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坐月子一天最多吃几个鸡蛋
来源：www.zuowenzhai.com 作者：编辑 日期：2024-06-02
坐月子一天最多能吃多少个鸡蛋
其次，产妇需要注意的是产后的一周是排恶露的关键时期，这个时期产前多余的水分会在这个期间排出，因此产后的第一周不要吃太多太补的东西，避免恶露不能够及时的排干净，而产后气血虚弱，产妇可以适当的吃一些猪肝，补益气血。
最后，产后新妈妈的饮食一定要注意均衡，要避免油腻、重口味、刺激性的食物，这些食物摄取过多会影响到产后妈妈的身体恢复，而且还容易引起产后肥胖，因此产后补充营养的同时，注意少吃肉脏类高热量的食物。
哺乳期妇女饮食禁忌：
女性在哺乳期间，妈妈们应该避免洋葱、大蒜及其他辛辣食品。这些食物很有可能会影响母乳的质量，导致婴儿拉肚子或胀气，出现这个现象。这些食物被消化系统吸收后，母乳的味道和酸度都会发生变化。
女性哺乳期间应该避免吃只含热量的食品：尽量不要用油腻或甜的食物，如油炸薯片、糖及蛋糕来代替合理的饮食。因为这些食物通常含的热量较高，但缺乏营养，只能提供短暂的能量，对奶水质量有很大影响。而且油炸食物难以消化，刚生完宝宝的妈妈消化力又较弱，吃了对妈妈恢复健康不利。
坐月子期间应该一天，至少吃2到3个鸡蛋就可以了，2到3个鸡蛋完全可以补充人体的营养
坐月子别傻傻地只吃鸡蛋，看似营养丰富，实则隐藏的危害不小
不同国家坐月子方式也不一样，从老一辈开始，我国就流传着“坐月子能改变女人体质”的说法。 所以，女性月子期间都十分注重调理保养，尤其是营养的补充。而中国坐月子似乎有一个共同点，那就是多吃鸡蛋。
婷婷的婆婆是一位传统的女性，自结婚后，婆媳二人就相处得像母女一样，令人羡慕。生下儿子后，婆婆开心不已，每次看到可爱的大孙子，都对婷婷感激万分，并多次表示一定好好伺候媳妇这位“大功臣”。
月子期间，婆婆不辞辛劳，把婷婷照顾得无微不至，尤其是膳食方面，一丝都不敢懈怠。婆婆认为鸡蛋营养价值高，堪比荤菜，于是每天变着花样给婷婷做着吃。可是没过多久，婷婷就感到肠胃不适，消化不良。家人赶紧联系了医生，医生表示，婷婷是因为产后肠胃虚弱，食用鸡蛋过度，营养过剩造成了肠胃负担。饮食清淡，合理搭配，症状就会自行消失。
女性生产后身体虚弱，加之要哺乳喂奶，需要大量营养补充。老一辈认为，鸡蛋营养丰富，多吃有益，于是就用鸡蛋代替补品，一天让产妇食用多个。但多吃鸡蛋真的会增加营养吗？其实这是错误的观点。
坐月子别傻傻地只吃鸡蛋，看似营养丰富，实则隐藏的危害不小
鸡蛋中富含大量的优质蛋白及各种矿物质，产后适量食用能提高记忆力和乳汁的质量。宝宝吮吸母乳也能促进大脑发育，提高机体免疫力。但是吃鸡蛋要讲究方法，吃不对也等于白吃。
鸡蛋中营养固然丰富，但过量食用会增加身体负担，影响肠胃吸收。鸡蛋胆固醇高，单一只吃鸡蛋营养不全面，也会影响代谢，不仅不利于身体恢复，还会降低母乳质量，阻碍宝宝发育。医生建议，月子期间吃鸡蛋要适量，一天不能超过两个，多则无益
除了鸡蛋，还有哪些食物适合产后食用呢？
01
红糖水
红糖水富含大量的铁、钙、核黄素和胡萝卜素，能提高人体造血功能。产妇刚完成生产工作，喝红糖水可以帮助收缩子宫，加速恶露排出。但红糖水有活血的功效，不能长时间饮用，否则会适得其反，延长恶露持续时间。一般来说，产后十天内喝红糖水最为有益。
