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农村开春踏青必挖的野草,常见野菜大盘点,你吃过几种

来源:www.zuowenzhai.com    作者:编辑   日期:2024-06-15
农村野菜大全,你认识几种,有吃过几种

荠荠菜

荠荠菜是最常见的一种野菜,质地鲜嫩,柔软,无特殊气味,富含水分,有助于增强机体免疫功能,具有清热解毒,凉血止血,健脾明目等功效。
荠菜肉饺:将荠荠菜洗净焯后切碎,加入鲜肉馅和调味料拌匀,用面皮包成饺子。
苦菜

苦菜相信大家都不陌生吧,一到春天就会冒出来,嫩嫩的,有一种苦涩的味道,清脆凉拌都不错。
面条菜

面条菜是一种口感非常柔嫩、营养非常丰富的野生蔬菜,性味甘、微苦、性凉。
凉拌面条菜:将面条菜焯水后用凉开水浸凉,加盐、香醋、碎油酥花生、熟芝麻仁、油辣椒、香油、蒜泥拌匀即可食用。
灰菜

灰灰菜,这个叶子非常鲜嫩,小时候经常采摘新稍作为小酒小菜。富含蛋白质、多种维生素及钾、钙、磷等微量元素,还含有稀有的促脱皮甾酮、鞣质成份,具有抗癌、清热、减肥等功效,并对流感、乙型脑炎病毒等有明显的抑制作用。
吃法:开水烫下嫩茎叶,凉拌、炒着吃。
功效:清热利湿,抗癌,解毒,抑制乙型脑炎病毒、流感等,辅助防治龋齿痛疮疡,皮肤瘙痒,腹泻,风热感冒,麻疹不透,肿毒等。
春天采集粗壮嫩绿的幼叶,经沸水焯后炒食,或制成灰菜干烧肉、炒肉丝,也可腌渍来吃。
马齿苋

马齿苋,野生于农村田野及菜园种,非常常见,肥厚脆嫩,微微发酸,也是一道不可多得的美味。一般为红褐色,叶片肥厚,象倒卵形。它含有蛋白质硫氨酸、核黄素、抗坏血酸等营养物质。由于其中含酸类物质比较丰富,所以吃的时候会觉得稍有些酸味。
苜蓿

苜蓿营养价值很高,具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。含有最丰富的维他命K,成分之高,驾乎一切蔬菜之上。
苜蓿经油炒后,乘热进食,味极鲜洁。冷却后,进食其味亦佳,其汁有清沁心脾之感,在燥烈季节,如果觉得唇干舌燥,用以佐膳,是维护健康的上品菜肴。金花菜红烧巴鱼、腌金花菜。
刺嫩芽

生长在湿润温暖的环境中,有条件的朋友后可以上山采摘刚刚冒出来的嫩芽,但不可多吃。吃法:开水先焯下,再放清水中泡2小时,炒着吃,裹面糊油炸,凉拌。香椿炒鸡蛋,味道不错
功效:补肾益精、利湿、止痛、补气、祛风、活血。辅助防治阳痿、肝炎、神经衰弱、糖尿病、风湿性关节炎等。刺嫩芽的根皮有强壮筋骨、祛风除湿、补气安神功效。

野菜曾经是很多人农村人的美食,有些野菜味道独特营养丰富口感也较好,比如野蒜、灰灰菜和槐花,这三种野菜可用来炖汤,也可以用来炒菜甚至是凉拌,其味道爽口,是一种十分美味的食物。

1.当然是大名鼎鼎的苦菜,也是我们最爱的野菜之一
这是正宗的苦菜,俗称小苦菜
这也是苦菜,学名抱茎苦荬菜,俗名大苦菜
2.荠菜,荠菜的吃法毋庸多说了,大家都知道的
3.北美独行菜,俗称辣荠菜,跟荠菜长得很像,但味道辛辣,其实很好吃啦--如果你能喜欢这种口味!
4小根蒜,这种野菜介于葱和蒜之间,我们常用来蘸酱生吃或者炒鸡蛋,很美味哦。
5蒲公英蒲公英是野菜又是一味很好的中药,而且口感很好,是必采野菜。


13268613851到农村挖野菜,有哪些野菜可以吃而且营养价值高?
晁度些答:1、荠菜。提到野菜必须先说荠菜。这应该是全国各地都有而且无人不知无人不爱的野菜。荠菜中蛋白质、维生素C、胡萝卜素以及各种无机盐等含量极高,营养丰富,它清肝调脾,大多数人都适宜食用。荠菜可做汤:荠菜豆腐汤、荠菜肉丝汤、荠菜鸡蛋汤等等。荠菜可做馅儿,包水饺,包馄饨,烙馅饼……2、蒲公英 ...

