在线等，正宗炒饼的做法

准备食材:

饼丝，卷心菜，豆芽，葱，姜，蒜，盐，植物油，鸡精，生抽，鸡蛋。

烹饪步骤:

准备食材:

猪肉，饼丝，油菜，豆芽，生抽，盐，植物油，鸡精，葱，姜，蒜，红辣椒，青辣椒。

烹饪步骤:

准备食材:

韭菜，鸡蛋，饼丝，生抽，盐，鸡精。植物油。

烹饪步骤:

以上就是我经常做到的炒饼方法，希望对你有所帮助，大家还有什么好的方法，欢迎一起交流，共同提高厨艺！

一、炒饼怎么炒

1、做法一

如果饼太干，先蒸一下，切成像火柴棍一样的丝。细丝好.里脊丝放料酒;生抽;盐;水淀粉抓匀。滑散备用.鸡蛋打散炒熟备用。锅中放油，爆香葱丝，姜丝，加入圆白菜;盐;生抽;炒匀，小火后，放入约一手勺的清水，再将饼丝放在上面，肉丝也放在饼丝上。晃一下锅。不要铲动。盖上锅盖，小火焖三分钟。期间，应不时的晃动锅。及时用铲子，察看锅底的水分，只要锅底没水了，就及时进行下一步.三分钟后，掀盖;放入炒散的鸡蛋，蒜粒，炒匀即可。关火放味精。加水的多少，决定饼丝的软硬，一般放炒菜的一手勺。饼焖软后，再放入炒散的鸡蛋，蒜粒，炒匀后关火放味精

2、做法二

炒一个鸡蛋碎.锅入少量油，下多一些葱碎煸香.下洋白菜丝，炒到变软.下饼丝.加酱油.加盐喜欢干的，可以多煸一会，有一些薄的饼丝就会脆脆的了

3、做法三

首先，放油炝锅，炒肉和葱姜蒜，放些酱油，待到香味散出，肉变色后进行下一步。.将切好的蔬菜，可以是蒜苔、萝卜、豆角等等。将菜放入锅中，翻炒。放适量的食盐，这样等菜炒熟后，再炒饼可以保证菜与饼都能炒熟。菜炒熟后，将饼丝放入锅中，一起翻炒，改用中火，根据自己的口味可以放些醋进去。再最后还可以放入些许味精或者鸡精。翻炒至熟后称出即可。

4、做法四

饼切成五厘米左右长 半厘米宽左右的细饼丝。番茄切小块 豆角滚刀切细长条 洋葱切丝。放油，热锅凉油加鸡蛋，鸡蛋不用打散，直接磕进去 略定型后翻炒成鸡蛋碎。加洋葱 豆角 稍翻炒后加番茄小块。最后加入饼丝，翻炒后加生抽 盐 孜然调味。出锅

5、做法五

将牛柳断面切成片再改刀切成丝，加入生抽、盐、干淀粉、植物油抓匀腌制15分钟。将洋白菜斜切45°角将根部切去，对半切开再切成3mm宽的丝，洗净沥干水分备用。将胡萝卜去皮洗净切成丝、洋葱去皮洗净纵向切开再横向切成丝备用。将死面饼切成5mm宽的丝备用。锅中加入油烧热，将鸡蛋打散倒入炒熟，盛出。锅中再倒入底油，将牛肉丝放入煸炒至变色，加入老抽炒匀，放入胡萝卜丝、洋葱丝翻炒1分钟。将洋白菜丝放入炒匀，加入盐继续翻炒均匀。将饼丝放入大火翻炒均匀，至汤汁全部被饼丝吸入，最后放入鸡蛋炒匀即可。

看了上面的几种做法，大家可以有空试试，总有那么一款适合你。如果你的另一半喜欢吃炒饼，你正在为“炒饼怎么炒”这个问题而烦恼，那问题就不是问题了。“他”能吃到你亲手做的美味，肯定感动不宜，真是美哉。也许大家有其他方法，希望予以交流。

炒饼，一般是把饼切成饼丝来进行制作，是一种传统的面食，北方地区主食的一种。不管是肉炒还是素炒，通常都会配豆芽。

介绍一种非常基础和简单的做法，饼的制作方法就不做介绍了，现在一般市面上都有卖成品饼丝的，可以买成品直接炒制食用。

炒饼丝的材料：

饼丝300g，绿豆芽50g，圆白菜30g，胡萝卜20g，蒜苗2根，青椒1根，盐适量，植物油适量，生抽适量、鸡精适量。

材料的准备：

1、绿豆芽洗干净

2、圆白菜洗干净切成细丝

3、胡萝卜削皮洗干净切成细丝

4、蒜苗洗干净切成小段

5、青椒洗干净切成细丝。

制作过程：

1、炒锅放热油，8成热以后放蒜苗和青椒，翻炒以后放绿豆芽、圆白菜和胡萝卜。

2、配菜差不多炒到断生以后，把饼丝放进去，饼丝熟的非常快，放进去饼丝以后翻炒均匀，加盐和生抽，再翻炒两三下，饼丝基本就能熟透，出锅前放鸡精。

19580484804：天冷了,馒头饺子靠边站,多吃正宗炒饼的做法!2块钱做一大盘,比吃肉还香...
伍周尹 ：答：具体做法：1、小编之所以选择大白菜，是因为大白菜在炒的过程中会出水分，水分能够让饼丝充分地吸收，炒出来的饼丝不会糊也不会粘连在一起。准备适量的豆芽清洗干净、胡萝卜切成细丝、大白菜也切成细丝，我还准备了一根孩子们喜欢吃的火腿肠切成细长条，把所有食材都放入盘内备用！2、炒饼丝的时候我们...

