如何买到好的藕粉？
农家自己做的纯藕粉，那才能叫最好的藕粉了。厂家出品的藕粉，都是经过加工的，里面大多数都是其他的适用淀粉，所以不能叫藕粉。只有自己做的藕粉，那才叫真藕粉，泡好以后的藕粉，闻着都有一股藕的清香。但这样的藕粉很难买到的。农家自己做的藕粉，里面不添加任何东西的，就只有藕粉，所以叫纯藕粉。这个在淘宝网上有的买的，但也不一定是正宗，这要看店家的良心了。
是粉状的，选择湖北那边的比较好！
纯正的藕粉美味且富含营养，但是，市场上参杂淀粉的藕粉就十分倒人的胃口！不过，通过以下的几种方法还是可以辨别它们的：看色：纯藕粉含有大量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使藕粉的颜色由白而转微红。其他淀粉没有这种变化，都是纯白色或略带黄色的；
观形：藕粉和其他淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络，而其他片状淀粉两侧的表面是平光的；
鼻嗅：藕粉具有独特的浓郁清香气味，其他淀粉则无此清香气；
手试：取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状；
口尝：取少量藕粉放入口中，触及唾液即会很快溶化；而其他淀粉入口后，不仅不易溶化，还会粘糊在一起或呈团状；
调试：取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熟透可食，其吸水胀性可达8-9倍；冷却后，即使放置10多个小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明。
一是看：藕粉在常态下为白色（或微红色）无味粉末。用开水冲熟糊化后，呈藕红色半透明胶状，比煮熟的鲜藕颜色稍淡一些。如呈透明白色、或鸭蛋清色、或淡黑色，则说明是用价格低廉的其他淀粉掺杂使假而成，有的甚至用做菜用的生粉冒充。
二是闻：冲熟糊化后的藕粉能闻到一股淡淡的莲藕所固有的清香味。若无此清香味，则不是真正的藕粉。
三是比：价格比较。因为真正的原料藕粉，其成本价每斤约４－５元，加上包装、制造、运输费用和厂商税利等因素，每袋３００克的藕粉零售价大约在１０元左右。过低的价格很可能是冒牌货。
四是选：在藕粉市场上，各种牌子、包装的藕粉琳琅满目。购买藕粉，一个简单易行并且可靠的办法就是挑选知名厂家的品牌产品，决不能贪图便宜而错购了假藕粉。
你好；
纯正的藕粉美味且富含营养，但是，市场上参杂淀粉的藕粉就十分倒人的胃口！不过，通过以下的几种方法还是可以辨别它们的：
看色：纯藕粉含有大量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使藕粉的颜色由白而转微红。其他淀粉没有这种变化，都是纯白色或略带黄色的；
观形：藕粉和其他淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络，而其他片状淀粉两侧的表面是平光的；
鼻嗅：藕粉具有独特的浓郁清香气味，其他淀粉则无此清香气；
手试：取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状；
口尝：取少量藕粉放入口中，触及唾液即会很快溶化；而其他淀粉入口后，不仅不易溶化，还会粘糊在一起或呈团状；
调试：取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熟透可食，其吸水胀性可达8-9倍；冷却后，即使放置10多个小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明。
一是看：藕粉在常态下为白色（或微红色）无味粉末。用开水冲熟糊化后，呈藕红色半透明胶状，比煮熟的鲜藕颜色稍淡一些。如呈透明白色、或鸭蛋清色、或淡黑色，则说明是用价格低廉的其他淀粉掺杂使假而成，有的甚至用做菜用的生粉冒充。
二是闻：冲熟糊化后的藕粉能闻到一股淡淡的莲藕所固有的清香味。若无此清香味，则不是真正的藕粉。
三是比：价格比较。因为真正的原料藕粉，其成本价每斤约4－5元，加上包装、制造、运输费用和厂商税利等因素，每袋300克的藕粉零售价大约在10元左右。过低的价格很可能是冒牌货。
四是选：在藕粉市场上，各种牌子、包装的藕粉琳琅满目。购买藕粉，一个简单易行并且可靠的办法就是挑选知名厂家的品牌产品，决不能贪图便宜而错购了假藕粉。
藕粉的功效与作用
性平，味甘咸；益血，止血，调中，开胃。治虚损失血，泻痢食少。
1.清热凉血
莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症。
2.通便止泻、健脾开胃
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3.益血生肌
莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
4.止血散瘀
藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
楼上已经说了辨别好的藕粉，质量好的藕粉是灰红色的，这一点很直观，如果冲出来是雪白的，可以肯定100%不纯
在超市就有卖
应该和豆粉，黑芝麻糊，燕麦这一类的放在一起
可参考以下方法选购：
看颜色纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触后极易因氧化而使藕粉的颜色由白转微红。其他淀粉，如马铃薯、甘薯、荸荠、木薯、葛根等淀粉均无这种变化，都呈白色或略带黄色；如果呈玫瑰红色，则是加入色素染色的。
用鼻闻藕粉具有独特的清香气味，其他淀粉则没有清香气。
试手感取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻且滑爽如脂。
口尝取少许藕粉放入口中，其触及唾液后即会很快溶化。其他淀粉入口后则不易溶化，反而会黏糊在一起或形成团状。
此外，藕粉保存时间长，颜色会由微红变为红褐色，这不是变质，不妨碍食用。
19514713406：怎么选购品质好的藕粉?
