凉拌菜的做法家常做法

凉拌菜的做法家常做法

　　凉拌菜的做法家常做法，炎炎的夏日凉拌菜是非常的受欢迎的，我们自己在家也可以做凉拌菜，很多的蔬菜都是可以用来做凉拌菜的，而且做法很简单的同时还很美味，以下分享凉拌菜的做法家常做法。

　　凉拌菜的做法家常做法1

　　 调个酱汁：一勺辣椒粉+一勺蒜末+一勺小米辣+一勺白芝麻，

　　淋上热油

　　三勺生抽

　　两勺陈醋

　　一勺蚝油

　　少许盐和糖，

　　搅拌均匀

　　菠菜金针菇洗干净，焯水煮熟捞出

　　菠菜焯水煮熟捞出

　　挤干水份放入碗中

　　倒入酱汁，抓拌均匀即可开吃

　　太好吃了！

　　凉拌菜的做法家常做法2

　　 自制家常凉拌菜的做法

　　土豆削皮 擦丝 清水里过两遍 木耳凉水泡发 圆白菜去粗梗，切丝 撒点盐 杀杀水分 洋葱切细丝 胡萝卜擦细丝 青椒或彩椒切细丝 香菜切小段

　　锅内放清水烧开 放点盐 几滴食用油 土豆断生即可 捞出 迅速放入冰水中冷去 粉条 木耳放入焯熟 捞出 放入冰水中 土豆 粉条捞出 控干水分 木耳切丝

　　将所有食材放入深盆中

　　生蒜拍碎剁成细粒 或用夹蒜器挤出蒜泥 小红尖椒切粒 一起放到食材最上面

　　5

　　炒锅内放适量食用油 花椒 小火炸出花椒香味

　　花椒捞出 放入切好的.干红辣椒段 小火炸香

　　锅内油略微冒烟 辣椒变色 一起浇在蒜末上

　　迅速盖上锅盖 让炝花椒的香味保留在食材里

　　调碗汁 半勺白糖 3勺老陈醋 1勺生抽 一勺蚝油 半勺香油 半勺花椒油 少半勺芥末油（家里没有芥末油了 用日本芥末代替）1勺油泼辣子 2克盐 几滴味极鲜

　　碗内调料充分搅拌 倒入深盆中 拌匀 大功告成

　　凉拌菜的做法家常做法3

　　 万能凉拌汁的做法比例窍门

　　1、准备料油，锅内放油，八成热后放入葱姜一起熬10分钟左右，可以多熬点放着以后慢慢用、

　　2、熟花生弄碎、熟的白芝麻、葱切碎、大蒜切碎、辣椒切段（美人椒很辣、我只能吃微辣，所以放了半个)。

　　3、依次放入花生碎、蒜蓉、葱花、辣椒、白芝麻。

　　4、调汁3勺醋、3勺生抽、2勺香油、1勺橄榄油、1勺料油，半勺白糖。

　　5、用来凉拌鸡丝，凉拌菜千张丝，蘸饺子吃都不错。

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