怎么辨别食品安全
一 , 是要选购带有QS标志的食品。这是企业获得生产许可的标志。
二 , 是用感官初步鉴别。是否腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者有其他感官性状异常。三是挑选食品时看包装。观察包装物有没有破损，印刷是否正规，避免买到受到污染或者假冒的食品。四是注意看说明和标签。标签涵盖了产品的许多重要信息，对于消费者来说应当主要注意以下几点1、要看清食品的生产日期和保质期，确保购买的食品在保质期内。2、食品的名称必须使用国家标准、行业标准中规定的名称；如果没有规定的，应当使用不会引起消费者误解和混淆的常用名称或者俗名。消费者要注意，不要被企业使用的 “新创名称”、“奇特名称”、“音译名称”、“牌号名称”、 “地区俚语名称”或者“商标名称”等名称所迷惑，应当注意在标签中能反应食品真实属性的名称。3、《食品安全法》中明确规定，食品标签应标明使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称。食品中只要使用了食品添加剂，就必须在标签上明示。我们要求企业在配料中单独注明所使用的食品添加剂。消费者在购买时可以注意看一下食品配料中的添加剂标注情况。另外特婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，还应当注意其标签上主要营养成分及其含量。五是要去正规超市、商场或商店购买食品，因其对进货渠道把关比较严，产品质量比较有保证。同时，要注意收集 *** 部门在媒体上发布的食品质量信息。此外，发现食品质量问题要及时向销售商、生产企业或者质监部门投诉，学会用法律手段保护自己。
问题二：安全食品辨别方法 1.看外包装上的标志：如QS，绿色食品，免检食品，通过HACCP，ISO体互等等
2.看包装本身是否有讲究，包装是否完整，印刷是否清晰，标签是否符合标签法
是否有渗漏，包装物材质是否讲究等
3.看实物是否符合要求
4.看生产厂家是否有名气
对于普通消费者也只能看到这些
至于，三鹿事件，那除了科学检验，和食用后果辨别，没办法判断！！
问题三：怎样辨别食品安全 不知道怎么说呢，普通人一般是没法来测定食品中有害物质之类的，但是也不能走进误区，就是认为有的东西含有一些添加剂就是不好的，食品添加剂有几千种，国标都会有具体的用量，一集在哪里能用的规定，脱离了量来说这个不安全是不科学的。不过这也会让一些商家钻空子，像防腐剂之类的就有个带入原则，还有就是注意食品包装，信息种类要全，尽量买大企业的产品，因为企业标准一般都会比国标要严格。地沟油供应给中小型餐厅，我们老师当时找地沟油做实验没有找到后来打听到的。
问题四：食品安全怎么鉴别 生产方是否证件齐全，商品是否有QS认证是最基本的！
问题五：如何识别消费者食品安全需要 识别食品标签 首先要查看标签的内容是否齐全。食品标签必须标示的内容有：食品名称、配料清单、净含量和沥干物、固形物、含量、制造者的名称和地址、生产日期或包装日期和保质期、产品标准号等。 查看是否有QS标志。米、面、油、酱油、醋、肉制品、乳制品、饮料、调味品(糖、味精)、方便面、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻米面食品和膨化食品等15类食品必须获QS食品安全认证方可生产，所以选购食品时应认准QS标志。 肉类的安全选购与食用 新鲜的肉类表面有光泽，并有一种固有的香味，指压时富有弹性，瘦肉鲜红，肥肉洁白，颜色均匀，外表微干或微湿润，不粘手。质量差的肉表面干燥或极为湿润，无光泽，无弹性，白中带黄。变质的肉颜色暗淡，指压后凹陷不能恢复，切面上有黏液，可以闻到异常气味。如是死后屠宰的，则肉色暗红，有青紫色斑，血管中有紫红色血液淤积。 如何选购海产品 鱼类：活鱼冰冻后眼睛清亮，角膜透明，眼球略微隆起，鳍展平张开，鳞片上覆有冻结的透明黏液层，皮肤天然色泽明显。而死后冰冻的鱼，鱼鳍紧贴鱼体，眼睛不突出。 虾类：选虾时要选购虾体完整、甲壳透明发亮、须足无损伤、虾体硬、头与身紧连、表面呈青绿色的虾，否则为不新鲜的虾。 贝类：新鲜的贝类海鲜外壳色彩富光泽，肢体硬实有弹性。选购贝类首先要看清存放贝类的水质是否清澄，是否有排泄物。