上供用的方肉怎么做
生扒方肉怎么做?
：答：主料： 猪肉(肥瘦) 750克 辅料： 豌豆苗 25克 调料： 酱油 3克 料酒 2克 白砂糖 2克 淀粉(豌豆) 5克 八角 3克 桂皮 3克 大葱 4克 姜 4克 猪油（炼制） 25克 各适量 生扒方肉的做法：1.肉选用15厘米见方的一块,烙糊肉皮，下湿水泡软，刮洗干净，距肉皮每边1.2厘米宽处，用尖刀在...
过年的方子肉怎么做才好吃
：答：在肉皮上面均匀涂抹上蜂蜜，注意方子肉上蜂蜜涂抹均匀；4、锅里面的花生油升温至一百度后，用一根干净的长竹签插住肉在油里面炸2分钟；5、炸好后立马放在盆子里的冷水里面，这时候红烧肉皮会出现很多小泡泡；6、将梅干菜炒制好放在蒸笼里方子肉上方平铺，蒸煮后将汤汁滗入锅中，肉扣在盘子里；7、滗...
河南大碗方子肉怎么做
：答：1.带皮五花肉一斤，洗净后猛火煮15分钟，反过来，让肉皮一面朝上，趁热抹上老抽上色 2.取中碗一个，葱、姜、大料、花椒适量铺好 3.将凉过的方子肉肉皮朝下切好，在碗中码放，其后在上边放上葱姜 4.蒸锅加入适量清水烧开（建议：烧开的过程在整理同时完成），上汽后将肉碗放入 5.生抽+老抽+...
扒方肉的家常做法大全怎么做好吃视频
：答：扒方肉的制作食材：猪五花肉1.5公斤，酱油10克，盐5克，料酒100克，冰糖150克，净葱25克，荷叶夹12只。教您扒方肉怎么做，如何做扒方肉才好吃 (1) 先将五花肉皮的毛污刮洗干净，去掉杂质，切成15厘米见方的肉块，用火将皮面烧呈焦黑色时，放入冷水中泡软，然后取出，将焦黑灰刮去，使之成红...
炖方块肉的做法,炖方块肉怎么做好吃,炖方块肉
：答：1.肉一定要选择上等的五层三花俗称五花肉，要想肉块切的方正整齐，最好还是整块肉先氽烫熟，再切方块。2.焖煮时需要掌握好火候，用旺火煮沸，小火焖酥，才能达到肉酥烂而形不变，油润不腻入口香糯的要求。3.东坡肉要做得地道，不能少了绍兴酒，花雕的色泽金黄也非常适合。花雕分两次放入，因为...
红烧肉怎么做好吃不腻 外婆红烧肉
：答：鹌鹑蛋 100克 辅料 油 适量 黄冰糖 适量 陈年花雕老酒 450毫升 红烧酱油 适量 大葱 适量 姜片 适量 花椒 适量 桂皮 适量 八角 适量 香叶 适量 干辣椒 适量 水 适量 步骤 1.将方肉冲洗干净冷水下锅，并放入适量的花椒、大葱、姜片，大火烧沸去血水腥气捞出备用。2.准备好辅料。3.把焯好的方肉...
过年煮四方肉的方法 过年煮四方肉怎么做
：答：3、将焯过水的肉放入锅中，加入适量水，水没过肉，最好加入热水，热水炖出来的肉会更软烂。4、再放入准备好的各种大料，如果不喜欢吃大料的，可以用纱布将料包起来，炖好肉之后捞出扔掉。5、因为用的是开水，锅里的水很快就会开了，水开后大火转为小火，慢炖2个小时。6、2个小时后香喷喷的...
上供5样荤菜都有什么
：答：3. 鸡肉：建议采用清蒸方式处理的鸡肉，以雄鸡作为祭祖之用，体现了对祖先的尊敬。4. 白切鸡：选择未下蛋的母鸡，煮熟后供祖，之后可带回家制作白切鸡，这一做法寓意着吉祥和好运。5. 猪肉：猪肉取自家猪，其肉质细嫩，结缔组织较少，含有较多的肌间脂肪。6. 酱汁肉：酱汁肉是苏州的传统名菜，以其酥...
方块肉怎么上糖色
：答：一、准备材料：1、五花肉，花椒，姜，葱，八角。2、料酒，白糖，老抽，盐。二、具体步骤：1、首先将选好的五花肉全部切麻将块大小，然后放入清水中泡出血水。2、接着把铁锅放上炉子，再倒入冷水，放入切好的五花肉块。3、如下图，根据肉的份量，放入适量的花椒。4、等锅内的水烧开后，再倒入料酒...
上供5样荤菜有哪些?
