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蟾蜍如何宰杀无毒

来源:www.zuowenzhai.com    作者:编辑   日期:2024-05-24
中国的美食有多少种?

1、重庆火锅

火锅是中国独创的美食,也是中国十大美食之一,历史悠久,战现吃现烫,辣咸鲜,油而不腻,解郁除湿,今发展为鸳鸯锅,麻辣、清淡各别,各取所需,根据个人的喜欢加不同的汤料、食物,老少咸宜。在火锅中重庆火锅是最出名的火锅,重庆火锅自清道光年间发轫于江湖,历经百载形成了独特的火锅文化,有麻辣、香气独特、色泽艳丽、味美、菜品种类繁多、底料独特等特点。

2、北京烤鸭

北京烤鸭是具有世界声誉的中国十大美食之一、北京著名菜式,既是名菜又是小吃,以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”。烤鸭用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻,外脆里嫩。早在中国南北朝时期的《食珍录》中已记有炙鸭,在当时是宫廷食品。北京烤鸭分为两大流派,而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。

3、兰州拉面
兰州拉面,即兰州牛肉面又称兰州清汤牛肉面,是中国十大面条之一、中国十大美食之一,是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以汤镜者清,肉烂者香,面细者精且面有嚼劲的独特风味和一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一,得到美誉“中华第一面”。

4、串串香

串串香,起源于四川成都,是四川地区特色传统小吃之一,也是草根美食最大众化的体现,它实际上是火锅的另一种形式,所以人们又往往称其为小火锅。“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜,将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃,麻辣烫亦是其变体。

5、重庆酸辣粉
重庆酸辣粉是重庆地方传统名小吃,历来就是重庆人的最爱之一。重庆酸辣粉以红薯、豌豆淀粉作为原料手工制作的主粉为原料,口味独特、酸辣开胃。重庆酸辣粉粉丝劲道弹牙,配上红汪汪一层辣椒红油,多多的香菜,酥脆的黄豆和花生,又酸又辣的汤底,口味麻辣酸爽、浓香开胃,麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。

有毒的其实只是蟾蜍的皮,食用蟾蜍一定要剥掉皮然后再食用。

蟾蜍其实全身都是宝,那毫不起眼的皮都有着其它药品无法替代的作用。蟾蜍的蟾酥、干蟾皮、蟾衣、蟾头、蟾舌、蟾肝、蟾胆等均为名贵的药材。

蟾酥内含多种生物成分,有解毒、消肿、止痛、强心利尿、抗癌、麻醉、抗辐射等功效。蟾头、蟾舌、蟾胆这些都是用处很多的药材。蟾肉既可入药又是味道鲜美的食材。

扩展资料:

蟾蜍与蝎子、毒蛇、蜈蚣、蜘蛛并列为“五毒”,其毒性在于耳后腺、皮肤腺分泌的有毒白色浆液,这种浆液经处理干燥后就是蟾酥,是一种珍贵的中药材,经炮制处理后广泛用于中药,具有强心、升压、清热解毒的作用。

蟾酥是中药材的同时,也是一种神经性毒素,对消化道及中枢神经可产生严重损害,现成的蟾蜍,市民不能随意食用,因为蟾蜍卵、腮腺和皮肤腺分泌的毒性物质,烧煮并不能破坏或消除毒性。

并且直接将整只蟾蜍煮着吃来治疗皮肤病、癌症等民间说法,目前没有科学依据能证明有效。外敷蟾蜍皮也不可取,因为毒素同样会被吸收。

参考资料来源:人民网—蟾蜍抗癌靠谱吗?蟾蜍怎么用才能没有毒

参考资料来源:人民网—泰州女子喝蟾蜍汤排毒险出事 医生:偏方无依据



听一朋友说过
野生蟾蜍肉比牛蛙、青蛙肉鲜美。
宰杀需要就在滚水大锅旁,宰杀时蟾蜍背向下,对颈脖手起刀落不给蟾蜍喷射毒之的反应时间,剥离整张皮,脚趾处切断,迅速落入滚水中。
此手法最好手手相传,听说如果一只分泌了毒液,一锅就都不能吃了。
注意安全。

步骤:
1、将蟾蜍清洗干净,洗完后用热水浇一遍。
2、用刀从蟾蜍颈部下方开始,然后一直割到腹部,将皮割开。
3、它的皮下有一些黏膜,需要用热水浇一下。
4、浇完后,顺皮用小刀向上,向头的方向剥,割到没有一点皮即可。
5、小心处理内脏,把心脏等东西掏出即可。
6、掏出后用热水过一遍就可以烧菜了。

蟾蜍俗称癞蛤蟆,其耳下腺、皮肤腺内含有叫蟾酥的白色浆液,人体吸收后可引起心脑、肝、肾及肺损害,对迷走神经有兴奋作用。

  最好别吃蟾蜍有毒,就算中医用药,能够避免使用蟾蜍的一般都避开了不使用。请不要轻易弄汤来吃,小心中毒。
  补充:
  蟾蜍,俗称癞蛤蟆,指两栖纲、蟾蜍科的动物。蟾蜍吃昆虫、蜗牛等小动物,对农作物有益。蟾蜍会通过吸气,让身体膨胀起来,并用四条腿把身体撑起来,来威慑攻击者。


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(编辑:芮晨琴)
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