打卤面十大经典卤子
打卤面各种卤子大全
：答：打卤面各种卤子大全有西红柿鸡蛋芸豆打卤面青椒肉丝面茴香打卤面雪菜肉丝面香菇肉丁面榨菜肉丝面等。从做法上来分打卤面的卤子有两种一种是混卤一种是清卤，混卤在制作的时候是需要勾芡的因此混卤又叫勾芡卤，人们在做卤子的时候一般都是根据个人的口味做出来的，卤子搭配着面条吃起来都是非常美味可口的。西...
手擀面打什么卤好吃?
：答：手擀面，百搭卤汁，味蕾盛宴 手擀面劲道爽滑，令人齿颊留香，而搭配不同的卤汁，更能碰撞出舌尖上的火花。今天，我们就来盘点手擀面最经典、最美味的卤汁。红烧肉卤：醇香四溢，回味无穷 红烧肉卤是手擀面的经典搭配。肥而不腻的五花肉经过长时间的炖煮，变得软烂适口，入口即化。浓郁的酱汁裹挟着...
八种经典面条卤子
：答：以下是八种经典面条卤子的说明：1. 肉丁面条卤：食材清单：肉馅150克、面条350克、黄瓜120克、老抽2勺、淀粉适量、五香粉1勺。制作步骤：葱花、姜丝准备好，淀粉用水均匀搅拌，锅中放油，7成热后放入葱花、姜丝，接着放入肉馅翻炒，加料酒去腥，填入适量的清水，放入精盐、五香粉、老抽酱油，锅开后...
打卤面卤子有几种?
：答：西红柿打卤、什锦打卤、茄子肉打卤、菌菇打卤、豆角打卤、尖椒肉打卤、肉丁打卤、芸豆打卤、海鲜汤打卤、香椿打卤、香菇肉酱打卤等。香菇肉酱打卤等为例——食材准备：面条1000克、香菇150克、猪肉150克、洋葱1个、胡萝卜100克。辅料准备：甜面酱半袋、蚝油1汤匙、料酒1茶匙、盐1／2茶匙、鸡汁1汤匙、豆油...
面条卤有哪些
：答：面条卤有哪些 经典家常面卤、经典番茄鸡蛋卤、私房麻酱面卤子、香菇鸡丁卤子、肉臊子卤子、酸菜卤子、尖椒肉卤子、鸡丝打卤面等。经典家常面卤用料：猪肉、土豆、香菜、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、淀粉、酱油、料酒。经典番茄鸡蛋卤用料：西红柿6个、鸡蛋4个、小葱末适量、蒜末适量、味极鲜适量、花椒...
宿舍党最爱6款打卤面!
：答：4.面条煮熟捞出,盖上卤子,巨香! 茴香打卤面 食材 茴香,番茄,鸡蛋.面条,香菇,生抽老抽.耗油.盐.淀粉,糖.高汤 做法步骤 1.调料汁Ⅱ两勺生抽+半勺糖+两勺淀粉,调成糊 2.起锅烧油.将辣椒.茴香,西红柿,香菇下锅翻炒,加入高汤.水开后加淀粉料汁,煮两三分钟 3.面条煮熟捞出,倒入卤水,配上番茄.鸡蛋.香菇...
老卤面有哪些品种名单
：答：西红柿鸡蛋面、酸菜猪肉面、芸豆打卤面。年轻人最爱、青椒肉丝面、茴香打卤面、雪菜肉丝面、香菇肉丁面、海鲜打卤面、榨菜肉丝面、黄花菜打卤面等等。打卤面卤子品种有许多，各有特色，制作打卤面的时候是要进行勾芡的，水和淀粉的比例一般在3。2，这样做出来的打卤面口感好。
打卤面卤子的做法大全
：答：打卤面是一道常见的小吃，味道鲜美丰富，香气四溢。打卤面的制作方法多样化，可以加入各种食材和辅料，即使是同一家店的打卤面也可能因为用料和口味的不同而呈现出截然不同的风格。以下就为您介绍几种打卤面和卤子的制作方法。1. 汉堡卤子 汉堡卤子是一种味道独特的卤子，它的口感酥软嫩滑，香味浓郁。食材：...
求打卤面的卤子各种做法!
：答：配料:干豆、干木耳、干香菇、鸡蛋、料酒、酱油、生抽、盐、生粉、水、花椒油。1.将泡好的豆干切成段。如下图所示。2.将泡好的木耳切开，如下图所示。3.将浸泡过的干蘑菇切成丁。4.炒鸡蛋，如下图所示。5.重新起锅，爆香姜蒜。把刚切好的所有食材放入锅中开始煎。6、在有蘑菇的水中加入料酒、...
吃面条什么卤子好吃
：答：问题五:食堂吃面条打什么卤 最省事 最快 还好吃 怎么做 要说打卤面 一般以西红柿打卤面最省事还好吃 做法也相对简单 问题六:面条都有哪些卤子 很多,山西的过油肉、北京的杂酱炒肉、济南的麻酱(芝麻酱)凉拌面、成都的红油捞面、延边地区的米醋、香油、芝麻、红油拌面等等。 问题七:打卤面的卤子怎么做啊!面条怎...
