青蛙的食用宜忌

青蛙不能食用，青蛙属于野生动物，野生动物不能食用。青蛙还是多种寄生虫病毒细菌的寄主，且烹制也不能完全消除。其中对人体健康、危害较大的有两种、棘腭口线虫、曼氏迭宫绦虫和双槽蚴虫。
人们吃了带有这些带虫的蛙肉，该虫就可能在人体内蜕皮转化为第三期幼虫或早期成虫，使人体致病。寄生虫在人体内游移，对全身各处特别是皮肤、肌肉组织造成伤害；游移时寄生虫停留的部位则形成脓肿结节；游移于神经系统时可引发脑、脊髓的炎症。



扩展资料
危害：吃青蛙此举十分有害，一是影响生态平衡，另一个是蛙肉吃多了会影响人体健康，甚至染上寄生虫病。青蛙冬眠是在泥土里度过的，苏醒后其体内带有多种病毒、细菌，虽经烹制也不能完全消除。如今庄稼施用化肥、农药较多，青蛙常吞食害虫，使部分农药残留体内，人食后农药残毒会通过“食物链”毒害人体。
青蛙体内藏有一种叫双槽蚴虫的寄生虫，人吃后，会在人的皮下和肾脏周围产生使这些组织局部浮肿或脓肿的液体，如侵入眼球，可引起角膜溃疡、视神经炎等，使视力减退，严重的甚至会导致失明。
参考资料来源：人民网-青蛙肉不宜吃(生活提示)
参考资料来源：百度百科-青蛙

1、青蛙肉中含有大量的寄生虫和病菌，如果烹饪方法不当或食材没有彻底煮熟，寄生虫很容易寄生到人体中，诱发各种疾病。
2、青蛙常食害虫，田间的害虫常涉足农药及化肥等化学物质，如果这些化学物质被人体所吸收，很容易引起呕吐、腹泻等症状。
3、青蛙中有的寄生有双槽蚴虫，这种虫会引发人体水肿现象，让肌肤出现脓肿现象，诱发各种皮肤疾病。
4、多食青蛙还会影响视力健康，引发膜溃疡、视力减退甚至失明现象。青蛙作为田间的益虫，不管是出于健康的考虑还是保护生态的角度，少吃青蛙。

扩展资料：
注意事项：
1、孕妇忌食。

2、田鸡的适用人群：一般人群皆可食用。适合患有蛋白血症、肝硬化复水的人群、水肿者、神经衰弱者食用。

3、田鸡的食用禁忌：田鸡身体内有很多寄生菌和寄生虫，青蛙的卵或幼细胞不是100度高温就能杀死的，还是要谨慎为好。
4、忌讳吃田鸡的肚子部分，还有吃田鸡不要吃豆腐、可乐、黄豆。
参考资料来源：百度百科-青蛙

不宜食用青蛙，青蛙是益虫，害虫的天敌，其肉质、营养价值都不及普通廉价的鲢鱼。

青蛙体内有一种曼氏裂头蚴虫寄生卵，这种呈白色线条状的寄生虫卵在蛙的肌肉丰富区域大腿和小腿上寄居，生命力极强，即使在高温中亦难将其全部杀死。

人若常吃青蛙，该虫卵容易寄生人体，使人体肾部组织易遭到破坏，造成肾功能失调甚至引发尿毒症等肾疾病。目前，在国内这方面的临床病例呈上升趋势，国外也有多例这种病因报道。

另外，现在农田里长期大量使用农药和化肥，不少昆虫产生了抗药性，体内蓄积了残渍药液，青蛙吞食了这些昆虫，药质分子也就随之转移到青蛙体内，形成一种基因链，如果人吃了，必然产生间接蓄毒的可能性。

青蛙体内含有多种病菌、毒素，人吃了带虫的青蛙肉后，蚴虫便寄生于人的皮下或肾脏周围，产生一种细胞体，如该细胞体循环侵入眼部，可引起角膜溃疡、视力减退甚至失明。

扩展资料：

青蛙是国家禁止捕杀的省级保护动物，但在日常生活中有不少人把青蛙肉当作补品或美味佳肴，导致一些商贩大肆捕杀青蛙。其实，青蛙肉并不能补身体。现代医学研究证明，青蛙肉不但没有特殊营养，吃多了反而会影响人体健康，甚至染上寄生虫病。“牛饮”引起“水中毒”

青蛙在泥土里冬眠，历时半年，苏醒后，其体内带有多种病菌、毒素，虽经烹制但也不能完全消除。庄稼施用化肥、农药较多，青蛙常吞食带有化肥、农药的害虫，即使吃的时候除去内脏但仍有很多农药被蛙体吸收，人若食用，农药残毒会通过“食物链”毒害人体。