葛泰静
：答：选择正规渠道：购买藕粉时，尽量选择正规的超市、药店或者官方网店等渠道，避免购买到假冒伪劣产品。同时，可以通过查看产品的生产厂家、生产许可证等信息，了解产品的品质保证。比较价格：市场上的藕粉价格参差不齐，过低的价格可能意味着品质不佳。在购买时，可以适当比较不同品牌和规格的藕粉价格，选择性价比...
19514713406：如何挑选好吃的藕粉?
葛泰静
：答：询问品牌口碑：选择知名品牌的藕粉，通常会更加可靠。可以通过网络搜索品牌评价，或者询问朋友和家人的使用体验，以此来判断品牌的口碑。价格对比：虽然价格并不能完全决定藕粉的品质，但是过低的价格往往意味着可能存在质量问题。合理的价格区间内，可以根据上述几点进行综合比较。总之，挑选好吃的藕粉需要综合考虑...
19514713406：如何挑选口感比较好的藕粉?
葛泰静
：答：品牌选择：首先，我们应该选择知名品牌的藕粉。这些品牌通常有严格的质量控制和生产标准，能够保证产品的质量和口感。同时，知名品牌的售后服务也更有保障。观察颜色：优质的藕粉颜色应该是自然的白色或者微黄色，没有杂质。如果颜色过于白或者有其他颜色，可能是添加了色素或者掺杂了其他物质。闻味道：优质的藕...
19514713406：有哪些品质好的藕粉推荐?
葛泰静
：答：气味：好的藕粉应该有淡淡的莲藕自然香气，没有异味。如果闻到刺鼻的化学味或者其他不正常的气味，建议不要购买。溶解性：优质藕粉在水中容易溶解，不会形成颗粒或者沉淀。取少量藕粉放入水中，能迅速溶解且没有残渣的通常是好藕粉。口感：品尝时，好的藕粉口感细腻，有一定的弹性和韧性，不会有粗糙感。包...
19514713406：有哪些品质好的藕粉可以推荐?
葛泰静
：答：天福茗茶藕粉：天福茗茶不仅茶叶有名，其藕粉也是市场上的热门选择，品质有保障。选购技巧：观察颜色：优质的藕粉颜色通常为自然的白色或微带粉色，如果发现颜色异常，如过于白或者有明显杂质，应谨慎购买。闻气味：好的藕粉应该有淡淡的藕香味，如果有刺鼻的化学味或者其他异味，可能是添加了不应有的添加剂...
19514713406：纯藕粉哪个牌子最正宗
葛泰静
：答：800年前，藕香斋先祖创始西湖藕粉正宗古法技艺，开启西湖藕粉起源，其制作出的藕粉藕香纯正、不掺假，南宋时已成为贡品。藕香斋先祖所创正宗古法技艺，工艺繁琐且不向外人展示，更有南方商人开价800两白银学习其技艺，被婉言拒绝。7、寻藕记 寻藕记品牌创立于2016年，目前寻藕记经营的产品覆盖到纯藕粉，...
19514713406：怎样挑选藕粉又香又好吃 挑选藕粉的方法
葛泰静
：答：而其他片状淀粉的两侧表面是平光的。3、鼻嗅:藕粉具有独特的浓郁清香气味，其他淀粉则无此清香味。4、手试:取少许藕粉用手指揉搓，其质地比其他淀粉都要细腻，滑爽如脂且无异状。5、口尝:取少量藕粉放入口中,触及唾液即会很快溶化;其他淀粉入口后，不仅不易溶化，而且还会黏糊在一起或呈团状。
19514713406：如何选购品质好的藕粉?
葛泰静
：答：参考品牌口碑：在购买藕粉时，可以参考一下品牌的口碑和评价。选择口碑好、评价高的品牌，更有保障。总之，在选购藕粉时，要从外观、气味、口感、包装、产地、价格和品牌口碑等多个方面进行综合考虑，才能选购到品质好的藕粉。同时，还要注意保存方法，避免受潮、变质，确保食用安全。
19514713406：口感比较好的藕粉有哪些值得推荐?
葛泰静
：答：云南白药藕粉：云南白药作为一个有着悠久历史的中药品牌，其生产的藕粉在品质上有所保证。这款藕粉不仅口感好，而且具有一定的药用价值，适合关注健康的消费者。绿帝藕粉：绿帝是一个专注于天然健康食品的品牌，其藕粉选用无污染的莲藕为原料，生产过程中不添加任何化学添加剂，保证了产品的纯净和口感。自然...
19514713406：藕粉怎么买到正宗的
葛泰静
：答：2、闻香气。藕粉有独特的香味，其他的磨成的粉则没有。3、试手感。捏取少许藕粉放在指尖揉擦，质地要更细腻、滑爽。4、尝味道。藕粉入口遇唾液即化开，其他淀粉入口不易化，还会黏糊成团。以上就是关于藕粉怎么买到正宗的的介绍了，通过以上的相信大家都有所了解了，希望对大家有用。
