首页 >> 正文
蟾蜍肉怎么吃？
来源：www.zuowenzhai.com 作者：编辑 日期：2024-04-26
饮食健康小常识
吃蟾蜍要剥皮，捉它还要小心喷出毒液。若只是吃的问题，只要你能嚼，能咽，能消化的东西都能吃，肉可以吃，但是皮有毒。
一、如何食用
1、采取蟾蜍的外衣，传统的方法是将蟾蜍直接剥皮，然后加工成蟾衣。一只蟾蜍只能加工成一张干蟾衣，这样，既浪费了资源，又降低了经济效益，且费事费时。
2、采用新技术，使蟾蜍像蛇一样，年年可脱皮，而且每年可脱3～4次，并且丝毫不影响蟾蜍的健康生长。
3、据《本草纲目》等记载，蟾皮是一种能治恶肿等疑难杂症的天然妙药。特别能抵制癌细胞扩散，抑制癌细胞生长，另外对乙肝、肝硬化、肝腹水、白血病、疔、疮、乳房瘤、骨结核、骨髓炎、小儿疳积、痨热等数十种疾病都有显著治疗。
二、扩展资料：
1、蟾蜍在全国各地均有分布。从春末至秋末，白天多潜伏在草丛和农作物间，或在住宅四周及旱地的石块下、土洞中，黄昏时常在路旁、草地上爬行觅食。多行动缓慢笨拙，不善游泳，多数时间作匍匐爬行，但在有危险的时候也会小步短距离小跳。
2、蟾蜍是无尾目、蟾蜍科动物的总称。最常见的蟾蜍是大蟾蜍，俗称癞蛤蟆。皮肤粗糙，背面长满了大大小小的疙瘩，这是皮脂腺。其中最大的一对是位于头侧鼓膜上方的耳后腺。这些腺体分泌的白色毒液，是制作蟾酥的原料。
3、蟾蜍一般是指蟾蜍科的300多种蟾蜍，它们分属26个属。主要分布在除了马达加斯加、波利尼西亚和两极以外的世界各地区。
4、白天，大蟾蜍多隐蔽在阴暗的地方，如石下、土洞内或草丛中。傍晚，在池塘、沟沿、河岸、田边、菜园、路边或房屋周围等处活动，尤其雨后常集中于干燥地方捕食各种害虫。大蟾蜍冬季多潜伏在水底淤泥里或烂草里，也有在陆上泥土里越冬的。
三、环境特点
1.生活在泥土中或栖居在石下或草间，夜出觅食。
2.栖息于潮湿草丛，夜间或雨后常见。捕食多种有害昆虫和其他小动物。
四、资源分布
1.分布于东北、华北、华东、华中及陕西、甘肃、青海、四川、贵州等地。
2.分布于浙江、江西、福建、台湾、湖南、广东、广西、四川、贵州、云南等地
在广州海珠区，即本地人称「河南」的地方，有一家名为「南乐酒家」的餐馆。这家店店名普通，楼高两层，即使工作日晚上还时不时需要排队。
九十点钟的时候
九十年代就「风起云动」
南乐酒家的横幅招牌上，写着自己始创于 1993 年，虽然 25 年并不算长但老板显然还是骄傲的。但整个 VI 最令人难以忽略的，还是店名旁边那四个大黄字：蠄蚷大王。蠄蚷是什么？
蠄蚷 qínjù
粤语，繁体版维基百科上对这个单词的解释为：亦叫蟾蜍、蟾诸、癞虾蟆，系种动物。
「蠄蚷」二字光看字形就很可怕；知道意思之后更可怕。蠄蚷就是癞蛤蟆。
中国人吃蛙类其实蛮普遍了，广东人吃田鸡、四川人湖南人吃牛蛙。比如我家乡的夜宵大排档就很流行吃「椒盐青了拐」，「青了拐」就是田鸡。近年来为了符合现代化需求，另外可能怕吓到小朋友，「椒盐青了拐」改名「椒盐机械人」，不好玩了（但依然是好吃的）。
椒盐青了拐（图片 © IngBass 启荣）
开这家「蠄蚷大王」的沈永权沈老板，想到向蠄蚷动刀，据说也是纯属偶然。1991 年，沈老板出差回广州火车上，结识了做雪蛤膏的供货商从而想到的。稍微补充一下，雪蛤膏是南粤地区很受欢迎的一种滋补甜品，煮好之后白呼呼的晶莹剔透，其实也来自某种蠄蚷，上等雪蛤的价格还相当不便宜。
很多养殖场采集完蠄蚷身上比较贵的部位之后（除了雪蛤还有别的），蠄蚷反而被丢弃了。沈老板突发奇想能不能「变废为宝」，就想到开设专门吃蠄蚷的餐馆。
南粤蛙王就此诞生。
即使在号称「什么都吃」的广东，吃蠄蚷也还是比较挑战的。沈老板为了做这个生意，跑完卫生部门又邀请厨师大拿设计菜单，开发出多达 40 种蠄蚷吃法。有炸的、烧的、还有打边炉（粤式火锅，锅底一般放椰青），油炸品类目测最受欢迎。