02
小米粥
小米粥具有益气补血的功效，是产妇月子期间补充气血，恢复体力，改善虚寒体质最理想的补品，但是，月子期间不建议小米粥与杏仁一同食用，否则很有可能会引起腹泻。帮妈建议，熬粥时可适量加入花生、红枣、红豆等，能有效促进新陈代谢，并有补血下奶的功效。
03
水果
一些地区坐月子禁止产妇吃水果，这种做法太偏激。寒性水果确实不适合产后食用，但不能以偏概全，毕竟温热属性的水果也有很多。产妇月子里适量食用水果能中和单纯进食鱼肉，蛋类的油腻。
值得注意的是，水果保质期短，很多人会放冰箱保鲜，但产后不宜吃冷藏的水果，会刺激肠胃。也不宜加热食用，会导致营养流失，最好在常温下适量食用，补充维生素。
产妇生完宝宝身体会缺血损虚，但一味加强营养，补充不当则会导致营养不均，严重还会增加身体负担。，所以宝妈们要有自己的判断，不能盲目进补
最多吃2个，鸡蛋 又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分，它富含各类营养，是人类常食用的食品之一。若鸡蛋有受精，约经过21天会孵出小鸡。
鸡蛋主要可分为三部分：蛋壳、蛋白及蛋黄。（一）蛋壳： 完整的蛋壳呈椭圆形，约占全蛋体积的11%~11.5%。蛋壳又可分为壳上膜、壳下皮、气室。壳上膜:即在蛋壳外面，一层不透明、无结构的膜；作用是避免蛋品水份蒸发。 壳下皮:在蛋壳里面的薄膜，共二层；空气能自由通过此膜。 气室:二层壳下皮之间的空隙；若蛋内水分遗失，气室会不断地增大。 （二）蛋白: 蛋白是壳下皮内半流动的胶状物质，体积约占全蛋的57%~－58.5％。蛋白中约含蛋白质12％，主要是卵白蛋白。蛋白中还含有一定量的核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质。蛋白又分浓蛋白，稀蛋白。浓蛋白:靠近蛋黄的部分蛋白，浓度较高。 稀蛋白:靠近蛋壳的部分蛋白，浓度较稀。 （三）蛋黄: 蛋黄多居于蛋白的中央，由系带悬于两极。蛋黄体积约全蛋的30％~32％，主要组成物质为卵黄磷蛋白，另外脂肪含量为28.2％，脂肪多属于磷脂类中一的卵磷脂。对人类的营养方面，蛋黄含有丰富的维生素A和维生素D，且含有较高的铁、磷、硫和钙等矿物质。蛋黄内有胚珠。胚珠：在蛋黄表面的一白点，受精蛋的胚珠直径约3毫米，未受精蛋的胚珠更小。鸡蛋匀称光滑的曲线是它难以竖立起来的原因，也是它的魅力所在。欧洲文艺复兴时期的著名画家达芬奇，曾经废寝忘食两年多，天天练画蛋曲线，这为他后来成功地塑造蒙娜丽莎神秘的微笑打下了坚实的基础。我国民间把脸庞称为“脸蛋”，并以蛋形作为脸庞美丽与否的标准，充分说明了我国人民高超的美学鉴赏水平和蛋形的美学属性。可是，在很长一段时间里，人们一直找不到蛋形曲线的数学表达式，就连数学家也只能凭借直尺和圆规来近似作出蛋曲线。难怪画了成千上万个蛋圆的画家也说，没有两个是一模一样的。直到现代，数学家才找到下列蛋曲线的数学方程：x2／a2+y2／(ky+b)2=1，其中|K|<1，终于解开了蛋曲线作图这个困惑几代人的难题。今天，造型为蛋形的汽车、飞艇、桥梁、隧道、体育馆、音乐厅和其他建筑物，在世界各地都可以看到，它们完善地实现了科学与文化、科学与艺术、科学与美学的结合。
