徐州有什么特色小吃
徐州十大名吃：地锅鸡、羊方藏鱼、把子肉、霸王别姬、蜜三刀
1、地锅鸡：地锅鸡是徐州一道有名的风味小吃。最初是渔民们外出必备的食物，当时环境简陋采取泥锅下面生火上面煮菜的方式，锅边贴满面饼，之后经出事改良在猜中加入鸡肉因此得名。味道鲜美，口齿留香。
2、羊方藏鱼：羊方藏鱼是一道在古代就十分有名的地道苏菜，距今已经有4300多年的历史。羊肉中放置处理好的鱼再加上调料进行烹饪让鱼肉味道和羊肉味道混合在一起味道十分鲜美。入口能感受到羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。在徐州十大特色小吃排行榜中排名第二。
3、把子肉：把子肉是将15CM长的五花肉与排骨用蒲草捆在一起，再配上小菜打牌其中一同食用。这道菜虽然看起来肥肉很多但是吃起来肥而不腻，很有嚼劲。再配上一碗白米饭饭浇上美味鲜香的肉汁，吃起来满嘴流油，回味悠长，口口留香。
4、霸王别姬：霸王别姬这道菜是江苏的一道名菜，主要是为了纪念虞姬。食材中的姬”同“鸡”谐音，甲鱼又叫“鳖”，与“别”谐音，这道菜的名字由此而来。这道菜的造型优美里面的肉型有的象凤蛋，有的象豆角;背甲四周柔软的鳖裙，给食者以绝妙的美感。
5、蜜三刀：蜜三刀这道小吃被清朝乾隆皇帝品尝后钦点为宫廷御点。是当地特色传统风味小吃之一，也是特产的八大样之首。名字来源于，每块上面的三道刀痕。调制出的浆料甜而不腻，味道香甜绵软，再加上芝麻的香味在当地极为出名。在徐州十大特色小吃排行榜中排行第五。
1、桂花山楂糕
桂花山楂糕是江苏徐州传统名点，是以山楂、白糖和桂花酱制成。
2、羊肉滑脊
羊肉滑脊是江苏徐州著名的传统小吃，属于苏菜系。做好滑脊要选用农村自磨的白薯淀粉，香料面，要自己配置，并且要选用纯小磨香油。
3、徐州烙馍
徐州烙馍是江苏徐州著名的小吃，在徐州众多的面食中，这是一种看似极为平常却又颇为独特的，也是令徐州人百吃不厌的面食。
4、小孩酥糖
小孩酥糖,又名小儿酥、小儿酥糖、小孩酥，是徐州地方传统名点，起源于清朝乾隆年间，其特点是“香、酥、甜”三性具备，是老少皆宜之佳品。
5、盐豆
盐豆，亦称盐豆子、豆瓣酱，是徐州家制风味的名品。臭中有香，回味无穷是它的风味特色，采用当年收获的黄豆为主要原料，经清洗泡浸、煮制成熟、发醇培菌、加料拌味、晾晒至干、密封储存等工序制成，整个过程约需10天的时间。
参考资料来源：百度百科-桂花山楂糕
参考资料来源：百度百科-羊肉滑脊
参考资料来源：百度百科-徐州烙馍
参考资料来源：百度百科-小孩酥糖
参考资料来源：百度百科-徐州盐豆
识徐州十大名吃：地锅鸡、羊方藏鱼、把子肉、霸王别姬、蜜三刀
1、地锅鸡：地锅鸡是徐州一道有名的风味小吃。最初是渔民们外出必备的食物，当时环境简陋采取泥锅下面生火上面煮菜的方式，锅边贴满面饼，之后经出事改良在猜中加入鸡肉因此得名。味道鲜美，口齿留香。
2、羊方藏鱼：羊方藏鱼是一道在古代就十分有名的地道苏菜，距今已经有4300多年的历史。羊肉中放置处理好的鱼再加上调料进行烹饪让鱼肉味道和羊肉味道混合在一起味道十分鲜美。入口能感受到羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。在徐州十大特色小吃排行榜中排名第二。
