农村满地都是马齿笕，有哪些好吃的做法呢？
马齿苋是农村田间地头最常见的野菜，又名：马苋《名医别录》 五行草《图经本草》 五方草《本草纲目》 长命菜《本草纲目》 九头狮子草（民间还有马齿菜，马菁菜，麻绳菜，蚂蚱菜等叫法，各地方言不同，叫法也不同，你们那里叫什么名字？可以评论区留言。） 一年生草本，全株无毛。茎平卧，伏地铺散，枝淡绿色或带暗红色。叶互生，叶片扁平，肥厚，似马齿状，上面暗绿色，下面淡绿色或带暗红色；叶柄粗短。
李时珍说：其叶子一片片紧挨着看上去像马齿，而其性滑利似苋，故名马齿苋。俗称大叶者为纯耳草，小叶者为鼠齿苋，又叫九头狮子草。其性耐久难燥，所以有长命之称。《轩辕述宝藏论》以及《八草灵变篇》都将马齿命名为龙芽，又名五方草，也有五行之义。下图为《本草纲目》中有关马齿苋的11种疾病疗效的记载。
马齿苋生长迅速，生命力强，耐旱容易存活，拔掉的马齿苋暴晒6-7天，只要遇到一场雨，就能顽强的活下来，因此人们又称其为“长寿菜”。
虽然不起眼的野菜，却含有丰富的营养，常吃对人身体是非常有益的。
马齿菜茎叶可以食用，可以凉拌，炒食，做汤等，肥厚多汁，味道鲜嫩，具有很好的营养价值。
野外自然生长，玉露浇灌，还原自然的味道。
1、新鲜采摘的马齿苋，色泽翠绿，肥厚多汁，清洗一下，上锅蒸。
2、蒸10分钟左右，关火，取出放入凉水盆；攥出水分，沥干水分；
3、切碎放入碗里备用；
4、用石臼捣蒜器（蒜罐）捣蒜，捣成蒜泥备用，这种最原始的工具捣出来的蒜才有味道，保持住了蒜的辛辣。
5、捣好的蒜加入适量清水，倒入香油，加入适量盐调好备用；
6、把蒜泥倒入碗里，拌匀即可，没有复杂的调料，就是马齿苋，蒜泥，食盐，保持了自然的鲜味，原汁原味，
马齿苋野菜有几种不同吃法:1，绰水后冷水浸泡再挤干，放调料蒜泥凉伴。2，焯水后凉水浸泡挤干水份加入面粉，调料，分成馒头大小蒸着吃。3，焯水后放入面粉和盐加水成糊状，滩饼吃。4，煮粥喝。5，泡水喝吃菜。6，焯水后挤干水用葱花炒着吃。
马齿苋有很好的消炎杀菌作用，在生活中我们经常可以用蒜泥清炒马齿苋，也可以用肉末和马齿苋一起做包子。非常美味，而且肉一定要选择肥一点的。
马齿苋的制作方法有很多，如凉拌、爆炒、煎蛋卷、汤、馅、蒸面等。今天，我也和大家分享两种制作马齿苋的美味方法，一种是直接用水焯水，简单的Aauto Facter味道很好，另一种是把它切成馅料，制成我们传统的美食蛋糕，美味可口。
18369251171：马齿苋菜10种家常做法
充金砌
：答：7、马齿苋包子 马齿苋包子，浓浓的野菜香味，好吃美味不发酸，皮薄馅大，能让我一口气吃三个，简直太好吃了。8、马齿苋白米粥 马齿苋是一种野菜，农村、山上、田地里是非常的常见的，一般都做凉拌菜，煮粥比较少，马齿苋煮粥清淡爽口。9、凉拌马齿览 马齿览清洗干净，蒜瓣切碎，尖辣椒剪碎，锅里放...
18369251171：马齿菜有几种吃法?
