怎样判断黄酒变质了

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怎样判断黄酒变质了

来源：www.zuowenzhai.com 投稿：2024-06-06

怎样判断黄酒变质了
：答：优质黄酒口感醇厚，带有一定的甜味，酒味柔和，无刺激性，且无不良异味。4. 酒度判断 - 黄酒的酒精含量通常在14.5%至20%之间。5. 卫生判断 - 若黄酒因储存不当出现混浊，但滋味未受影响，可适量饮用。若酒液表面有薄膜，混浊并伴有沉淀物，或口味酸涩、有臭味，表明黄酒已变质，不宜饮用。

黄酒表面有一层白色的膜,这样的黄酒还能喝吗?
：答：黄酒一定要每次喝完后密封起来，不能暴露在空气中，更不能混入别的醋，酱油，果汁等别的东西，要不然就会变质的。黄酒是中国的汉族特产，属于酿造酒，是世界上最古老的酒类之一，酵母曲种质量决定酒质。在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型...

买的黄酒放了几个月胀气了,拧开的瞬间好多气泡还凉凉的。问了下也没有...
：答：夏天天气又热又潮湿，大部分东西稍不通风就会变质的，黄酒变质了就会产生气泡，所以肯定坏了

我买的黄酒上海的黄酒变平底有发黑的一层而且有酸味是不是质了?
：答：啊，你买的是黄酒，上海的黄酒啊，他有点发黑，然后喝起来有酸味而不是变质了，因为黄酒的话就是这个样子的，而且是酒不容易变质的。

黄酒放了20多年还能不能喝
：答：黄酒放了20多年还能不能喝黄酒放了20多年不能喝。因为一直封坛，缺少与外界物质的交换，黄酒的品质会一直下降，经过20年后口感可能会发生变化，并且有变质的可能。一般情况下黄酒能保存3-6年左右，不宜存放太久，存放十几至二十年的黄酒最好不要饮用。黄酒放了20多年还能不能喝判断黄酒是否变质，...

二十年的黄酒还能喝吗
：答：黄酒的保质期通常在一年到三年左右。未开封的黄酒可以在室内、阴凉、通风、干燥的环境中保存，根据包装上的保质期指示进行存放。开封后，黄酒接触空气、灰尘和细菌，保质期会缩短，营养成分也可能流失，因此建议开封后尽快饮用。判断黄酒是否变质，可观察以下几点：1. 质地：新鲜黄酒通常粘稠而清澈，若变得不...

如何鉴别黄酒是否变质
：答：普通消费者也不好辨别，但是价格却要高上数倍，因此年份判断基本没有可能，仅凭商家所说。9、加热，一般传统的酿造黄酒在稍微加热后饮用会比较冲口，而假黄酒则没有黄酒的这一特性。如果黄酒变质了就会带一股重酸味，为了您的健康建议就不要再饮用了，谢谢采纳 ...

黄酒会过期变质吗
：答：1 黄酒有没有保质期黄酒有保质期。酒精类食物多半没有保质期，我国规定，只要酒精量超过10%，就能免保质期，黄酒是我国的传统酒，酿造工艺虽已经完善，但是酒精度并不如现代酒这么高，很多黄酒的酒精度在10%以下，因此，黄酒是有保质期的。2 黄酒过期了还能喝吗能喝的情况黄酒和白酒不同，与葡萄...

黄酒起白沫还能喝吗
：答：不能喝的情况黄酒中除了含有一定量的酒精之外，还含有糖类、脂类、蛋白质等多种营养物质，在储存过程中有可能会感染菌类，而其中的喜氧菌就会聚集在黄酒的表层，大量滋生，也可能出现白色泡沫，这种黄酒多半已经变质，不适合饮用，以免引起腹泻。2 黄酒怎么保存防止有白沫确保密封：黄酒最好是...

黄酒上面有沫子是怎么回事?
：答：1 黄酒起白沫还能喝吗黄酒起白沫能否能喝还得看具体情况。能喝的情况黄酒变质的标准是酒味变酸，而这种起白色泡沫有可能是黄酒在储存过程中水分的流失，浓度增高，黄酒中的脂类物质析出一些，在表层形成一些细微的泡沫，这种黄酒仍旧没有变质可放心饮用。不能喝的情况黄酒中除了含有一定量的酒精之外，...