参考资料来源：凤凰网-不宜食用青蛙

蛙科动物黑斑蛙或金线蛙等青蛙的肉。青蛙又称蛙、长股、田鸡、青鸡、坐鱼、蛤鱼。在我国分布很广。前者，除荒漠及北部草原外，几乎遍及长江流域以北各地；后者，以长江以北江苏北部，安徽、山东、河北等地较多。获得后，除去外皮及内脏，洗净鲜用。
性能：味甘，性凉。能补虚益胃，利水消肿，清热解毒。
参考：含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、B12、C和烟酸等成分。
用途：用于营养不良，身体虚弱，或小儿疳疾，消瘦，食欲不振；水肿，膨胀；虚劳发热。
用法：煮汤，入菜肴，或研末等。
附方：
1，田鸡粥：青蛙肉100g，粳米适量。加水煮成稀粥。放盐、猪脂少许调味服食。
本方取青蛙肉滋养补虚和益胃的作用。用于身体虚弱，食欲不振；小儿疳疾，消瘦。
2，田鸡粉：青蛙7个，去外皮及肠杂，洗净，用菜叶包裹，再以稀黄泥封固，火烧存性，取出研末，一次服用。连服3日。
本方取青蛙肉益胃气的作用。用于胃气虚弱，噎膈反胃、少食。亦可将青蛙用泥封固后煨熟食。
3，蛤鱼馔：青蛙3只，每只口内放胡黄连少许，用猪肚1个（洗净），装入青蛙，扎定，加水适量，以小火煨炖猪肚至烂熟。以酒送服。
源于《寿域神方》。本方取青蛙补虚，利水消肿，猪肚补益脾胃，胡黄连苦味健胃。用于脾虚水肿，面色淡黄，少食无力等。
4，蛙蝼葫芦散：青蛙（干品）2只，蝼蛄7个，陈葫芦15g，微炒。研为细末或作成丸剂。每次服6g，以温酒送服。
源于《圣惠方》。本方取青蛙利尿消肿，兼以扶正补虚，蝼蛄、陈葫芦皆利水退肿之良药，一同配伍，其效更佳。用于“水蛊腹大，动摇有声，皮肤黑色。”现代用于肾炎浮肿，肝硬化腹水。 现代医学证明，青蛙肉不但没有特殊营养，吃多了反而会影响人体健康，甚至染上寄生虫病。青蛙一般生活在农田里，庄稼施用化肥、农药较多，农药用量增大和施用不合理，使害虫产生抗药性，抗药性的产生又促使农药用量继续增加，青蛙常吞食带有化肥、农药的害虫和水源，农药便在蛙体内蓄积下来，人若食用，农药残毒即进入人体。农药残毒又会通过“食物链”毒害人体，形成慢性农药中毒，导致各种癌变和肿瘤；甚至可能会导致婴儿先天性畸形。
青蛙还是多种寄生虫病毒细菌的寄主，且烹制也不能完全消除。其中对人体健康、危害较大的有两种、棘腭口线虫、曼氏迭宫绦虫和双槽蚴虫。人们吃了带有这些带虫的蛙肉，该虫就可能在人体内蜕皮转化为第三期幼虫或早期成虫，使人体致病。寄生虫在人体内游移，对全身各处特别是皮肤、肌肉组织造成伤害；游移时寄生虫停留的部位则形成脓肿结节；游移于神经系统时可引发脑、脊髓的炎症。国内已有该虫引起嗜酸性粒细胞性脑脊髓炎症而致死的病例。双槽蚴虫生命力非常顽强，即便青蛙肉经过爆炒、油炸处理，也不容易被杀死。双槽蚴就会在人的腹部、手腕腿肚等部位的皮下组织内寄生，寄生下来的双槽蚴会使周围的人体细胞组织产生一种粘液，面部出现浮肿，严重的产生脓肿。一旦这种双槽蚴侵入人的眼球，引起各种炎症，极易导致角膜溃疡、视力下降，甚至眼睛失明。，还会在人的眼睛、肾脏周围等处寄生。
青蛙是国家禁止捕杀的保护动物，但在日常生活中有不少人把青蛙肉当做补品或美味佳肴，导致一些商贩大肆捕杀青蛙。捕蛙必然会破坏生态平衡，导致害虫泛滥。人们为保证农作物的产量，势必大量使用各种农药，青蛙吃了一些侥幸未死的害虫后，农药便在蛙体内蓄积下来。人吃了过量蛙肉后，容易引起食物中毒。这样会给人类健康带来危害。

13941439290：青蛙的食用宜忌
储祥审 ：答：不宜食用青蛙，青蛙是益虫，害虫的天敌，其肉质、营养价值都不及普通廉价的鲢鱼。青蛙体内有一种曼氏裂头蚴虫寄生卵，这种呈白色线条状的寄生虫卵在蛙的肌肉丰富区域大腿和小腿上寄居，生命力极强，即使在高温中亦难将其全部杀死。人若常吃青蛙，该虫卵容易寄生人体，使人体肾部组织易遭到破坏，造成肾功...

