熏马肉抓饭怎么做如何做好吃

熏马肉一块，姜几片，皮牙子（洋葱）半颗到一颗，盐，面粉，水
步骤：
1、马肉洗净，选一口大锅，锅中放清水；

2、冷水开始煮，愿意的话加一点酒去味也可；
3、大火煮开，出现污末尽量撇去；

4、取出后用温水再次清洗干净，连同几片姜一起放入锅中，重新加水；
5、大火煮开后转小火焖；

6、一小时后加适量盐，再煮半小时或一小时；
7、吃前捞出，汤先不倒；

8、吃纳仁就趁热切肉，吃蘸料的凉菜就等晾凉切薄片，至此第一段制作完成。
因为吃纳仁，马肉没有完全冷却，切得不够薄
接下来是主食的制作，我用了皮带面做底，是家人的习惯，其实很多地方纳仁面还不是这种
面的步骤：
1、煮肉的时候可以制作面了，面粉加少许盐和水，搅成雪花状；

2、揉成一个光滑柔软的面团，然后醒上一会儿（有时间可以交叉醒面揉面两三次），擀成一片大薄片，抹上油，盖保鲜膜继续醒着；
3、肉煮好后准备下面，先把面切成宽条，双手依次把宽条面随意的压一下，会变薄变长些；

4、然后捏住两头，由着力道在案板上轻轻碰击着把面抻长，下入沸水锅中（也可以另烧一锅开水，但水里要放盐）
5、在锅中略煮即熟，案板上的面量多的话可以分几批下完，一批捞完再下另一批；

6、祝好就可全部捞出；
7、下面之前就可以切一些洋葱丝备着，紫色味重，白色柔和，随意，面盘上可以铺少许；

8、煮好的面捞到盘里，再码上一部分洋葱丝，最后将煮马肉的汤趁热浇在洋葱和面上，表面撒上热得马肉碎块即可食用。

主料

大米500克    洋葱1个    

盐3克    酱油2勺    

水适量    熏马肉400g    

胡萝卜5根    

熏马肉抓饭的做法步骤

1. 我们这冬天都喜欢吃马肉，特别是哈萨克族家自己熏的马肉，我这是提前洗好解冻了的

2. 马肉切块，把肥肉单独切开，切一厘米见方就可以

3. 将肥肉下锅煸炒，无需放油，自己会出油

4. 煸炒到这个样子就差不多了，这时候香味已经出来了

5. 然后放入剩下的马肉继续炒，炒5至6分钟，然后放入洋葱块和胡萝卜条继续煸炒，在放点酱油，炒到洋葱变软就可以了

6. 加入开水，没过肉就可以了，煮10分钟

7. 然后全部倒入电饭锅里，加入咸盐，放入大米，摇一摇，汤刚好没过食材就可以，然后就坐等开饭吧

14746434728：熏马肉抓饭的正宗做法,熏马肉抓饭怎样做才好吃的做法
颜帜甄 ：答：步骤：1、马肉洗净，选一口大锅，锅中放清水；2、冷水开始煮，愿意的话加一点酒去味也可；3、大火煮开，出现污末尽量撇去；4、取出后用温水再次清洗干净，连同几片姜一起放入锅中，重新加水；5、大火煮开后转小火焖；6、一小时后加适量盐，再煮半小时或一小时；7、吃前捞出，汤先不倒；8、...

14746434728：马肉和大米同食怎么办?
颜帜甄 ：答：马肉和大米可以同食。推荐风干肉抓饭。 风干肉抓饭的做法 : 用料: 风干马肉 300g 洋葱 1个 胡萝卜 2个 大米 2碗 盐 2勺 食用油 150g 1、大米洗干净,备用。 2、洋葱切丝,胡萝切条。都别太细,要不一炒就没了。 3、我用的是特产的红花油。 4、比炒菜的油多一倍,放入切好的洋葱和胡萝卜,大火翻...

14746434728：风干马肉抓饭的详细做法
颜帜甄 ：答： 制作方法很简单，先准备洋葱、胡萝卜、熏马肉，均切成丝，葡萄干泡一泡  焖上米饭，与平时做米饭的方法一样，只是要少放一点水  为什么要少放一点儿水呢？在这儿呢，嘿嘿，因为一会儿要有这么多的油补充进去！（这些油是炒我准备一半材料的，如果只是两个人吃，材料啊油啊都...

14746434728：就算你吃过新疆抓饭,相信我,还有这些你不知道的新疆抓饭
颜帜甄 ：答：鸡腿抓饭 是给那些不吃羊肉的人的福利。采用和羊肉同样的烹煮方法，鸡肉软嫩，一扒就轻松的让骨肉分离，和饭一起吃，也是一种不错的选择呢。吃到 风干肉抓饭 的肉片时都会让人流出口水，风干马肉、风干牛肉、风干马场等等，让抓饭里的肉吃起来很是有劲，再吃上一口皮牙子，咀嚼的同时满口都是腌制肉...

14746434728：马肉要怎么做才好吃呢?
颜帜甄 ：答：然马肉毕竟还属于“昂贵”食品,即便是在伊犁,吃马肉也只能是偶一为之的“大餐”。 马蹄糕 主料为大米粉,把米粉装入壮如马蹄的木模,用黄糖粉、马蹄粉或芝麻粉包心,猛火蒸熟,取出即可食用,其制做简便,吃来香甜扑鼻,松软可口。一般多为个体摊担现做现买。散见于各处街头巷口。来往行人,即购即吃,甚为方便。

14746434728：做抓饭能不能将羊肉和马肉放在一起做?
颜帜甄 ：答：做法：1、锅中放油。维吾尔族做抓饭喜爱用胡麻油，也称亚麻籽油，用胡麻油做的抓饭特别香。做抓饭要比平常炒菜油放的多，大概中号碗一碗。另外胡萝卜比较吸油，油放少了，抓饭也不好吃。2、油至七成热先炒洋葱，翻炒出香味，洋葱颜色变至金黄盛出备用。3、在炒过洋葱的油里放入羊肉，不停翻炒，...

14746434728：马肉怎么做好好吃呢?
颜帜甄 ：答：马肉怎么做好吃？1、酱制马肉，买一块马肉洗干净，然后切成大块，放入开水锅中，用开水焯出沫，然后捞出来，放凉以后，准备好白糖，盐，高汤，姜丝，葱花，大蒜，香料，把高汤放入锅中烧开，然后把白糖，盐，姜丝，葱和蒜以及香料放入高汤中，大火熬制一个小时左右，熬成酱汤，然后把马肉放入酱汤之...

14746434728：马肉怎么做好吃
颜帜甄 ：答：首先，想要将马肉做得美味，最重要的就是要选用新鲜的食材。将马肉切成片，腌制约半小时，用豆瓣酱、生姜、蒜等调料搭配炒制，既能去腥又能保持肉质的鲜嫩。如果再加上一些黄瓜、胡萝卜等蔬菜，不仅能提高菜肴的健康指数，也可以提升食材的色香味。其次，将马肉切成块状，放入煲汤中煮制，调料可以选择...

14746434728：马肉怎么做好吃呢?
颜帜甄 ：答：红糖不宜过多,有点甜味即可。最后再放5粒八角,一段桂皮,用小火煮。当肉块变软,一盘香喷喷的红烧马肉便大功告成了。煮马肉时间可长可短，肉不老牙好还喜欢略有嚼劲的，一个小时都可以，清水煮就很好吃了，马肉有些上火，有时肉质粗糙塞牙，弄不好牙龈上火就不好了，吃时可备上牙签。