好软好白的粉馒头
如何蒸出又白又松软的大馒头
：答：你好，很高兴回答你的问题。1.发酵粉一定要用水温35度左右的温水泡开，这样才能充分的激活酵母菌， 和好的面，要多揉一会，然后放在温暖潮湿的地方发酵，发酵时间最好在2小时左右，冬天还适当延长时间。2.发酵好的面要揉匀、充分排气，然后根据酸度再适当加入点小苏打揉匀。判断碱量是否适中的方法是，...
怎样蒸的馒头白白软软,不发黄?
：答：3.馒头表面不白 ①面粉质量差,可采用质量好的中筋粉和安琪酵母伴侣 ②成型不好,成型时要保持面团表面光洁,可适当压面,撒些干粉 4.表皮无光泽、起皱或开裂 ①醒发速度太快,可降低发酵温度 ②蒸汽不足,可用旺火急蒸 ③馒头成型粗糙,保持面坯光滑,可用压面机压延3-4次 ④面筋含量低,可改用中筋面粉和安琪酵母...
如何蒸馒头又白又软又好吃
：答：锅里添适当的水，将蒸屉上的垫布浸湿太多的水分拧掉，铺好垫布，将成型的馒头放到蒸屉里，盖上锅盖，再让馒头醒发15-20分钟。天气有点冷，我又醒发了20分钟。9 二次醒发好后开火，电磁炉按到蒸煮档位，20分钟后又白又松软的馒头便蒸好了，但此时不要着急欣赏自己的作品，再等待5分钟，这样馒头...
怎样才能蒸出又白又松软的馒头
：答：许多人爱用热水或开水蒸馒头，以为这样开得快。其实这并不科学。因为生冷的馒头突然遇到热气，表面粘结，容易使馒头夹生。正确的方法应是在锅内加冷水，放入馒头后，再加热升温，可使馒头均匀受热，松软可口。 、■发酵的水温 发酵粉融于温水中，水温不能超过四十度。■馒头的酸味 发好的面团如果觉得有...
怎么做馒头才能又白又松软
：答：如果是蛋糕类的面食，就要用到高筋面粉，因为三种面粉的筋性是不一样的，想要面食口感越松软，其面粉的筋性就要越高，做馒头的话选用中筋面粉就可以了。二、加酵母粉 想要面粉被发酵的好，一定要记得加酵母粉，因为酵母粉中含有大量的酵母菌，在一定的温度下，这些酵母菌就会快速发酵，从而能让面团...
高粱面馒头怎么做才松软好吃
：答：2次燕子制作经验 1.高粱粉和中筋粉的比例是1:2。不建议用全高粱粉做馒头。高粱粉属于粗粮，口感粗糙。需要加入一些面粉来中和味道。2.冬天的温度很低。晚上揉面团做馒头最好。可以放一晚上，第二天早上就很好了。3.第二次唤醒也很重要。二醒好的话，馒头的味道会很软很好吃。4.可以根据个人口味...
怎么才能蒸出又软又光滑的馒头?
：答：3.把揉好的面团放入干净的锅里（比如：炖稀饭的砂锅，煮饭的电饭锅，砂锅都可以），一定要 湿润，放面团的锅一定 湿润，再用湿手在面团表面抹一下，让面团的表面湿润起来，千万不要干，否则面团发不起来，最后盖好盖子，醒发1-2小时，时间越久，蒸出来的馒头越软越好吃，但时间也不能太长了，否则...
馒头怎样做才松软细腻 馒头怎么做才松软好吃
：答：1、好材料，也就是面粉、发酵粉(一小整袋的没打开过的效果最好)、温水、蒸锅等；2、开发酵粉，找一个面盆，放入一大杯温水，然后把酵母粉加入进去。大概按一斤面粉5g酵母的量，你也可以多放一点，但是不要太多。然后轻轻搅拌，使酵母粉快速溶解。3、酵母加入过后，加入面粉，边加面粉边搅拌，用手...
为何街上卖的馒头又白又软,里面放了什么?
：答：在北方，馒头和窝头是人们最常吃的主食之一，有许多馒头店卖的馒头又大又白又软，手感又好，口味又好。这种超白的馒头虽然让人看上去很有欲望，但是这种馒头吃了一定健康吗？我们都知道面食的主要原材料是面粉，因为其中有少量的脂溶性B胡萝卜素，所以用面粉做出来的食物其实是会发黄的，用特一粉特二...