3、把子肉：把子肉是将15CM长的五花肉与排骨用蒲草捆在一起，再配上小菜打牌其中一同食用。这道菜虽然看起来肥肉很多但是吃起来肥而不腻，很有嚼劲。再配上一碗白米饭饭浇上美味鲜香的肉汁，吃起来满嘴流油，回味悠长，口口留香。

4、霸王别姬：霸王别姬这道菜是江苏的一道名菜，主要是为了纪念虞姬。食材中的姬”同“鸡”谐音，甲鱼又叫“鳖”，与“别”谐音，这道菜的名字由此而来。这道菜的造型优美里面的肉型有的象凤蛋，有的象豆角;背甲四周柔软的鳖裙，给食者以绝妙的美感。
5、蜜三刀：蜜三刀这道小吃被清朝乾隆皇帝品尝后钦点为宫廷御点。是当地特色传统风味小吃之一，也是特产的八大样之首。名字来源于，每块上面的三道刀痕。调制出的浆料甜而不腻，
米线
徐州人有多爱米粉？米粉可以当早餐或者午餐，晚餐一碗米粉就够了。任何一家米粉店，只要味道还过得去，就能赚大钱。
徐州米粉和南方米粉还是有区别的。最经典的徐州米粉是肉酱加榨菜蒜苗香菜，有些豪华的会加几片牛肉。
徐州米粉的肉酱一般都是店家自己做的，几乎每家店都有自己的特色。
所以在徐州喝米粉不需要选地方。不过还是有一些名店，比如传说中的米线里的爱马仕——阿哲米线。这家商店位于徐州著名景点云龙湖。可以欣赏湖光山色，喝米线，不算太惬意。
地址:泉山区湖东路水晶码头
蛙鱼
蛙鱼的意思是蝌蚪。之所以叫这个名字，是因为外形相似。这道酸甜冷滑可口的美食，是很多徐州人的童年记忆。酸甜，甜辣酱，红榨菜，最简单的组合却有着最惊艳的味道。
注意那块又红又破的榨菜，徐州以外很难看到。这小小的调料，不仅仅是田鸡鱼的点睛之笔，它养活了半个徐州小吃界。上面提到的米粉和下面提到的豆脑，都少不了它的辅助。没有它，一切都将黯然失色。
青蛙鱼是一种受欢迎的小吃。很多徐州人都有喝田鸡鱼最好的地方。聊天的时候，他们会花半天的时间，担心蛙鱼哪里喝最好...蛙鱼从原来的五毛钱一碗到现在的5块钱一碗，总让人觉得味道好像悄悄变了，但变得更多的其实是突然长大的自己。
推荐:华少街的蛙鱼和师大北门莲花小区的蛙鱼。
[馒头]
很难说徐州人更爱吃煎饼还是煎饼更爱吃。煎饼，在正宗徐州话里读裸辞，其实谐音，笔画(有典故)。煎饼作为一种起源于徐州的面食，已有两千多年的历史。清朝顺治年间，文房来徐州做客时，在他的《北上之路》中写到了徐州的小笼包:白面用水煮，黄米和杂豆煮成粥。至少北方有粳米，南方人也要入乡随俗。由此可见，包子这种民间糕点食品，不仅历史悠久，而且久负盛名。
包子在徐州百姓餐桌上的地位绝对可以站在C位。一顿饭没饭吃不要紧，但不能没有馒头。羊肉串的正确吃法是用热馍馍卷着吃，最好的煎法是用热馍馍卷着吃，去掉牌子，大口吃。少了一个馒头，一千刀肉就失去了凝聚力，变得支离破碎，辣椒疙瘩也就失去了存在的意义...只要有馒头，滚点辣椒酱就是一顿美餐。
做包子的乐趣在于你的创意，爱吃什么就吃什么，控制自己的辣度和辣度。至于吃包子的地方，很多徐州人可能会推荐包子村。这些以小笼包为主题的餐厅，不仅提供小笼包，还提供各种配套菜品。几乎所有经典的包子吃法，在包子村都能吃到。
推荐:张达鲁磨村
地址:东电力医院南200米，贝蒂农贸市场北30米，北区香河南
[豆脑]