：答：上供的五样荤菜包括：1. 蒸肉：在中国传统文化中，过去许多家庭条件不佳，许多祖先未曾品尝过肉味。因此，人们会准备蒸肉以供祖先享用，表达对其的敬意与纪念。2. 鱼：在祭祖仪式中，所选用的鱼不宜过大，鲤鱼因其刺少而被推荐，这不仅方便祖先食用，也体现了对先人的细心关照。3. 鸡肉：清蒸鸡肉是...
伍看马: ： 色香味: 色红光亮:肉质肥烂,甜中带咸,香甜油润,食而不腻,风味别致; 主料:猪肋条肉一块(约1500克) 辅料: 红枣50克,精盐10克、味精7.5克,绍酒25克、酱油30克、冰糖25克、葱姜各10克; 制作: 1)肋条肉刮洗干净,放入锅...
孙向之17587507947： 东北的方子肉怎么做 -
伍看马: ： 东北的方子肉的做法 新鲜的五花肉用冷水浸泡,让后放锅内煮开,倒掉,加清水放调料. 大火开后,小火煮40分钟,关火汤凉后取出五花肉,切成片.放入蒜泥吃,过年的方子就完成了
孙向之17587507947： 方子肉的做法 -
伍看马: ： 食品用料五花肉600g,清油250g,八角25g, 桂皮15g, 小茴15~25g ,甘草10g ,三奈10g ,甘菘3~5g ,花椒20g ,砂仁10g ,草豆蔻5g ,草果15g ,丁香5~15g, 生姜100g ,大葱150g, 绍酒100g ,酱油100~200g,冰糖350~500g ,味...
孙向之17587507947： 湖南特产烧烤方肉怎么做?
伍看马: ： 湖南特产烧烤方肉是我国的高级名菜,也是传统菜肴. 制法:(1)将中方肉剔去排骨,切除不规则边缘,整成长方形块.(2)用竹签或烧烤叉朝腹内肌肉穿刺若干小孔(但不穿透皮),再从横截面内层穿刺若干小孔.这样便于烧烤时蒸发水分和...
孙向之17587507947： 东坡方肉怎么做? -
伍看马: ： [原料/调料] 猪五花肉1500克,桂皮12克,冰糖45克,小圆馒头16个,甜酒原汁约2汤匙,酱油约2汤匙,葱、姜各适量. [制作流程] ①将五花肉放在火上燎过,用温水浸泡软,用小刀刮洗干净,放入锅中略煮,切成4厘米见方的块(计10块),...
孙向之17587507947： 红煨方肉怎么做? -
伍看马: ： 主料:猪五花肉1250克. 调料:熟猪油100克,精盐5克,味精1.5克,葱15克,姜15克,酱油50克,甜酒原汁50克,桂皮15克,冰糖50克.[ 制法]1.将五花肉放在火上燎过,用温水浸泡软,用小刀刮洗干净,下入汤锅煮一下,使肉收缩,改成4...
孙向之17587507947： 方块肉的做法 -
伍看马: ： 方肉俗称“方块肉”,是按照其形状叫的.也有的叫它为“方块酱肉”,其实酱和卤还是有区别的,酱菜一般不留汁,最后是汤汁均匀的裹附在主料上.而卤制就是最后要用汤汁浸泡主料.不管怎么样,家庭制作,叫啥不重要,好吃就行.食材...
孙向之17587507947： 酱方肉的做法,酱方肉怎么做好吃,酱方肉的家常 -
伍看马: ： 酱方肉的做法步骤 1 五花肉洗净控干水,酱汁用到了甜面酱,酱豆腐,蒸鱼豉油,酱油. 2 五花肉放入锅里加入清水,上锅煮到8分熟捞出. 3 酱料的比例,酱油2勺,酱豆腐4勺,蒸鱼豉油2勺,甜面酱2勺. 4 将酱油抹在煮好的五花肉皮上. 5 锅里加入油,5成热时下入五花肉炸.这样做出来的肉皮漂亮,多余的油脂也被炸出去了. 6 煮好的肉切小块,肉皮不要切,皮朝下放在小盆里 7 盆上盖一层保鲜膜.入锅蒸1小时,有时间多蒸会更好. 8 蒸好的肉取出,装盘,将原汤倒入锅里勾芡,淋在蒸好的肉上.
孙向之17587507947： 农村里吃的方肉怎么做?用猪的那个部位?
伍看马: ： 五花肉
孙向之17587507947： 猪方子肉如何做好吃 -
伍看马: ： 东坡肉 料:带皮五花肉1块约500克 绍兴黄酒400毫升 老抽2汤匙 生姜1块 大葱1段 香葱2根 冰糖50克 作法:1、锅内烧一锅沸水,将猪肉放入煮10分钟出血沫后捞出放凉,不烫手后将其切成5厘米见方的块状2、将生姜去皮洗净后切片、大葱斜切...
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