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大福是什么甜点

来源:www.zuowenzhai.com    作者:编辑   日期:2024-06-01

大福是一种日式甜点的名称,是一种与我国的糯米团子类似的点心。

大福,也即夹心糯米团,是一种尺寸较大、包着馅的日本式麻糬,是日本和菓子的一种。中国一般称其为团子或糯米团子,近年来以日式的叫法称“大福”的较多。比如草莓馅的叫“草莓大福”,地瓜馅的叫“地瓜大福”等。

大福的外皮和麻糬类似,用糯米制成,外面会沾上一层白粉避免粘手,里头包着饱满的带皮红小豆馅,馅料的量常跟饼皮的量一样甚至更多,使得大福的外型圆浑有致。据说大福就因为这样的外型而被称为“大腹饼”,后人取其吉祥的谐音改称“大福”。

大福的内馅口味多变,最受欢迎的是一种包入红豆跟草莓的“草莓大福”,也有包入豌豆和大豆混合内馅、法式蛋奶馅的,大福包入提拉米苏、慕斯等口味的内馅则是新潮的吃法。

大福的由来

1771年,江户地区小石川住着一个寡妇,她生活非常的疾苦,因此她拼命的琢磨怎么做点心卖出去换钱。于是就将加糖的红小豆馅儿塞满糯米皮,并且为了一口可以吃掉做成了又小又圆的大福。

当时人们叫这个点心为“大腹饼”,后来为了有寓意,而取吉字谐音为“大福饼”。现在,也出现了冰淇淋口味,布丁口味,各种各样美味的大福,在很多地方都可以品尝到了。

从江户时代开始,大福就变成了平民的食物,而且很快在日本全国流行起来。当时因为糖是奢侈品,民间吃到的大多都是盐大福,而且放置一段时间会变硬,因此当时不是现在吃的这种生的状态,而是吃的烤大福。




19635798480大福是什么甜点
於景知答:大福是一种尺寸较大、包着红豆馅的日式麻_,是日本_子的一种。用糯米包裹着内部的馅料,通常是豆沙、草莓、地瓜等甜味材质,口感柔软爽滑。中国一般称其为团子或糯米团子,如今以日式的叫法称“大福”的较多。大福内陷口味多变,最受欢迎的是一种包入红豆和草莓的“草莓大福”,也有包入豌豆和大豆混...

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(编辑:施辰党)
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