如何蒸出又白又松软的大馒头
：答：1.发酵粉一定要用水温35度左右的温水泡开，这样才能充分的激活酵母菌， 和好的面，要多揉一会，然后放在温暖潮湿的地方发酵，发酵时间最好在2小时左右，冬天还适当延长时间。2.发酵好的面要揉匀、充分排气，然后根据酸度再适当加入点小苏打揉匀。判断碱量是否适中的方法是，将面团用刀切开，然后试试两...

怎么蒸出又白又松软的大馒头,只需要这几个窍门
：答：步骤一：面团发酵 这一步很是关键，咱们在外买的馒头都是用老面发酵，就是妈妈用的那种酵子。不过咱们不用那么繁琐，直接超市买酵母粉（据说还有营养）一斤面粉用5克酵母就好，再加上一勺白糖（可以让馒头变的更香，也能缩短发酵时间）和面粉一起搅拌均匀，加入适量的水温水就好，把面活起，等待发酵，...

如何蒸出松软好吃的大馒头
：答：1.面粉加入适量发酵粉和成软硬适中面团，静置发酵后，取出放在面板上，加入少许食用碱面，揉净备用。2.将揉好的面团用手揪成大小相同的面团备用。3.左手扶住面的底部，右手不停的往左手送面，将面团揉圆。4.揉好的面团，收口全部在底部。5.将揉好的面团，收口朝下放在面板上，双手护住面团，再次...

在蒸馒头时,怎样做才能蒸出又白又松软的大馒头?
：答：假如你是做煎饼果子类的特色美食，就需要使用低筋粉，假如是小笼包、馍馍等种类的面点，就需要用中筋粉。假如是蛋糕类的面点，就需要使用高筋粉，由于三种小麦面粉的筋性是不一样的，要想面点口味越绵软，其小麦粉的筋性就需要越大，做馒头的话采用中筋粉就行了。加发酵粉；要想小麦面粉被发醇的...

总是蒸不好馒头,怎样才能蒸出又香又白的大馒头呢?窍门有哪些?_百度...
：答：只要家里有面粉，我们就可以做出柔软美味的大馒头。但总有一些人不喜欢馒头。今天，我将与大家分享一个馒头的做法，1.往面盆里倒入500克面粉，加一匙糖，往碗里加入5克酵母，倒入温水中煮沸，水温保持在35℃左右，搅拌成絮状面团，然后用手揉成光滑的面团，盖上盖子，醒来30分钟。2.取出唤醒的面团，...

怎么才能蒸出白白胖胖的大馒头?
：答：那么如何才能蒸出又松软又白嫩的大馒头来呢？所需食材：面粉500克，酵母6g，白糖10g，温水300g（加点牛奶馒头更香，牛奶和水总共300克）制作方法：第1步：和面。将备好的酵母、白糖和面粉拌到一起搅拌至均匀，接着一边往面粉中加水，一连用手或者筷子搅拌，将面粉和成均匀的面絮状，然后用力揉成光滑...

外面卖的馒头添加了什么,又大又软?
：答：【窍门二】:若天凉了要将鲜酵母和泡打粉一起使用,既可以更快捷的发酵,还能使蒸出的馒头更篷松。占比为500克面粉+5克酵母+20克泡打粉+260克温水,就能发酵最好的面。 【窍门三】:揉面的时候加一点猪板油,蒸出的馒头会有香味,更白,还软又“大”。 【窍门四】:和面时加一点白砂糖,尤其是冬天,能缩短发面的...

大馒头怎么做
：答：要让馒头又大又软，口感一级棒，这可是对馒头最高的要求了。其实，还是有办法的，以酵母馒头为例，可以这样去做:怎么发面？【1】和面时，面粉与酵母的比例100:1,也就是说500克面粉需要放入5克酵母。根据天气和温度的不同，也可以增减，但是发好面是蒸出又大又白，味道可口馒头的前提和保证。【2...

怎样蒸出白胖胖、软乎乎的完美馒头?
：答：第一种方法就是用酵母发面，首先，取适量的面粉，加入适量的酵母，举个例子，300克面粉，三克酵母，温水和面，揉成一个软硬适中的面团，然后包上保鲜膜，放在有阳光的地方，一个小时左右，如果面团膨胀，你就说明也发好了，然后再做成馒头的形状，再放在有阳光的地方等面团发至原来的1倍大的时候，...

天冷发面,只加酵母是大忌,怎样做才能发酵快速,馒头甜又软呢?
：答：【蒸馒头】准备普500克通面粉、5克酵母粉、5克白糖、温水。【做法】1、酵母粉倒入小碗中，加入白糖后倒入温水，温水的温度在35℃左右，和体温差不多，搅拌均匀后静置5分钟。2、面粉倒入面盆中，加入准备好的酵母水，搅拌成大面絮后和成光滑的面团，盖上盖子后放在温暖环境中发酵。发酵的技巧：①酵母...