鸡蛋的营养价值
鸡蛋中含有丰富的蛋白质、卵磷脂、胆固醇、脂肪、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
鸡蛋的食用效果
1.健脑益智
鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症
根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老
不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤
鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的选购窍门
看蛋壳：表面有一层白霜的比较新鲜；
摸蛋壳：有粗糙的感觉；
听声音：用拇指和食指捏住鸡蛋在耳朵边轻轻摇晃没有声音或是声音闷实的是新鲜的。
鸡蛋.jpg蛋壳光滑比较亮的是存放时间久的，拇指和食指捏住鸡蛋在耳朵边轻轻摇晃有咕噜声的陈的鸡蛋不建议买。把鸡蛋放到水里鸡蛋平躺在盆底的是新鲜的，立起来的不新鲜。
鸡蛋的存储技巧
鲜蛋买来后，当您把鸡蛋码在各种容器里时，可别小看这一拿一放，这里也有许多的科学道理。鸡蛋码在容器里，一定要大头向上，直立堆码，不要横放。这是什么原因？原来，刚产的蛋蛋白浓稀分布，能够有效地固定蛋黄的位置。随着时间的延长和外界温度的上升，在蛋白酶的作用下，蛋白所含的黏液素逐渐脱水，慢慢地使蛋白变稀，这时蛋白就失去了固定蛋黄位置的作用。又由于蛋黄比重轻于蛋白，鸡蛋横放，蛋黄就会上浮，贴在蛋壳上，形成靠黄蛋或贴皮蛋如果在码放鸡蛋时，大头向上，直立存放就不会出现贴皮蛋。因为鸡蛋的大头有一个气室，即使蛋白变稀，蛋黄上浮，也不会使蛋黄贴在蛋壳上。因此，码放鸡蛋不宜横放。
鸡蛋的烹饪技巧
最营养的烹饪方法：鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。
鸡蛋的食用禁忌
1.患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症之人忌食。
2.老年高血压、高血脂、冠心病人，宜少量食用鸡蛋，一般每日不超过1只，不宜多食，这样限量食用，既可补充优质蛋白质，又不影响血脂水平。
3.吃完鸡蛋后不要立即饮茶。
4.忌吃未熟鸡蛋。
5.不宜食量过多。
鸡蛋的食用建议
如果蛋壳太脏的话最好洗一洗再打开。鸡蛋是优质蛋白质食品，可以直接洗干净煮，也可以做卤蛋或是炒、做汤、蒸蛋羹等，和面粉做成鸡蛋饼也是一个不错的吃法。磕鸡蛋的时候在平面上磕这样的裂口比较的圆能避免鸡蛋皮掉到蛋液里。搅鸡蛋的时候最好朝着一个方向搅减少泡泡的产生这样做的鸡蛋口感较嫩。保湿面膜：蜂蜜、蛋清各一小匙混合均匀，涂抹在脸上，可进行按摩，刺激皮肤细胞，促进血液循环。10-15分钟干后，用清水洗净，每周两次为宜。美容面膜：将90克浸去皮的杏仁捣烂，掺入鸡蛋清调匀敷脸，留一个晚上第二天早起用米泔水洗净。
美白去皱：鸡蛋3个浸入白酒，密封四五日，用来涂面，能使面黑渐白，皱纹减少。但过敏性皮肤者慎用。
磨砂膏：一个鸡蛋加一小匙细盐，用毛巾沾着在皮肤上来回轻轻磨擦，能除去面部死皮。
