为什么活鸭90元一只，烤鸭店却只卖30元？

活鸭比较大个，烤鸭是专门培养的品种，半个多月就可以出栏，个子小，除去鸭头，鸭脖，鸭肠，鸭胗，鸭掌，鸭子身体是最便宜部分，所以做了烤鸭烤鸭的原材料和菜场的活鸭不一样，一个是个头上不一样，一个不是现杀的。烤鸭大部分都是冷冻鸭，成本比较低。去大商场你会发现批发的冷冻一只只要10几元。烤鸭店量大价格便宜很经过加工后，每斤成本大约10-12元人民币（包括人工，租金等），加上利润10-12人民币，最后消费者每斤价格是20-25元。

不过，这种鸭来货量通常比较大，所以市场里90%以上鹅樱桃谷鸭是冷冻出售的，来买的基本都是经营路边摊烤鸭店的小老板，冷冻大约3元/斤，保质期半年，确实只要10来块钱一只。一个是冻鸭，一个是活鸭，两者有本质区别，口感差别好大。冻鸭有很强的鱼腥味，它们必须先去除强烈的异味，煮熟后肉质偏木肤，没有活鸭鲜嫩的口感。当然技艺高超的大师基本上都料鸭12块钱一斤，比较大个，鸭掌大，皮下脂肪多，饭馆和商贩板鸭使用的比较多，水分大油脂多口感不紧实，腥臊味比较大。

50一只的活鸭应该是散养或者饲养周期稍长的鸭子，烹饪后味道口感要比18一只的那种烤鸭好的多。18一只的烤鸭原料在冷库整件拿货价在10元左右，都是饲养场三十多天的速成鸭。有时效，一些说明书也注明了鸡吃了或者打了针的要3天后，或者半个月后才能无害出售（杀来吃），就怕不良商贩或者养殖户不严格按这些时间上市。再退一步说，即使你吃了这些鸡一般市场上卖的活鸭都是专业养殖肉鸭鸭或者农村人养的土鸭，这类鸭肉质属于中上等，价格在10元/斤左右，做成的烤鸭都要20块钱一斤。

15937419455：一只活鸭能卖80元,一只烤鸭才卖18元,便宜没好货?看完你就懂了
宗肩琰 ：答：二、充分利用： 街头上的烤鸭之所以便宜， 除了饲养时间短，最大的因素就是物尽其用！ 一只鸭子，鸭肠、鸭血、鸭绒、鸭胗、鸭掌等，这些 鸭身上的东西都被分别售卖！大家想想看，这些东西，随便一样卖得都比鸭子的肉贵！可以说，鸭肉的价值，在一只鸭子的身上，属于价格最低的！这也是为什么很多“假的...

15937419455：为什么活鸭一只50元,烤鸭一只才18元?看后才知道猫腻
宗肩琰 ：答：7. 白羽鸭因生长周期短、体型较小，成本较低，适合大规模采购。8. 虽然白羽鸭肉质可能不如传统活鸭，但经过特殊烹饪工艺后，口感和风味提升，成为受欢迎的街边食品。9. 此外，这些便宜的烤鸭多数为冷冻鸭，而非新鲜活鸭，这也是价格较低的原因之一。10. 冷冻鸭的价格优势使得街边烤鸭能够以较低的价格...

15937419455：街头卖的烤鸭,为什么这么便宜?
宗肩琰 ：答：不用活鸭，而是冷冻白条鸭，1只鸭仅八九元。生长期在1个月左右，故叫“月鸭”。因为抗病能力较强，不容易死亡，所以现在的鸭场多养殖这种鸭子。这种速成鸭吃两斤饲料长一斤肉，转化率比生猪吃三斤饲料长一斤肉还要高。在饲养过程中，“月鸭”除了吃饲料，还要拿一种神奇的“营养药”当饭吃；很多鸭...

