回族烫面油饼

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回族烫面油饼

来源：www.zuowenzhai.com 投稿：2024-06-01

回民油饼的正宗做法窍门
：答：1.烫面，发面能分清吧。烫面懂吧，是用开水和面，边加水边搅拌，等慢慢凉了以后揉合成团，一半发面一半烫面，拿纱布盖上，再用烫好的面做油饼。2.把面团放在案板上，抹点油，压平，用擀面杖擀开，中间戳一个洞。把发面和烫面揉在一起团成一个个小面团，让醒上十分钟再炸。3.锅中倒入适量的...

烫面油饼做法
：答：步骤 1.面粉加入适量开水，活成烫面团，醒10分钟（活的稍软一些）2.取一个碗，放入适量的面粉，3.炒锅烧一点热油 4.油热后倒入盛有面粉的碗中 5.搅拌均匀成油酥备用 6.醒好的面团，用擀面杖擀成一个大饼 7.均匀的涂上油酥，撒上适量的盐 8.从下到上卷起 9.切成大小适中的段 10.取一个...

烫面油饼最正宗的做法
：答：1、500克面粉用开水烫成絮状，晾凉。2、再和成软面团，饧发20分钟以上。3、做油酥，100克面粉加80克油，少许盐、花椒粉，搅拌均匀即成。4、把面团揉匀，均匀下剂。5、取一个面剂，将其擀成大薄饼。6、抹一层油酥。7、将其卷起来，抻长。8、从一头盘起，即成生坯。9、依次做完。10、取一...

烫面油香属于哪里的特产
：答：是临潭回族群众的一道特色小吃。俗称油饼，是回族人民的传统食品，每逢开斋节、古尔邦节、圣纪节，家家都要煎炸油香，除了自己食用以外，还要赠送亲朋、邻居，有的家里过节纪念亡人，有了红白喜事，也要炸油香以表示尊祖继俗。油香有普通油香、糖油香、肉油香三种。油香"被信仰伊斯兰教的民族看作是象征...

烫面油饼的做法是怎样的?
：答：1、食材：面粉 1000克、鸡蛋 2个、香菜适量、葱花适量、油适量、盐适量、十三香适量 2、烫面油饼的做法：面粉放少许盐拌匀；打入鸡蛋然后倒入开水用筷子搅拌；始终用筷子向—个方向搅；烫好的面用手揉光；放到盆里醒20分钟；香菜，葱花切末；醒好的面搓成长条压扁；用擀杖擀成面片；撒上油...

回族油饼的做法
：答：回民特色油饼的做法 1.A发面团：普通面粉1500克 55度左右的水890克酵母15克盐28克首先把材料A中的盐和酵母分别用水化开，先将盐水与面混合再将酵母水放入 2.揉成面 3.发酵至两倍大 4.B油酥面：普通面粉460克植物油220克锅放入油加热烧开后放置2分钟降降温 5.将面粉倒入 6.混合拌匀成...

烫面油饼怎么做
：答：第一，我们想要做好饼就是要注意面团，我们最好是使用烫面了，烫面就是用开水和面混合之后，揉成面团，因为这样的话我们在揉面的时候比较烫，所以大家就是可以利用一些工具，我们用烫面烙饼，是会使得口感更加的软一些的，而且可以用发面，就是大家在平时蒸馒头用的酵母粉，这样能够使得面团更加的柔软，...

北方烫面油饼的做法
：答：烫面油饼的做法 1.面粉加入适量的开水和成软软的面团（我今天和面全部用开水烫面，喜欢那种薄薄软软的油饼），盖上保鲜膜饧着，这时候可以开始做菜了，待做好菜面团也刚刚饧好；请点击输入图片描述 2.饧好的面团很柔软，擀成大饼，上边刷上油撒些面粉，这样做的目的是让油饼起层，互相不粘连请点击...

烫面油饼怎么做又软又好吃
：答：做法】：取一个较大的盆，放入面粉、盐、小苏打和发酵粉。徐徐加入冷水，先用筷子搅动均匀，再用手和面，要使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态。最后于面团表面刷一层油防止干皮。放在室温下醒2-3小时（冬天可以提前一夜制作面团）。取一个大平盘刷油，用手揪出一小团面，放在盘子中用手指擀平压...

宁夏回族油饼的做法
：答：宁夏回族油饼的做法做法：A发面团：普通面粉1500克 50多度的水890克酵母15克盐28克 B油酥面团：普通面粉460克花生油220克 C调料：小苏打：10克香豆草：3克 D炸制用油：大豆油1000克实耗350克 1、首先把材料A中的盐和酵母分别化开，先将盐水与面混合再将酵母水放入揉成三光...

