蛤蜊、牡蛎、贝壳有什么区别啊

蛤蜊、牡蛎、扇贝、蚌的区别为：分布不同、贝壳不同、纲目科不同。
一、分布不同
1、蛤蜊：分布在沿海地区，生活在浅海底。
2、牡蛎：全球性分布。目前，中国渤海、黄海、东海、南海均有牡蛎生产基地, 其主要产地为福建、广东、山东、广西、辽宁、浙江等。
3、扇贝：在我国仅分布于北方沿海，生活在低潮线以下、水流较急、盐度较高、水质澄清的海区。
4、蚌：分布于亚洲、欧洲、北美和北非的淡水湖泊、河流、池塘中。
二、贝壳不同
1、蛤蜊：左右两壳相等。壳顶尖，略向前屈，位于贝壳背缘中部稍向前端。壳面中部膨胀，向前、后及近腹缘急剧收缩，致前、后缘多少形成肋状，小月面和楯面心脏形。壳面生长纹明显粗大，形成凹凸不平的同心环纹。

2、牡蛎：。壳是由下面的外套膜分泌形成，外套膜由壳顶处向腹缘延伸，它是两层上皮细胞，中间夹有结缔组织所形成的膜，膜内有肌纤维使它附着在壳内面，外套膜的边缘加厚形成三个褶皱，内褶上有放射肌及环肌使边缘紧贴壳上。

3、扇贝：壳光滑或有辐射肋。肋光滑、鳞状或瘤突状，色鲜红、紫、橙、黄到白色。下壳色较淡，较光滑。

4、蚌：贝壳很厚，两个贝壳在背面相接合的部分有齿，壳的珍珠层较厚。

三、纲目科不同
1、蛤蜊：属于双壳纲帘蛤目马珂蛤科
2、牡蛎：属于瓣鳃纲异柱目牡蛎科
3、扇贝：属于双壳纲珍珠贝目海扇科
4、蚌：属于双壳纲蚌目珠蚌科

牡蛎还有蛤蜊都是属于贝壳类的食物，并且形状比较相似所以很多人都分不清楚牡蛎还有蛤蜊，其实仔细看的话牡蛎还有蛤蜊还是有区别的，所以在买的时候要注意观察它的形状还有颜色等等，虽然蛤蜊还有牡蛎是比较相似的，但是在做法方面确是不一样的。

蛤蜊
从外观来看，蛤蜊壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，近腹面为黄褐色，腹面边缘常有一极狭的黑色环带。贝壳 内面为灰白色，侧齿发达，均成片状。外韧带小，淡黄色，内韧带极发达。生活在浅海底，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。而生蚝的两壳形状不同，表面粗糙，暗灰色;上壳中部隆起;个头较大颇扁，边缘较光滑;两壳的内面均白色光滑，但在阳光下会呈现彩色花纹，两壳于较窄的一端以一条有弹性的韧带相连。

生蚝
从味道来说，蛤蜊肉质鲜美无比，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病。生蚝是所有食物中含锌最丰富的，富含蛋白锌，是很好的补锌食物，所以被誉为壮阳圣物，鲜美非常，带有淡淡的海水腥味。

1、首先贝壳

因为它不是一种生物，我们所理解的狭义上的“贝壳”实际上是软体动物分泌的保护身体的钙化物，大概有两种存在形式：双壳类表现为“壳”，腹足类表现为“螺”，当然它们各自也有多种形态，其实主要成分就是碳酸钙。

2、蛤蜊

帘蛤目很多蛤的统称，花蛤是蛤蜊的一种。有时候蛤蜊即指代花蛤。

在胶东地区或被称为嘎啦（gá la），或被称为嘎（gǎ），在大连地区被统称为蚬子 (xiǎn zǐ）。

特征：椭扇型壳，外面自然生长出的漂亮花纹，每个蛤都不一样。

花蛤广泛分布在中国南北海区、韩国和日本，它生长迅速，养殖周期短，适应性强（广温、广盐、广分布），离水存活时间长，是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类，是中国四大养殖贝类之一。

