醋是酸性还是碱性的

醋是PH值小于7的酸性物质，但作为食品他确是碱性的。
所谓酸性物质，根据阿瑞尼士的酸碱学说，是指该物质水溶液中游离出，或与水作用后产生的氢离子(H+)数量比氢氧根离子(OH-)数量多的物质。
反之，如果OH-的数量占主导量，则该物质为碱性。酸醋溶解于水后，产生的H+离子占据了主导量，此时它呈酸性。如果用酸碱指标pH值衡量，氢离子(H+)数量越多，pH值越低;(OH-)数量多，则pH值越高。

扩展资料
醋是烹饪学上的调味品，佐餐的七味之一。醋最大的一个特点是：都带有一点香味，这是因为醋在制作中发酵时间长，各种微生物在高温（40℃以上）下发生复杂的生物化学变化所致。
但是，市场上出售的醋，在加工、分装、出售过程中，由于时间的关系，往往会冲淡和散发，造成香味不是很浓。要使醋有香味，可在一杯醋中加一点烧酒，再掺少许食盐，均匀搅拌。这样，不仅保持了原有的醋味，而且还会变得很香，并且易于保存，日子久了不会生白膜。
参考资料来源：百度百科-醋

醋是碱性。
醋的学名叫乙酸在被人体吸收代谢之前，它是不折不扣的酸性物质。然而自然界的造化是神奇的。当醋从化学领域步入食物营养领域之后，醋成了碱性食品。食物可分为碱性食物和酸性食物两个大类，人们进食必须酸碱食物搭配才能维持体内血液酸碱度即PH值的平衡。所谓酸性和碱性食物，并非由口感或味觉来识别，主要是看食物被机体吸收氧化后所蕴含的化学元素来作为鉴别的依据。

扩展资料：
酸碱物质和酸碱性食品是两对不同的概念。酸性/碱性食品的酸碱度与进入人体之前的物质酸碱度没有必然的联系。判断食物的酸性和碱性，主要看食物中所含的碱性元素、酸性元素和有机酸在人体内代谢后的结果。通常，简单的判定方法为：凡含氯、硫、磷等非金属元素较高的食物，因其被摄入人体后最终的代谢产物呈酸性，多为酸性食物； 含钙、钾、钠、镁等金属元素较高的食物。
因其被摄入人体后最终代谢产物呈碱性，多为碱性食物。比如醋是酸的，柑、梅、杏等水果也是酸的，但它们非但不是酸性食品，恰恰相反，却是典型的碱性食品。又如粮食、糖果、糕点、鱼、猪肉及其他动物肉类等，则不是碱性食品，全都属于酸性食品。醋是一种酸味食品而非酸性食品，其实醋和苹果虽酸却是碱性食物。
参考资料：食醋的酸碱功效——人民网

醋是属于碱性。

1、醋的学名称为乙酸，醋虽然是一种酸性物质，但却是一种碱性食物。

2、醋是主要含乙酸2%～bai9%（质量分数）的水溶液，酿造醋除含乙酸外，还含有多种氨基酸以及其他很多微量物质。

3、所谓酸性和碱性食物，并非由口感或味觉来识别，主要是看食物被机体吸收氧化后所蕴含的化学元素来作为鉴别的依据。

4、酸碱物质和酸碱性食品是两对不同的概念。酸性/碱性食品的酸碱度与进入人体之前的物质酸碱度没有必然的联系。判断食物的酸性和碱性，主要看食物中所含的碱性元素、酸性元素和有机酸在人体内代谢后的结果。

简单的判定方法

1、凡含氯、硫、磷等非金属元素较高的食物，因其被摄入人体后最终的代谢产物呈酸性，多为酸性食物； 含钙、钾、钠、镁等金属元素较高的食物，因其被摄入人体后最终代谢产物呈碱性，多为碱性食物。

2、比如醋是酸的，柑、梅、杏等水果也是酸的，但它们非但不是酸性食品，恰恰相反，却是典型的碱性食品。又如粮食、糖果、糕点、鱼、猪肉及其他动物肉类等，则不是碱性食品，全都属于酸性食品。醋是一种酸味食品而非酸性食品，其实醋和苹果虽酸却是碱性食物。因此可以知道，醋是一种酸性物质，却是一种碱性食物。

19199933548：怎么判断一个物质到底是酸还是碱
皮陈骅 ：答：用PH试纸，石蕊试剂。有CO3,SO4等酸根的带有H的是酸，金属＋OH氢氧根的，具有腐蚀性的是碱

19199933548：化学中什么是碱性什么是酸性?
皮陈骅 ：答：在分子组成中有氢离子H+的就是酸性，有氢氧根离子OH-的就是碱性，在化学式上就看分子式中有H在前的就是酸，有OH在后的就是碱。如HCL盐酸、H2SO4硫酸就是酸；NaOH氢氧化钠、Ca（OH）2氢氧化钙就是碱 资料：碱性(alkaline )是指一种物质在溶剂中能向其它物质提供未共用电子对的能力.对于一种物...