13268613851农村的野菜比较多,最常见的野菜有哪几种?
晁度些答:“马齿苋”是我们农村说的马莲食物。这几种在我们农村特别常见的野菜,可以说房子前面房子后面到处都是,更不用说去山上摘了。这也是我们小时候经常吃的野菜。也是我们现在每年开春回家时必须摘的野菜。老实说,他们的口感真的很好。

13268613851春天到了,你们当地都有什么可以吃的野菜?
晁度些答:说一下我老家鲁西北这边常见的可以食用的野菜吧。 1、荠菜 这是农村田野最常见的,发芽较早的野菜之一。荠菜是十字花科野菜,开白色的小花,农村田野路边特别常见,除草剂的缘故,麦子地里少了。 荠菜的嫩叶是非常受欢迎的,它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及微量营养元素,做馅、开水焯了凉拌或是炒食均可。

132686138515种野草特养人挖回家还能做成美味在不挖就老
晁度些答:一、香椿春天就是吃香椿的季节,这个时候的香椿是最嫩的,也是口感最好的时候,不过香椿的生长期很短,如果采摘不及时,很容易就变老了,最好趁着它最嫩的时候采回家炒菜吃,味道美极了。二、芥菜芥菜是很常见的野菜之一,只要有阳光的地方,几乎都能看到它的影子,芥菜的生长期在3-5月份,这个时候吃...

13268613851春季越吃身体越健康,春天必吃哪些野菜?
晁度些答:一、蒲公英既是菜又是药,蒲公英在所有野菜中还是比较好认的,因为每颗蒲公英都会开小黄花,但是蒲公英寒性比较大,所以建议大家除了蒸着吃以外,可以试着将蒲公英晒干,再小火焙成茶叶,这样去除了一部分寒性,平时用来泡水喝也能起到去火消炎的作用。二、春笋其实竹笋一年四季都有,但是个人觉得最好吃...

13268613851春天来了,又到了野菜疯长的季节
晁度些答:像蒲公英、马齿苋、荠菜、苦菜、地瓜叶等这些常见的野菜,小时候大人也常常弄回家。苦菜可凉拌蘸酱,蒲公英、马齿苋、荠菜可包大包子,也可凉拌,或是掺进玉米面里蒸窝头,地瓜叶可以和擀碎的花生米熬菜,总之那时候我们小孩只顾着吃。吃饱了不饿,也不去想这些野菜还有什么药用价值。随着年龄增加,听老人们说的也多了...

13268613851请给我提供野外可以食用野草野菜名称?
晁度些答:1、荠菜 这是一种最为常见的十字花科野生蔬菜,我国江浙一带称为“枕头菜”,广东叫“鸡翼菜”,广西叫“览豉菜”,青海叫“田儿菜”,《本草纲目》上则称为“护生草”。自古以来荠菜就是人们餐桌上的佳蔬。荠菜中含有丰富的蛋白质,以北京地区的野生荠菜为例,每百克含蛋白质5.3克,是韭菜的3...

13268613851久居城市,儿时你吃过的野菜哪个菜让你还记得呢?
晁度些答:1.马齿苋 这种野菜生存能力极强,耐旱亦耐涝,生活力强,生长在菜园、农田、路旁,是最为常见田间野草。小时候会经常和小伙伴们一起采摘,然后回家用开水煮一下凉拌着吃,口感有点像菠菜。2.灰灰菜 就是我们常说的灰菜,灰菜必须要采集它刚长出的嫩叶和嫩茎,不然老了之后就不能吃了。灰菜的吃法...

13268613851哪些野菜可以吃?
晁度些答:艾草在农村是比较常见的一种温补型野菜。女性同胞的最爱,可以用来煲鸡汤或者是做艾粄,像春季比较多艾草的时候都会摘一些,把它晒干,留着冬季来使用,用来煲老母鸡特别补。竹笋野菜 竹笋在我们南方算是比较多的一种竹笋野菜,竹笋也分为有冬笋和春笋,现在3月份这个季节也是挖春笋的时候。春笋要好挖...

13268613851在农村,随处可见的七七芽,原来是一种美味的野菜
晁度些答:生活中之所以有很多家人把他当做野草来除掉,那是因为大家不知道它的价值和妙用。大家了解完七七芽的价值和妙用之后,下次再遇到这种野菜,一定要把它挖回家。那么,农村最常见的这种七七芽真的可以当做野菜来食用吗?究竟有哪些妙用呢?七七芽又名刺儿菜,七七芽的幼苗,绝对是春季第一波野菜。如果你是大...


(编辑:山帖泰)
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