椒盐炸蠄蚷
金沙蠄蚷（表面裹了厚厚一层咸蛋黄）
喜欢吃蠄蚷的人评论，如果你能接受这东西的外形，炸过的蠄蚷是皮酥肉脆汁水多的。它和牛蛙的口感的区别，大概就是放养走地鸡和肉鸡的区别。
作为一个习惯吃「斩件」（切碎了的）田鸡牛蛙的人来说，我负责任地说，能吃田鸡牛蛙，也不一定接受得了蠄蚷。很多广州朋友都知道这家店，但是亲临体验过的不见得很多。最难接受的恐怕是外形。
美极蠄蚷（用南粤地区受欢迎的美极鲜酱油腌制）
九制蠄蚷（咸酥，陈皮味道不算浓）
本篇图片贡献者小糖就带过一些外国友人去体验，其中最不能接受的是一位日本小哥，小哥的反馈是：我不能做到边吃边不去想它实际的样子。
蠄蚷大王里的出品，只能说个体还原度还是相当高的。有一些经打码处理后依然比较挑战的口味（例如味道其实蛮不错的吊烧），我就先不放了。
川香蠄蚷
蒜香蠄蚷
沈老板觉得，南粤地区消费者喜欢猎奇，走猎奇这条路，搭上蠄蚷这条蓝海赛道，应该有得做。为了营造蠄蚷主题，蠄蚷大王还供应「天鹅肉」、「天鹅肠」等关联 SKU ，还要给你讲故事。可谓用心：
蠄蚷大王的菜单，体现出一种应有尽有的风骨
吃蠄蚷同时啖下「天鹅肉」，才能成为「企业巨蠄」
巅峰时期，南乐酒家一度每晚排位要排 300 多号，据说还引发了不少跟风开馆子的。南乐酒家所在的那条街，一度全部都是吃的蠄蚷的（P.S. 除了南乐，大家乐酒家的蠄蚷也是很知名的）。
但蠄蚷大王的价格一直都挺市民化的。蠄蚷大单品按只卖，售价基本都在 10 元/只以下。两个人夜宵一般结帐 90 元左右，豪华一点的 150~180 也差不多了。
蠄蚷单品售价
这属于比较能吃的
如果你跑去搜大众点评或者 POCO 美食版（南粤美食社区先驱）上的点评，不少人都表示刚好到河南所以去吃吃，也有出于朋友推荐去挑战一把的，还有很多人表示，去吃的是小时候的回忆和情怀。
在广州，也有几条类似北京簋街的宵夜街，比如很多外地人都熟悉的宝业路。那条街上一水儿的「全球化夜宵」，麻小、烧烤、潮汕海鲜粥等等，但像「蠄蚷大王」定位这么炸裂的店反而不多了。
按一篇比较老的报道说法，沈老板几年前看蠄蚷风潮趋于平淡，又改开发广东传统概念「九大簋」去了（就是九道菜组成的一个宴席，但具体是哪九道，争议很多）。沈老板认为要成功，就要做别人没有做过的东西。
经常有朋友说要到广东旅行，我都推荐不出来景点。我省可以说是一个，基本没有景点的地方（丹霞山七星岩这些就请不要拿出来了好吗？）。广东唯一的旅游项目就是吃。
广东人经常被描述为「什么都吃」的「可怕的广东人」。吃是人最根本的娱乐方式。什么都吃的背后，其实是围绕吃的市民文化的极大丰富。就是这样：
「全天出游主要就是计划去哪里吃饭——餐馆地点有什么特产，哪里去买最好的，这东西要配点什么一起吃。孩子们热衷于住所周围的甜点……，他们也喜爱香喷喷的东西，注入煮鸡爪和咸腌梅之类。」——尤金・安德森《中国食物》
欢迎来广东。
资料备注：
食神网《新奇与平价造就“蠄虫渠传奇”》
可爱猫猫表情来自「肥志」，微信表情可加
地址信息：
南乐酒家蠄蚷大王（基立南街老店）
店址：广州市前进路基立南街14号之三
电话： 020-84255454 020-84408818
16阅读
搜索
酱焖林蛙的家常做法
广东早茶100道菜谱
家常蛤蟆的炖法
东北酱焖林蛙做法
酱焖林蛙做法窍门
南乐必吃的十大美食
蟾蜍也被叫做癞蛤蟆。蟾蜍体内有大量毒液，可以用于捕捉害虫，因此蟾蜍也被认为是一种益虫。当把蟾蜍体内的毒液清除干净后，蟾蜍也可用于入药，有麻醉止毒、消肿止痛的功效，具有极高的营养价值。但是不少人还是不太了解，蟾蜍应该怎么处理才能进行食用呢?

