知了猴怎么煮
麻辣知了猴
金蝉倒入一个盆中，不要罐头里的水，换成清水泡半天，中间可以换几次水。（因为罐头装的非常咸，有清水泡一上让它释放一下盐份），从清水中捞出，用厨房纸吸干水分，锅里放油，油五、六成热的时候放入金蝉，当金蝉飘上来变成金黄色时即可捞出，吃的时候撒些熟的白芝麻即可。
食用价值：
我国许多地区都有食用金蝉的习惯，河北、河南、湖北、上海、北京、山东、广东等省市尤为盛行，最普遍的食用方法为“油炸金蝉”。金蝉若虫(知了龟)有极高的营养价值和独特的口感，堪为食用昆虫中的佼佼者，目前，金蝉已经成为各种档次客人的美味佳肴。
刚出土的金蝉若虫含蛋白质58.58%，脂肪10.23%。全磷0.58%，钙16.5mg/kg，锌82.2mg/kg。是难得的高蛋白、低脂肪的野味佳肴，一盘“油炸金蝉”能卖四五十元，在一些星级饭店要卖到数百元一盘。
营养成分：
每100g黄金蝉若虫含蛋白质72g、脂肪15g、钾0.3g、磷0.58g、钙1.6mg、锌8.22mg、铁1.23mg、灰分1.8g以及多种维生素和微量元素,人体必须氨基酸占氨基酸总量的46.63%此外，还含有人体必需的钙、磷、铁和多种维生素及微量元素。
一、原料：
1.主料：活的知了猴150 克。
2.调料：盐水700克、花生油100克，精盐、味精、孜然适量。
做法：
一，取适量活的知了猴，下沸水锅烫死，捞出，去肢，用水泡洗干净。
二、再用盐水泡上几个小时或放在盐水锅里煮一段时间。三，油锅烧至四成热后下锅炸，锅里加入油，不要太多，加热，炸至酥脆。
四，等油加热到六七成时把金蝉倒入锅里炒，要不停的翻炒，直到蝉衣变成金黄色时就差不多了，然后放入细盐和味精，孜然，装盘即成。 另一种方法是煎，腌制过程同上，在平底锅中倒入食油少许，烧热，将金蝉倒入锅中，将火关小，用锅铲不停翻动，煎至微黄时将其用锅铲压扁，煎至金黄装盘，佐以胡椒孜然即可。
煎是家常的做法，口感不如炸的好，但省油。
另外一种吃法——干煸！
做法是，用淀粉拌入鸡蛋，薄薄地裹于金蝉周身，下油锅暴炸一番，捞出后把油沥干，将油少许放入炒锅，开大火烧热，放入干辣椒葱段姜丝炒出香味，将金蝉下入锅中不断煸炒，一点汤汁也没，估计是没放酱油料酒之类的佐料，在盘里铺上一层香菜，将金蝉放在绿叶上，端上桌后辣香扑鼻，口味绝佳，川味十足.
晚上捉的最好当天弄了，要不第二天会脱壳的大部分一定会！至于做的方法普遍是1用火烤这个简单，2用热油炸但是你要小心点别让油溅身上了
算可恶了，这个是保护动物好吗
13226121157：知了猴怎么煮
颜缸畏
：答：做法：一，取适量活的知了猴，下沸水锅烫死，捞出，去肢，用水泡洗干净。二、再用盐水泡上几个小时或放在盐水锅里煮一段时间。三，油锅烧至四成热后下锅炸，锅里加入油，不要太多，加热，炸至酥脆。四，等油加热到六七成时把金蝉倒入锅里炒，要不停的翻炒，直到蝉衣变成金黄色时就差不多了...
13226121157：知了猴的做法 知了猴如何做
颜缸畏
：答：1、准备知了猴50只，加盐泡在清水中清洗，清洗干净捞出备用。2、锅中加入清水，倒入清洗干净的知了猴，加入料酒，开火烧水。3、烧水期间准备配菜，半个洋葱切成丝，葱姜蒜切沫备用。4、水开后，知了猴稍微煮一会儿捞出放入凉水中。5、知了猴从凉水中捞出控水备用。6、起锅烧油，油热下入控水后的知...