15937419455：为什么一只活鸭卖50块,而烤鸭却只卖18块?
宗肩琰 ：答：而且养殖场会把这些鸭子进行二次加工剩下的就是白条鸭，在经过冷冻处理卖给一些饭店一些肉制品加工厂，等到了饭店和卤味店的手里鸭子成本也就在十元左右，在经过简单的加工一只鸭子也能小赚一些。但是我们平常在菜市场上买的一些鸭子都是农户自己养的土鸭，生长周期比较长一般都是养上个一两年，如果是老...

15937419455：为什么活鸭50一只,烤鸭一只才18块?
宗肩琰 ：答：每个人都应该知道，在街上卖的烤鸭只能买18元。但是，如果这是一只活的鸭子，那就不一样了。在市场上购买活鸭至少要花费50元。那么，为什么活鸭要50元，烤鸭要18元呢？人们首先想到的烤鸭是北京烤鸭。北京烤鸭的味道实际上非常好吃。但是正宗的北京烤鸭也更贵。通常人们很少可以吃到北京烤鸭。街边的...

15937419455：活鸭都要70元一只,那为什么烤好的鸭子只要30元呢?
宗肩琰 ：答：而烤鸭店的都是批量进货的，进的越多，价格就越低。算上租金、电费、佐料、人工成本，一只鸭子的成本才十二三元。而老板为了拉生意，采取薄利多销的方法。一只卖20元，甚至更低也是赚钱，只是挣多挣少的问题。除此之外，鸭之所以便宜，鸭舌，鸭毛，鸭肝，鸭肠，鸭脚，鸭翅，鸭胗都可以单独拿出来卖。

15937419455：活鸭子一只需要几十块钱,为什么有的烤鸭十几块钱,利润在哪?_百度知 ...
宗肩琰 ：答：以此类推，烤鸡也是如此吧……1：根本不是用活鸭来做的 2：残鸭，病鸭，冰冻鸭（大概9到10块一个左右）3：一个活鸭就几十块，为什么卖一个十几块，那是不可能的 4：我们做烤鸭，我叔是杀鸭的，一个晚上杀几百 5：我叔去到鸭场拉回来，一个活鸭大概在20多到30左右，6，7斤以上 6：拉...

15937419455：活鸭要40多为何烤鸭才18元
宗肩琰 ：答：获得更大的市场份额，这种策略的前提是烤鸭店能够通过其他方式降低成本，从而在低价销售的同时仍然能够获得利润。6. 综上所述，尽管烤鸭的加工过程比活鸭复杂，但由于规模效应、成本控制以及市场策略等因素，烤鸭的价格仍然可能比活鸭低，这就是为什么一只活鸭可以卖到50元，而烤鸭却只卖18元的原因。

15937419455：市场上一只活鸭卖60元,为什么一只烤鸭只卖25元?
宗肩琰 ：答：市场上一只活鸭卖60元，一只烤鸭只卖25元，是因为有些鸭的周期短而且成本也低所以价格就会很便宜了。众所周知，北京是最繁荣的城市，有许多地方美食，其中烤鸭最受欢迎。烤鸭的皮烧焦了，但里面的肉很嫩。这是搭配米饭或酒的好选择。首先，我们应该知道市场上有两种鸭子，一种是蛋鸭，专门用来产卵，另...

15937419455：一只活鸭80元,烤鸭只要30元,这种烤鸭有什么猫腻,吃完危害健康吗?_百度...
宗肩琰 ：答：这几年因为宣传夏天吃鸭肉对身体有好处，所以我们这里的农村也开始养鸭，不过这些鸭子的售价可不便宜。一般一斤鸭子活的称重14一斤，一只6斤左右的鸭子都要80块钱左右。这个是真正的散养鸭的价格，而且都是卖的大公鸭，母鸭一般养殖户是不愿意卖的。一只活鸭80元，烤鸭只要30元，这种烤鸭有什么猫腻，...