豆腐南北之争几乎每年都有人提起，但徐州人懒得参与这个问题，因为南北加起来的豆腐还不及徐州豆腐的一半好吃。
徐州的豆腐，叫鸡豆腐，是用鸡汤腌制，用海带、花生碾碎，加上特制的调料，稍加勾芡，浇在一大碗白嫩的豆腐上，形成琥珀般的色泽。这个时候味道还是略显淡淡的。撒上一点酸甜的红榨菜和辣椒面就完美了！所有的配料都在你的嘴里融化。早上喝一碗，一天都很满足。
这种徐州人耳熟能详的小吃，每天早上很多小区附近的早餐店和小摊上都有卖。想吃饭的朋友可以早起出去走走。
推荐:湖滨路小区花园院子，铁路三号宿舍豆脑，杨家巷豆脑。
【羊肉拉面】
要说徐州最有历史的面馆，青年路的羊肉拉面，仅此一家。堪称徐州羊肉汤届的把手，开了三十多年了。没有门，破旧的平房，昏暗的就餐环境，陈旧的桌椅，但总是排着长队。
这家商店没有服务员。你得在门口排队买票，然后你就可以去厨房拿你自己的面条了。大碗羊肉面已经满了。从厨房到座位，需要过硬的技术和一双滚烫的手。但在徐州，从十七八岁的女孩、男孩，到七八十岁的爷爷奶奶，都爱来这家店。
面条是当场拉的。拉面小哥拿着一张面皮，反复拉撕后，上锅煮面，整个过程一气呵成。拉面和煮面时间的控制并不精确，全靠经验。那是一种难以形容的感觉。面条薄的部分软糯，厚的部分弹牙。辣椒油是自炼的，一点也不觉得油腻，放多了也不觉得辣。只觉得香气通过一碗小面温暖了许多平淡的夜晚。
地址:青年路199号(近白振堂)
徐州特色小吃有：徐州烙馍、八股油条、小孩酥、冬桃、鼋汁狗肉等。
1、徐州烙馍
徐州烙馍是江苏徐州著名的小吃，在徐州众多的面食中，这是一种看似极为平常却又颇为独特的，也是令徐州人百吃不厌的面食。烙馍吃起来柔韧、筋软、有嚼头，既压饿，也有健齿作用。吃烙馍练口腔肌肉，牙口好。
2、八股油条
八股油条，江苏徐州著名地方小吃，以水面团制条，八条合拢，炸制而成。脆香可口，成形别致。因有八坯，故称八股。在徐州已有100多年历史。有车轮形和椭圆形两种。因成品色泽金黄、酥香味美、呈分布均匀状，故称之为八股油条。2000年被评为“中华名小吃”。
3、小孩酥
小孩酥糖,又名小儿酥、小儿酥糖、小孩酥，是徐州地方传统名点，起源于清朝乾隆年间，其特点是“香、酥、甜”三性具备，是老少皆宜之佳品。
4、冬桃
冬桃又名雪桃、贡桃, 肉质细腻, 甘甜多汁、清脆芳香、口感好, 营养较一般桃子高2－3倍, 含有丰富的蛋白质、果糖、果酸及多种维生素, 其中维生素C的含量是猕猴桃的3.4倍, 是苹果的6.3倍。冬桃成熟期较晚, 正好填补了冬季无鲜果的空白。
5、鼋汁狗肉
沛县狗肉，江苏省徐州市沛县特产，全国农产品地理标志。沛县狗肉又名鼋汁狗肉，是沛县有名的地方传统特色名菜。鼋汁狗肉呈酱红色，色泽鲜亮，味美醇香，肉质韧而不挺，烂而不腻，可谓色、香、味俱佳。沛县因此而成了古今闻名的“狗肉之乡”。沛县狗肉以凉食为主，食时用手撕肉不用刀切，其味尤佳。
13437566278：贵州有哪些好吃到爆的特色小吃?
厉详封
：答：鸭肠粑粑：鸭肠粑粑是贵州安顺地区的特色小吃，主要原料是鸭血和米粉。将鸭血和米粉混合，加入葱花、香菜等调料，摊成薄饼状，煎至两面金黄即可食用。口感独特，香辣可口。罗甸烙锅：罗甸烙锅是贵州黔南布依族苗族自治州罗甸县的特色美食。将新鲜的肉类、蔬菜等食材放入热锅中快速翻炒，加入特制的辣椒酱料...
