做春饼怎么和面又软又好吃

制作步骤如下：

制作材料：

1.面粉250克，开水120克，冷水50-60克，植物油少许。

2.配菜根据个人喜好随意，如葱丝、炒肉丝、炒豆芽、黄瓜丝等。

饼胚制作过程：

1．将面粉加入开水搅拌成散面团状，分次加入冷水，用手揉成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜放在室温下静置30分钟。

2．将醒好的面团取出切下一块，撒干面粉稍微揉一下，搓成长条，用刀分成约15克重的小面块。将小面块压成小面饼，在面饼上刷一层油备用。

3．取两张小面饼，将刷油的面对合叠在一起。用擀面棍将面团擀成一张直径约为15厘米的薄饼。

烙饼制作过程：

1．加热平底锅，然后放入擀好的生饼胚，中火烙制。

2．饼胚中间有气泡鼓起时，说明一面已经快熟了，翻面烙另外一面，两面都稍微有些淡淡黄色就算烙好了。

3．取出烙好的饼，轻轻一分就可以分成两张薄饼。将烙好的饼叠放在一起，上面加盖一个潮湿的干净纱布，这样既可以保温，又可以增加饼的湿度，使饼的口感更加柔韧可口。

4．拿出一张烙好的薄饼，放上自己喜爱的配菜，卷在一起就可以开吃了。

小面块刷油要均匀，否则烙好以后两张饼有粘连；因为饼比较薄，加热时一定要用中火，不熟练的话，可以多翻几次面，不要烤焦；烙好的饼一定要加盖湿布，增加水分。配菜宜选用比较爽脆的菜品，不宜有太多菜汤；一顿没有吃光的饼可以切成细丝，像炒面一样做成炒饼吃，味道也很好。

19893479276：薄如蝉翼的春饼
薄韦勤 ：答：3. 把面团搓成长条均匀分成20个小面剂,分别揉圆表面刷一层油,盖保鲜膜继续醒半个小时 4. 碗里倒入适量熟油和面粉(油和面的比例2:1),搅拌均匀油酥就做好了 5. 取一个面剂,用手掌按压成比饺子皮大点的圆饼,刷一层薄薄的油酥,再压一张小圆饼摞在第一张上面,以此类推大概摞个七八张 6. 用手拿起来把...

19893479276：春饼怎么做又薄又软又好吃
薄韦勤 ：答：又薄又软又好吃的春饼做法:将面粉分为两部分,一部分用开水和面,另一部分用凉水和面,然后揉成面团醒发。将面团擀成薄片,刷植物油并叠加在一起,蒸熟后趁热揭开。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响? 华强北的二手手机是否靠谱? 癌症的...

19893479276：烙春饼怎么做又软又好吃
薄韦勤 ：答：1 先开水烫面稍凉倒凉水和面 2 面团饧三十分钟 3 面团搓条切剂，两个剂子一组其中一个刷油。4 将刷油的面对合叠在一起，将两片剂子捏成饺子皮大小。5 擀薄成春饼 6 小火慢烙 7 翻面烙熟 8 成品 小贴士 小面块刷油要均匀，否则烙好以后两张饼有粘连；因为饼比较薄，加热时一定要用中火...

19893479276：烙制春饼的做法,春饼的面怎么和又薄又透亮
薄韦勤 ：答：1、准备好滚烫开水，这样能彻底破坏面粉的筋，让面团柔软萱活，做出来的卷饼软滑咸香。2、然后把开水加入面粉里，用一根筷子慢慢搅拌。3、等所有面粉融合成絮状物，面团稍微凉点后揉成光滑的面团。面团盖湿布静置半小时左右。4、取出面团，稍微揉一下，然后分成等份的小剂子。5、把每个小剂子再分别揉...

19893479276：春饼怎么做又软又好吃
薄韦勤 ：答：做春饼按照以下方法和面又软又好吃：1、面粉200克加入刚刚烧开的开水120克，一边倒一边搅拌成絮状。用开水烫面是为了破坏面粉的筋，这样做出来的卷饼会更煊软。2、揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜醒半小时。3、把面团分成10个同样大小的剂子，揉成小团。4、拿两个面团按扁，中间抹点油，把两个面团...

19893479276：烙春饼怎么和面做又软又好吃
薄韦勤 ：答：做春饼按照以下方法和面又软又好吃：1、面粉200克加入刚刚烧开的开水120克，一边倒一边搅拌成絮状。用开水烫面是为了破坏面粉的筋，这样做出来的卷饼会更煊软。2、揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜醒半小时。3、把面团分成10个同样大小的剂子，揉成小团。4、拿两个面团按扁，中间抹点油，把两个面团...

19893479276：春饼怎样和面
薄韦勤 ：答：一、材料 面粉500克、开水适量、色拉油10克。二、做法 1.面粉放在盆里，往里倒开水，边倒边用筷子搅拌，开水达到90度就行。2.稍晾凉后，用手揉成面团，盖上盖饧半小时左右。3.饧好的面搓成粗长条。4.切成大小均匀的剂子。5.用手把剂子按扁。6.用小勺舀点油，放在面饼上边轻轻抖，边用勺...

19893479276：春饼面怎么和面饼不硬 春饼怎么和面又软又好吃
薄韦勤 ：答：想要制作又软又好吃的春饼面，和面的时候必须要讲究材料的比例，即面粉、开水和凉水要按照10：3：2的比例进行调配。具体制作方法：准备材料：300克的面粉、90克的开水（90度以上）、60克凉水步骤：将90克的开水分3-5次倒入300克的面粉中，拿筷子搅拌成棉絮形状，然后倒入60克凉水进行搅拌，将面和成...

19893479276：春饼怎样才能做到和烤鸭店的一样柔软筋道薄如纸呢?技巧有哪些?_百度...
薄韦勤 ：答：如何在三分钟内制作出，这些年糕既不能撕也不能卷，甚至比纸还薄，这是我以前没有和你们分享过的。今天，让我详细地告诉你，这样你就可以做美味的年糕了。春饼 【原料】：面粉、食用油、蛋清、盐 【制作】1、首先，准备一个大碗，加入300克面粉，然后加入蛋清，用筷子搅拌。2、准备一个水杯，加入...