人类是什么时候开始磨面粉的？

把颗粒磨碎成粉也许是人类的第一种工业。面粉是用麦粒磨成的，麦粒外有一层硬壳，壳下有麦麸，包裹着含有淀粉和麸质的白色物质。初期文化开始前，原始人也许是把整颗麦粒一起吃下去，后来才发现弄碎的麦粒比较容易咀嚼，于是把麦子放在石板上用石块把它敲碎，如此一来外壳脱落了，麦子也成为粉状。石板逐渐磨损成中空的洞，启发了磨面粉的新方法——用一个可旋转的圆形石头，不断辗压洞中的麦粒。大约在公元前200年，第一个完整的圆石磨粉机出现了。上层石块的中央有一个洞，麦子可由此放人后，上下石块联合进行辗磨，磨石是用手推的。最初每个家庭自备石磨，后来磨坊成为国家所有，最早的商业磨坊开始于罗马，并受到法律严格的监督。公元前100年左右，第一个水磨诞生了，以水力代替人力和兽力推动磨盘。中世纪时荷兰人首创用风车磨面粉，面粉工厂发展到现在是以电力取代风力和水力来带动机器辗磨面粉。我们常说的“面粉”指小麦粉，即用小麦磨出来的粉，“高筋小麦粉”之类的名称指的就是我们平常所说的面粉。按面粉中蛋白质含量的多少，可以把面粉分为高筋粉High Gluten Flour、中筋粉Middle Gluten Flour、低筋粉Low Gluten Flour。高筋粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。中筋粉：颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。（注：一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用。而且这类面粉包装上面一般都会标明，适合用来做包子、饺子、馒头、面条）低筋粉：颜色较白，用手抓易成团；低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。

面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。在我国面粉加工企业中，一直以来，产业集中度低，缺乏规模经济效益。近年来，由于市场竞争的不断加剧，企业间的兼并重组和品牌经营进程逐步加快，规模化经营初见成效。集团化和品牌连锁作为规模化经营的主要模式，在扩大和稳定客源、提高用户忠诚度、降低成本等方面有较大的优势。面粉加工发展面临新的挑战，面粉加工经营在危机的冲击下，恢复仍需加以时日，而面粉加工投资普遍被认为趋于饱和，面粉加工的发展已初露疲态。未来的投资欲回归理性，或许需将方向转向二三线城市。未来投资的方向主要是二三线城市。国内部分二三线城市的面粉加工市场已具备投资商圈地的条件。

馒头的起源来自三国时代，当时蜀国南边的南蛮洞主孟获总是不断来袭击骚扰，于是诸葛亮亲自带兵去征伐孟获。泸水一带人烟极少，瘴气很重而且泸水有毒。诸葛亮手下提出了一个迷信的主意：杀死一些“南蛮”的俘虏，用他们的头颅去祭泸水的河神。诸葛亮当然不能答应杀“南蛮 ”俘虏，但为了鼓舞士气，他想出了一个办法：用军中带的面粉和成面泥，捏成人头的模样儿蒸熟，当作祭品来代替“蛮”头去祭祀河神。打那以后，这种面食就流传了下来，并且传到了北方。但是称为“蛮头”实在太吓人了，人们就用“馒”字换下了“蛮”字，写作“馒头”，久而久之，馒头就成了北方人的主食品了。

13923837072：面粉最早出现在哪个朝代?
喻进肥 ：答：两汉时期，谷物制粉技术逐渐推广，才出现了较为原始的饼、馒头和面条，但这并未对古代中国人的粮食结构产生重要影响。历史性改变发生在唐朝，此时大麦、小麦和小米在北方成为主要作物，水稻成为南方的主要粮食来源，因此大米在北方的价格远超小米、面粉，遂成为当地富人的专属“奢侈品”。直到大批北方宋人衣冠...