充金砌
：答：马齿苋汁液丰富，烹饪后有黏黏的汁液及酸酸的口感。凉拌、蒜蓉、做馅饼、包蒸包都可以。一、蒜泥凉拌马齿苋。1、摘取马齿苋鲜嫩茎叶，洗净。2、锅内放水，水开放入马齿苋焯烫几十秒钟，至马齿苋发软打蔫，捞出过凉。3、轻轻挤去水分，根据自己喜好可以切一两刀成小点的段。马齿苋焯水后有黏黏的汁...
18369251171：马齿苋可以做出哪些好吃的菜品?
充金砌
：答：马齿苋炖豆腐：将马齿苋洗净，焯水后切成小段，与豆腐一起炖煮，加入姜片、料酒、生抽等调料，炖至豆腐熟透，马齿苋入味即可。这道菜豆腐鲜嫩，汤汁浓郁，马齿苋爽口。马齿苋炖土豆：将马齿苋洗净，焯水后切成小段，与土豆一起炖煮，加入姜片、料酒、生抽等调料，炖至土豆熟烂，马齿苋入味即可。这道菜...
18369251171：农村里常见的马齿苋,怎么做好吃呢?
充金砌
：答：⒈蒸马齿苋。野菜蒸吃，是中原最通常的吃法，做法简单，非常好吃。普济走过一些地方，对中原的蒸菜感受很深。几乎所有的野菜，包括平常丢弃的芹菜叶、红薯叶，全都可以蒸着吃，还上得了大席面，五星酒家都可以点到这道菜。马齿苋洗干净，用干面粉拌着，没了水分，直接放笼里大火15分钟。这期间按一...
18369251171：马齿苋有哪些吃法呀?
充金砌
：答：（1）夏秋之际马齿苋最多的时候，多摘一些回家，用开水炒后，晾晒起来。（2）冬天或是春节的时候，把干的马齿苋泡发好，剁碎了，放入肉馅，少许的韭菜（提味儿），盐，香油，包成大蒸包。4. 做汤。马齿苋与肉丝做汤，出锅前甩上蛋花。5. 炒着吃。马齿苋可以炒肉丝，炒鸡蛋。
18369251171：好吃马齿苋的做法推荐?
充金砌
：答：马齿苋，盐，鸡蛋2个 做法 1.马齿苋摘嫩叶去杆。2.加盐和两个鸡蛋。鸡蛋是我家养的笨鸡下的，蛋黄特别黄。什么叫笨鸡蛋呢，就是鸡是吃粮食野菜和虫子长大的，没喂任何新增剂。3.把蛋液搅拌均匀。4.在大铁锅里热油，两面煎焦黄。看见我们农村的大铁锅没，烧柴禾的。比起电和煤气真是太麻烦了，...
18369251171：马齿苋做法有哪几种
充金砌
：答：马齿苋通常可以凉拌、熬粥、包饺子和炒腊肉，做法不一样所呈现的口感和价值都不一样，不管怎么样马齿苋都可以用来被人食用，就证明它具有一定的利用价值，并且富含对人体有益的元素，所以一般常见的马齿笕做法就是这四种。马齿苋的做法 1、凉拌 凉拌是马齿苋最常见的吃法，只需用开水将马齿苋烫熟...
18369251171：马齿苋的吃法都有哪些啊?
充金砌
：答：常见做法：凉拌马齿苋、马齿苋饼、马齿苋炒鸡蛋、马齿苋汤还可以作为馅料，包包子合饺子。
18369251171：农村里很常见马齿苋,这种植物应该怎么做才好吃呢?
充金砌
：答：蒸马齿苋。野菜蒸吃，是中原最通常的吃法，做法简单，非常好吃。普济走过一些地方，对中原的蒸菜感受很深。几乎所有的野菜，包括平常丢弃的芹菜叶、红薯叶，全都可以蒸着吃，马齿苋中含有2.3克蛋白质，3克碳水化合物，1克的钾，是高蛋白、低碳水化合物、富钾的时令野菜，并且还含有陆生蔬菜中少有的...
