云南最好的火腿月饼

云南的特色月饼是什么?
：答：云南火腿月饼亦称滇式月饼，它与苏式月饼、广式月饼齐名。云腿月饼好吃在馅！云腿月饼选用正宗的2-3年的宣威火腿的最好部份切成小正方块，真正按照肥瘦3：7的比例制作.配以冬蜂蜜、猪油，白糖等制成馅心，每个月饼馅料含量在40%以上，火腿丁含量在11%以上。糖和蜂蜜的分量约占两成，既有香味扑鼻的...

哪个牌子的云腿月饼好吃?
：答：现在很多机关食堂、宾馆都在自制月饼，虽然没有什么品牌，但是口感都很棒！在这里推荐一下比如楼上说的曲靖农校鸿一月饼、牡丹宾馆的月饼，还有省工会旁边一家不起眼的小店（忘了叫什么名字，但是排队买月饼的人居多）！其实云腿月饼没有所谓正不正宗的说法，关键看个人喜好。大部分云南人认为“好的”...

正宗云南火腿月饼的做法
：答：1.转化糖浆、枧水，油全部放入盆中，搅拌搅拌至完全溶合 2.加奶粉和面粉 3.和成面团，饧一小时左右。4.还是我从云南买回来的宣威火腿，做云南火腿月饼的最佳食材 5.切成1厘米厚 的片，用温水浸泡，让盐泡出来一些，中间换两次水 6.泡好的火腿上笼蒸20分钟，蒸熟。至要瘦肉部分，肥的没有用 7....

云南硬壳火腿月饼的做法及配方
：答：云南硬壳火腿月饼的做法如下：用料：面粉384克、白砂糖21克、水96克、猪油(板油)144克。1、首先，做蛋糕皮，在面粉中加入猪油、蜂蜜、糖、水和发酵粉。2、把所有材料混合在一起做成光滑的面团，用保鲜膜包好，冷藏20分钟。3、把面团分成6等份。4、放松15分钟，把面团擀平。5、把25克松子和云腿馅...

求助一下,云南火腿月饼怎么做?
：答：云南火腿月饼详细制作步骤 馅：1、 将400克净瘦的PROSCUITTO火腿切成绿豆大的小丁。2、 将4大匙面粉在小锅中炒熟。3、 在火腿丁中加入炒过的面粉、4大匙白糖和3-4大匙蜂蜜拌和一起即可。面皮：材料：ALL PURPOSE 2 CUP， 水 1/4CUP+2大匙 ，SHORTENING 3/4CUP，糖粉2大匙，蜂蜜2大匙。做法...

宣威火腿月饼哪家的正宗?
：答：买过宣泰、宣和坊还有宣特好几家的，感觉宣特火腿的味道不错。火腿正宗！

云南硬壳火腿月饼的做法及配方?
：答：3、 在火腿丁中加入炒过的面粉、4大匙白糖，1大勺猪油(可选)和3-4大匙蜂蜜拌和一起即可.(如果先拌了蜂蜜冷藏，则这里不用再放了)面皮材料：材料：ALL PURPOSE中筋面粉 2 杯， 水 1/4杯+2大匙 ，SHORTENING (白油)3/4杯(或者固态室温的猪油，自己炼的猪油最好)，糖粉2大匙，蜂蜜2大匙，...

正宗云南火腿月饼的做法窍门
：答：2把坚果，黑芝麻，白芝麻，葵花籽仁，瓜子仁，花生仁烤熟，研碎拌均。3切碎火腿，与冰内拌均。4步骤1＋2＋3加入拌均，加入细白砂糖，椰蓉拌均，加入高度白酒，花壬油，水，糕粉，拌均，5馅做好揉成团，分45克一等份 6转换糖浆，枧水，花生油，拌均。7加入月饼粉，拌均，揉成团。8揉好的...

火腿月饼的做法
：答：步骤1 饼皮材料：中筋面粉100克、糖粉10克、蜂蜜5克、猪油30克、清水30克。步骤2 内馅材料：低筋面粉40克、火腿100克、糖粉30克、猪油20克、白糖20克、蜂蜜40克。步骤3 炒锅加热，倒入低筋面粉，用小火翻炒，至颜色微黄即可。步骤4 火腿切片，然后改刀切条，再切成小粒，装入碗中。步骤5 腿粒...

怎么制作香味四溢的云南火腿月饼?
：答：冷却：将烤好的月饼取出放置在架子上冷却，待完全冷却后即可包装。储存：月饼冷却后最好放置1-2天，让其回油，这样月饼的口感会更加酥软可口。注意事项：面团的软硬程度要适中，太硬会导致月饼口感不佳，太软则不易成型。火腿的处理要注意，过多的油脂会影响月饼的口感，适当的烹饪可以去除多余油脂。烤...