食品添加剂亚硝酸钠

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食品添加剂亚硝酸钠

来源：www.zuowenzhai.com 投稿：2024-06-13

亚硝酸纳为什么是食品添加剂?
：答：亚硝酸钠有毒,人食用0.2克到0.5克就可能出现中毒症状,如果一次性误食3 克,就可能造成死亡,亚硝酸钠作为食品的增色剂,只要控制加入量,不会有什么危害,食品中的加入量远远低于中毒的量.亚硝酸钠是一种工业盐,虽然和食盐氯化钠很像,但有毒,不能食用.亚硝酸钠有较强毒性,人食用0.2克到0.5克就...

亚硝酸钠是什么食品添加剂
：答：亚硝酸钠是肉类食品添加剂。亚硝酸钠（NaNO2）是肉制品生产中最常使用的一种食品添加剂。作为食品添加剂亚硝酸钠允许加到腌腊肉制品类、酱卤肉制品类、熏烧烤肉类、油炸肉类、西式火腿类、肉灌肠类、发酵肉制品类、肉罐头及肉制品加工中。亚硝酸钠的特点是可以增加肉类的鲜度，并有抑制微生物的作用，...

为什么亚硝酸钠是致癌物,但还可用作食品添加剂?
：答：亚硝酸钠一般用作肉制品和鱼制品的防腐剂和护色剂，能抑制肉毒杆菌的生长，以免肉毒杆菌毒素中毒。但是亚硝酸钠有一定的毒性，大鼠口服亚硝酸钠，半致死量大约为每千克体重180毫克（半致死量是毒理学常用指标，指能导致一半的实验对象死亡的量，越低则毒性越强。食盐的半致死量是3600毫克/千克）。在酸性...

亚硝酸钠添加量标准
：答：法律分析：按GB1907国标生产作为食品添加剂,按GB2760规定量添加,肉食中最大使用量是0.15g/kg,肉食中亚硝酸钠残留量在罐头中不得超过0.05g/kg;肉制品不得超过0.03g/kg。法律依据：《中华人民共和国公司法》第六条设立公司，应当依法向公司登记机关申请设立登记。符合本法规定的设立条件的，由公司...

亚硝酸钠是什么?有毒吗?人食用后会有事吗?
：答：亚硝酸钠是一种强氧化剂，进入血液后与血红蛋白结合，导致组织缺氧，使人体呈现蓝紫色中毒状态。亚硝酸钠的外观与食盐非常相似，容易误用。腌制肉制品、酱焖肉制品、烟熏烤肉、油炸肉、西式火腿、肉香肠、发酵肉制品、罐头肉及肉制品允许加入亚硝酸钠作为食品添加剂。其特点是能提高肉的新鲜度，抑制微生物...

亚硝酸钠有良好的防腐作用,常用做肉类食品的添加剂.亚硝酸钠呈碱性,容...
：答：（1）亚硝酸钠易溶于水，暴露在空气中易与氧气反应生成硝酸钠，加热至220℃以上会分解，所以保存亚硝酸钠时应该低温、密封保存．故填：低温、密封保存．（2）亚硝酸钠的水溶液显碱性，能使酚酞试液变红色，食盐的水溶液显中性，不能使酚酞试液变色，可以用酚酞试液鉴别亚硝酸钠和食盐，方法是：把亚...

亚硝酸钠的添加量国家标准的规定
：答：按GB1907国标生产作为食品添加剂，按GB2760规定量添加，肉食中最大使用量是0.15g/kg，肉食中亚硝酸钠残留量在罐头中不得超过0.05g/kg；肉制品不得超过0.03g/kg。误食危害：当误食亚硝酸钠后，在血液中发生了化学反应，使血红蛋白转变成三价铁的血红蛋白。三价铁的血红蛋白不能携带氧，因此造成...

亚硝酸钠可以适量加入食物中吗?
：答：可以，根据GB1907国标生产作为食品添加剂，按GB2760规定量添加，肉食中亚硝酸钠最大使用量是0.15g/kg，肉食中亚硝酸钠残留量在罐头中不得超过0.05g/kg；肉制品不得超过0.03g/kg。1、亚硝酸钠（NaNO2）是一种无色或浅黄色的晶体，有咸味，外观类似于食盐（NaCl）。亚硝酸钠的毒性很强，误食0.3...

对硝的学名叫什么
：答：对硝的学名叫亚硝酸钠，亚硝酸钠是肉制品生产中最常使用的一种食品添加剂。亚硝酸钠是一种强氧化剂，进入血液后与血红蛋白结合，导致组织缺氧，使人体出现青紫而中毒。亚硝酸钠的外观与食盐极为相似，容易被误用。作为食品添加剂亚硝酸钠允许加到腌腊肉制品类、酱卤肉制品类、熏烧烤肉类、油炸肉类、...

亚硝酸钠能不能添加在食品中
：答：亚硝酸钠是一种常见的食品添加剂，被广泛用于肉制品、鱼类加工品和蔬菜罐头等食品中。它的主要作用是抑制细菌生长、改善食品色泽和口感，并延长食品保质期。然而，亚硝酸钠也存在一定的安全隐患。一旦摄入过量，会导致人体内亚硝酸盐含量过高，引起亚硝酸盐中毒。亚硝酸盐中毒的症状包括头痛、恶心、呕吐、...

