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酥香的花生酥该如何制作?

来源:www.zuowenzhai.com    作者:编辑   日期:2024-06-18
飘香花生酥怎么做

加入香油可以让花生酥更香

加入香油可以让花生酥更香

营养又香酥的花生酥的做法相当简单,即使是烘焙新手也能做出让人惊喜的味道。出炉后那浓浓的蛋香,黄金酥脆,每一口都风味十足!而且常食花生还可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老喔!

材料

主料:食用油100g、细砂糖80g、鸡蛋1个、低筋粉225g、小苏打2g;
辅料:花生碎30g

花生酥

  • 1

    准备好所有材料。

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  • 2

    将准备好的食用油、细砂糖、蛋液全部倒在一个大碗里。

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  • 3

    将它们搅拌均匀。

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  • 4

    4、将低筋粉、小苏打、花生碎全部混合之后,倒入步骤2的大碗中。

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  • 5

    戴着一次性手套将混合好的全部材料揉成团。

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  • 6

    每20g捏成一个花生酥,整齐放在烤盘上,压扁。

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  • 7

    在每个花生酥的表面刷上蛋液。

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  • 8

    在每个花生酥的表面正中间的位置,可以压入一颗花生做装饰,没有花生的话可以忽略这个步骤。

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  • 9

    放入烤箱中层,180°上下火,20分钟。

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酥香美味花生酥的做法  

用料  

低筋面粉    110克    

玉米淀粉    20克    

泡打粉    3克    

小苏打    2克    

花生碎    20-30克    

糖粉    70克    

花生酱    30克    

蛋黄    3个    

猪油    90克    

盐    小许    

黑芝麻    适量    

做法  

准备好所有材料,所有粉类混合好备用,花生炒香,捣碎。蛋黄留一个刷面。

猪油和花生酱放一起,打发一下,约1分钟

加入蛋黄和绵白糖,用打蛋器混合均匀。

把粉类过筛

搅拌均匀,直到没有干粉为止。

加入花生醉和黑芝麻。花生醉不用太多,如果太多的话粉类比较难成团,做饼胚时容易散掉,或者把花生捣碎一些。

混合好所有材料后,分成23克左右一个。

用手撑压扁,刷一层蛋黄液。烤箱提前10分钟,上下火180预热。烤25分钟,最后10分钟看上色情况,上色深就提前出炉。

完成。超级酥的花生酥完成。这个份量约16个。






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梁群琴答:1.锅内冷油,放入花生仁保持小火炸,炸时可把锅子侧起让油浸过花生 2.炸至花生变深色,即熄火,捞起沥净油,放凉1小时(刚炸好的花生不脆,要放凉后再会酥脆)3.黄瓜切成小块、香菜切碎 4.将黄瓜、香菜加,入花生中,加盐、生抽、陈醋、细砂糖、香油拌匀即可(最好要吃的时侯再拌。否则被酱汁...

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梁群琴答:糖粉60克 花生酥的做法步骤 1 将花生洗净,放入锅中用小火慢炒至熟;2 冷却后去除紫皮;3 把去皮的花生装入保鲜袋,用擀面杖碾成粗颗粒;4 将植物油(花生油更佳)、糖粉、花生酱倒入盆中;5 用刮刀搅拌均匀;6 加入过筛的低筋粉;7 加入花生碎颗粒;8 用手抓匀(不要过度揉捏);9 分成7...

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梁群琴答:1、找一个大一点的容器,磕一个鸡蛋进去打散,加入玉米油继续搅拌搅拌搅拌。2、选一个细筛过筛低筋面粉进大碗(如果找不到特别细的筛子也可以选用粗筛多过滤几遍就OK),分2次加入细砂糖,刮刀翻拌均匀。倒在保鲜膜上面,团成面团放进冰箱冷冻定性,方便后续制作。3、花生倒进方便袋里,用擀面杖使劲...

18087773105分分钟学会酥香掉渣的花生酥
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(编辑:葛坚印)
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