碳酸钠是什么食品添加剂

碳酸钠是用来制作酱油、味精和面食等。

碳酸钠俗名除叫苏打外，又称纯碱或苏打粉，是一类十分常见的一类物体，这类物体具有盐的通性与热稳定性，易溶于水。

碳酸钠在食品之中起调节酸碱度作使用，而且碳酸钠还能够中与酸，出现二氧化碳，也起到蓬松的作使用，因此有不少的食品中都会加入这类物质，这样能够让食品吃起来更加的好吃，而且卖相也会更好一些。

可配成碱水加入面食中，增加弹性和延展性，并且使其发酵产生二氧化碳，让面包产生气孔，从而使面包变得松软，除了做面包以外，还可以做成苏打饼干。

碳酸钠的其他用途

碳酸钠在工业用纯碱中主要是轻工、建材、化学工业，约占2/3，其次是冶金、纺织、石油、国防、医药及其它工业，其中，玻璃工业是纯碱的最大消费部门，每吨玻璃能消耗纯碱0.2吨。 

化学工业用于制水玻璃、重铬酸钠、硝酸钠、氟化钠、小苏打、硼砂、磷酸三钠等，冶金工业用作冶炼助熔剂、选矿用浮选剂，炼钢和炼锑用作脱硫剂，印染工业用作软水剂。 

制革工业用于原料皮的脱脂、中和铬鞣革和提高铬鞣液碱度，还用于生产合成洗涤剂添加剂三聚磷酸钠和其他磷酸钠盐等。 

以上内容参考：百度百科---食品添加剂碳酸钠

18552433223：食品添剂个种酸钠都是啥,对人体有没有威害?
裘斧威 ：答：这种情况的话，它主要的是碳酸钠，这种情况的话对人体是没有任何危害的，所以完全没有任何问题的。

18552433223：d异抗坏血酸钠是什么食品添加剂
裘斧威 ：答：是一种新型生物型食品抗氧防腐保鲜助色剂。D- 异抗坏血酸钠（d-sodium erythorbate），又名赤藻糖酸钠。能防止腌制品中致癌物质——亚硝胺的形成，根除食品饮料的变色、异味和混浊等不良现象。广泛用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、酒类、饮料及罐头食品的防腐保鲜助色。D-异抗坏血酸钠应用领域 1、肉制...

18552433223：d异抗坏血酸钠是什么食品添加剂
裘斧威 ：答：D-异抗坏血酸钠，也称为赤藻糖酸钠，是一种常用的食品添加剂。它是一种生物型食品抗氧化剂和防腐剂，能够防止食品在储存和加工过程中出现变质、变色、异味和混浊等问题。这种添加剂特别适用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、酒类、饮料以及罐头食品的防腐和保鲜。在肉制品中，D-异抗坏血酸钠有助于保持产品...

18552433223：柠檬酸钠是什么食品添加剂
裘斧威 ：答：1、柠檬酸钠是柠檬酸的钠盐，是一种有机化合物，主要用做调味剂、缓冲剂、乳化剂、膨胀剂、稳定剂和防腐剂等，比如将柠檬酸钠添加到清凉饮料中，可缓和酸味，改进口味；2、除此之外，柠檬酸钠还可以和柠檬酸配伍，用作各种果酱、果冻、果汁、饮料、冷饮、奶制品和糕点等的胶凝剂、营养增补剂及风味剂...

18552433223：葡萄糖酸钠食品添加剂有什么作用
裘斧威 ：答：1、PH缓冲功能：葡萄糖酸钠的缓冲pH为3.4，适合做低pH范围的缓冲剂型食品添加剂。饮料pH在4以下，一般杀菌时间为65℃下10min，既保证杀菌效果、又节省能源，同时能够保证饮料的口感。葡萄糖酸钠能够优于其它有机酸盐难以实现pH4以下杀菌所能达到上述要求。2、呈味改善剂：葡萄糖酸钠本身呈味性良，有...

18552433223：柠檬酸钠是一种防腐剂吗?有人说一水柠檬酸和无水柠檬酸就是柠檬酸钠对...
裘斧威 ：答：的确是一种防腐剂。柠檬酸钠是柠檬酸的三钠盐，与一水柠檬酸和无水柠檬酸不同 。食品添加剂，一种是为了防腐的;另一种是改变食品的颜色、气味、松软度等。

18552433223：酪蛋白酸钠有危害吗
裘斧威 ：答：酪蛋白酸钠是一种食品添加剂，它含有多种氨基酸，因此营养丰富，是一种可以溶于水的乳化剂，并且临床上也可以作为增稠剂或者是营养增强剂来使用。日常生活中有很多食品的加工过程中，需要加入酪蛋白酸钠起到增稠、乳化以及加强营养等作用。由于酪蛋白酸钠的安全无害性，因此被广泛应用于各类食品的加工中。食...

18552433223：山梨酸钾和脱氢乙酸钠对人体的危害
裘斧威 ：答：严格按标准剂量添加对人体无害。脱氢乙（醋）酸钠是联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)认可的一种安全型食品防霉、防腐保鲜剂，是继苯甲酸钠、尼泊金、山梨酸钾之后，新一代的食品防腐剂。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/d1160924ab18972b964aa4a1ebcd7b899e510a6c"target="_blank"title="点击...

18552433223：柠檬酸钠是不是食用香精
裘斧威 ：答：不是香精，属于食品添加剂中的酸度调节剂类。

18552433223：酪朊酸钠是什么添加剂
裘斧威 ：答：酪朊酸钠是食品添加剂。酪朊酸钠亦称酪蛋白酸钠、酪蛋白钠、酪酸钠或干酪素，是牛乳中主要蛋白质酪蛋白的钠盐，是一种安全无害的增稠剂和乳化剂，因为酪蛋白酸钠含有人体所需的各种氨基酸，营养价值很高，也可作为营养强化剂食用。酪朊酸钠是酪蛋白的钠盐，以酪蛋白为原料制得．酪蛋白分布于动物乳汁中，...