萧治虎19139705117：    回族油香怎么做如何做好吃 -
伏旭幸:      ：主料面粉2000g 植物油300g 鸡蛋6个辅料白糖250g 碱适量酵母适量回族油香的做法步骤1. 油香是用四种面和到一块,经过长时间的揉压,再放入油中炸制.做油香先把四分之一的面用酵母发开,面要像耳垂一样软.2. 再拿四分之一面,用六...

萧治虎19139705117：    回族起面油饼怎么做 -
伏旭幸:      ：温水和面,加盐和酵母适量,面和的要软些,醒发三四个小时之后可以擀饼炸制.回族把它不叫油饼叫油香.

萧治虎19139705117：    穆斯林食品:油香,有什么含意?
伏旭幸:      ：油香就是我们现在日常的油饼,油香是回族人特殊的叫法.油香源自阿拉伯,是波斯商人将其带入中国地区. 油香有甜的、发面的、烫面的,是用于喜庆节日等.有一种特制的“油旋子”(可能还有一种不加任何调料的,记不准了)是与“亡人”有关的.

萧治虎19139705117：    谁知道回族的油香怎么做具体的做法 -
伏旭幸:      ：我们开来斋节的时候炸的油香是烫面的,味道不错,可以给源你介绍一下.热水和面,泡打粉可加可2113不加,但是一定要加盐和碱水,活好后饧5261一个小时左右,做成一个一个小面团,然后用香油把面团拍成4102面饼,下热油锅炸,两面呈金黄色即可.1653

萧治虎19139705117：    老回回的炸油饼怎么做油饼的面是怎么活的,是死面还是发面啊,有内行
伏旭幸:      ：面粉活面发酵成起面(以前家里都是把面活好放在炉子上或者热炕上第二天可以成起... 水成一定比例和面,回族会加入煮了的南瓜加进去---这些共同再活成面. 中间要加碱-...

萧治虎19139705117：    回族的特色主食 -
伏旭幸:      ：回族的主食,由于受地域的影响和所产食物原料的不同,其制作方法丰富多采,各具特色.米食的制作方法简单,花样较少,一般有白米、黄米、小米、玉米、高粱米,分别制作干饭、粘饭、稀饭等,还有白米与黄米混合作的干饭、粘饭,回族...

萧治虎19139705117：    回族人死了怎么处理? -
伏旭幸:      ：回族葬礼一、三日必葬.前三天里:人临死前的弥留之际,近亲属要在枕旁默念“克里麦,团依拜”的经语.停止呼吸后,亲人要顺其肢体,合其眼睛,闭其齿口,整理容发,理展四肢,用一块干净宽白布盖住亡人全身,放置在宽敞通风的地方...

萧治虎19139705117：    张掖有什么小吃? -
伏旭幸:      ： 1、搓鱼子搓鱼子是张掖当地人的叫法,也有叫搓鱼儿的,是搓鱼面的俗称,这是张掖特有的.搓鱼子的形状中间粗、两头细,长约2~3厘米,非常像小银鱼,因此而得名. 2、炒炮仗炮仗子,顾名思议就是爆竹,是回族的一种汤面,把面条揉...

萧治虎19139705117：    酒泉最有名的特产是啥? -
伏旭幸:      ：酒泉特色食品--点心、烧饼、蒸馍类: 1、香酥火烧取烧饼与京式点心的特点,将点心馅与食油和于面中,入火鏊烤炙而成.色呈浅黄色,大于点心,小于一般烤饼,最好是在饭馆中乘热食用,酥软香甜,油而不腻,作早点夜宵皆宜.清真火烧...

萧治虎19139705117：    油香是什么东西? -
伏旭幸:      ：油香是回族人家最普通,也最具象征意义的一种食物.逢年过节,都会有油香的身影.“上炕的裁缝,下炕的厨子”,就是过去对回族主妇的规定,油香炸的好不好,就可以衡量出这家主妇的厨艺. 回民油香分为起面油香、蒸油香和烫面油香.起面油香又叫发面油香,和面要用酵母兑温水,等面饧好之后,加入将苏打粉、香豆子、植物油和鸡蛋掺入其中,再加一些面粉.蒸油香也是发面,所不同的是先将面擀开、擀薄,形同一张大饼,随后抹上植物油,撒上香豆子,卷起来均匀切开,最后拧成麻花状,由上向下擀成圆饼,像蒸馍馍一样,将圆饼摞起来放入蒸锅.烫面油香,就是用开水烫过的面,先捂后和,等面完全凉下来,开始揉面.揉好的面团,再擀得薄饼越薄越好,下油锅炸即可.

（编辑：qq网友）