其次可用手碰一碰它，如果会收缩就可以选取。 如何选购蛋类 首先在外观上，鲜鸡蛋外壳有一层白霜粉末，手指摩擦时应不太光滑；购鸡蛋时，还用拇指、食指和中指捏住鸡蛋摇晃，没有声音的是鲜蛋；手摇时发出晃荡声音的是坏蛋。用手轻轻握住鸡蛋，对光观察。好鸡蛋蛋白清晰，呈半透明状态，一头有小空室；而坏蛋呈灰暗色，空室较大，陈旧或变质的鸡蛋还有污斑。 如何选择豆腐 豆腐被很多老百姓称为“当家菜”，尤其是最近几年，豆腐开始代替肉制品频繁地摆上老百姓的餐桌。然而，颜色过白的豆腐可能含有致癌物质――― “吊白块”。因为豆腐本身颜色是略带微黄色，色泽过白不宜选购。 如何选购蔬菜？ 在日常生活中，购买蔬菜时，有针对性地选择购买一些较少受农药污染的蔬菜，是一种行之有效的方法。有一些蔬菜不易感染虫害，因而施用的农药也较少，如：茴香苗、茼蒿、圆白菜、苋菜、芹菜、辣椒、胡萝卜等。而食用部分生长在泥土中的蔬菜，一般也不施用农药，如藕、马铃薯、芋头、大头菜等。在野外生长的食用菌，因是自然生长，故无农药危害，是较为安全的食物。 野菜营养丰富，生长于自然环境，基本不受人为污染，在市场上较常见到的有：蕨菜、荠菜、马兰菜、马齿苋、扫帚苗、龙须菜等。这些野菜在自然界中按季节生长，无须人工护养，因而，也不可能有什么农药危害，食用的安全系数自然也就更高。再则，近年通过研究发现，部分野菜的营养成分含量要远远高出人们经常食用的栽培蔬菜。 在食用蔬菜中，较常使用农药的大多为叶菜类蔬菜，如白菜、油菜等，如果菜农在施药不久就将蔬菜上市，这种蔬菜农药残留较多，对人体危害较大，应尽量避免购买。 如何鉴别含甲醛水发食品 “甲醛”学名福尔马林，在医学上是用来保存尸体的防腐剂。福尔马林是强致癌物。 使用甲醛泡发过的海产品外观虽然鲜亮悦目，但色泽偏红；会嗅出一股 *** 性的异味，掩盖了食品固有的气味。甲醛浸泡过的海产品特别是海参，触摸，手感较硬，而且质地较脆，手捏易碎，吃在嘴里会感到生涩，缺少鲜味。 如何选购奶粉 正常奶粉白略淡带黄，全部呈一色为好；如果颜色很深或成焦黄色、灰白色为次。正常奶粉有清淡的乳香气。如果已带有霉味、酸味、涩味或苦味等，证明奶粉由于原料不好、包装不严或保管不善等原因而......>>
问题六：如何辨别食品是否安全 ①看是否有食品安全标志。②看日期是否过期，是否变质。③看是否是绿色食品。④看是否是三无产品 。记得赞一个。
问题七：怎么识别安全食品？ 可以用网上提供的在线工具查询，就像食品580后台危害识别查询功能，提供潜在危害识别查询，危害资料查询和FDA水产品危害控制指南查询功能，挺实用的，安利一下。
问题八：食品安全检测是如何检测的？ 食品安全检测技术的种类及应用方面
（1）种类：感官和理化检测，色谱法，光谱法，生物学检测方法
（2）应用方面
A.感官和理化检测：所谓感官检测，是以人的眼、耳、鼻、舌等感觉器官来对食品质量和安全性进行检测和评价的方法； 理化检测是当前主要的食品安全检测方法之一，种类多，应用广。
B.色谱法：包括气相色谱、高效液相色谱和超临界流体色谱等，以及它们与质谱的联用技术。
分析时间短、灵敏度高、污染少、溶剂用量少；特别是近年来随着色谱柱填料和检测器的改进，色谱的分离能力和检测限均有很大程度的提高；另外，色谱分离技术与高分辨率的质谱联用，可使检测限大大提高，达到pg 级。
C.光谱法：光谱法是根据待检测物质的光学特性(例如对光的吸收和发射等特性)，并借助相应的检测仪器来实现分析的方法。常用的光谱分析方法包括紫外可见分光光度法、原子吸收光谱法、荧光分析法和红外光谱法等
D.生物学检测方法：生物学技术的发展很快，种类很多，其中的大多数都可以用于食品安全检测，常用的主要包括分离培养方法、免疫学方法、分子生物技术、生物传感器技术和生物芯片等
（a）分离培养法：主要过程是通过分离培养的到目标培养产物，并通过生化学、形态学加以鉴定，并可通过光学显微镜或电子显微镜等加以确认。是针对食品中的病源微生物或其他有害生物的主要分析方法。（b）免疫学检测：利用抗体与抗原的结合特异性来检测食品中污染的方法，主要用于食品中生物性污染和化学性污染，免疫凝集法和沉积法、放射性免疫法、荧光免疫法、酶联免疫法等。（c）分子生物学法：主要包括核酸分子杂交和PCR 技术等几大类，主要用于