宰宙生: ： 1、京味打卤面 主料:五花肉、香菇、黄花、木耳、口蘑 辅料:鸡蛋、手擀面 调料:葱、姜、蒜、花椒、水淀粉、鸡精、盐、老抽、香油 做法: 1、香菇、黄花、木耳、口蘑,用热水浸泡发开,洗净后,不要倒掉发蘑菇的水,滤出后打卤用; ...
屠溥孙13073352493： 怎么做好吃,打卤面之卤子篇的家常做法 -
宰宙生: ： 主料 肉丝 木耳 胡萝卜 鸡蛋 金针菇/黄花菜 葱.姜 淀粉 青椒 打卤面之卤子篇的做法步骤 打卤面之卤子篇的做法图解11. 将肉切丝,木耳泡发切丝,胡萝卜青椒切丝,家里还剩点金针菇一起来!打卤面之卤子篇的做法图解22. 装盘,切点配料!姜切...
屠溥孙13073352493： 吃面吃什么卤子好呢 -
宰宙生: ： 西红柿打卤面做法:!)鸡蛋3个,放在容器内搅匀.西红柿切块.2)锅内放入少许油.油热后,放入鸡蛋煸炒.(鲜黄色即可)3)放入西红柿,翻炒数下后,兑水(两碗)4)十分钟后加入盐和味精.5)勾欠后出锅.(淀粉...
屠溥孙13073352493： 打卤面各种卤的做法 -
宰宙生: ： 打卤面拉面
屠溥孙13073352493： 面条卤的各种做法 -
宰宙生: ： 京味打卤面做法: 主料:五花肉、香菇、黄花、木耳、口蘑 辅料:鸡蛋、手擀面 调料:葱、姜、蒜、花椒、水淀粉、鸡精、盐、老抽、香油 做法: 1、香菇、黄花、木耳、口蘑,用热水浸泡发开,洗净后,不要倒掉发蘑菇的水,滤出后打卤用...
屠溥孙13073352493： 面条卤子做法大全 -
宰宙生: ： 面条卤子做法 主料 猪骨 250g 鸡架 150g 面条 250g 韭菜 200g 五花肉 70g辅料 油 适量 盐 适量 葱 适量 姜 适量 木耳 适量 鸡蛋 1个 水淀粉 适量 香油 适量 生抽 适量 醋 适量 白酒 适量步骤1.猪骨和鸡架清理干净后,用开水汆烫两次,去除杂质...
屠溥孙13073352493： 面条都有哪些卤子 -
宰宙生: ： 很多,山西的过油肉、北京的杂酱炒肉、济南的麻酱(芝麻酱)凉拌面、成都的红油捞面、延边地区的米醋、香油、芝麻、红油拌面等等.
屠溥孙13073352493： 打卤面卤的种类有哪些 -
宰宙生: ： 打卤面的“浇头”品种繁多,有西红柿鸡蛋酱、肉炸酱、肉丝什锦卤汤、羊肉汤、 茄子肉丁卤、金针木耳鸡蛋卤等,再配上黄瓜丝、韭菜花、绿豆 芽、青蒜末等应时鲜菜,撒入煮黄豆、辣椒面,再滴上几滴山西 老陈醋,绝对是一级棒的可口美...
屠溥孙13073352493： 打卤面的卤子怎么做? -
宰宙生: ： 打卤面分清卤混卤两种,清卤又叫氽儿卤,混卤又叫勾芡卤,做法固然不同,吃到嘴里滋味也两样.北平的炸酱面前门外的一条龙,东安市场的润明楼,隆福寺的龟温,酱都炸的不错;至於混卤,拿北平来说,大至明堂宏构的大饭庄子,小至一间门脸的二荤铺,所勾出来的卤,只要一搅和就泻,有的怕卤泻猛这们一加芡粉,卤自然不泻,可是也没法拌啦.氽子卤除了白肉或羊肉香菇,口蘑,乾虾米,摊鸡蛋,鲜笋等一律切丁外,北平人还要放上点
屠溥孙13073352493： 求打卤面的各种卤子做法? -
宰宙生: ： 这问题太大了 我又不会复制粘贴 简单说说吧 一般拿北京来说 分为 打卤面和汆面 炸酱面 就属于汆面 坊间说过老北京有八大汆 大概有 酱油汆 三合油汆 尖椒汆 茄子汆 扁豆汆 榨菜汆 羊肉汆 臭豆腐汆 等等不列举了 炸酱面有码 打卤面也有码 最大的区别就是 一个炸酱 一个 打卤 一个是炸酱不用勾芡 打卤面要勾芡 简单说个鸡蛋西红柿打卤面 鸡蛋 西红柿 木耳 葱花 干香菇 就成了 愿意加别的也成 干香菇发开 水留好别到 按着鸡蛋炒西红柿的做法 炒 加香菇水 加水淀粉 就成了 勾好芡 就成了 里面说行话还有几个偷手 打字手都疼了就不说了 最后 就是浇花椒油 完活!大家记住了 炸酱面用的面都是抻面 也叫小刀面 打卤面用的才是手擀面
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