橄榄油炒菜要注意什么？
正确使用橄榄油炒菜对人体不会有明显危害存在，但如果人们使用那些初榨橄榄油来炒菜，就会让橄榄油中的营养受到破坏，而且会让橄榄油中的有些物质转化成对人体有害的成分，人们食用了它炒出的菜品后就会对身体健康产生不良影响，时间长了还会导致细胞癌变，会严重危害人们的身体健康。
炒菜时橄榄油使用 方法：
1、炒菜的时候可以使用橄榄油，但一定要注意橄榄油的等级，那些初恋级的橄榄油只适合用来调制西餐或者凉菜，不适合用来炒菜，而那些精炼橄榄油才是适合用来炒菜的橄榄油，它的使用与普通食用油十分相似，只是在用它炒菜时油温不能过高。
2、炒菜时用橄榄油，可把锅先烧热，烧干后再加入适量的橄榄油，这时把油加热油温一定要控制在120度以内，如果超过这个温度就会让橄榄油中的营养成分大量流失，而且会影响蔬菜炒好以后的口感与色泽。炒菜时用橄榄油还不能放得太多，每次用量最好不要超过三十克。
橄榄油在我国的使用还不是特别广泛，但它的营养价值较高，那么橄榄油可以炒菜吗？橄榄油的最佳食用方法又是什么呢？
橄榄油是非常健康的一种食用油，现在很多人都会用橄榄油来炒菜，但是要注意的情况是比较多的，由于橄榄油中含有的某些微量物质属于多分类，如果采用高温翻炒，就会破坏其营养成分，另外橄榄油中单不饱和脂肪在加热后会冒烟，容易变成不健康、对人体有害的反式脂肪，所以说橄榄油就不适合用高温去翻炒了。而且这种脂肪已经被证实为一种高致癌物质。所以在使用橄榄油时最好是采用凉拌的方式，或者是做一些乱炖之类的菜也可以。
不宜多吃
虽然橄榄油有很多的保健功效，但是与其它食用油一样，橄榄油也是高热量的，如果我们富有的太多了，那么就容易导致发胖的情况出现了，所以吃多了也会对身体造成不利的影响，还会使脂肪容易堆积造成肥胖等问题，因此我们不推荐大家去多吃橄榄油。
特级橄榄油不适合炒菜
大家都知道特级初榨橄榄油香味浓，味道好，而且价格也比较贵，所以在平时就会有不少人都觉得特级初榨橄榄油最健康。但要知道的是如果拿特级初榨橄榄油来炒菜是属于浪费的行为。因为橄榄油炒菜会产生大量的油烟，其营养成分已经遭到了破坏，这时候的特级初榨橄榄油还不如用一般普通的橄榄油。所以在购买橄榄油时不需要买最贵的。
tt的新浪博客：热带传统清楚地介绍了椰子油与橄榄油的不同。您可以看一下。简单地说：
随着橄榄油在国内的盛行，不知道什么时候，超市的货架上摆满了各种各样不同品牌的大桶橄榄油。很多家庭一听到橄榄油是健康油，就一大桶一大桶地买来烧菜。殊不知橄榄油的健康是在“不加热”的时候，如果给橄榄油加热的话，会产生反式脂肪酸。所以，在欧美橄榄油只用于沙拉和冷菜。另外，不管是哪种油，油品的好坏决定了它的健康程度，那些在超市货架上的橄榄油，除了颜色和名字像橄榄油以外，怎么也看不出来他们是高品质的橄榄油。如果你买来希腊的有机初榨橄榄油跟超市的橄榄油对比的话，就很容易看出来他们之间的差距。美国tt也在出售高品质的橄榄油：
，并不是推崇这个贬低另外一个，但是要用对地方很重要。
橄榄油之所以比其他的油更好，主要是因为它是单不饱和脂肪酸向深海鲑鱼油一样，对心脑血管比较好，另外，橄榄油它耐高温，不容易变质，所以对于炒菜是没有问题的
橄榄油是一种比较健康的食用油，但它并不是中国人传统的食用油，那么橄榄油的最佳食用方法是什么呢，用橄榄油炒菜好不好？
17258725731：橄榄油炒菜要注意事项有哪些
柏泳娜
：答：1、不要高温翻炒。橄榄油中含有的某些微量物质属于多分类,如果采用高温翻炒,就会破坏其营养成分,见的其营养特,另外橄榄油中单不饱和脂肪在加热后会冒烟,容易变成不健康、对人体有害的反式脂肪,这种脂肪已经被证实为一种高...
