茧蛹子怎么炒好吃
主料
茧蛹
500g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
1.准备一盘活茧蛹，用水洗净。
2.放入热量水煮5分钟左右，捞出控水。
3.锅内放入底油，大火烧热，放入葱姜蒜末爆锅。
4.出香味后，放入茧蛹快速翻炒。
5.放入酱油。
6.放入料酒。
7.放入五香粉。
8.放入盐。
9.放入味精即可。
小贴士
1用水焯熟是为了到和锅中快速翻炒即可，这样出来的肉非常水嫩，但是想吃酥的就要直接用油炸了。
2用料酒可以去腥。
茧蛹的新吃法
干煸蚕蛹
主料：蚕蛹600g
辅料：胡萝卜1只 青红椒1个 树椒5个 芹菜 椒盐 淀粉
做法步骤：
1. 选新鲜蚕蛹洗净
2. 焯水三分钟
3. 沥干水分，用剪子将蚕蛹剪成两半，去掉里面的黑色部分
4. 备干淀粉，加入适量盐丶花椒粉调匀，不用太多盐，放入处理好的蚕蛹
5. 入油锅炸，需要炸两次，第一次油温五成热，炸至定型捞出，油锅继续升温至八成热再进行炸制，当蚕蛹色泽金黄，外壳碰撞出现脆响声即可捞出沥油
6. 将树椒丝放入油锅炸一下捞出
7. 准备好辅料
8. 锅内放底油煸香姜丝，蒜片，大料，芹菜等其余辅料，煸炒三分钟
9. 最后倒入已炸好的蚕蛹继续煸炒，并放入适量椒盐，好吃的干煸蚕茧做好了。
近来空气干燥，大人孩子都有点上火，尤其是孩子抵抗力差，应付不了季节交替带来的影响，白天夜晚温差大，一不注意就容易伤风感冒，口腔溃疡。所以赶紧补起来，蛋白质是人体必须，几乎所有细胞运转都有它的参与，要提升身体素质，增强抵抗力，就从补蛋白质开始。
日常食用的蛋奶类、鱼类、肉类、豆制品里都含有丰富的蛋白质，而蛋白质含量最高的则是一种动物的蛹——蚕蛹，其含有丰富的氨基酸，满足人体代谢所需，是体弱多病、大病初愈、老人很适宜食用的补品，其本身含有的药理学活性物质能够提升人体免疫力，改善人体肝功能代谢水平，是难得的物美价廉的补品。
一般新鲜的蚕蛹不易储存，所以我们日常能买到的都是超市里冷藏的，但是超市一般都是留个很小的角落售卖，大概是有些人并不敢食用此物，就好像我很害怕“白虫”，那种长长的白色的肉嘟嘟的大虫子，南方很多地方都会拿来做菜，据说还很贵，营养价值超级高。我还是比较接受蚕蛹，以前都是买的包装好的袋装，后来发现有散称的，就买了自己炒制，2元多一斤，价格非常便宜，一斤能炒一大盘，比包装的量多了几十倍，一次能吃过瘾。那炒蚕蛹时，要不要焯水？直接下锅炒吗？好像没怎么有人注意这个吧，估计是拿来简单一清洗就下锅了，这样做是不对的，处理不当可能引发身体不适，今天厨娘来教你正确的做法，多加一步，蚕蛹营养鲜美，促进人体吸收。
材料：蚕蛹、姜、香菜、八角两粒、干红椒、油、酱油、盐、鸡粉。
做法：1.处理蚕蛹。将冷藏的蚕蛹开水焯水2分钟，捞出沥干备用。这一步很多人都不注意，如果蚕蛹不熟，容易引起身体不适，严重者可能出现呼吸难、呕吐等状况，所以为了身体健康，必须要焯水，做熟。
2.姜切细丝，香菜切段，干红椒切段备用。
3.中火上锅，锅烧热后加入适量的食用油，加入两粒八角煸香，再加入干红椒段爆香，倒入蚕蛹，翻炒至蚕蛹都鼓起来，切记以熟了为准，炒制三分钟，开始调味，加入一勺生抽，适量的盐和鸡粉，翻炒均匀后加入香菜段，翻炒几下关火出锅。
这样做出来的蚕蛹，嚼劲十足，伴有香菜特殊的气味，瞬间胃口大开，比买的还好吃，关键是实惠的很，同样的价格，包装的只有几十克，一个人都不够吃，而自己做炒一大锅，全家都能吃好。
总结：蚕蛹这道小炒，做法简单，营养丰富，是最低廉的补品，可常食用，但不可一次性贪多，一次性摄入太多可能引发不适，尤其是小孩和老人、孕妇等抵抗力差的人，少食多餐才是正确的食用方法。另外，炒制时切忌一定要焯水，将蚕蛹弄熟，宁可炒制时间加长，也不要贪快贪嘴，避免引发身体不适。还有选蚕蛹时，尽量选择新鲜的，不买腐败变质的，毕竟是入口的食物，一定要注意。
这种蚕蛹子怎么做，好吃，一般情况下，应该是先用油炸制一下再进行爆炒，味道才是最好吃的。
洗干净了以后，锅里放油，辣椒，葱姜蒜大料，把食材放里爆炒就可以。
18380884980：活蚕蛹要怎么烹饪?刚买的活蚕蛹,油炸油炒都觉得很恶心软绵绵的_百度...