胡肥卸15067083658：    亚硝酸钠(无机化合物) - 搜狗百科
司杭怜:      ：亚硝酸钠可以作为食品添加剂,亚硝酸钠(NaNO2 )是肉制品生产中最常使用的一种食品添加剂,亚硝酸钠是一种强氧化剂,进入血液后与血红蛋白结合,导致组织缺氧.作为食品添加剂亚硝酸钠允许加到腌腊肉制品类、酱卤肉制品类、熏烧烤肉类、油炸肉类、西式火腿类、肉灌肠类、发酵肉制品类、肉罐头及肉制品加工中,特点是可以增加肉类的鲜度,并有抑制微生物的作用.

胡肥卸15067083658：    亚硝酸钠用作食品添加剂是做什么? -
司杭怜:      ：保鲜.用作肉类可以使颜色鲜艳. 但是有毒,不能多用.

胡肥卸15067083658：    亚硝酸钠在食品中的应用? -
司杭怜:      ：[答案] 亚硝酸钠是一种食品添加剂,主要用于腌制肉食类食品.添加亚硝酸钠可以抑制肉毒芽孢杆菌,并且可以防止鲜肉在空气中被逐步氧化成灰褐色的变性肌红蛋白,而使肉制品保持鲜红色.但是亚硝盐类的添加会使肉制品中亚硝酸盐残留进入人体,与蛋...

胡肥卸15067083658：    (4分)亚硝酸钠是一种食品添加剂,按照《食品添加剂使用卫生标准》规定,食品中允许添加限量为70mg/kg,不可超量、超范围使用.亚硝酸钠外观酷似食... -
司杭怜:      ：[答案] (1)①分别将亚硝酸钠和食盐加热,有刺鼻气味产生的是亚硝酸钠,无气体产生是食盐; ②分别加入稀盐酸,有红棕色气体产生的是亚硝酸钠,无现象的是食盐. (2)无色酚酞试液(紫色石蕊试液) (3)2NaNO2+ 2HCl= NaCl+ NO2↑+ NO↑+ H2O

胡肥卸15067083658：    食用亚硝酸钠是食品添加剂吗 -
司杭怜:      ：亚硝酸钠(NaNO2)是一种无色或浅黄色的晶体,有咸味,外观类似于食盐(NaCl).亚硝酸钠的毒性很强,误食0.3 g~0.5 g,就会中毒,10分钟后就会出现明显的中毒症状,如呕吐、腹痛、紫绀、呼吸困难等.甚至抽搐、昏迷,严重时还会...

胡肥卸15067083658：    亚硝酸钠作为食品添加剂的作用是调味还是防腐?是调味剂还是防腐剂还是别的什么呢?和他的性质有什么关系?谢谢>////// -
司杭怜:      ：[答案] 亚硝酸钠是工业用盐,有毒.食品加工过程中添加一定量的亚硝酸钠,是食品的增色剂.它的味道与氯化钠相同,但不是调味剂.卤菜加工时往往加入一定的亚硝酸钠.

胡肥卸15067083658：    亚硝酸钠是什么?有毒吗?人食用后会有事吗? -
司杭怜:      ：亚硝酸钠(NaNO₂),是亚硝酸根离子与钠离子化和生成的无机盐.亚硝酸钠有毒.人体极限摄入量一次最多不能超过0.3 G,超过摄入量会中毒,甚至死亡. 亚硝酸钠是一种强氧化剂,进入血液后与血红蛋白结合,导致组织缺氧,使人体呈...

胡肥卸15067083658：    (4分)亚硝酸钠是工业用盐,因有咸味、外观酷似食盐而常被误食.亚硝酸盐能致癌,因有良好的着色防腐作用,广泛用于肉类食品添加剂,但用量严格限制.亚... -
司杭怜:      ：[答案] (1)密封保存;因为亚硝酸钠暴露于空气中能与氧气反应生成硝酸钠;(2)并溶于水形成溶液,滴加酚酞试液,变红色的是亚硝酸钠的溶液,不变色的是氯化钠的溶液;将两者取样放入试管中,滴加稀盐酸,有红棕色气...

胡肥卸15067083658：    亚硝酸钠是什么东西啊?很多食品里都看到有天家这个东西,吃了会不会?
司杭怜:      ：亚硝酸钠就是亚硝酸盐的一种.都是有毒的.只是做添加剂时少量的使用是在安全范围的.不会引起中毒罢了. 亚硝酸钠是工业用盐,它是一种白色不透明晶体,形状很像食盐.亚硝酸盐对人体有害,可使血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,失去运输氧的能力而引起组织缺氧性损害.亚硝酸盐不仅是致癌物质,而且摄入0.2~0.5 g即可引起食物中毒,3 g可致死.而亚硝酸盐是食品添加剂的一种,起着色、防腐作用,广泛用于熟肉类、灌肠类和罐头等动物性食品.鉴于亚硝酸盐对肉类脆制具有多种有益的功能,现在世界各国仍允许用它来腌制肉类,但用量严加限制.

（编辑：qq网友）