郗毕幸15585049115：    如何鉴别黄酒是否变质 -
东沈申:      ：鉴别黄酒好坏1、色泽,正宗的黄酒颜色呈现褐色、棕色等不同颜色,因为使用的原料、大曲和酿造工艺的不同,黄酒会呈现出众多的颜色,从色泽方面仅仅能辨别是否属于黄酒,对于黄酒质量的鉴别没有太大的意义. 2、悬浮物,如果对于一...

郗毕幸15585049115：    黄酒浑浊色深还能饮用吗 -
东沈申:      ：正常黄酒的确向你所说“酒液呈黄褐色或红褐色、清亮透明、允许有少量沉淀的产品为佳”,但由于运输、贮存过程中,受阳光、高温、低温(冷冻)、震动等因素影响,沉淀多一些也是可能的. 如果放置数日仍然不澄清透明,有一定问题. 判断是否变质,主要看酸甜度,如果品尝为酸味,没有酒味,那就是变质了,但有可能成为“醋”. 如果有异味,如臭味,那就扔了吧.

郗毕幸15585049115：    怎么鉴别假黄酒? -
东沈申:      ：可以闻香味,凭手感,看价格来鉴定.闻香味:酿造的黄酒有明显的、浓郁的原料香味,而勾兑的黄酒不仅没有原料的香味,而且还有一种刺鼻的酒精味道. 凭手感:倒少量的酒在手心来感受它的滑腻感.酿造的黄酒干了以后非常粘手,而勾兑...

郗毕幸15585049115：    如何鉴别黄酒质量? -
东沈申:      ：黄酒是我国的特有传统饮用酒,因其色泽黄亮而得名.黄酒的原料主要是糯米或粳米、黄米(黍米)等,通过酒药、?的糖化发酵,最后再经压榨制成的,属于低度的发酵原酒.黄酒酒性醇和,适于长期贮存,具有“越陈越香”的特点.黄酒还...

郗毕幸15585049115：    十年陈酿黄酒
东沈申:      ：应注意观察酒液应呈黄褐色或红褐色,清亮透明,允许有少量沉淀.如果酒液已浑浊,色泽变得很深,可能是贮放时间过长、氧化所致,也可能感染了杂菌已变质.

郗毕幸15585049115：    黄酒的鉴别? - 请问怎样鉴别好的黄酒?喝黄酒对人身体有什么好处?
东沈申:      ：黄酒的鉴别方法: 1. 闻香味:酿造的黄酒有明显、浓郁的原料香味,这种香味在北方(黄酒)是黍米焦香,在南方(黄酒)是稻米的香味,而勾兑的黄酒不仅没有原料的...

郗毕幸15585049115：    古越龙山绍兴加饭酒怎么辨别真假 -
东沈申:      ：加饭酒黄酒的鉴别方法: 1. 闻香味:酿造的黄酒有明显、浓郁的原料香味,这种香味在北方(黄酒)是黍米焦香,在南方(黄酒)是稻米的香味,而勾兑的黄酒不仅没有原料的香味,而且还有一种刺鼻的酒精味道. 2. 凭手感:倒少量的酒在...

郗毕幸15585049115：    为什么没有人问酒会过期的呢??
东沈申:      ：酒是否过期主要是看这瓶酒有没有变质,是否变质从两方面来看. 一是微生物方面的,就是是否被染菌,目前不知道你保存酒的度数,所以不好判断,如果是蒸馏酒类的(比如白酒)酒度在20度以上,基本上不会发生微生物方面的染菌问题,如果是发酵酒类的(比如黄酒)酒度在15~16度左右或者更低,从你说的密封程度上来看则有发生染菌的可能. 二是非微生物方面的,就是酒体与浸泡物的化学反应,以及酒体本身的变化,如果浸泡物不是什么特殊的与酒精起反应的东西,一般这种变化基本上不会影响饮用,但可能会影响口感.

郗毕幸15585049115：    黄酒加热会变苦吗?是假酒吗 -
东沈申:      ：不一定. 1. 闻香味:酿造的黄酒有明显、浓郁的原料香味,这种香味在北方(黄酒)是黍米焦香,在南方(黄酒)是稻米的香味,而勾兑的黄酒不仅没有原料的香味,而且还有一种刺鼻的酒精味道. 2. 凭手感:倒少量的酒在手心里面来感受它...

郗毕幸15585049115：    如何分辨酒的好坏?
东沈申:      ：鉴定酒的质量的好坏,主要从色、香、味这三大指标来评定. 1.白酒白酒的颜色应... 2.黄酒好的黄酒色泽应该是浅黄澄清,或浅褐或橙红,因酒而异,具有光泽,无沉淀...

（编辑：qq网友）