汤苗忠
：答：1、备齐所有的食材。2、青尖椒洗净后用刀切成丝，葱好小米辣切丁，姜切丝备用。3、蚕蛹洗净后，早餐机的汤锅里加入适量的清水烧开后，放入蚕蛹先焯一下水。4、大火煮沸后煮10分钟左右后，捞出沥干水。5、平底锅烧热后，小火爆香花椒。6、这个时候放入葱姜爆出香味。7、把焯过水的葱蛹放入锅中...
18380884980：金丝蛹的做法?
汤苗忠
：答：1、首先把葱切段，姜切片，干辣椒切段。2、然后把金丝蛹冼净，沥干水份备用。3、起锅倒油，烧至六成热，放入金丝蛹油炸至断生，用漏勺捞出备用。4、首先起油锅，爆香葱姜。5、接着下入干辣椒,花椒炝出香味。6、倒入金丝蛹，在加入适量盐,味精,十三香调味，翻炒均匀。7、出锅装盘，开吃。小...
18380884980：蚕蛹怎样炒好吃
汤苗忠
：答：1.蚕蛹焯水主要是为了节省翻炒的时间，直接炒也是可以的，但是用时很久，很容易把锅底炒干，或者蚕蛹表皮炒硬。2.蚕蛹比较难入味，翻炒时试吃一下很容易觉得口味淡而继续加盐，其实是不需要的，否则上桌以后会很咸的。
18380884980：胡蜂蛹怎么做好吃
汤苗忠
：答：1、将洋葱、青红椒分别切成2厘米见方的菱形小块。2、净锅上火放色拉油烧至七成热，下入蜂蛹小火炸1分钟至金黄色捞起。3、锅内留油5克，烧至六成热时放入洋葱、青红椒块大火翻炒出香味，下入蜂蛹、盐、鸡精、味精大火炒半分钟，撒上松籽出锅装盘即可。特点：色泽鲜艳，口感香酥，营养丰富。甘蓝...
18380884980：蚕蛹怎么炒
汤苗忠
：答：蚕蛹炒韭菜 一、原料：1.主料：蚕蛹50 克，韭菜250 克。2.调料：料酒、精盐、味精、姜丝、素油。二、制法：1.将蚕蛹洗净。韭菜择洗干净，切段。2.油烧热，下姜丝偏香，放入蚕蛹煸炒几下，烹入料酒，加入精盐炒至 蚕蛹熟而入味，出锅备用。3.锅内加油烧热，投入韭菜偏炒，加入精盐、清水...
18380884980：脆炒蚕蛹怎么做好吃,脆炒蚕蛹的家常做法
汤苗忠
：答：盐 适量 步骤 1.蚕蛹洗净，沥干。2.油加热 3.蚕蛹倒入，大火转中火炒。这是一道比较“伤人”的菜，蚕蛹开始会不停的流出汁液，油锅会不停的溅油，一定要注意安全。4.不停翻炒，待蚕蛹基本无汁液流出，上下两部分有所分离，锅底也粘了一部分蚕蛹的汁液，将蚕蛹倒出。5.此时锅底已经这样了，...
18380884980：蚕蛹怎么做好吃
汤苗忠
：答：用料 主料；蚕蛹300克。辅料；姜5克、葱5克、香菜5克、食用油5克、花椒3克。干煸蚕蛹的做法 1、准备姜丝，葱段，香菜段。2、锅中倒油，加入姜丝，大火爆香。3、加入蚕蛹，花椒，大火煸炒3分钟。4、加入盐，白砂糖，翻炒均匀。5、倒入香葱，葱段。6、翻炒均匀。7、干煸蚕蛹成品图。
18380884980：如何将蝉蛹做的好吃美味?
汤苗忠
：答：1、烧开水，放入八角和料酒，放入蚕蛹煮5分钟。2、捞出的蚕蛹控去水分。3、大葱和姜切小片。4、热锅放油，炸香葱和姜。5、放入蚕蛹大火煸炒。6、一边大火炒，一边放入盐和胡椒粉。7、边炒边用铲刀压，挤去蚕蛹里面所含的水分，炒干即可。8、完成。注意事项：1、炒的时候要把蝉蛹里面的水分...
18380884980：的做法,香炒蚕蛹怎么做好吃,香炒蚕蛹的家常做法
汤苗忠
：答：1.蚕蛹放入温盐水中，浸泡10分钟.2.浸泡蚕蛹的时间，准备葱段,姜片,蒜末,八角.备用.3.10分钟后,将蚕蛹清洗干净.备用.4.锅中倒入适量清水,放入盐,八角,烧开,放入蚕蛹,煮熟.5.将煮熟的蚕蛹捞出,沥干水分,备用.6.热锅放油,待油温5成热时放入葱段姜片和蒜末,炒香.7.放入蚕蛹,略炒.8.调入...
18380884980：蚕蛹怎样炒吃?
汤苗忠
：答：1、先将蚕蛹清水洗净，冷锅加水放入蚕茧大火加热焯水1分钟。2、时间到后捞出，放入酱油、食盐和大葱碎兑好的调料中，腌制入味。3、多翻动几次，腌制25分钟即可（调料汁吸收差不多了）。4、入味后，凉锅加20克油。5、油八成热后直接放蚕茧爆炒（图1），也可以放两片葱大火翻炒（图2）。6、你...