13941439290：青蛙的食用宜忌
储祥审 ：答：用途：用于营养不良，身体虚弱，或小儿疳疾，消瘦，食欲不振，水肿，膨胀，虚劳发热。用法：煮汤，入菜肴，或研末等。附方：田鸡粥，青蛙肉100g，粳米适量，加水煮成稀粥，放盐、猪脂少许调味服食。取青蛙肉滋养补虚和益胃的作用，用于身体虚弱，食欲不振，小儿疳疾，消瘦。田鸡粉：青蛙7个，去外皮...

13941439290：牛蛙的禁忌
储祥审 ：答：一般人皆可食用。胃弱或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉。3、牛蛙的食用禁忌 一定要选购活的牛蛙。因为牛蛙一旦死亡，其体内带有的病菌会大量繁殖。而且，牛蛙死亡后蛋白质会快速分解，不但营养价值降低，还会产生吲哚、硫化物、硫醇、醛类和酮类等有害物质，对人体健康造成危害。购买后要及时处理，及时烹饪加工。

13941439290：牛蛙的营养价值和禁忌
储祥审 ：答：2、美蛙也有滋补养生祛毒和医治一些病症的作用，医药学上觉得：人(尤其是女性)忌嘴之时，食蛙肉能健脾开胃，胃弱或胃酸过多的病人最合适吃蛙肉。此外，医药学上常见来医治的心脏性或肾脏功能性水肿咽喉摩烂或轻症白喉，热疮和疥疮，水肿等。3、一定要购买活的美蛙。由于美蛙一旦身亡,其身体含有的病原...

13941439290：蛙肉的功效与作用 蛙肉的食用方式和注意事项
储祥审 ：答：3 补虚 蛙肉中含有丰富的营养价值，能够给我们的身体补充到足够的营养物质，作为一种肉类，它的滋补作用比较强，适宜体虚者食用，具有很好的补虚作用。4 提高免疫力 蛙肉的营养价值以及食用价值很高，适量食用可以治阴虚牙痛，腰痛及久痢，适宜于低蛋白血症，精力不足，产生缺乳，肝硬化腹水...

13941439290：哪些人不能吃牛蛙
储祥审 ：答：脾虚、腹泻、咳嗽、虚弱畏寒的人慎食牛蛙。不过牛蛙地营养价值也是极高的，牛蛙具有滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的患者最宜吃牛蛙，体质弱或是生病的人也可以用来补身。而且牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效。

13941439290：牛蛙禁忌和什么一起吃 牛蛙简介
储祥审 ：答：1、美蛙不可以和青柠檬一起吃。2、牛蛙肉中带有丰富多彩的蛋白、糖原和小量人体脂肪及其很多水份，其蛋白质含量为56。53%、人体脂肪为43%、碳水化合物化合物9。65%，并带有磷、硫等微量元素，维生素D、维生素b2、维他命C及其多种多样生长激素。美蛙不可以和青柠檬同食，关键由于蛙肉含有的蛋白与青...

13941439290：牛蛙的营养价值和禁忌
储祥审 ：答：牛蛙的营养价值和禁忌牛蛙的营养价值。牛蛙可以使人体的肾功能加强，具有补肾壮阳的作用，以及促进人体的血液循环，使其精力更加充沛。而且，一些消化功能不好的，或者说胃酸突然过高的人吃牛蛙可以帮助他恢复正常，具有解毒的功效。还具有治疗心脏疾病的作用，以及帮助人体消肿的功效，没有什么胃口的时候可以...

13941439290：青蛙能吃吗
储祥审 ：答：食用宜忌：青蛙肉并不能滋补身体，不但没有特殊营养，吃多了反而会影响健康，甚至染上寄生虫病。青蛙在泥土里冬眠，历时半年，苏醒后，其体内带有多种病菌、毒素，虽经 烹饪 ，但也不能完全消除。青蛙体内藏有一种名叫双槽蚴虫的寄生虫，人吃了带虫的蛙肉后，双槽蚴虫便寄生于人的皮下或肾脏...

13941439290：喝啤酒能吃牛蛙吗
储祥审 ：答：精力充沛，有滋阴壮阳、养心安神补气的功效。【适宜人群】神经衰弱、水肿、心血管疾病、动脉硬化患者 【不适宜人群】脾虚、腹泻、咳嗽、虚弱畏寒者 【烹调宜忌】宜：牛蛙肉质细嫩，所以烹制时间不宜过长，否牛蛙肉会老韧。【食用宜忌】宜：食蚌肉能开胃，胃弱或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉．...