好的病，这个“清肠草”能立竿见影？怕妈妈的病情耽误，不批准妈妈的假。但搁不住妈妈的软磨硬磨，最后准了妈妈3天假期。妈妈到家后，迅速让舅舅们捋了柳絮，连着吃了两天，当妈妈回到省委党校的时候，已是一个健康的人。当时，她的同学和领导见到妈妈，纷纷称奇，到妈妈面前取经，妈妈一一告诉他们柳絮菜的做法，并捋了当时学校内的柳絮，亲自给他们示范，他们都说“好吃、可口”，表示以后年年都要吃“清肠草”。当然，这都是妈妈在我们每年吃“清肠草”的时候，讲的关于“清肠草”疗效益处例子的其中一个。我永远不会忘记妈妈最后和我们一起吃“柳絮菜”的情景，她在讲了几个证明 “清肠草”好处的例子后，说：“你们姊妹6个，今后无论走到哪里，都要在现在这个时节，来家里吃一吃家乡的柳絮菜，因为它是清肠草，有好多好处呢---” 今天，我吃到了家乡的柳絮菜，远在广州的妹妹，你吃柳絮菜了吗？远在天津的哥哥你吃了吗？哎-----你们即时吃了，那些柳絮菜也不是家乡的-----，哥哥、妹妹你们好吗？------记住妈妈的话，不要忘记家乡的柳絮菜-----不要忘记家乡的清肠草----

15644279772：柳树的花能吃不?
融阁帜 ：答：能吃的,我就吃了的.

15644279772：农村这菜不起眼,随手一拌,营养好吃不上火,可惜很多人当草!
融阁帜 ：答：它是“天然解毒王”，春天吃最好，清肝明目，养肝排毒，农村遍地是，也经常会有老一辈的人，喜欢采集柳絮，上街摆摊。每年三四月的时候，会有各种各样的美味，这个也是大自然回馈给我们的绿色美食。现在是柳絮飘飞的季节，我们可以收集点新鲜的柳絮，做一道清爽解腻的凉拌菜。下面我和大家详细聊一聊，也...

15644279772：能吃的100种野菜
融阁帜 ：答：猴腿菜一般焯水后凉拌,或是炒肉吃。26、柳絮(柳叶)柳絮吃过的人不多, 柳絮最适合焯水后搅拌或是炒辣椒吃。27、皂角尖皂角尖是云南的野菜,皂角尖焯水后凉拌吃。28、虎杖虎杖是可以剥皮直接吃的野菜,虎杖可以搅拌或是清炒,炖汤吃。虎杖口感是酸的。29、荠菜荠菜是最常见的野菜,荠菜焯水后炒鸡蛋,或是包饺子,包...

15644279772：柳絮怎么做好吃
融阁帜 ：答：凉拌柳絮柳絮炒鸡蛋柳絮蒸菜一、凉拌柳絮1、先将柳絮，淘洗干净，清水先泡3小时；2、然后把泡好的柳絮焯水，用凉开水过凉；3、之后攥出柳絮里的水分，团成球，配蒜泥，加少许盐，醋，芝麻油调味即可。凉拌柳絮二、柳絮炒鸡蛋1、将采摘的新鲜柳芽冲洗干净，捞出沥水，锅中开水，放一点盐，放入...

15644279772：柳絮能吃吗?
融阁帜 ：答：柳絮是可以吃的。每当到了春天，柳絮就如下雪般飘落。嫩柳絮，不仅可以作烹饪原料，而且还有一定的药用价值，常食有清热解毒、祛火明目的功效，春天吃嫩柳絮可谓有益健康。采摘嫩柳絮要以长在稍部的为主，最好是生出不超过3天的柳芽。嫩柳絮生吃苦味很重，为了让嫩柳絮口感适中，先准备一盆凉水，放入...

15644279772：柳絮可以怎么吃呢?
融阁帜 ：答：柳絮可以做成柳絮凉拌菜，具体做法如下：食材：柳絮半斤，葱适量，盐、香油、醋各适量 1、将买到的柳絮摘干净，也就是将柳树硬梗去掉，冲洗干净后，在开水中焯一下捞出。3、食用时，用手将柳絮中的水挤干净，然后放在盘中。最后一次用水应用纯净水或凉白开。3、食用时，用手将柳絮中的水挤干净，...

15644279772：又到了吃柳絮的时候
融阁帜 ：答：大家喜欢吃柳絮不光是因为好吃，还因为父辈们经历过的那段困难岁月，以至于对柳絮以及各种各样的野菜情有独钟，也许是有一种情怀在里面吧！不顾阻止依然乱折树枝如今很多年轻人甚至不知道柳絮可以吃，也不会吃。不过还是能见到一些老人在路边、河岸边甚至小区里去摘柳絮。老人们喜欢吃柳絮可以理解，但是呢...

15644279772：柳絮怎么做好吃
融阁帜 ：答：柳絮可做柳絮蒸菜、柳絮大包子、柳絮蛋汤等。一共3步，以下是柳絮蒸菜的详细操作：操作/步骤 1、洗净控水柳絮洗净控水。柳絮和面粉拌在一起，拌成小碎疙瘩状。2、加香油将蒜捣成泥，倒入。加香油。3、蒸10分钟再上锅蒸，锅开蒸10分钟即可。以上就是关于柳絮怎么做好吃的具体操作步骤，...

15644279772：柳絮菜的作用是什么?
融阁帜 ：答：柳絮菜又称通经草，它的医用价值极高。它可以刺激子宫的收缩，一般用于改善月经不调、经闭腹痛、白带异常等症状，具有活血、调经的效果。它还有消肿、解毒、利湿的功效，一些患有风湿关节疼痛、跌打损伤、疮痈等患者使用柳叶菜后效果显著。它还可以改善咳痰、咳血等症状，对于治疗赤白带下、肺痨咳血等疾病...

15644279772：宝宝可以吃柳絮吗?
融阁帜 ：答：春天刚发芽的柳絮。如果经过烹饪。是很好的饭菜。虽然有点苦。但是也是很有营养的，有抗病毒的作用。但宝宝就不需要吃了。以免引起腹痛、腹泻的症状。在我们当地有流传吃柳絮的习惯。

（编辑：周素平）