17258725731：橄榄油炒菜要注意事项
柏泳娜
：答：1、不要高温翻炒：橄榄油中含有的某些微量物质属于多分类，采用高温翻炒会破坏其营养成分，橄榄油中单不饱和脂肪在加热后会冒烟，容易变成不健康、对人体有害的反式脂肪。2、不宜多吃：橄榄油是高热量的，吃多也会对身体...
17258725731：橄榄油炒菜大忌
柏泳娜
：答：橄榄油炒菜大忌主要包括以下几点：1. 温度过高：橄榄油最适宜的温度是中低温，如果用高温去炒菜，会使油迅速氧化并产生油烟，这不仅会破坏橄榄油的营养成分，还会污染食物。2. 大量添加橄榄油：橄榄油虽然是非常健康的食用油...
17258725731：橄榄油做菜要注意什么
柏泳娜
：答：1、最好将其用于短时间的快炒，如炒青菜、熘肝尖等，也是可以的，炖菜时温度比炒菜低，所以做乱炖之类的菜也可以用橄榄油。但是，像炸鸡排、炸带鱼、干煸牛肉这类需要长时间高温加热的菜，用橄榄油费用高又损失营养，不如...
17258725731：我们用橄榄油炒菜要注意的事项
柏泳娜
：答：橄榄油炒菜注意事项一：不要高温翻炒 橄榄油里面是含有的某些微量物质属于多分类，我们如果是用高温翻炒的话，就是会破坏里面的营养成分了，而且橄榄油里面中的中单不饱和脂肪在加热后会冒烟，是容易变成不健康、对人体有害...
17258725731：橄榄油的四大禁忌
柏泳娜
：答：1、不宜高温翻炒 橄榄油中含有的某些微量物质不适宜高温翻炒，如果用高温翻炒，会破坏其营养成分。另外，橄榄油中单不饱和脂肪在加热后会冒烟，容易变成不健康，所以在使用橄榄油时尽量采用凉拌的方式，不要使用橄榄油煎炸...
17258725731：橄榄油炒菜需要注意的事项
柏泳娜
：答：橄榄油炒菜注意事项一：不要高温翻炒 橄榄油里面含有的某些微量元素属于多分类，我们如果采取高温翻炒，就会破坏里面的营养成分，而且橄榄油里面含有单不饱和脂，在加热之后会冒烟，容易变成不健康、对人体有害的反式脂肪，...
17258725731：橄榄油能炒菜吗能加热吗
柏泳娜
：答：橄榄油可以炒菜，但是需要注意一些问题。橄榄油的烟点低，高温烹调容易导致橄榄油分解，食品中可能会产生致癌物质，对人体健康有一定的危害。因此，在炒菜时，应该掌握好火候，不要将火力开得过大，避免油温过高，可以使用中小火...
17258725731：橄榄油能当炒菜油用吗?
柏泳娜
：答：橄榄油是可以当做炒菜油用的，可以用来替代平时的炒菜用油。原因是因为橄榄油的油酸属于不饱和脂肪酸，含有的双键最少，所以不饱和程度比较低，这就导致了橄榄油的性质很稳定，不容易被氧化，因此橄榄可以用来炒菜。
17258725731：橄榄油炒菜需要注意什么?
柏泳娜
：答：橄榄油是一种非常健康的食用油，它含有丰富的单不饱和脂肪酸和抗氧化物质，对人体有很多益处。然而，使用橄榄油炒菜时，我们需要注意以下几点：选择适合高温烹饪的橄榄油：市面上的橄榄油主要分为初榨橄榄油和精炼橄榄油。初...
