《送你一朵小红花》中的抗癌食物排行榜，究竟靠不靠谱？

“西蓝花、胡萝卜、虾……今年的 抗癌食物排行榜可是又变了啊！”

“它们这行业竞争也挺激烈啊。”

这段对话是近期的热播电影《送你一朵小红花》里，主角韦一航（易烊千玺饰）的爸爸妈妈在餐桌前说的。

韦一航是一个充满痛感的少年。他的痛，来自脑瘤。

虽然手术成功，但他每天的生活还是上医院复查、吃药，在对复发的担忧中逐渐叛逆。

爸爸妈妈的日常也都围绕这个生病的少年，从逼着他多接触社会，到精心准备一餐一饭。

（以上动图来源：剧照）

“抗癌食物”自然成了他们家餐桌上的绝对主角。但暴躁小医生必须提醒你——

在网上输入“食物”“抗癌”这两个关键词，你会收获各种不同版本的“抗癌食物排行榜”。

榜单的常客基本是那老几位：

大蒜、红薯、西蓝花、蘑菇、苹果、胡萝卜、绿茶、蒲公英、鱼腥草、荠菜、海参……

然而，医学界从来就没有所谓“抗癌食物”之说，真正可以抗癌的是药物，而不是食物，“抗癌食物排行榜”不一定科学。

1.“抗癌食物”是怎么来的呢？

很多情况下，从某种食物中提取的一些成分，在细胞或动物实验中展示了 “抑制甚至杀死癌细胞的潜力”，就会被人炒作成“抗癌食物”。

可实际上，它们远远谈不上 “有助人体抗癌”。“含有抗癌活性物质”和“吃这种食物能抗癌”完全是两回事，不能划等号。

原因在于，人体内的环境要比试管中的细胞实验复杂得多。我们吃的食物是含有多种成分的混合物，而不是单一的 “抗癌成分”。

另外，用于细胞实验的成分剂量往往很大，人们很难在日常饮食中吃到这个量。

2.“抗癌食物”可能导致营养不良

特别需要注意的是， 40%～80%的肿瘤患者会发生营养不良，约 20%的肿瘤患者直接死于营养不良 [1]。

相比普通人，癌症患者更应该补充营养，往往需要在膳食中增加富含 优质蛋白质的食物 [2]，比如肉禽、蛋、奶、鱼虾、豆制品等。

但“抗癌食物排行榜”中的食物大多是果蔬和全谷杂粮，按榜单来吃饭，很难补足优质蛋白。

很多所谓的“抗癌食物” 粗纤维含量高，比如红薯、西蓝花等，容易导致胀气。特别是手术后的胃癌、结直肠癌等患者，吃多了会影响消化功能，加重营养不良。

3.“抗癌食物”也不是完全不能吃

虽然不能“抗癌”，但不能否认的是，大多数上榜食物的营养都不错，对健康也有一定的促进作用。

在癌症康复期，如果胃肠道功能正常、饮食正常、体重正常，也可以有选择性地吃一些，特别是新鲜果蔬、全谷杂粮、绿茶等。

品种和数量应从少到多、慢慢增加，以能消化掉、胃肠不会感到不舒服为度。

除了“抗癌食物”，对健康人来说，“防癌食物”更值得期待。但暴躁小医生想说，期待也别太高了！

确实有很多流行病学调查发现，有些食物能降低癌症风险。但需要说明的是， “防癌”并不是说，“吃了这种食物就不得癌症”，而是说“得癌症的风险降低”了。

比如“某种癌症的风险降低20%”，具体含义可能是“得癌症的可能性”从2%降低到1.6%。

有助降低癌症风险的食物包括以下几大类 [3]：

1.全谷类，比如燕麦、荞麦、玉米、糙米等。这类食物含有丰富的膳食纤维，可促进肠蠕动，增加排便，有助降低结直肠癌风险。

常吃全谷物有助控制体重，对降低肥胖相关癌症（如结肠癌、食管癌、乳腺癌、肝癌等）的风险可能也有一定的作用。

2.新鲜果蔬。它们是维生素C和β-胡萝卜素的重要来源，还含有钾、钙、镁等多种元素，可降低食管癌、结肠癌风险。

其中，十字花科蔬菜（如西蓝花、芥菜、花椰菜、卷心菜等）含有较多的硫代葡萄糖苷，对癌症预防有潜在作用，可降低肺癌、胃癌、乳腺癌的发病风险。

没错，电影中提到的西蓝花确实有一定的 “降低某些癌症风险”的作用。

3.鱼类。尤其是深海鱼富含长链欧米伽-3多不饱和脂肪酸，能调节雌激素代谢，还有减缓炎症和氧化应激的作用，可能降低肝癌、结直肠癌、肺癌和乳腺癌的发病风险。

除此之外，适量摄入大豆及其制品、坚果、咖啡、茶等也有助降低患癌风险。

暴躁小医生特别提醒：

光靠吃某一种或几种食物并不能防癌，因为不同食物可能具有不同的降低癌症风险的营养素。

迷信单一的“超级防癌食物”会弄巧成拙，导致某些营养素的缺乏。

在饮食多样、均衡营养的基础上，避免那些增加癌症风险的饮食方式和食物同样重要，比如少喝含糖饮料、少吃高热量食物（比如炸鸡）、限制盐摄入、少吃腌制品等。30%的癌症发生与饮食不合理及营养不良有关 。

15255241707：《小红花》中抗癌食物排行榜不靠谱,那有哪些食物可以抗癌?
鲁清力 ：答：抗癌类的蔬菜有马铃薯、它含有一种神奇的物质可以预防乳腺癌和结肠癌的发生，芦笋里面有丰富的维生素和蛋白质，还有抗癌的因子，对肺癌和皮肤癌有着一定的抗癌作用，西红柿，大家炒菜的时候一般用西红柿的地方也是很多的，里面的番茄红素可以预防和修复人体的细胞，也有利于降低癌症的发生，胡萝卜中的胡萝卜...

15255241707：音乐人赵英俊离世……为什么肝癌一发现就是晚期?
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15255241707：《送你一朵小红花》中有很多所谓的抗癌食物,“抗癌食物”究竟是怎么来...
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15255241707：孩子是父母最大的软肋
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15255241707：《送你一朵小红花》里的妈妈,你明白父母的苦衷吗?
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15255241707：《送你一朵小红花》:讲好癌症主题不需要眼泪做背景
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15255241707：《送你一朵小红花》观后感
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15255241707：《送你一朵小红花》爆火,在里面易烊千玺的演技如何?
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