屠宰场的肉
上海屠宰场有牛羊肉猪肉分类吗
：答：有。上海屠宰场全都是现杀现卖，牛羊肉猪肉价格不一样，自然是有牛羊肉猪肉分类的。另外屠宰场出来的肉的品质都特别新鲜。
肉牛屠宰场屠宰出的牛肉往哪里销售阿,本人打算开个屠宰场不知道怎么销...
：答：你就挣加工费得了，买牛屠宰得多大本钱啊，你还没有 销路，批发市场牛肉都是注水肉，除非你注更多的水，否则一斤你都批不出去
为什么屠宰场总是凌晨开始屠宰?这有什么讲究?
：答：这样做是为了保证肉的新鲜程度，屠宰场本身很讲究肉质和运输方便。相信很多人都发现了这样一个现象，那就是屠宰场的工作时间总是在凌晨。其实他们这样做当然是有原因的，毕竟肉讲究的就是一个“鲜”字，如果屠宰的时间过晚可能会导致肉质变差，影响了自己的销售。早餐店的营业时间通常在6点...
屠宰场杀好的猪整车猪怎么选好不好看
：答：易出血水，从屠宰场到猪肉档口桌子，短短几个小时，就能让你的猪肉毫无血色，白白的，没有卖相，第二，看腩肉部分，排骨粗而大，腩肉不好卖，排骨中而等，腩肉买的等，（意思排着队买你的腩肉），再然而看夹心肉部分，夹心肉一般不用怎样看，主要就是看我刚才说的两点 ...
羊肉需要检疫证明吗
：答：羊肉需要检疫证明。国家有明确规定，屠宰场出来的牛羊肉必须要有品质的检验，要看两个证，就是品质检验合格证和动物检疫合格证明，这样才能保证产品的安全。生鲜需要检疫证明的东西包括：1、 肉类：牛肉、羊肉、禽肉等其他畜禽肉需要提供“两证一报告”（即动物检验合格证明、肉品品质检验合格证、非洲猪瘟...
屠宰场里卖猪肉吗?
：答：屠宰场里卖猪肉的，在屠宰场里也可以买到牛羊肉的
畜禽真的不宜宰后即烹食吗,刚宰杀的畜禽肉不是更新鲜吗?
：答：常见的肉类食品包括家畜和家禽。家畜肉包括猪、牛、羊、兔等，禽肉包括鸡、鸭、鹅等。动物肉、家禽和其他肉类食品富含蛋白质、脂肪、B族维生素和矿物质。它们是人类的重要食物。那么，为什么不立即烹调刚屠宰的牲畜和家禽更好呢？新鲜屠宰的畜禽肉是新鲜的。有些人喜欢立即烹饪来品尝美味。事实上，这是...
100斤的活羊屠宰后能出多少肉
：答：100斤的活羊屠宰后约能出70斤肉，因为羊的内脏约占整羊的30%。羊肉既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。
屠宰场有分割好的猪肉吗
：答：屠宰场有分割好的猪肉。屠宰场愿意采用该标准，并和进货方达成一致，将该标准写在合同里，那么屠宰场就必须按照标准进行猪肉切割。
屠宰场拿肉要什么手续?
：答：屠宰场拿肉需要屠宰许可证、排污许可证以及动物防疫条件许可证等。根据查询相关公开信息显示，一般开办屠宰场必须具备以下条件，具有符合国家规定要求的待宰间、屠宰间、急宰间、检验室、运载工具、检验设备、消毒设施和污染防治设施，依法取得动物防疫条件的合格证，要有病害生猪和生猪产品无害化处理设施，或者...
顾应庙: ： 这可不一定哦,在我们这块都是用自己养的猪,自己宰杀,从来也没有经过什么的呀,但是只要猪是正常的,没病生过病的,当然就是正常的咯,但是我们这里从来也不外卖,因为我们这里自己养的猪都是散养的,也没有什么病毒,如果一旦出现,哪里有什么病毒的猪?我们这里稍微有点病的,马上就给他埋了.
殷券可13526785594： 白条肉是什么?屠宰后的肉类统称or非法屠宰场的肉? -
顾应庙: ： 去除毛、血、内脏、牙骨重所剩下的猪体肉重.这个称呼是民间称呼,并不是学术用语,多使用在肉类的屠宰、批发过程.在学术上通常会用胴体重这个衡量单位,胴体重需要在白条肉的基础上去除头、脚、尾,是猪遗传学上使用较多的术语.而非法屠宰场的肉一般称之为私宰肉.
殷券可13526785594： 从屠宰厂进的肉怎么保鲜 -
顾应庙: ： 我们家是上班族,没有时间天天去买肉,所以一般是星期天早上去市场买新鲜的肉回来,不要洗(沾水后容易变质),按每餐需要的量分成小块,用保鲜袋分装放进冰箱冷冻层,需要吃的时候提前拿出来解冻,放一星期没有问题. 要想保存的话商场的肉建议不要买,那个本身就是解冻过的,一般解冻过的肉要即时煮掉,再放肯定会变质.
殷券可13526785594： 屠宰场的肉品品质检验有什么标准? -
顾应庙: ： 根据《生猪屠宰管理条例》的规定:肉品检验内容包括①传染病和寄生虫以外的疾病,②有害腺体,③屠宰加工质量,④注水或注入其它物质,⑤有害物质,⑥公母猪及晚阉猪,也就是说以上检验项目应由企业承担并必须配备与屠宰规模相适应的肉品品质检疫人员从事此项工作
殷券可13526785594： 质量也最好吗?刚屠宰的肉最新鲜?刚屠宰的肉最新鲜,质量也最好吗?
顾应庙: ： 许多人都认为刚屠宰的猪、羊、牛肉质新鲜、质量及味道最好.其实,猪、羊、牛屠宰后,常温下的肉会经过僵直、后熟、腐败三个阶段.刚屠宰完的猪、羊、牛肉,由于...
殷券可13526785594： A级的屠宰场的猪肉可以全国流通吗 -
顾应庙: ： 不是说屠宰场的级别达到了流通的要求,就能全国流通了.猪肉的来源地还是有待考证的....
殷券可13526785594： 畜禽屠宰后的肉会发生哪些变化?
顾应庙: ： 畜禽屠宰后,虽然生命已经停止,但由于动物体还存在着各种酶,许多生化反应还没停止,所以从严格意义上讲, 还没有成为可食用的肉,只有在屠宰后经过一系列的变化...
殷券可13526785594： 刚屠宰的肉和经过成熟的肉哪个更容易加工出品质更好的肉制品,为什么 -
顾应庙: ： 经过成熟的肉更容易加工出品质好的肉制品. 原因有一下几个方面: 1、经过成熟的肉的微生物情况好于刚屠宰的肉 2、经过成熟的肉的由于乳酸的形成PH比较合适用于加工制作肉制品 3、经过成熟的肉,肉里面的蛋白中的肌肉蛋白中的肌键相对打开的比较好,提高保水性. 4、成熟的肉的弹性好于刚屠宰的肉.
殷券可13526785594： 用死猪屠宰的猪肉有哪些重要特征?
顾应庙: ： 用死猪屠宰的猪肉,血管中有血,肌肉暗红、松软、弹性差,部分脂肪内有血斑.这样的肉吃了以后对人身体极为不好.
殷券可13526785594： 超市能否卖b级屠场的肉? -
顾应庙: ： 可以买毕节屠宰场的肉,因为它特别的有质量保证.
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