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夏至到,气温高爱出汗,七种富钾食物要常吃,助家人健康过夏天

来源:www.zuowenzhai.com    作者:编辑   日期:2024-05-31
夏至到了,天气越来越热,稍微一活动就大汗淋漓。夏天要多吃含钾的食物,因为夏天人体钾离子随汗液流失较多,会造成低血钾现象,出现倦怠无力、头昏头痛、食欲不振等情况。

富钾食物根据含钾量大致分为三类:每百克可食用部分的含钾量在1000毫克以上; 500毫克以上;200到500毫克之间。 下面给大家推荐7款常见的高钾食物,食材容易买到,做法也都非常简单。

第一类,这些食物每百克可食用部分的含钾量在1000毫克以上: 各类豆类、豆腐皮、莲子、花生米、蘑菇、紫菜、海带、榨菜等。

推荐菜谱【凉拌海带丝】

1.水发海带切成丝,开水中焯烫3分钟捞出来过冷水。

2.取一只碗,加入蒜泥,香菜,食盐,白糖,醋,味极鲜酱油,调和成汁儿。

3.把汁儿淋在海带丝上,拌匀即可食用,喜欢辣味加一点辣椒油更好吃。

海带含有丰富的碘,蛋白质、碳水化合物、多种维生素。海带还含有丰富的膳食纤维,属于低热量食物,常吃海带有助于胃肠道的蠕动,促进新陈代谢。所以夏天经常吃一盘简单的凉拌海带,清爽鲜美含钾高,营养丰富又不会长胖。

推荐菜谱【毛豆素炒口蘑】

1.锅里加入水,加葱,姜,食盐,烧开。

2.毛豆洗净,下入水中,大火煮3分钟捞出来。

3.口蘑洗净,对半切开,开水中焯烫3分钟,捞出来过冷水。

4.起锅下油,下入葱花,香叶,炒香,下入口蘑爆炒2分钟,下入毛豆继续翻炒2分钟。

5.最后加入食盐,鸡精,芝麻油即可出锅。也可根据个人喜好,加上辣椒油或者番茄酱之类的调料。

毛豆和口蘑都是富钾食物,两种食材搭配,味道鲜美,营养丰富,强烈推荐。

推荐菜谱【盐卤花生米】

1.锅里加水,葱花,姜丝,食盐,生抽,烧开后,下入洗净的花生米。

2.大火煮30分钟左右。喜欢脆的口感,煮20分钟左右即可捞出,根据个人口味掌握火候。

3.胡萝卜,芹菜分别切丁,加入少许食盐,白糖,鸡精拌匀,倒入煮好的花生米,一起拌匀即可。

第二类,这些食物每百克可食用部分的含钾量在500毫克以上: 红薯、马铃薯、笋、菠菜、黑枣、木耳、猪肉松、鳗鱼等。

推荐菜谱【木耳凉拌洋葱】

1.水发木耳择洗干净,开水中焯烫2分钟,捞出来过冷水。

2.洋葱洗净切成细条,香菜切成末。

3.食盐,醋,鸡精,芝麻油调和成汁儿,淋在木耳和洋葱上,拌匀即可食用。

推荐菜品【菠菜炒鸡蛋】

1.菠菜洗净后,入烧开的锅中,焯烫2分钟后捞出,用冷水冲洗干净,控水后,切成段。

2.鸡蛋数只,打散后搅拌成鸡蛋液,下入锅里煎熟,铲成块,盛出来备用。

3.起锅下油,下入葱花,下入菠菜爆炒一分钟,加上食盐炒匀。

4.加上洗净的少许虾皮,鸡蛋块,一起炒匀即可出锅食用。

注意:菠菜含有草酸,一定要焯水冲洗后再烹调。菠菜虾皮炒鸡蛋,不但钾含量高,钙质也很丰富,强烈推荐。

第三类,这些食物每百克可食用部分的含钾量在270 500毫克之间: 玉米、韭菜、 黄豆芽 、莴苣、鲤鱼、鲢鱼、黄鳝、瘦猪肉、羊肉、牛肉、猪腰、红枣、香蕉等。

推荐菜谱【素炒莴笋】

1.莴笋,胡萝卜,红椒分别切成丝,放入碗中。

2.起锅下油,下入葱姜炒香,分别下入胡萝卜,莴笋,爆炒2分钟。

3.加入食盐,红椒,继续爆炒1分钟,最后加鸡精,芝麻油炒匀出锅。

推荐菜谱【里脊肉炒豆芽】

1.黄豆芽洗净,焯水2分钟捞出。

2.起锅下油,下入葱姜炝锅炒香,下入里脊肉丝爆炒至熟。

3.下入生抽,食盐炒匀。下入黄豆芽,翻炒2分钟即可出锅。

可以根据个人口味,加一点干辣椒,香菜之类的提味。


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(编辑:充垂重)
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