13923837072：相传中国很早就有了面粉,那么具体是何时呢?
喻进肥 ：答：小麦原产自中东的肥沃新月地带。大概4000年前经中亚传至中国新疆的塔里木地区。中国内地最早发现小麦粉是3000年前的商代中晚期，但是非常少，不普遍。在战国世道才开始使用石磨来处理和加工小麦粉。完全广泛种植和食用要到汉代了，但也仅限于北方。而引种到南方要到宋朝了，是宋人南渡带来的。

13923837072：世界上最早磨面粉的是哪的人?最早做包子的是谁?哪人?有史料依据么?
喻进肥 ：答：面点的起源是6000多年前,面粉的使用是在早期模具发展的基础上吧!谁是第一个磨面的人就无从知晓了...包子要追溯到三国时代。据《诚斋杂记》载“孔明征孟获。人曰：蛮地多邪，用人首祭神，则出兵利。孔明杂以羊豕之内，以面包之，以像人头。此为馒头之始。”又据明朝郎瑛所撰《七修类移》说：“...

13923837072：面粉在中国应用范围广,它是从什么时候被人们使用的?
喻进肥 ：答：人类在旧石器时代的时候，就已经会用石头来磨碎食物来达到容易食用的目的。考古家发现，旧石器的欧洲人就开始制作面粉了，只是当时的数量并不多。我国的纪录是在东汉时期，就有面粉的相关记录。“饼，并也，溲麫合并也。胡饼，作之大漫冱也，亦言以胡麻著上也。蒸饼、汤饼、蝎饼、髓饼、金饼、...

13923837072：面粉的分类有哪些?古代什么时候开始有面粉?
喻进肥 ：答：可见人类也是非常的聪明，将面粉制作很多食物。起初面粉原料是小麦磨成面粉才能够制作喜欢的美食，这个历史已有几千年，据说小麦栽种有4000年历史。最早的时候是春季种小麦，然后等到秋季的时候就可以磨成粉，到发酵之后就可以蒸制食用。看到这些信息一定要珍惜现在的生活，毕竟我们是生在幸福的年代。

13923837072：中国何时有的面粉 是清朝 还是更早
喻进肥 ：答：中国在新石器时代就有了。面点小吃的历史可上溯到新石器时代，当时已有石磨，可加工面粉，做成粉状食品。到了春秋战国时期，已出现油炸及蒸制的面点，如蜜饵、酏食、糁食等。此后，随着炊具和灶具的改进，中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。出现许多大众化风味小吃。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼...

13923837072：小麦磨成面粉的过程
喻进肥 ：答：第四道工序，磨小麦，第二天再次来到磨面坊的时候直接将小麦倒入磨面机器中，现代的磨面坊都是在机器旁挖一个坑，磨面机自动吸入小麦进行研磨。第五道工序，搅拌面粉+接麦麸，由于小麦在前一道工序中加有水，为此研磨出来的白白面粉要人工翻一翻，这样可使得面粉中的水分蒸发，避免直接装袋后受潮降低...

13923837072：制作面粉的历史?
喻进肥 ：答：我们可以把面粉定义为把含有淀粉的籽、谷物、植物的块茎或豆类经过压榨或碾磨处理后得到的粉状或颗粒物。在石器时代，原始人通过手执石头把谷物砸碎，得到粗糙、干身的面粉。而到了古埃及时代，埃及人通过对石头工具进行有意识的加工后，让石磨面粉更加精细，并成为了往后约6000年一直使用的面粉碾磨方法。...

13923837072：磨粉技术的历史是什么?
喻进肥 ：答：磨粉是指将各种原料如谷物、豆类、坚果等通过机械或石磨等工具进行研磨，使其变成粉末状物质的过程。磨粉是一种食品加工技术，其历史悠久，可以追溯到古代。在那个时候，人们使用石磨来研磨谷物，制作出各种面粉。如今，随着科技的发展，磨粉的方式和设备都得到了极大的改进和升级，但其基本原理仍然相同。磨粉...

13923837072：我国最古老的面出现在什么时候?小麦何时在中国出现的?
喻进肥 ：答：面食一般都是由面粉加工而成，而制作面粉的谷物就是小麦。据考古学家研究，小麦不是我们本土的农作物，它们起源于亚洲的西部地区，是由当时的西域民族放牧时带入了我国地区。并且随着时间的推移，渐渐成为我国百姓食用的重要农作物。在得出小麦不是我国本土作物之后，很多学者对小麦什么时候传入我国产生了研究...