吃蟾蜍要剥皮，捉它还要小心喷出毒液。若只是吃的问题，只要你能嚼，能咽，能消化的东西都能吃，肉可以吃，但是皮有毒。

一、如何食用

1、采取蟾蜍的外衣，传统的方法是将蟾蜍直接剥皮，然后加工成蟾衣。一只蟾蜍只能加工成一张干蟾衣，这样，既浪费了资源，又降低了经济效益，且费事费时。
2、采用新技术，使蟾蜍像蛇一样，年年可脱皮，而且每年可脱3～4次，并且丝毫不影响蟾蜍的健康生长。
3、据《本草纲目》等记载，蟾皮是一种能治恶肿等疑难杂症的天然妙药。特别能抵制癌细胞扩散，抑制癌细胞生长，另外对乙肝、肝硬化、肝腹水、白血病、疔、疮、乳房瘤、骨结核、骨髓炎、小儿疳积、痨热等数十种疾病都有显著治疗。
二、扩展资料：
1、蟾蜍在全国各地均有分布。从春末至秋末，白天多潜伏在草丛和农作物间，或在住宅四周及旱地的石块下、土洞中，黄昏时常在路旁、草地上爬行觅食。多行动缓慢笨拙，不善游泳，多数时间作匍匐爬行，但在有危险的时候也会小步短距离小跳。
2、蟾蜍是无尾目、蟾蜍科动物的总称。最常见的蟾蜍是大蟾蜍，俗称癞蛤蟆。皮肤粗糙，背面长满了大大小小的疙瘩，这是皮脂腺。其中最大的一对是位于头侧鼓膜上方的耳后腺。这些腺体分泌的白色毒液，是制作蟾酥的原料。
3、蟾蜍一般是指蟾蜍科的300多种蟾蜍，它们分属26个属。主要分布在除了马达加斯加、波利尼西亚和两极以外的世界各地区。
4、白天，大蟾蜍多隐蔽在阴暗的地方，如石下、土洞内或草丛中。傍晚，在池塘、沟沿、河岸、田边、菜园、路边或房屋周围等处活动，尤其雨后常集中于干燥地方捕食各种害虫。大蟾蜍冬季多潜伏在水底淤泥里或烂草里，也有在陆上泥土里越冬的。
蟾蜍也就是我们生活中经常提到的蛤蟆，外观看起来疙疙瘩瘩，而且样子十分的难看，平常大多生长在湿地或者是草丛中。虽然看起来很恶心，但是蟾蜍却是有很好的药用价值呢，据说蟾蜍浑身都是宝呢。蟾蜍虽然自身也有毒，但是蟾蜍却可以解毒，还能够治疗毒疮，癌症等疾病。
别名：别名苦蠪、蟾、虾蟆、蚵蚾、癞虾蟆、石蚌、癞格宝、癞巴子、癞蛤蟆、癞蛤蚆、蚧蛤蟆、蚧巴子
简介：蟾蜍，也叫蛤蟆。两栖动物，体表有许多疙瘩，内有毒腺，俗称癞蛤蟆、癞刺、癞疙宝。在我国分为中华大蟾蜍和黑眶蟾蜍两种。喜隐蔽于泥穴、潮湿石下、草丛内、水沟边。皮肤易失水分，故白天多潜伏隐蔽，夜晚及黄昏出来活动。成年蟾蜍多集群在水底泥沙内或陆地潮湿土壤下越冬。停止进食，以体内贮布在肝糖来维持最低的新陈代谢，到翌年气温回升到10～20℃时，才结束冬眠。夜间捕食、活动，以甲虫，蛾类，蜗牛，蝇蛆等为食。人工饲养繁殖比其他蛙类容易。
季节：夏、秋捕捉
蟾蜍的功效与作用
蟾蜍是一种药用价值很高的经济动物。其全身是宝!蟾酥、干蟾皮、蟾衣、蟾头、蟾舌、蟾肝、蟾胆等均为药材。
蟾蜍的耳后腺、皮肤腺分泌的白色浆液的干燥品叫蟾酥，是珍贵的中药材，内含多种生物成分，有解毒、消肿、止痛、强心利尿、抗癌、麻醉、抗辐射等功效，可治疗心力衰歇、口腔炎、咽喉炎、咽喉肿痛、皮肤癌等。德国已将蟾酥制剂用于临床治疗冠心病，日本以蟾酥为原料生产“救生丹”。中国著名的梅花点舌丹、一粒牙痛丸、心宝、华蟾素注射液等50余种中成药中都有蟾酥成分。蟾酥有利有弊，毒性很强，不能直接服用，需要提炼加工!