小儿软骨病：鸡蛋壳含有90%以上的碳酸钙和少许碳酸钠、磷酸氢等物质， 碾成末内服，可治小儿软骨病。
消炎止痛：用鸡蛋壳碾成末外敷，有治疗创伤和消炎的功效。
治烫伤：在鸡蛋壳的里面，有一层薄薄的蛋膜，揭下蛋膜，敷在伤口上能止痛，帮助伤口愈合。
清洁作用：将蛋壳碾成碎末，放入奶瓶里，用它清洗不用放清洁剂，给宝宝用是非常安全的。也适用洗杯子、去水垢。
灭蚂蚁：把蛋壳用火偎成微焦以后碾成粉，撒墙角处，可以杀死蚂蚁。
1、不需要吃那么多蛋的，一天不要超过两个，以前农村没其他食物，只能常吃蛋，现在大家条件好了，猪肉，牛肉，鱼，鸡，鸭都可以选择。
2、坐月子一天吃两个蛋就好，不需要吃太多的，多了，也是浪费，吸收不了营养的。其他蔬菜水果都可以适当吃的，现在大家坐月子也都比较科学了3、一般农村都有坐月子要多吃鸡蛋有营养的说法，但实际上吃太多也吸收不了的，每天两个就足够了。老人们都让多吃鸡蛋是因为在他们那个年代，物资缺乏;而现在食品种类很多，有营养的食品不止鸡蛋一种，所以没必要吃太多鸡蛋的。
每天吃1~2个鸡蛋。
从饮食营养均衡的角度来说，对于月子期或是说整个哺乳期的女性，每天吃 1～2 个鸡蛋就够了，偶尔吃3个也没关系，但不建议每天都吃3个或3个以上数量的鸡蛋。一次性吃太多鸡蛋，不仅会营养过剩，还不利于肠胃的消化，也会增加肝、肾负担。
鸡蛋中的营养和消化吸收率会随着不同的烹饪方法而改变，煮鸡蛋是最佳的烹饪方法，能最大限度保留鸡蛋的营养。
但对于脾胃虚弱的产妇，可以改成蛋花汤或鸡蛋羹，或者配炒其他蔬菜，既易于消化又营养美味。而且采用多种不同的方法烹饪，也不会让产妇感觉“吃腻了吃伤了”。
其次，产妇需要注意的是产后的一周是排恶露的关键时期，这个时期产前多余的水分会在这个期间排出，因此产后的第一周不要吃太多太补的东西，避免恶露不能够及时的排干净，而产后气血虚弱，产妇可以适当的吃一些猪肝，补益气血。
最后，产后新妈妈的饮食一定要注意均衡，要避免油腻、重口味、刺激性的食物，这些食物摄取过多会影响到产后妈妈的身体恢复，而且还容易引起产后肥胖，因此产后补充营养的同时，注意少吃肉脏类高热量的食物。
哺乳期妇女饮食禁忌：
女性在哺乳期间，妈妈们应该避免洋葱、大蒜及其他辛辣食品。这些食物很有可能会影响母乳的质量，导致婴儿拉肚子或胀气，出现这个现象。这些食物被消化系统吸收后，母乳的味道和酸度都会发生变化。
女性哺乳期间应该避免吃只含热量的食品：尽量不要用油腻或甜的食物，如油炸薯片、糖及蛋糕来代替合理的饮食。因为这些食物通常含的热量较高，但缺乏营养，只能提供短暂的能量，对奶水质量有很大影响。而且油炸食物难以消化，刚生完宝宝的妈妈消化力又较弱，吃了对妈妈恢复健康不利。
坐月子期间应该一天，至少吃2到3个鸡蛋就可以了，2到3个鸡蛋完全可以补充人体的营养
坐月子别傻傻地只吃鸡蛋，看似营养丰富，实则隐藏的危害不小
不同国家坐月子方式也不一样，从老一辈开始，我国就流传着“坐月子能改变女人体质”的说法。 所以，女性月子期间都十分注重调理保养，尤其是营养的补充。而中国坐月子似乎有一个共同点，那就是多吃鸡蛋。
婷婷的婆婆是一位传统的女性，自结婚后，婆媳二人就相处得像母女一样，令人羡慕。生下儿子后，婆婆开心不已，每次看到可爱的大孙子，都对婷婷感激万分，并多次表示一定好好伺候媳妇这位“大功臣”。