馒头怎么做才松软好吃
：答：1、酵母加30克温水化开，这样揉面的时候才会更均匀，也更容易让酵母进行发酵，化开酵母的水量也要计算在总用水量里。2、全麦粉加入酵母水和清水一起放到厨师机里，揉成面团，做馒头揉面很重要，不要揉成团就停止了，做馒头的面团也要充分揉开才好，这样做出来的馒头才更好，然后盖上保鲜膜进行...
翟心兴: ： 蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了.发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克.面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起.蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入...
侯泡殷17551371328： 各路高手,怎样做又白又软又大的馒头.? -
翟心兴: ： 要做又大又软又白的馒头呢,我可以告诉你两个窍门,除了放好了酵母之后呢,你可以放一小杯酸奶,就是原味的酸奶,因为里面有好多有益菌,而且酸奶本身也是发酵制成的,所以蒸馒头特别适合用,然后为了香呢,就放一小块猪油揉在面里,你可以试一下,真的是特别好,如果不好吃,你可以放油锅里炸成馒头片,出来撒上孜然,也是美味呢
侯泡殷17551371328： 请问怎样才可以蒸出即软有白的馒头? -
翟心兴: ： 不知你是用传统的面肥发面还是发酵粉发面的,我喜欢用发酵粉的,这很方便,一般的活性酵母粉即可,关键是量要配比好,一般500克干面粉配一茶匙的酵母粉即可,兑水和匀前教你个小窍门,在兑水前,在放入20克左右的糖,与面粉和酵母...
侯泡殷17551371328： 又松软又泡又白的馒头是怎样做的? -
翟心兴: ： 做馒头时,如果在发面里揉进一小块猪油,蒸出来的馒头不仅洁白、松软,而且味香. 蒸馒头时掺入少许桔皮丝,可使馒头增加清香. 蒸馒头碱放多了起黄,如在原蒸锅水里加醋2~3汤匙,再蒸10~15分钟可变白. 蒸馒头的面一定要揉均匀,放入适量发酵粉,等它发了之后就做形,成形之后不能马上入锅蒸,也要让他＂醒＂约半小时才蒸.
侯泡殷17551371328： 怎样做馒头会又白又软 -
翟心兴: ： 材料香港粉(水仙粉)500克,干酵母5克,白糖10克,温水50毫升,牛奶200毫升做法1、和面:a:混合面粉和白糖b:将干酵母倒入不烫手的温水中,轻轻搅匀后倒入面粉中c:然后用筷子将面粉调成麦穗状;一边调一边加入牛奶,直到盆内...
侯泡殷17551371328： 白馒头的做法 -
翟心兴: ： 开花馒头,我的做法 做得好的开花馒头,形状美观,色泽雪白,质地松软,富有弹性,诱人食欲.要达到这样的效果,必须大体掌握下列七点. 1、面团要和得软硬适度,不宜过软,以免发酵后吸收过多的干面粉,成品不开花. 2、面团要发得...
侯泡殷17551371328： 如何做馒头好吃又松软 -
翟心兴: ： 馒头好吃又松软做法: 所用食材:面粉1000克 辅料:耐低糖干酵母8克、清水500克. 具体步骤: 1、面盆里放少量的清水,水量在配方之内,放入酵母浸泡一会. 2、放入面粉,加入余下的清水.3、活成面团,一开始会比较沾手....
侯泡殷17551371328： 怎样蒸出来的馒头即白又软 -
翟心兴: ： 加点酵母粉 做好馒头后如果有太阳 在太阳下晒上20分钟 锅里先烧开水 把馒头放入锅中 先不要开火 先醒十分钟 再开始开火 蒸出的馒头有白又软~
侯泡殷17551371328： 馒头咋整好吃,又白又软 -
翟心兴: ： 主料 面粉500g清水250g酵母6g 辅料 白糖适量 步骤1 准备面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量2 面粉放入大盘,加白糖和6g酵母拌匀,倒入清水搅拌成絮状3 用手揉直至表面光滑4 揉好后盖布发酵至两倍大5 将发酵好的面拿出揉匀排掉气体,搓成长条状6 切分成等份大小的面剂7 将面剂用手向内收,制成圆形馒头面坯8 将做好的馒头面坯静置15-20分钟9 锅里加足冷水,将发酵好的馒头面坯放入蒸笼,至水开后再蒸15-20分钟后关火,等过2-4
侯泡殷17551371328： 如何做又白又大的馒头 -
翟心兴: ： 不含化学增白剂的面粉也能做出白馒头 安琪酵母股份有限公司是小麦粉馒头的起草单位之一,对馒头的品质影响因素进行了多年的深入研究.研究人员发现,不含化学增白剂的面粉也能做出令人满意和放心的白馒头. 首先,生产原料的选择....
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