应用
1、蟾酥有解毒、消肿、止痛、强心之功。主治疔疮发背、无名肿毒、咽喉肿痛、龋齿痛、小儿疳疾、心力衰竭等。用量0.01～0.03克，外用适量。
2、干蟾有解毒散肿之功。主治痈肿疮毒、小儿疳积等。也有用于治疗胃癌的。用量0.12～0.18克。
3、蟾蜍胆有镇咳、祛痰、平喘、消炎之功。用治气管炎。用量1～3只。
蟾蜍除去内脏的干燥尸体为干蟾皮，性寒、味苦，可用于治疗小儿疳积、慢性气管炎、咽喉肿痛、痈肿疗毒等症。来用于多种癌肿或配合化疗、放疗治癌，不仅能提高疗效，还能减轻副作用，改善血象。
蟾衣是蟾蜍自然脱下的角质衣膜，对慢性肝病、多种癌症、慢性气管炎、腹水、疗毒疮痈等有较好的疗效。
此外，蟾蜍的头、舌、肝、胆均可入药;同时蟾蜍的肉质细嫩，味道鲜美，还是营养丰富的保健佳肴。
蟾蜍的制作技巧
蟾蜍：刷去灰屑泥土，剪去头爪，切成方块。炙干蟾：将铁砂倒人锅内烧热，取切好的干蟾放人拌炒，至微焦发泡时取出，筛去铁砂，放冷。民间有以活蟾蜍，用黄泥徐裹，放火灰中煨存性后，研细人药者。
蟾蜍的保存方法
先采去蟾酥，然后将蟾蜍杀死，直接晒干(东北、华北);或杀死后除去内脏将体腔撑开晒干(华东、中南、华南)。这种干燥蟾蜍，商品称为"干蟾"，除去内脏的商品习称"干蟾皮"。
蟾蜍的食用禁忌
表热、虚脱的人忌用。
养生小知识你知道多少呢？
吃蟾蜍要剥皮，捉它还要小心喷出毒液。若只是吃的问题，只要你能嚼，能咽，能消化的东西都能吃，肉可以吃，但是皮有毒。
一、如何食用
1、采取蟾蜍的外衣，传统的方法是将蟾蜍直接剥皮，然后加工成蟾衣。一只蟾蜍只能加工成一张干蟾衣，这样，既浪费了资源，又降低了经济效益，且费事费时。
2、采用新技术，使蟾蜍像蛇一样，年年可脱皮，而且每年可脱3～4次，并且丝毫不影响蟾蜍的健康生长。
3、据《本草纲目》等记载，蟾皮是一种能治恶肿等疑难杂症的天然妙药。特别能抵制癌细胞扩散，抑制癌细胞生长，另外对乙肝、肝硬化、肝腹水、白血病、疔、疮、乳房瘤、骨结核、骨髓炎、小儿疳积、痨热等数十种疾病都有显著治疗。
二、扩展资料：
1、蟾蜍在全国各地均有分布。从春末至秋末，白天多潜伏在草丛和农作物间，或在住宅四周及旱地的石块下、土洞中，黄昏时常在路旁、草地上爬行觅食。多行动缓慢笨拙，不善游泳，多数时间作匍匐爬行，但在有危险的时候也会小步短距离小跳。
2、蟾蜍是无尾目、蟾蜍科动物的总称。最常见的蟾蜍是大蟾蜍，俗称癞蛤蟆。皮肤粗糙，背面长满了大大小小的疙瘩，这是皮脂腺。其中最大的一对是位于头侧鼓膜上方的耳后腺。这些腺体分泌的白色毒液，是制作蟾酥的原料。
3、蟾蜍一般是指蟾蜍科的300多种蟾蜍，它们分属26个属。主要分布在除了马达加斯加、波利尼西亚和两极以外的世界各地区。
4、白天，大蟾蜍多隐蔽在阴暗的地方，如石下、土洞内或草丛中。傍晚，在池塘、沟沿、河岸、田边、菜园、路边或房屋周围等处活动，尤其雨后常集中于干燥地方捕食各种害虫。大蟾蜍冬季多潜伏在水底淤泥里或烂草里，也有在陆上泥土里越冬的。