月子期间，婆婆不辞辛劳，把婷婷照顾得无微不至，尤其是膳食方面，一丝都不敢懈怠。婆婆认为鸡蛋营养价值高，堪比荤菜，于是每天变着花样给婷婷做着吃。可是没过多久，婷婷就感到肠胃不适，消化不良。家人赶紧联系了医生，医生表示，婷婷是因为产后肠胃虚弱，食用鸡蛋过度，营养过剩造成了肠胃负担。饮食清淡，合理搭配，症状就会自行消失。
女性生产后身体虚弱，加之要哺乳喂奶，需要大量营养补充。老一辈认为，鸡蛋营养丰富，多吃有益，于是就用鸡蛋代替补品，一天让产妇食用多个。但多吃鸡蛋真的会增加营养吗？其实这是错误的观点。
坐月子别傻傻地只吃鸡蛋，看似营养丰富，实则隐藏的危害不小
鸡蛋中富含大量的优质蛋白及各种矿物质，产后适量食用能提高记忆力和乳汁的质量。宝宝吮吸母乳也能促进大脑发育，提高机体免疫力。但是吃鸡蛋要讲究方法，吃不对也等于白吃。
鸡蛋中营养固然丰富，但过量食用会增加身体负担，影响肠胃吸收。鸡蛋胆固醇高，单一只吃鸡蛋营养不全面，也会影响代谢，不仅不利于身体恢复，还会降低母乳质量，阻碍宝宝发育。医生建议，月子期间吃鸡蛋要适量，一天不能超过两个，多则无益
除了鸡蛋，还有哪些食物适合产后食用呢？
01
红糖水
红糖水富含大量的铁、钙、核黄素和胡萝卜素，能提高人体造血功能。产妇刚完成生产工作，喝红糖水可以帮助收缩子宫，加速恶露排出。但红糖水有活血的功效，不能长时间饮用，否则会适得其反，延长恶露持续时间。一般来说，产后十天内喝红糖水最为有益。
02
小米粥
小米粥具有益气补血的功效，是产妇月子期间补充气血，恢复体力，改善虚寒体质最理想的补品，但是，月子期间不建议小米粥与杏仁一同食用，否则很有可能会引起腹泻。帮妈建议，熬粥时可适量加入花生、红枣、红豆等，能有效促进新陈代谢，并有补血下奶的功效。
03
水果
一些地区坐月子禁止产妇吃水果，这种做法太偏激。寒性水果确实不适合产后食用，但不能以偏概全，毕竟温热属性的水果也有很多。产妇月子里适量食用水果能中和单纯进食鱼肉，蛋类的油腻。
值得注意的是，水果保质期短，很多人会放冰箱保鲜，但产后不宜吃冷藏的水果，会刺激肠胃。也不宜加热食用，会导致营养流失，最好在常温下适量食用，补充维生素。
产妇生完宝宝身体会缺血损虚，但一味加强营养，补充不当则会导致营养不均，严重还会增加身体负担。，所以宝妈们要有自己的判断，不能盲目进补
最多吃2个，鸡蛋 又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分，它富含各类营养，是人类常食用的食品之一。若鸡蛋有受精，约经过21天会孵出小鸡。
鸡蛋主要可分为三部分：蛋壳、蛋白及蛋黄。（一）蛋壳： 完整的蛋壳呈椭圆形，约占全蛋体积的11%~11.5%。蛋壳又可分为壳上膜、壳下皮、气室。壳上膜:即在蛋壳外面，一层不透明、无结构的膜；作用是避免蛋品水份蒸发。 壳下皮:在蛋壳里面的薄膜，共二层；空气能自由通过此膜。 气室:二层壳下皮之间的空隙；若蛋内水分遗失，气室会不断地增大。 （二）蛋白: 蛋白是壳下皮内半流动的胶状物质，体积约占全蛋的57%~－58.5％。蛋白中约含蛋白质12％，主要是卵白蛋白。蛋白中还含有一定量的核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质。