13226121157：知了猴如何做好吃?
颜缸畏
：答：1. 知了猴洗净，除去泥土（尤其是头部）。2. 在盐水中浸泡两小时（方便入味）3. 起锅烧油达到五成热，放入控干水分的知了猴，此时是小火 4. 当炸至知了猴明显变大时，捞出控油 5. 过几分钟，再次炸一次知了猴，此时是大火，一分钟就可以捞出，切记不要炸糊了 第二种：辣炒知了猴（外酥里...
13226121157：独脚金炖猴肉要怎样制作?
颜缸畏
：答：做法：(1)猴子肉洗净，斩件；独脚金洗净，切段；红枣去核洗净。（2）把独脚金放炖盅底，再放猴子肉、红枣，加开水适量，炖盅加盖，隔开水文火炖2～3小时，调味供用，去独脚金，饮汤食猴子肉。
13226121157：知了猴怎么保存
颜缸畏
：答：1、冷冻保存法 知了猴清洗干净放在开水里加入食盐和小苏打煮2~3分钟，自然晾凉之后，装入密封的容器里，放在冰箱里直接冷冻起来。2、真空保存法 知了猴清洗干净放在开水里煮2~3分钟，自然晾凉，然后放在真空袋里，抽干净里边的空气，常温保存即可。3、矿泉水瓶保存法 这个保存方法最简单，保存时间也最长...
13226121157：知了猴怎么做好吃
颜缸畏
：答：知了猴的做法 1、香酥金蝉 金蝉200克、鸡蛋1个，粉芡30克，色拉油20克。取地上刚出土尚未羽化金蝉壳体，经清水冲洗，去除杂物，煮沸灭菌，包装冷冻，制成初加工半成品，然后脱水加食盐水，热蒸，加盖灭菌密封。经调料水加脱水蝉煨、经煨后蝉挂糊，油炸制成香酥金蝉。2、银丝金蝉 金蝉200克、龙口粉丝...
13226121157：晒干的知了猴可以做菜吗?怎么吃?
颜缸畏
：答：可以做菜，干炒做法如下：一，取适量活的蝉若虫，下沸水锅烫死，捞出，去肢，用水泡洗干净。二、再用盐水泡上几个小时或放在盐水锅里煮一段时间。三，油锅烧至四成热后下锅炸，锅里加入油，不要太多，加热，炸至酥脆。四，等油加热到六七成时把金蝉倒入锅里炒，要不停的翻炒，直到蝉衣变成金...
13226121157：知了猴(金蝉)怎么烹饪才好吃?
颜缸畏
：答：下面就教大家如何炸出美味的知了,喜欢的也可试试; 知了250克、盐2克、胡椒粉1克 1;先将知了用水浸泡洗净,捞出沥净水分 2;加盐和胡椒粉腌制半小时 3;锅中倒油烧至6成热时,倒入腌好的知了,中火炸熟即可。 4;想要更脆一点,可以进行复炸。 知了猴是目前人类食物中蛋白质含量最高的一种,比平时说高蛋白...
13226121157：有哪些能把猴腿儿做得好吃的烹饪方法?
颜缸畏
：答：焖煮：焖煮猴腿儿可以使肉质更加鲜嫩，味道更加入味。将猴腿儿与土豆、胡萝卜等蔬菜一起切块，加入适量的调料和水，大火烧开后转小火慢慢焖煮，直到汤汁收紧，猴腿儿和蔬菜都变得软烂。蒸制：蒸猴腿儿是一种健康的烹饪方式，能够最大限度地保留食材的营养成分。将猴腿儿洗净后放入蒸盘中，加入适量...
13226121157：知了猴的做法
颜缸畏
：答：油炸知了猴 主料:活蝉若虫150克。调料:盐水700克、花生油100克，精盐、味精、孜然适量。步骤:1、取适量活的蝉若虫，下沸水锅烫死，捞出，去肢，用水泡洗干净;2、再用盐水泡上几个小时或放在盐水锅里煮一段时间;3、油锅烧至四成热后下锅炸，锅里加入油，不要太多，加热，炸至酥脆;4、等油...