19199933548：在高中化学里,如何判断一个物质是碱性还是酸性?
皮陈骅 ：答：属于碱的物质，物质组成中含有氢氧根离子，就一定呈碱性。但有一部分的盐虽然在组成中没有含氢氧根离子，但它在水溶液中所电离出来的阴离子会发生水解反应，反应产物中有氢氧根离子生成，所以该盐的水溶液也呈碱性。要分辨盐的酸碱性最主要是看它属于那种盐：强碱弱酸盐呈碱性，强酸弱碱盐呈酸性。

19199933548：怎样分辨物质是酸性还是碱性
皮陈骅 ：答：绿色）,小于7时为酸性,数字越小酸性超强；大于7时为碱性,数字越大碱性超强；等于7时为中性.按颜色分,绿色为中性,橙、黄、红等暖色为酸性,越红,酸性超强；蓝、紫、黑等冷色为碱性,颜色越深,碱性超强.测试时,撕下一小块试纸,醮一下要测试的液体,然后与标准比色板进行比对,得出近似的数据.

19199933548：怎样判断是酸性还是碱性?
皮陈骅 ：答：碱性负极：2CO＋8OH⁻－4e⁻＝2CO₃ ²⁻＋4H₂O。酸、碱可以是中性分子、阳离子或阴离子。酸碱关系是共轭关系，即有酸就有碱，有碱就有酸。知酸便知碱，知碱便知酸。酸碱具有相对性，如HCO，既能给出质子，也能接受质子，它即可以是酸，也可以是碱。

19199933548：食物的酸碱性
皮陈骅 ：答：所谓食物的酸碱性,是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。碱性食物含金属元素钠、钙、镁等的食物是碱性食物,如大豆、豆腐、菠菜、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等。酸性食物含非金属元素磷、硫、氯等的食物是酸性食物,如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、鲤鱼、牡蛎、虾,以及面粉、大米、花生、...

19199933548：怎么判断溶液是碱性还是酸性
皮陈骅 ：答：当溶液中含有游离的氢离子时，溶液是酸性；当溶液中含有游离的氢氧根离子时，溶液是碱性；在盐溶液中，既可以是酸性，碱性，也可以是中性。这可以用PH试纸!(最直接的办法).当然很多是要靠记忆的.1.酸性 (1)NH4+ 金属离子等离子...(这些离子水解,吸OH-,剩H+ 例:AL3+ + 3 H2O === AL(OH)3...

19199933548：如何辨别物质是酸性还是碱性
皮陈骅 ：答：要辨别物质是酸性还是碱性，可以使用一些常见的试剂或指示剂，或者进行一些简单的实验。以下是一些建议：使用酸碱指示剂： 酸碱指示剂是一种能够在酸性和碱性环境中显示不同颜色的化学物质。例如，酚酞、酚蓝、甲基橙等都是常用的酸碱指示剂。将少量指示剂滴在待测物上，观察颜色的变化。红色或橙红色： ...

19199933548：酸性还是碱性食物?
皮陈骅 ：答：水泥浆、石灰水、熟石灰；食用碱(碳酸钠)、小苏打(碳酸氢钠)；碱性电池的电解液(氢氧化钾)……这些都是日常生活中能经常遇到的碱性物质.食品中，红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜、葡萄、茶叶、海带芽、海带，柠檬等。

19199933548：醋是酸性物质还是碱性物质?
皮陈骅 ：答：的确,醋是ph值小于7的酸性物质,但作为食品他确是碱性的。酸性物质和酸性食品是两个概念。離酸性物质和碱性物质所谓酸性物质,根据阿瑞尼士( s. arrhenius) 的酸碱学说,是指该物质水溶液中游离出,或与水作用后产生的氢离子(h )数量比氢氧根离子(oh-)数量多的物质。反之,如果oh-的数量占主导量,则该物质为碱性...