蛋白又分浓蛋白，稀蛋白。浓蛋白:靠近蛋黄的部分蛋白，浓度较高。 稀蛋白:靠近蛋壳的部分蛋白，浓度较稀。 （三）蛋黄: 蛋黄多居于蛋白的中央，由系带悬于两极。蛋黄体积约全蛋的30％~32％，主要组成物质为卵黄磷蛋白，另外脂肪含量为28.2％，脂肪多属于磷脂类中一的卵磷脂。对人类的营养方面，蛋黄含有丰富的维生素A和维生素D，且含有较高的铁、磷、硫和钙等矿物质。蛋黄内有胚珠。胚珠：在蛋黄表面的一白点，受精蛋的胚珠直径约3毫米，未受精蛋的胚珠更小。鸡蛋匀称光滑的曲线是它难以竖立起来的原因，也是它的魅力所在。欧洲文艺复兴时期的著名画家达芬奇，曾经废寝忘食两年多，天天练画蛋曲线，这为他后来成功地塑造蒙娜丽莎神秘的微笑打下了坚实的基础。我国民间把脸庞称为“脸蛋”，并以蛋形作为脸庞美丽与否的标准，充分说明了我国人民高超的美学鉴赏水平和蛋形的美学属性。可是，在很长一段时间里，人们一直找不到蛋形曲线的数学表达式，就连数学家也只能凭借直尺和圆规来近似作出蛋曲线。难怪画了成千上万个蛋圆的画家也说，没有两个是一模一样的。直到现代，数学家才找到下列蛋曲线的数学方程：x2／a2+y2／(ky+b)2=1，其中|K|<1，终于解开了蛋曲线作图这个困惑几代人的难题。今天，造型为蛋形的汽车、飞艇、桥梁、隧道、体育馆、音乐厅和其他建筑物，在世界各地都可以看到，它们完善地实现了科学与文化、科学与艺术、科学与美学的结合。
鸡蛋的营养价值
鸡蛋中含有丰富的蛋白质、卵磷脂、胆固醇、脂肪、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
鸡蛋的食用效果
1.健脑益智
鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症
根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老
不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤
鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的选购窍门
看蛋壳：表面有一层白霜的比较新鲜；
摸蛋壳：有粗糙的感觉；
听声音：用拇指和食指捏住鸡蛋在耳朵边轻轻摇晃没有声音或是声音闷实的是新鲜的。
鸡蛋.jpg蛋壳光滑比较亮的是存放时间久的，拇指和食指捏住鸡蛋在耳朵边轻轻摇晃有咕噜声的陈的鸡蛋不建议买。把鸡蛋放到水里鸡蛋平躺在盆底的是新鲜的，立起来的不新鲜。
鸡蛋的存储技巧
鲜蛋买来后，当您把鸡蛋码在各种容器里时，可别小看这一拿一放，这里也有许多的科学道理。鸡蛋码在容器里，一定要大头向上，直立堆码，不要横放。这是什么原因？原来，刚产的蛋蛋白浓稀分布，能够有效地固定蛋黄的位置。随着时间的延长和外界温度的上升，在蛋白酶的作用下，蛋白所含的黏液素逐渐脱水，慢慢地使蛋白变稀，这时蛋白就失去了固定蛋黄位置的作用。又由于蛋黄比重轻于蛋白，鸡蛋横放，蛋黄就会上浮，贴在蛋壳上，形成靠黄蛋或贴皮蛋如果在码放鸡蛋时，大头向上，直立存放就不会出现贴皮蛋。因为鸡蛋的大头有一个气室，即使蛋白变稀，蛋黄上浮，也不会使蛋黄贴在蛋壳上。因此，码放鸡蛋不宜横放。