三、环境特点
1.生活在泥土中或栖居在石下或草间，夜出觅食。
2.栖息于潮湿草丛，夜间或雨后常见。捕食多种有害昆虫和其他小动物。
四、资源分布
1.分布于东北、华北、华东、华中及陕西、甘肃、青海、四川、贵州等地。
2.分布于浙江、江西、福建、台湾、湖南、广东、广西、四川、贵州、云南等地
在广州海珠区，即本地人称「河南」的地方，有一家名为「南乐酒家」的餐馆。这家店店名普通，楼高两层，即使工作日晚上还时不时需要排队。
九十点钟的时候
九十年代就「风起云动」
南乐酒家的横幅招牌上，写着自己始创于 1993 年，虽然 25 年并不算长但老板显然还是骄傲的。但整个 VI 最令人难以忽略的，还是店名旁边那四个大黄字：蠄蚷大王。蠄蚷是什么？
蠄蚷 qínjù
粤语，繁体版维基百科上对这个单词的解释为：亦叫蟾蜍、蟾诸、癞虾蟆，系种动物。
「蠄蚷」二字光看字形就很可怕；知道意思之后更可怕。蠄蚷就是癞蛤蟆。
中国人吃蛙类其实蛮普遍了，广东人吃田鸡、四川人湖南人吃牛蛙。比如我家乡的夜宵大排档就很流行吃「椒盐青了拐」，「青了拐」就是田鸡。近年来为了符合现代化需求，另外可能怕吓到小朋友，「椒盐青了拐」改名「椒盐机械人」，不好玩了（但依然是好吃的）。
椒盐青了拐（图片 © IngBass 启荣）
开这家「蠄蚷大王」的沈永权沈老板，想到向蠄蚷动刀，据说也是纯属偶然。1991 年，沈老板出差回广州火车上，结识了做雪蛤膏的供货商从而想到的。稍微补充一下，雪蛤膏是南粤地区很受欢迎的一种滋补甜品，煮好之后白呼呼的晶莹剔透，其实也来自某种蠄蚷，上等雪蛤的价格还相当不便宜。
很多养殖场采集完蠄蚷身上比较贵的部位之后（除了雪蛤还有别的），蠄蚷反而被丢弃了。沈老板突发奇想能不能「变废为宝」，就想到开设专门吃蠄蚷的餐馆。
南粤蛙王就此诞生。
即使在号称「什么都吃」的广东，吃蠄蚷也还是比较挑战的。沈老板为了做这个生意，跑完卫生部门又邀请厨师大拿设计菜单，开发出多达 40 种蠄蚷吃法。有炸的、烧的、还有打边炉（粤式火锅，锅底一般放椰青），油炸品类目测最受欢迎。
椒盐炸蠄蚷
金沙蠄蚷（表面裹了厚厚一层咸蛋黄）
喜欢吃蠄蚷的人评论，如果你能接受这东西的外形，炸过的蠄蚷是皮酥肉脆汁水多的。它和牛蛙的口感的区别，大概就是放养走地鸡和肉鸡的区别。
作为一个习惯吃「斩件」（切碎了的）田鸡牛蛙的人来说，我负责任地说，能吃田鸡牛蛙，也不一定接受得了蠄蚷。很多广州朋友都知道这家店，但是亲临体验过的不见得很多。最难接受的恐怕是外形。
美极蠄蚷（用南粤地区受欢迎的美极鲜酱油腌制）
九制蠄蚷（咸酥，陈皮味道不算浓）
本篇图片贡献者小糖就带过一些外国友人去体验，其中最不能接受的是一位日本小哥，小哥的反馈是：我不能做到边吃边不去想它实际的样子。
