屠宰场杀猪的过程

屠宰现状N种死法之一：“注水”杀猪

　　在肖正良的带领下，记者走进了一家非法往猪肉里注水的屠宰场，亲眼目睹了残忍的屠宰场面。在紧邻屠宰台边的小棚子里躺满了捆紧四肢的生猪，一个年约50来岁的男子正用铁钩勾住猪嘴，同时拿着一根流着水的塑料管往猪嘴里插。地上的猪肚皮滚圆，由于注水的缘故，肛门完全凸了出来，吐着血沫的嘴巴早已被铁钩勾得皮开肉绽，鲜血直流，不停地呻吟……仔细一数，共有18头之多。

　　牢牢捆绑在屠宰台上，早已经觉察到死亡迫近的猪发出巨大的嘶叫，声传数百米外。肖正良说，科学表明，动物对同伴死亡的经验能够在大脑中反映为恐惧。特别是看到那把先前已斩断同伴生命的屠刀向自己伸过来，猪眼中清晰地透出绝望。这种被恐惧折磨比死亡本身更加不人道，因此，“人性屠宰”应该被提倡。

　　肖正良说，四川每年出栏生猪达6000万头，这些猪绝大部分是在惨不忍睹的状况下被屠杀。

　　执法者建议善待动物为屠宰立法

　　执法是严肃理智的，但执法者内心却必须是充盈着感性关怀的，这是有着近20年执法经验的肖正良的观点，也正是这种观点催生了他“善待动物人性屠宰”的想法，并用两年的时间对其进行了完善。“建议屠宰立法，因为只有立法，才能用法律的手段杜绝注水猪”、“建议对家畜、家禽进行安乐死，并在安乐死前对其进行抚慰”、“建议对虐杀动物者，依法追究刑事责任”，肖正良说，这些看上去颇有童心的建议的缘由却都是血淋淋的。

　　肖正良将他的想法成文后，上交到了国家商务部，“我是一个执法者，但同时我也是一个有血有肉的普通人。”

　　人类良心“杀手”为肉鸡流泪

　　从出生到最后进入屠宰程序，现代饲养工序的流程中，动物面临的是一种凄凉的“见光死”。

　　据某国际餐饮巨头的采购部人员介绍，为了保证成品鸡肉的质量及出笼速度，他们采购的肉鸡全部是室内饲养，在设定的温度、湿度、光照下，吃着按营养配比、口味始终如一的饲料，不到两个月就会走完一生，一般是45天左右的寿命。

　　当这些从来没有接触过大自然的肉鸡，首次走出屋外享受阳光的时候，却不知道已经面临屠宰。据该人士介绍，看着那些温顺的肉鸡“叽叽喳喳”地涌到阳光下，一些操刀的员工会流下眼泪。

　　死前让它洗桑拿

　　宽敞的大厅、明亮的灯火、轻轻环绕其间的是莫扎特的《安魂曲》……根据“人性”要求进行的屠宰，在绵阳某食品厂屠宰场已经开始实施。

　　记者注意到，在这里所有待宰的生猪先要在温度适中的环境中静养12小时，再舒舒服服地享受大约20分钟的淋浴和桑拿按摩，其间，还会喝上淡盐水，然后，这些身心都得到放松的生猪自觉地走上流水线，不知不觉间，没有任何不适的感觉，生猪便进入“梦乡”……在这里，一切程序都是安安静静地进行着，没有我们司空见惯的痛苦号叫，没有血水混杂、污秽横流的屠宰台，更没有生猪临死前充满泪水的双眼……

　　“其实这里的一切都是有科学依据的。”该食品厂总经理郭显峰说：“静养、淋浴都会让生猪的情绪放松，猪肉不会因紧张而变得僵硬，肉质更嫩一些；给猪喝淡盐水则不仅能让猪儿的肉看上去更鲜嫩，而且能使放血的速度加快，让猪死得更轻松。”

　　人性屠宰正方口头支持“安乐死”

　　操刀10年，屠猪过万，成都某屠宰场老总郭德全见惯了涌着鲜血的猪嘶叫、挣扎的场面，他坚决支持对动物实施“人性屠宰”。但据介绍，实施“人性屠宰”一套最基本的设备就要十多万元，好的设备更需要耗资上百万元。郭德全叹息，这就是阻挡“人性屠宰”实施的最大难题。绝大部分屠宰场是不愿意花这笔钱的，肉源动物在他们的眼里，本来就是一种“被吃的宿命”，谈不上任何的尊严。

放血---冲温水---褪毛---开膛---取下水---劈两半---分割

19153435007：谁可以给我描述一下杀猪的全过程
孟衬柔 ：答：4. 工作人员会用绳子将猪只捆绑在树木上，或者固定在两棵树之间，然后开始刮除猪只的体毛。这个过程需要细致和耐心，以确保猪只的皮肤干净。5. 体毛刮除后，屠夫会继续操作，沿着之前切割的位置，将猪只的腹部完全打开，取出所有的内脏。这是一个需要技巧和经验的过程，以确保内脏能够完整地被取出。6...