纪韵浅17694962164：    几个妙招让你做又白又软的大馒头 -
巢屈菡:      ： 蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了.发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克.面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起.蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入...

纪韵浅17694962164：    白,香,软,甜,筋道的大馒头怎么做 -
巢屈菡:      ： 主料 中筋面粉(all-purpose flour)600g 牛奶500ml 糖50g 酵母2teaspoons 泡打粉1teaspoon 牛奶大馒头的做法步骤1. 用1/3的牛奶用微波炉加热到与手温差不多2. 将酵母溶解于其中,放置5分钟左右,至液体表面有小泡泡出现3. 将面粉、糖、...

纪韵浅17694962164：    个蒸馒头技巧,终于知道怎么做出又白又松软的大馒头了 -
巢屈菡:      ： 1.面粉加入适量发酵粉和成软硬适中面团,静置发酵后,取出放在面板上,加入少许食用碱面,揉净备用. 2.将揉好的面团用手揪成大小相同的面团备用. 3.左手扶住面的底部,右手不停的往左手送面,将面团揉圆. 4.揉好的面团,收口全部在底部. 5.将揉好的面团,收口朝下放在面板上,双手护住面团,再次揉圆. 6.然后将揉圆的面团放倒在面板上,用右手在面团身上搓一下,使揉圆的面团变成长圆柱体. 7.所有面团揉成馒头胚备用. 8.放入蒸锅,大火蒸至水开后,改小火蒸18分钟. 9.关火后虚蒸2分钟后,打开锅盖,拣出晾凉食用.

纪韵浅17694962164：    怎样蒸馒头好吃发面 蒸馒头技巧 -
巢屈菡:      ： 馒头的用料:面粉500g、水260g、酵母5g、糖一小勺(约2g).步骤1、一斤面用5g酵母,记住这个用量,想多蒸就翻倍!我都用的这种小包装的酵母,每次一袋用量好掌握,特别方便… 步骤2、酵母直接放进面里,不要问用不用把酵母温水化...

纪韵浅17694962164：    各路高手,怎样做又白又软又大的馒头.? -
巢屈菡:      ： 要做又大又软又白的馒头呢,我可以告诉你两个窍门,除了放好了酵母之后呢,你可以放一小杯酸奶,就是原味的酸奶,因为里面有好多有益菌,而且酸奶本身也是发酵制成的,所以蒸馒头特别适合用,然后为了香呢,就放一小块猪油揉在面里,你可以试一下,真的是特别好,如果不好吃,你可以放油锅里炸成馒头片,出来撒上孜然,也是美味呢

纪韵浅17694962164：    如何做出宣软蓬松的大馒头详细步骤怎么做如何做好吃 -
巢屈菡:      ： 主料 中筋面粉1000克 老南瓜600克 酵母10克 辅料 白糖100克 南瓜馒头—如何做出宣软蓬松的大馒头详细步骤的做法步骤1. 南瓜去皮.2. 切薄片,放入蒸锅,大火蒸15分钟就能熟透.3. 蒸熟后的南瓜会流出一些蒸馏水,倒出碗中,水温冷却到...

纪韵浅17694962164：    白胖软糯老面馒头怎么做 -
巢屈菡:      ： 用料 老面 面粉 50g 酵母2113 1g 水 40g 主面团 面粉 200g 糯米粉 50g 水 适量(120左右) 白胖软糯老面馒头的做法 制作老面:酵母用温水化开,静置一会和50g面粉混合成不成型的稀面团 老面发酵2倍大,5261内部有很多气孔,酒味比较浓(...

纪韵浅17694962164：    馒头好吃有窍门 几个妙招让你做又白又软大馒头 -
巢屈菡:      ： 蒸馒头也是有技巧的,如果你习惯自己在家蒸馒头的话就一定要继续往下看看接下来所介绍的蒸馒头的小窍门和注意事项,这些小妙招可以帮你使蒸出的馒头更加健康美味,快来一起学两招吧.蒸馒头的小窍门 又白又胖的馒头惹人喜爱,想要蒸...

纪韵浅17694962164：    白馒头的做法,白馒头怎么做好吃,白馒头的家常 -
巢屈菡:      ： 用料 普通面粉(中筋) 1000克 酵母 5克 糖 10克 温水(手温) 480克 白!香!软!甜!筋道的大馒头的做法 取其中200克温水加入酵母,搅匀静置五分钟后,放入白糖化开.准备好面粉.化好的酵母水慢慢倒入面粉,边加边搅拌,再加入剩...

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