蠄蚷大王里的出品，只能说个体还原度还是相当高的。有一些经打码处理后依然比较挑战的口味（例如味道其实蛮不错的吊烧），我就先不放了。
川香蠄蚷
蒜香蠄蚷
沈老板觉得，南粤地区消费者喜欢猎奇，走猎奇这条路，搭上蠄蚷这条蓝海赛道，应该有得做。为了营造蠄蚷主题，蠄蚷大王还供应「天鹅肉」、「天鹅肠」等关联 SKU ，还要给你讲故事。可谓用心：
蠄蚷大王的菜单，体现出一种应有尽有的风骨
吃蠄蚷同时啖下「天鹅肉」，才能成为「企业巨蠄」
巅峰时期，南乐酒家一度每晚排位要排 300 多号，据说还引发了不少跟风开馆子的。南乐酒家所在的那条街，一度全部都是吃的蠄蚷的（P.S. 除了南乐，大家乐酒家的蠄蚷也是很知名的）。
但蠄蚷大王的价格一直都挺市民化的。蠄蚷大单品按只卖，售价基本都在 10 元/只以下。两个人夜宵一般结帐 90 元左右，豪华一点的 150~180 也差不多了。
蠄蚷单品售价
这属于比较能吃的
如果你跑去搜大众点评或者 POCO 美食版（南粤美食社区先驱）上的点评，不少人都表示刚好到河南所以去吃吃，也有出于朋友推荐去挑战一把的，还有很多人表示，去吃的是小时候的回忆和情怀。
在广州，也有几条类似北京簋街的宵夜街，比如很多外地人都熟悉的宝业路。那条街上一水儿的「全球化夜宵」，麻小、烧烤、潮汕海鲜粥等等，但像「蠄蚷大王」定位这么炸裂的店反而不多了。
按一篇比较老的报道说法，沈老板几年前看蠄蚷风潮趋于平淡，又改开发广东传统概念「九大簋」去了（就是九道菜组成的一个宴席，但具体是哪九道，争议很多）。沈老板认为要成功，就要做别人没有做过的东西。
经常有朋友说要到广东旅行，我都推荐不出来景点。我省可以说是一个，基本没有景点的地方（丹霞山七星岩这些就请不要拿出来了好吗？）。广东唯一的旅游项目就是吃。
广东人经常被描述为「什么都吃」的「可怕的广东人」。吃是人最根本的娱乐方式。什么都吃的背后，其实是围绕吃的市民文化的极大丰富。就是这样：
「全天出游主要就是计划去哪里吃饭——餐馆地点有什么特产，哪里去买最好的，这东西要配点什么一起吃。孩子们热衷于住所周围的甜点……，他们也喜爱香喷喷的东西，注入煮鸡爪和咸腌梅之类。」——尤金・安德森《中国食物》
欢迎来广东。
资料备注：
食神网《新奇与平价造就“蠄虫渠传奇”》
可爱猫猫表情来自「肥志」，微信表情可加
地址信息：
南乐酒家蠄蚷大王（基立南街老店）
店址：广州市前进路基立南街14号之三
电话： 020-84255454 020-84408818
16阅读
搜索
酱焖林蛙的家常做法
广东早茶100道菜谱
家常蛤蟆的炖法
东北酱焖林蛙做法
酱焖林蛙做法窍门
南乐必吃的十大美食
蟾蜍也被叫做癞蛤蟆。蟾蜍体内有大量毒液，可以用于捕捉害虫，因此蟾蜍也被认为是一种益虫。当把蟾蜍体内的毒液清除干净后，蟾蜍也可用于入药，有麻醉止毒、消肿止痛的功效，具有极高的营养价值。但是不少人还是不太了解，蟾蜍应该怎么处理才能进行食用呢?