19580484804：炒饼的做法
伍周尹 ：答：素炒饼的做法步骤 1. 备好主要食材 ，饼丝我买的是现成的，细的饼丝炒出来的口感最好 2. 圆白菜切粗丝 3. 泡水洗净后控水备用 4. 鸡蛋打散，切少许葱花 5. 锅内入植物油（一次多加些，一会炒饼直接用这个油更香），油冒烟的时候倒入蛋液（高油温鸡蛋吸油少，蓬的大）6. 蛋摊好后用筷子夹...

19580484804：炒饼简单易学的做法 炒饼怎么做好吃
伍周尹 ：答：家常炒饼的做法 1.如果饼太干，先蒸一下，切成像火柴棍一样的丝。细丝好入味 2.里脊丝放料酒；生抽；盐；水淀粉抓匀。滑散备用 3.鸡蛋打散炒熟备用 4.锅中放油，爆香葱丝，姜丝，加入圆白菜；盐；生抽；炒匀，小火后，放入约一手勺的清水，再将饼丝放在上面，肉丝也放在饼丝上。晃一下锅。

19580484804：炒饼的做法
伍周尹 ：答：炒饼的做法步骤 space 点击查看大图 1.准备食材 space 点击查看大图 2.烙饼切丝 space 点击查看大图 3.火腿肠切丝。space 点击查看大图 4.鸡毛菜择洗干净备用。space 点击查看大图 5.蒜切碎，辣椒切丝。space 点击查看大图 6.锅中热油，5...

19580484804：炒饼怎么做好吃
伍周尹 ：答：长子炒饼的做法 做法：1）首先用温水将白面揉均匀、揪成面剂。2）制成合页饼状，加油烙熟，顶刀切成 20厘米长的细条。3）然后与肉丝、蒜苔、粉条加鸡汤，配油、盐、酱油、葱花、蒜末佐料烹炒而成。4）吃时加香醋，配大蒜瓣，满口生香。原料:煎饼 切丝,香菜 大致切碎,蒜 拍碎 ,干辣椒 切丝,...

19580484804：正宗炒饼的做法
伍周尹 ：答：正宗炒饼的做法如下：材料准备：饼1张、火腿1根、鸡蛋1个、生菜适量、红萝卜1根、洋葱小半个、青椒1个、蒜头1个、蚝油1勺、豆瓣酱1小勺、甜辣酱1小勺、盘子、锅等等。1、准备食材：大饼切丝，红萝卜、青椒、火腿均切成条状，洋葱、蒜头切丁，少许干红辣椒，碗里打一个鸡蛋，搅拌备用。2、热油炒...

19580484804：正宗炒饼的做法如何做 正宗炒饼的做法
伍周尹 ：答：正宗炒饼的做法 原料：烙饼300克，圆白菜300克，里脊肉200克，红辣椒1根，大葱半根。调料：料酒1汤匙（15ml）淀粉1汤匙（15克）酱油1汤匙（15ml）米醋1茶匙（5ml）糖1/2茶匙（3克）盐1茶匙（5克）味精1/4茶匙（1克）。1、烙饼切成细丝，圆白菜洗净后切成细丝，红辣椒洗净去蒂斜着成片。里脊肉顺着...

19580484804：炒饼的正宗做法,炒饼怎样做才好吃的做法步骤
伍周尹 ：答：圆白菜炒饼的做法 1.准备好主要食材 2.圆白菜切丝 3.鸡蛋打匀倒进不粘锅做成鸡蛋饼 4.鸡蛋饼和火腿切条 5.炒锅放入色拉油放入几个花椒粒爆香捞出放入蒜片 6.放入圆白菜，加入生抽老抽和盐炒制5成熟 7.放入绿豆芽翻炒均匀 8.放入饼条炒制入味放入切好的蒜苔沫 9.放入鸡蛋和火腿翻炒均匀放入鸡精...

19580484804：炒饼的做法有哪些?
伍周尹 ：答：【炒饼】准备食材：面粉100克，清水55克。配菜：卷心菜和红辣椒适量，葱蒜末适量，鸡蛋2个，食盐、味极鲜、香油适量。具体做法：1、 面粉中加入清水，先搅拌成面絮状，再和成光滑的面团，和好后，放一边饧面10分钟。2、 趁饧面的同时，来切点自己喜欢的配菜。我准备的是卷心菜和红辣椒。卷心菜和红辣椒...

19580484804：正宗炒饼的做法是什么?
伍周尹 ：答：正宗炒饼是一种源自中国北方的传统小吃，尤其在山东地区非常受欢迎。它以面粉为主要原料，通过烙制和炒制两道工序制作而成，口感酥脆，风味独特。下面将详细介绍正宗炒饼的做法。材料准备：中筋面粉：500克 温水：适量（约220-250毫升）盐：适量 葱花：适量 鸡蛋：2-3个 青菜：适量（如小白菜、菠菜等...