13437566278：贵州小吃排行榜前十名
厉详封
：答：1. 贵州豆腐果：豆腐果是贵州的一种传统小吃，以豆腐为主要原料，经过发酵、熏烤等工艺制成。豆腐果口感酥脆，营养丰富，是贵州人早餐的主要食品之一。2. 贵州酸汤鱼：酸汤鱼是贵州的一道特色菜，以鱼肉为主料，配以酸汤烹饪而成。酸汤鱼酸辣可口，鱼肉鲜嫩，是贵州人餐桌上的常客。3. 贵州苗家糯米鸡...
13437566278：徐州特色小吃都有什么?
厉详封
：答：1、桂花山楂糕 桂花山楂糕是江苏徐州传统名点，是以山楂、白糖和桂花酱制成。2、羊肉滑脊 羊肉滑脊是江苏徐州著名的传统小吃，属于苏菜系。做好滑脊要选用农村自磨的白薯淀粉，香料面，要自己配置，并且要选用纯小磨香油。3、徐州烙馍 徐州烙馍是江苏徐州著名的小吃，在徐州众多的面食中，这是一种看...
13437566278：云南十大特色美食小吃
厉详封
：答：5. 迪庆腊排：迪庆腊排是云南迪庆藏族自治州的传统特色美食，和普通的腊排骨有所不同。它选用的是藏区特有的瘦肉，腌制后晾晒，口感肉质鲜美，浓郁的腊味独特。6. 鸡豆花：鸡豆花是云南省的传统小吃，选用鸡肉和豆粉制成，再配以各种调料和蔬菜，口感鲜嫩，清爽可口。7. 沙锅米线：沙锅米线是云南省的...
13437566278：贵州特色美食小吃排名
厉详封
：答：豆腐圆子入口即化,清香扑鼻,是贵州地区非常受欢迎的特色小吃之一。 地域和文化:贵阳豆腐圆子起源于贵州贵阳市,现已成为贵州地区的特色小吃之一,深受当地人和游客的喜爱。 健康和营养:豆腐圆子的主要成分是豆腐,含有丰富的蛋白质和少量的碳水化合物。适量食用对身体健康有益。 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答...
13437566278：凉山彝族自治州特色小吃有哪些?
厉详封
：答：凉山彝族自治州特色小吃：豉油皇五花肉、楚雄饺子、楚雄烤小猪、楚雄丝绸、楚雄油豆瓣、麻栗树腌肉、马刺根炖猪脚、牟定叫化鸡、牟定铁核桃、南华凉拌松茸、清汤蘸水鱼、全羊汤锅、松茸炖鸡、松茸煮鸡、姚安风干鸡、彝家丁香烤全羊、彝香茅草叫化鸡、永仁烤乳猪、元谋烤猪、元谋凉鸡、猪肺汤。
13437566278：云南小吃有哪些?
厉详封
：答：乳黄之色，大致如菱角状竹扇之形，两头有抓脚，经过烤制后口感酥脆，香气四溢。此外，还有鸡豆凉粉、喜洲粑粑、过手米线、耙肉饵丝、烤乳猪、烤羊肉串、香竹饭等云南小吃，每一种都有其独特的口感和特色。无论是甜食还是咸食，无论是主食还是小吃，云南的小吃文化都充满了魅力和特色，值得一试。
13437566278：贵州十大名吃有哪些?
厉详封
：答：贵州十大名吃有：一、辣子鸡、二、泡椒板筋、三、花江狗肉、四、酸汤鱼、五、状元蹄、六、糟辣脆皮鱼、七、青岩豆腐、八、宫保鸡丁、九、折耳根炒腊肉、十、八宝甲鱼。辣子鸡是最能体现贵州辣椒辣而香的个性的，因为制作过程独具特色，辣椒与鸡肉一起炒熟，辣椒的香味渗透到鸡肉里，鸡肉的汁水容入...
13437566278：贵州特色小吃有哪些?
厉详封
：答：4，刘二妈米皮 刘二妈米皮是遵义老字号的名小吃，制作原料主要有米皮，卷粉、大头菜等。它起源于90年代，已遍布遵义各个地方。5，南白黄糕粑 南白黄糕粑为遵义县南白镇特产，原料普通，制法独特，兼具"糕"、"粑"的特点，富有传统风味。其原料为上好的大米，糯米各一半，再加两米总和8%-10%黄豆。
