国外某牛肉划分为红标、蓝标、黑标有什么区别？各自代表什么？

倒萨

代表牛肉级别，红标优良，蓝标精选，黑标合格！这是国际通用标准！特种牛肉除外

一、质量不同

红标表示优，肉质极佳，包装袋上有字母PR标识；

蓝标表示特选，肉质精良，包装袋上有字母CH标识；

黑标表示可选，肉质良，包装袋上有字母SE标识。

二、等级不同

红标的等级最高，其次是蓝标，最后是黑标。注意等级的高低只是牛肉的肉质有区别，并不代表牛肉不合格，这三种都是经过检验合格的产品。

扩展资料：

1、红标，蓝标，黑标是分辨牛肉国际等级的通用标准（除了安格斯代表牛种外）。

2、我们普通消费者在市场买到的牛肉主要有热鲜肉、冷冻肉和冷鲜肉。热鲜肉是常见的宰杀完立刻销售的肉，因为被宰杀时动物精神紧张，本身会导致体温升高、细菌滋生。冷冻肉解冻后，看起来差异不大，实际肉中的富含营养的可溶性物质溶出，鲜美味道流失掉了，口感也变差了。

冷鲜肉指的就是冷却排酸肉，是现代营养学所提倡的一种肉品后成熟工艺。活牲畜屠宰后经过自然冷却至常温，再送入冷却间，特殊条件下肉中的乳酸被分解，新陈代谢的产物被最大程度排出，同时改变了肉的分子结构，口感更鲜嫩，更有利于人体的吸收和消化。

3、大理石花纹是牛肉质量等级系统的组成部分，指的是肌肉间脂肪的可见形态。根据肌肉纤维束之间的可见脂肪的长度进行评估，确定等级。在澳洲，大理石纹（MSAMB）的规格和分级是由澳洲肉类规格管理局所指定，分为十个等级，常标为M1-M10。

等级越高的牛肉，在柔嫩、多汁和口味方面具有越优秀的品质。以澳洲进口冰鲜肉为主的鲜食肉铺，就可以提供M4-5、M9+等，都是MSAMB中的中高等级部分。

参考资料：人民健康网-如何一眼分辨好牛肉？

18475396130：牛肉蓝标、红标、黑标是什么意思?
樊刘安 ：答：红标表示优，肉质极佳，包装袋上有字母PR标识。蓝标表示特选，肉质精良，包装袋上有字母CH标识。黑标表示可选，肉质良，包装袋上有字母SE标识。红标的等级最高，其次是蓝标，最后是黑标。注意等级的高低只是牛肉的肉质有区别，并不代表牛肉不合格，这三种都是经过检验合格的产品。

18475396130：国际大牌的黑标,红标,蓝标是什么意思
樊刘安 ：答：极佳pr（红标）：<!-- 这个等级代表了卓越的口感和质量，是牛肉爱好者们的首选。安格斯cba（黑标）：<!-- 黑标则象征着更为高级的体验，是对于口感和营养要求更高的消费者的理想选择。特选ch（蓝标）：<!-- 这个等级通常意味着最严格的挑选过程，每一口都能品味到牛肉的顶级美味。最后，可选se（...

18475396130：红标牛小排和蓝标牛小排的区别
樊刘安 ：答：一、质量不同 红标表示优，肉质极佳，包装袋上有字母PR标识。蓝标表示特选，肉质精良，包装袋上有字母CH标识。二、等级不同 红标的等级最高，其次是蓝标，最后是黑标。注意等级的高低只是牛肉的肉质有区别，并不代表牛肉不合格，这三种都是经过检验合格的产品。红标，蓝标，黑标是分辨牛肉国际等级的通用...

18475396130：牛肉中的红标、蓝标、黑标专业解释谁知道?
樊刘安 ：答：代表牛肉级别，红标优良，蓝标精选，黑标合格！这是国际通用标准！特种牛肉除外

18475396130：红标牛肉和黑标牛肉有啥区别?
樊刘安 ：答：红标牛肉和黑标牛肉都是美国牛肉质量等级的表示，其中红标牛肉的质量高于黑标牛肉。具体来说，红标表示优，肉质极佳，包装袋上有字母PR标识；黑标表示可选，肉质良，包装袋上有字母SE标识。除了红标和黑标，还有蓝标，表示特选，肉质精良，包装袋上有字母CH标识。总之，红标牛肉和黑标牛肉的主要区别在于等级...

18475396130：进口牛肉含瘦肉精是怎么回事?
樊刘安 ：答：同日，又在董某租赁的潮州路某仓库内查获大量无检验(检疫)合格证明的进口牛肉。经上海市副食品质量监督检验站检验，该批被查获的牛肉中，标识为蓝标86E、黑标86K、蓝标245C、红标245C、黑标245C、黑标267的牛肉中检验出莱克多巴胺成分(俗称瘦肉精)共计1669.95公斤。庭审过程中，3名被告人对被指控的...

18475396130：新西兰PR级牛肉是什么意思
樊刘安 ：答：红标表示优，肉质极佳，包装袋上有字母PR标识。蓝标表示特选，肉质精良。

18475396130：蓝标肥牛是什么意思
樊刘安 ：答：美国牛肉，他们那里一般就4个规格（除了安格斯代表牛种外，另外3个规格是国际通用等级了），分别是： 极佳PR———红标 安格斯CBA 特选CH———蓝标 可选SE———黑标

18475396130：怎么选购安全进口牛肉呢
樊刘安 ：答：怎么选购进口牛肉 三位涉事人员，一位负责经营，一位负责送货，一位负责记账，分工有序，在相关部门上门检查时，才发现1.6吨无证进口牛肉含瘦肉精莱克多巴胺，在该批被查获的牛肉中，标识为蓝标86E、黑标86K、蓝标245C、红标245C、黑标245C、黑标267的牛肉中检验出莱克多巴胺成分共计1669.95公斤。看到...

18475396130：关于牛排的疑问,请教下懂的朋友。
樊刘安 ：答：它家是给牛肉分4种。1.红标PRIME极佳,2.蓝标CHOICE精选 3.黑标SELECTED可选 4.ANGUS安格斯。前三种是对普通品种的牛肉的分类,无论哪一种都完胜国产牛。第四种是在原来三种基础上,多一个标志。表示这个肉是ANGUS BEEF。 那种什么面、鸡蛋的,算中国特色了。少吃点,油太多,牛肉太差,不太健康! 不过这个东西就...