19153435007：屠宰场是怎样杀猪的?
孟衬柔 ：答：屠宰现状N种死法之一：“注水”杀猪 在肖正良的带领下，记者走进了一家非法往猪肉里注水的屠宰场，亲眼目睹了残忍的屠宰场面。在紧邻屠宰台边的小棚子里躺满了捆紧四肢的生猪，一个年约50来岁的男子正用铁钩勾住猪嘴，同时拿着一根流着水的塑料管往猪嘴里插。地上的猪肚皮滚圆，由于注水的缘故，...

19153435007：屠宰场是怎么杀猪的
孟衬柔 ：答：先把活猪用电击晕--头向下挂在传动带上--放血--剥皮--去内脏--销售，大致就是这样的。1、入厂检验：索要产地检疫合格证明，检查是否灌水。2、病健分离：在卸车的过程中，检验人员应当逐一检查生猪的健康状况，按检查结果进行分圈、编号。3、停食管理：应当停食静养12-24小时；充分喂水至宰前3小时...

19153435007：屠宰场猪是怎么死的?不打麻醉药么?让猪痛苦死去?
孟衬柔 ：答：屠宰场没见过 人家家里杀猪见过 四条腿一绑住 然后脖子上用长的杀猪刀 捅进去，伤口下面盛一个盆，猪血可以卖啊。放完血 二师兄 就撒手人寰了 如果采用电死的话 猪肉里有血残留 有味道的 北方还冷地带的俄罗斯人 喜欢这样 因为血里有能量 接下来就是脱猪毛、取内脏、加工厂的话 就直接一劈二...

19153435007：描写杀猪得片段
孟衬柔 ：答：杀猪刀，接血的盆。烧的开水准备腿猪毛。我看也帮不上什么忙。就去看猪圈里那口大肥猪。哗，起码200多斤，大概要杀的缘故，也没有给他东西吃。还在那里哼哼的拱东西吃呢。一切都忙完了，俩个长工就进猪圈把猪给一个蹄子捆了起来。大家就拖着猪进了院子里。院子里早用砖头垫了个地方，上面放个...

19153435007：杀猪的流程是什么
孟衬柔 ：答：1. 在农村生活中，白猪肉是常见食材，常出现在饭桌上。2. 城市中则看不到猪的存在。3. 宰杀猪前，需将猪清洗干净。4. 准备杀猪刀、接血盆等工具。5. 使用铁钩和若干人力将猪从猪圈中拉出。6. 猪出圈后，置于长板凳上，头朝一侧，尾朝另一侧。7. 将接血盆置于猪头下方，用杀猪刀刺入猪颈部...

19153435007：东北农村杀年猪的全过程你有没有见过呢?
孟衬柔 ：答：捆绑好的猪被抬到案板上，旁边的杀猪匠用绳子在猪的嘴上缠绕几圈，嘴里说着“防止它咬人”。杀猪匠熟练的找到猪脖子上的大动脉处，拿起杀猪刀，干净利落的一刀捅了下去。鲜艳的血直接飙出，旁边的大姐连忙拿着准备好的脸庞接住流出来的鲜红血液，猪剧烈的挣扎了几下，发出凄厉的叫声，然后慢慢的不再...

19153435007：杀猪怎么杀的。求步骤
孟衬柔 ：答：1. 将猪从圈中捉出，通常需四人或五人共同协作将猪抬起，然后对准猪的颈部施以一刀，确保猪的宰杀。2. 猪宰杀后，需进行去毛处理，将猪体上的毛发彻底清除。3. 清洗工作紧接着进行，将猪放入一个巨大的桶中，桶内注满热水，以便彻底清洗干净。4. 宰杀工作继续，首先打开猪的腹部，随后砍掉猪的...

19153435007：杀猪的流程是什么
孟衬柔 ：答：首先，我们需要把需要宰杀的猪，用水冲洗干净，然后再准备把杀猪刀加杀猪刀加一个接血的盆子。然后在用抓猪的铁钩和三个人和四个人来到这里把他拉出猪圈就可以 除了猪圈之后我们就直接把他放在两个长长的板凳上面，然后就头朝一面，尾巴朝一面。现在就直接把盆子放在猪头的下面，然后用猪刀进行捅进去，...

19153435007：杀猪的方法与技巧
孟衬柔 ：答：接下来进行开膛破肚，将内脏分类放置。清洗内脏，特别是肠子，需要特别注意，因为肠子内含有许多物质，需要在大盆中反复清洗多次。杀猪时的水温控制：适宜的脱毛水温应在70℃至85℃之间，这样的水温不会烫伤猪皮。在烫猪的过程中，如果使用烧水的大锅，需要及时给猪翻身，以防烫伤猪皮。