根据吃货现身说法，现分出两大类海瓜子：

A类：海瓜子

覆盖地区：大连、青岛

B类海瓜子

学名：寻氏肌蛤

拉丁名：Musculus senhousei

软体动物门/腹足纲/前鳃亚纲/中腹足目/帘蛤科/肌蛤属

并不是小贻贝。

覆盖地区：厦门、闽南

3、牡蛎 （生蚝）

被生吃的时候叫"生"蚝，因为太有名，所以烤着吃也叫烤生蚝。

拓展资料

烤牡蛎

一、用料

1、主料：牡蛎300g

2、调料：胡椒粉适量、调和油适量

二、做法

1、将牡蛎的肉和壳分开，壳用旧牙刷刷净泥沙。

2、将牡蛎轻柔的抓洗干净后用料酒、胡椒粉腌制10分钟。

3、烤盘包好锡纸，将牡蛎连同壳一起放上；烤箱200预热5分钟后放入烤箱下层上下火烤5分钟。

4、将酱料汁内倒入植物油搅拌均匀。

5、牡蛎烤至5分钟后，蚝汁逐渐渗出，将烤盘取出，淋上调好的COOK100酱料汁，继续烤制7分钟。

6、取出后撒上葱花即可。

1、蛤蜊

蛤蜊，软体动物，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，生活在浅海底，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。目前发现最高龄蛤蜊为507岁，此外蛤蜊也被称为地球五大不死神兽之一。

2、牡蛎

牡蛎别名又叫生蚝，是所有食物中含锌最丰富的(每100g牡蛎,不包括壳的重量，含水87.1%，含锌71.2mg，富含蛋白锌，是很好的补锌食物，要补锌可以常吃牡蛎或蛋白锌。为牡蛎科（ostreae）动物牡蛎（ostreagigastnunb）及其近缘动物的全体，是海产贝壳。在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美。

传统人工养蚝区称蛎塘或蚝塘。石蚝附石而生，竹蚝则插竹海边为浮田，亦称蚝塘。备注：牡蛎，软体动物，有两个贝壳，一个小而平，另一个大而隆起，壳的表面凹凸不平。肉供食用，又能提制蚝油。肉，壳，油都可入药，也叫蚝或海蛎子。

3、贝壳

贝壳生活在水边软体动物的外套膜，具有一种特殊的腺细胞，其分泌物可形成保护身体柔软部分的钙化物，所以称为贝壳。

1、贝壳因为它不是一种生物，生活中所理解的狭义上的“贝壳”实际上是软体动物分泌的保护身体的钙化物，大概有两种存在形式：双壳类表现为“壳”，腹足类表现为“螺”，当然它们各自也有多种形态，其实主要成分就是碳酸钙。

从广义上讲，一些软体动物在漫长的进化过程中贝壳退化至体内形成内贝壳，比如有同学吃乌贼或鱿鱼的时候会吃出一根塑料纸口感的东西。另外，蛸，也叫章鱼、八代，也有内贝壳不过已经退化到不易察觉。八条腿的一般吃不到内贝壳，而十条腿的则有很大一坨内贝壳。

2、蛤蜊gé lí 是一个广义的东西，可以代表一部分双壳纲帘蛤目帘蛤科和蛤蜊科的物种。在胶东地区或被称为嘎啦（gá la），或被称为嘎（gǎ），在大连地区被统称为蚬xiǎn子。故有谚曰：凉水蛎子热水蛤。意思就是当天气渐凉时候，蛤蜊就一天比一天肥，而天气转热的时候蛤蜊就越来越鲜美。

3、牡蛎（ostreagigastnunb）及其近缘动物的全体，是海产贝壳。在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美。

牡蛎是软体动物，有两个贝壳，一个小而平，另一个大而隆起，壳的表面凹凸不平。肉供食用，又能提制蚝油。肉，壳，油都可入药，也叫蚝或海蛎子。

拓展资料：

蛤蜊营养价值：

蛤肉的营养价值丰富，在每100克蛤肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，而蛤壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。现代医学研究发现，在文蛤中有一种叫蛤素的物质，有抑制肿瘤生长的抗癌效应。

牡蛎营养价值：

含80%～95%的碳酸钙、磷酸钙及硫酸钙，并含镁、铝、硅及氧化铁等．牡蛎煅烧后碳酸盐分解，产生氧化钙等。牡蛎原动物含糖原，牛磺酸，10种必需的氨基酸，谷胱甘肽，维生素A、B1.B2.D，无机质如铜、锌、锰、钡、磷及钙等。

其中所含的亮氨酸、精氨酸、瓜氨酸含量最丰富，是迄今为止人类所发现的含量最为高的海洋物种之一。我国广东、福建台湾养殖较多。肉味鲜美，含有丰富蛋白质、脂肪和肝糖，可以鲜食或烹食。也可加工制成蚝豉或蚝油。壳可入药，也可烧石灰。

参考资料：百度百科，牡蛎

参考资料：百度百科，蛤蜊

18257064977：求教蛤蜊 牡蛎 扇贝 蚌的区别~~~
万文邱 ：答：蛤蜊、牡蛎、扇贝、蚌的区别为：分布不同、贝壳不同、纲目科不同。一、分布不同 1、蛤蜊：分布在沿海地区，生活在浅海底。2、牡蛎：全球性分布。目前，中国渤海、黄海、东海、南海均有牡蛎生产基地, 其主要产地为福建、广东、山东、广西、辽宁、浙江等。3、扇贝：在我国仅分布于北方沿海，生活在低潮...