吃蟾蜍要剥皮，捉它还要小心喷出毒液。若只是吃的问题，只要你能嚼，能咽，能消化的东西都能吃，肉可以吃，但是皮有毒。

一、如何食用

1、采取蟾蜍的外衣，传统的方法是将蟾蜍直接剥皮，然后加工成蟾衣。一只蟾蜍只能加工成一张干蟾衣，这样，既浪费了资源，又降低了经济效益，且费事费时。
2、采用新技术，使蟾蜍像蛇一样，年年可脱皮，而且每年可脱3～4次，并且丝毫不影响蟾蜍的健康生长。
3、据《本草纲目》等记载，蟾皮是一种能治恶肿等疑难杂症的天然妙药。特别能抵制癌细胞扩散，抑制癌细胞生长，另外对乙肝、肝硬化、肝腹水、白血病、疔、疮、乳房瘤、骨结核、骨髓炎、小儿疳积、痨热等数十种疾病都有显著治疗。
二、扩展资料：
1、蟾蜍在全国各地均有分布。从春末至秋末，白天多潜伏在草丛和农作物间，或在住宅四周及旱地的石块下、土洞中，黄昏时常在路旁、草地上爬行觅食。多行动缓慢笨拙，不善游泳，多数时间作匍匐爬行，但在有危险的时候也会小步短距离小跳。
2、蟾蜍是无尾目、蟾蜍科动物的总称。最常见的蟾蜍是大蟾蜍，俗称癞蛤蟆。皮肤粗糙，背面长满了大大小小的疙瘩，这是皮脂腺。其中最大的一对是位于头侧鼓膜上方的耳后腺。这些腺体分泌的白色毒液，是制作蟾酥的原料。
3、蟾蜍一般是指蟾蜍科的300多种蟾蜍，它们分属26个属。主要分布在除了马达加斯加、波利尼西亚和两极以外的世界各地区。
4、白天，大蟾蜍多隐蔽在阴暗的地方，如石下、土洞内或草丛中。傍晚，在池塘、沟沿、河岸、田边、菜园、路边或房屋周围等处活动，尤其雨后常集中于干燥地方捕食各种害虫。大蟾蜍冬季多潜伏在水底淤泥里或烂草里，也有在陆上泥土里越冬的。
蟾蜍也就是我们生活中经常提到的蛤蟆，外观看起来疙疙瘩瘩，而且样子十分的难看，平常大多生长在湿地或者是草丛中。虽然看起来很恶心，但是蟾蜍却是有很好的药用价值呢，据说蟾蜍浑身都是宝呢。蟾蜍虽然自身也有毒，但是蟾蜍却可以解毒，还能够治疗毒疮，癌症等疾病。
别名：别名苦蠪、蟾、虾蟆、蚵蚾、癞虾蟆、石蚌、癞格宝、癞巴子、癞蛤蟆、癞蛤蚆、蚧蛤蟆、蚧巴子
简介：蟾蜍，也叫蛤蟆。两栖动物，体表有许多疙瘩，内有毒腺，俗称癞蛤蟆、癞刺、癞疙宝。在我国分为中华大蟾蜍和黑眶蟾蜍两种。喜隐蔽于泥穴、潮湿石下、草丛内、水沟边。皮肤易失水分，故白天多潜伏隐蔽，夜晚及黄昏出来活动。成年蟾蜍多集群在水底泥沙内或陆地潮湿土壤下越冬。停止进食，以体内贮布在肝糖来维持最低的新陈代谢，到翌年气温回升到10～20℃时，才结束冬眠。夜间捕食、活动，以甲虫，蛾类，蜗牛，蝇蛆等为食。人工饲养繁殖比其他蛙类容易。
季节：夏、秋捕捉
蟾蜍的功效与作用
蟾蜍是一种药用价值很高的经济动物。其全身是宝!蟾酥、干蟾皮、蟾衣、蟾头、蟾舌、蟾肝、蟾胆等均为药材。
蟾蜍的耳后腺、皮肤腺分泌的白色浆液的干燥品叫蟾酥，是珍贵的中药材，内含多种生物成分，有解毒、消肿、止痛、强心利尿、抗癌、麻醉、抗辐射等功效，可治疗心力衰歇、口腔炎、咽喉炎、咽喉肿痛、皮肤癌等。德国已将蟾酥制剂用于临床治疗冠心病，日本以蟾酥为原料生产“救生丹”。中国著名的梅花点舌丹、一粒牙痛丸、心宝、华蟾素注射液等50余种中成药中都有蟾酥成分。蟾酥有利有弊，毒性很强，不能直接服用，需要提炼加工!