鸡蛋的烹饪技巧
最营养的烹饪方法：鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。
鸡蛋的食用禁忌
1.患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症之人忌食。
2.老年高血压、高血脂、冠心病人，宜少量食用鸡蛋，一般每日不超过1只，不宜多食，这样限量食用，既可补充优质蛋白质，又不影响血脂水平。
3.吃完鸡蛋后不要立即饮茶。
4.忌吃未熟鸡蛋。
5.不宜食量过多。
鸡蛋的食用建议
如果蛋壳太脏的话最好洗一洗再打开。鸡蛋是优质蛋白质食品，可以直接洗干净煮，也可以做卤蛋或是炒、做汤、蒸蛋羹等，和面粉做成鸡蛋饼也是一个不错的吃法。磕鸡蛋的时候在平面上磕这样的裂口比较的圆能避免鸡蛋皮掉到蛋液里。搅鸡蛋的时候最好朝着一个方向搅减少泡泡的产生这样做的鸡蛋口感较嫩。保湿面膜：蜂蜜、蛋清各一小匙混合均匀，涂抹在脸上，可进行按摩，刺激皮肤细胞，促进血液循环。10-15分钟干后，用清水洗净，每周两次为宜。美容面膜：将90克浸去皮的杏仁捣烂，掺入鸡蛋清调匀敷脸，留一个晚上第二天早起用米泔水洗净。
美白去皱：鸡蛋3个浸入白酒，密封四五日，用来涂面，能使面黑渐白，皱纹减少。但过敏性皮肤者慎用。
磨砂膏：一个鸡蛋加一小匙细盐，用毛巾沾着在皮肤上来回轻轻磨擦，能除去面部死皮。
小儿软骨病：鸡蛋壳含有90%以上的碳酸钙和少许碳酸钠、磷酸氢等物质， 碾成末内服，可治小儿软骨病。
消炎止痛：用鸡蛋壳碾成末外敷，有治疗创伤和消炎的功效。
治烫伤：在鸡蛋壳的里面，有一层薄薄的蛋膜，揭下蛋膜，敷在伤口上能止痛，帮助伤口愈合。
清洁作用：将蛋壳碾成碎末，放入奶瓶里，用它清洗不用放清洁剂，给宝宝用是非常安全的。也适用洗杯子、去水垢。
灭蚂蚁：把蛋壳用火偎成微焦以后碾成粉，撒墙角处，可以杀死蚂蚁。
13547463983：产后坐月子饮食注意事项:鸡蛋不是越多越好
咸庭盛
：答：虽然鸡蛋富含营养,但并不是越多越好。本文将为大家介绍产后饮食中鸡蛋的摄入量和注意事项。不宜立即食用产后数小时内,由于体力消耗大、体液不足,消化能力相对较弱。因此,立即食用鸡蛋可能不易消化,增加胃肠负担。建议先以半流质或流质食物为主,逐渐再增加鸡蛋的摄入。讀每天3个足够有些产妇为了加强营养,一天吃...
13547463983：坐月子可以天天吃蛋吗?
咸庭盛
：答：鸡蛋的营养是十分丰富的,如果产妇可以坚持每天吃鸡蛋的话,那么就可以让自己的身体健康可以尽快得到恢复,鸡蛋不但能够让产妇恢复体力,而且还可以提供产妇体内的营养所需,维护产妇的神经系统的健康。不要吃太多尽管产妇在月子期间可以每天吃鸡蛋,但是要注意适可而止,每天最多吃3个鸡蛋就够了,否则吃太多的话,会适得...
13547463983：坐月子期间可以吃鸡蛋吗?
咸庭盛
：答：“坐月子”期间是可以吃鸡蛋的,但是也不能吃太多。月子期间物美价廉的食物肉蛋奶以及大豆都是不错的,鸡蛋就更物美价廉了。不宜过量食用不过膳食指南建议产褥期食物需要多样化,但不宜过量。而我们传统坐月子期间,往往一味追求补充营养,会摄入大量的动物性食物。讀每天1-2个鸡蛋即可根据哺乳期妇女的饮食建议,...
（编辑：仇凝凯）