食品中生物性污染的分析和测定，具有灵敏性、特异性。（d）生物传感器：由生物识别原件、信号转换器、检测器组成，可用于某些物质浓度的测定。（e）生物芯片：主要包括DNA 芯片和蛋白质芯片，发展时间不长，但在基因突变检测、疾病诊断、食品卫生的方面表现出良好的发展前景。
问题九：怎么看食品安全不？ 看是否有QS标志
问题十：食品安全，食品卫生，食品质量的区别 食品安全，其标志是QS,是指食品的生产工艺，标准，厂房等必须通过食品安全小组的审核。
食品质量，是指食品的各种营养理化指标都符合企业标准。
食品卫生，单指食品中重金属和微生物指标合格。
13261559900：食品安全小常识有哪些
屈康季
：答：2、打开食品包装,检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品,若蛋白质类食品发粘,渍脂类食品有嚎味,碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。 3、不到无证摊贩处购买盒饭或食物,减少食物中毒的隐患。 4、注意个人...
13261559900：如何辨别食品安全
屈康季
：答：第一看QS标志，“QS”是英文“Quality Safety”的缩写，意为“质量安全”，表明食品符合质量安全的基本要求。第二看清食品的生产日期和保质期，确保购买的食品在保质期内。第三看包装。观察包装物有没有破损，印刷是否正规，避免买到受到污染或者假冒的食品。第四看食品配料成分表，有的食物是添加了各种调...
13261559900：怎么辨别食品的好坏?
屈康季
：答：健康是人类永恒的追求，营养是人类健康的物质基础，食品是人类营养和机体能量的主要来源，营养、卫生和安全是食品的基本要求。值此欢度祥和、健康、营养、安全的新春佳节之际，广大市民在选购与消费时，请认清卫生安全的食品，严守健康生命线。1 选购安全食品须知 适量选购、低温干燥贮藏、用前处理、严格烹饪...
13261559900：如何辨别食品安全
屈康季
：答：第一看QS标志：QS代表“Quality Safety”，即“质量安全”，购买时需确认食品是否符合此基本标准。第二看清生产日期和保质期：购买时应确保食品在保质期内，以保证其新鲜度和安全性。第三看包装：检查包装是否完好无损，印刷是否清晰正规，避免购买受损或假冒的食品。第四看食品配料成分表：注意某些可能添加...
13261559900：如何鉴别食品安全
屈康季
：答：1、从正规商店购买食品。2、检查所购商品是否具有绿色食品标志。3、检查所购食品是否在保质期内。4、对一些蔬菜类的食物可以通过闻味道、看颜色等鉴别食品安全。5、平时积累一些食品安全知识，在购买食品时用理论指导实践。
13261559900：如何鉴别食品安全
屈康季
：答：不符合食品安全标准的食品的情形如下：1、腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，可能对人体健康有害的；2、含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的；3、含有致病性寄生虫、微生物的，或者微生物毒素含量超过国家限定标准的；4、未经兽医...
13261559900：辨别伪劣食品的方法与技巧有哪些
屈康季
：答：辨别伪劣食品的方法一、防外表过于“艳”丽。对颜色过分艳丽的食品要提防，如目前上市的草莓像蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等，你要留个心眼，它是不是在添加色素上有问题?二、防不正常“白”色。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九会有...
13261559900：食品安全检测方法有哪些
屈康季
：答：其中,拉曼光谱、红外光谱、近红外光谱以及荧光光谱等在食品安全检测中应用较为广泛。生物技术生物检测技术是近年来飞速发展,且在食品检测中备受关注。由于食品多数来源于动植物等自然界生物,因此自身天然存在辨别物质和反应能力。利用生物材料与食品中化学物质反映,从而达到检测目的的生物技术在食品检验中显示出巨大的应用...