18257064977：蛤蜊、牡蛎、贝壳有什么区别啊
万文邱 ：答：1、贝壳是许多软体动物分泌的钙质外壳，它保护着软体动物的身体。这些外壳主要成分是碳酸钙，并可能呈现多种不同的形态和图案。2、蛤蜊是蛤目的通称，其中花蛤是蛤蜊的一种。在不同的地区，蛤蜊的称呼也有所不同，如在胶东地区被称为嘎啦，在大连地区则被统称为蚬子。蛤蜊的壳呈椭扇形，表面有独特花...

18257064977：蛤蜊和牡蛎有什么区别
万文邱 ：答：从外观来看，蛤蜊壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，近腹面为黄褐色，腹面边缘常有一极狭的黑色环带。贝壳 内面为灰白色，侧齿发达，均成片状。外韧带小，淡黄色，内韧带极发达。生活在浅海底，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。而生蚝的两壳形状不同，表面粗糙，暗灰色;上壳中部隆起;个头较大颇扁，边缘...

18257064977：牡蛎和蛤蜊的不同是什么
万文邱 ：答：2、外观、价格区别牡蛎，软体动物，有两个贝壳，一个小而平，另一个大而隆起呈三角状，内肉可食用，还可提供蚝油，肉、壳、油皆可入药，多在海域生存。生蚝是牡蛎品种个头较大的一种，带壳可在一斤以上，一般生长或人工养殖在江河与大海交汇处，半咸半淡的浅弯内，由于条件受限，所以数量与价格多比...

18257064977：生蚝 牡蛎 河蚌 蛤蜊
万文邱 ：答：生蚝 牡蛎 是同一种的，这个是地方叫法不一样，广东地区叫生蚝。我们浙江宁波这边叫牡蛎的。河蚌是生活在河里的一种贝类，愿于淡水产品，蛤蜊是生活在海里的贝类。其实第一个蛤蜊味道都有不同的营养价值也不同，牡蛎要算最好的了，它算是海洋中的牛奶，可以美容养颜，有补肾的效果哦 ...

18257064977：花蛤、蛏子、蚬子、蚶子、蛤蜊、海瓜子、贝壳都有什么区别
万文邱 ：答：通常用来炒菜，市场上的贝壳不是，通常酒店只会得到最胖的做汤。蛤蜊是长型和宽点的，无论如何，我们称它为棒棒，沿海和散乱，无论如何，都要忘记价格，而不是昂贵的。南瓜种子。我们在这里指的是这个，桌子很少见，因为怀疑肉不好，海人永远不会捡起来。大小5。全国70%以上的大型牡蛎幼苗都来自于...

18257064977：贝壳类海鲜有哪些
万文邱 ：答：1. 牡蛎：牡蛎及其近缘动物的全体，是一种海产贝壳。它们在亚热带、热带沿海都适宜养殖，我国从北部的鸭绿江到南部的海南岛，沿海地区皆可产蚝。牡蛎是软体有壳的动物。2. 贻贝：煮熟后加工成干品的贻贝，也被称为淡菜，是一种双壳类软体动物。它们的壳呈黑褐色，生活在海滨岩石上，主要分布于中国...

18257064977：牡蛎是蛤蜊吗?为什么我看到的牡蛎都是半个壳的?
万文邱 ：答：牡蛎的两壳形状不同，表面粗糙，暗灰色；上壳中部隆起；下壳附著于其他物体上，较大，颇扁，边缘较光滑；两壳的内面均白色光滑。两壳于较窄的一端以一条有弹性的韧带相连。壳的中部有强大的闭壳肌，用以对抗韧带的拉力。壳微张时，藉纤毛的波浪状运动将水流引入壳内(每小时流过的水量可达2∼...

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万文邱 ：答：牡蛎和文哈的区别：牡蛎别名又叫生蚝，是所有食物中含锌最丰富的(每100g牡蛎,不包括壳的重量，含水87.1%，含锌71.2mg，富含蛋白锌，是很好的补锌食物，要补锌可以常吃牡蛎或蛋白锌。为牡蛎科（ostreae）动物牡蛎（ostreagigastnunb）及其近缘动物的全体，是海产贝壳。在亚热带、热带沿海都适宜蚝的...

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