应用
1、蟾酥有解毒、消肿、止痛、强心之功。主治疔疮发背、无名肿毒、咽喉肿痛、龋齿痛、小儿疳疾、心力衰竭等。用量0.01～0.03克，外用适量。
2、干蟾有解毒散肿之功。主治痈肿疮毒、小儿疳积等。也有用于治疗胃癌的。用量0.12～0.18克。
3、蟾蜍胆有镇咳、祛痰、平喘、消炎之功。用治气管炎。用量1～3只。
蟾蜍除去内脏的干燥尸体为干蟾皮，性寒、味苦，可用于治疗小儿疳积、慢性气管炎、咽喉肿痛、痈肿疗毒等症。来用于多种癌肿或配合化疗、放疗治癌，不仅能提高疗效，还能减轻副作用，改善血象。
蟾衣是蟾蜍自然脱下的角质衣膜，对慢性肝病、多种癌症、慢性气管炎、腹水、疗毒疮痈等有较好的疗效。
此外，蟾蜍的头、舌、肝、胆均可入药;同时蟾蜍的肉质细嫩，味道鲜美，还是营养丰富的保健佳肴。
蟾蜍的制作技巧
蟾蜍：刷去灰屑泥土，剪去头爪，切成方块。炙干蟾：将铁砂倒人锅内烧热，取切好的干蟾放人拌炒，至微焦发泡时取出，筛去铁砂，放冷。民间有以活蟾蜍，用黄泥徐裹，放火灰中煨存性后，研细人药者。
蟾蜍的保存方法
先采去蟾酥，然后将蟾蜍杀死，直接晒干(东北、华北);或杀死后除去内脏将体腔撑开晒干(华东、中南、华南)。这种干燥蟾蜍，商品称为"干蟾"，除去内脏的商品习称"干蟾皮"。
蟾蜍的食用禁忌
表热、虚脱的人忌用。
19425278704：妄想山海蜍蜂酱怎么做制作蜍蜂酱要哪些材料
皮泥货
：答：目前，玩家们如果想要制作出蜍蜂酱的话，需要用到的材料有两份高级甜酱、钦原肉和长生果油，其中长生果油需要玩家通过长生果获得，而长生果需要玩家购买幼苗，并在种植台合成，总共需要购买的幼苗有花椰菜一个、菘菜一个、番薯一...
19425278704：怎么防止蟾蜍吃蟾蜍皮
皮泥货
：答：首先,用少许食用油擦在20cm×20cm玻璃板上,然后将玻璃板放入水中,再把蟾衣轻轻地放在玻璃板上,用镊子拉出蟾衣的基本形状,再把玻璃板和蟾衣一起拿出水面。被蟾蜍或人工弄坏的地方,可用其它蟾衣根据需要补上,整理蟾衣时不能用力过猛。整...
19425278704：癞怎么读癞字读音及解释
皮泥货
：答：1、癞[lài]：（1）癞病，即麻风病。（2）因生癣疮而毛发脱落的病。（3）像生了癞的：癞蛤蟆。2、癞组词：癞蛤蟆、癞子、癞头鼋、渗癞、癞癣、痂癞、癞猴子、癞蜍、癞肉顽皮、癞夫、癞瓜、癞头、癞须、癞疮、风...
19425278704：虎舌红的种子怎么种
皮泥货
：答：可能是虎舌红，别称红毛毡老虎脷禽蜍皮豺狗舌红毡肉八爪红毛针毛地红播种要23年开花结果花期56月，7月挂果最好发个图片；虎舌红的花语是吉祥喜庆，富贵平安的意思虎舌红的别名叫佛光红，满堂红，是一种吉祥的植物，寓意...
19425278704：端午节的黑板报文字素材
皮泥货
：答：日本、越南以及华人聚居的新加坡、马来西亚、缅甸等地也有吃粽子的习俗。 四、挂艾叶菖蒲 挂艾叶菖蒲是汉族民间节日习俗,在端午节以艾叶悬于堂中,剪艾力虎形或剪彩为小虎,贴以艾叶,妇人争相戴之,以僻邪驱瘴。用菖蒲作剑,插于门榻...
19425278704：癞字读音及解释 癞怎么读
皮泥货
：答：癞怎么读1、癞[lài]：（1）癞病，即麻风病。（2）因生癣疮而毛发脱落的病。（3）像生了癞的：癞蛤蟆。2、癞组词：癞蛤蟆、癞子、癞头鼋、渗癞、癞癣、痂癞、癞猴子、癞蜍、癞肉顽皮、癞夫、癞瓜、癞头、癞须、...
（编辑：隆亲荆）
