法棍干了怎么办的做法

法棍最好还是用烤箱来加热。可以保证口感和味道纯正。
如果没有烤箱，也可以用平底锅加热：把法棍斜45度方向切成2厘米厚的片，平底锅坐在小火上，锅里加入少许黄油，待黄油化开，把法棍切片放到锅中，小火慢慢煎，一面煎透了，再翻另一面煎。基本上，每一面煎3分钟。这样加热的法棍口感香酥，比原味法棍更适合中国人的胃口。

法棍配料简单，就是高筋面粉、酵母粉、盐和水四种，除此之外就不是正宗法棍。制作法棍是极其考验耐心、细心与水平的，它的评判标准有太多项：孔洞大小与多少、分布是否均匀、有没有烤出翘耳朵、外皮是否酥脆、外形是否饱满等等不一而足，所以和面、发酵、整形、割包、烘烤、甚至蒸汽，任何一个程序都决定着最终成品的成败，可以说，法棍像极戚风，看似简单，实则蕴含无限技巧，也许，这就是其魅力所在吧！当然，法棍质朴与健康的味道，在其历久不衰而终成经典过程中，绝对功不可没。
用料
高筋面粉 300g
水 210g
酵母 1g
盐 6g
正宗法棍的做法
将酵母粉加入30度左右温水里混合均匀，然后筛入面粉和盐，用筷子搅拌至无干粉即可，室温静置30分钟
静置后每隔30分钟做一组stretch andfold，就是用刮板抄到面团底部，把底部面团拉扯起来，再折叠覆盖到面团表面，同时转动容器，如此反复30次，完成一组，共做四组，然后把容器密封放入冰箱冷藏室冷藏12小时
把经过12小时冷藏的面团从冰箱取出，放在室温下回温1小时后，在案板上放少量高粉，把面团分成3份，每一份轻轻揉圆，松弛10分钟，注意揉圆过程中手法要温柔，不要破坏面团中的气洞
松弛完成后把面团轻压成长方形，然后顺长边从左右两边向中心线折叠，并压实折叠边缘
重复做以上步骤，法棍的雏形就出来了，然后用手轻轻滚压成长条圆柱形，并使两头稍尖
整好形放入法棍模具，室温下发酵1小时，然后撒少量高粉，割包
放入230度预热好的烤箱下起第二层，下面第一层放置预热好的烤盘，当把模具放入烤箱后立即往下面230度预热好的烤盘里倒入开水，并迅速关上烤箱门，以便产生足够的蒸汽，30秒后打开烤箱，往烤箱壁上喷水雾，共喷两次
完成两次喷雾后，230度烤10分钟，拿出装有开水的烤盘，温度调低至200度，再烤10分钟，如喜欢颜色深一点，可适当延长至15分钟
准确做完以上所有步骤，就得到了理想的法棍
小贴士
1 割包刀片最好是那种双面刀片，总之要够薄够快，下刀要尽量沿着中轴，刀片与法棍表面成45度角入刀，收刀时微微上翻，这样就能得到理想的'翘耳朵'2 法棍的二发8、9分发就好，否则割痕涨开不大，'耳朵'不漂亮

13937392479：干豆筋棍怎么快速泡软
潘泻赖 ：答：1、用热水浸泡即可快速泡软。豆筋是一种特色传统豆制品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。2、豆筋的生产原料是黄豆，黄豆经磨成豆浆，加热，待豆浆表面起膜后，用一根竹棍卷起来。经烘干后去掉中间竹棍，其形状就像一根棒子，因此当地人就俗称：豆棒。其生产工艺类似于腐竹。

13937392479：五根木棍怎么不用绑的情况下直起来
潘泻赖 ：答：强力拉直或者粉碎方法。第一、可以把干木棍津入水中，津泡透后，再强力拉直，或强力压直。第二、用粉碎机把干木棍粉碎，在碎木屑中加入泞胶，可以加502，拌均匀后，把碎木屑放入圆柱形直管里。

13937392479：光棍树干枯皱了怎么办
潘泻赖 ：答：光棍树干枯皱了以后，很主要的一个原因就是缺水造成的，所以我们需要给它及时的进行补充水分，以免造成它的植株进一步枯死。一般补充水分以后，它就会慢慢的饱满起来，同时也要避免强光刺激。

13937392479：铁棍山药放干了怎么办? 还可以吃吗?怎么好呢?
潘泻赖 ：答：其实，你买了铁棍山药后可以把山药切成片晒干的，山药片更容易保存。而且营养也没有任何损失，同理，干了的铁棍山药也不会有任何营养损失，楼主可以用干山药熬粥喝，熬出来粥很香的。呵呵

13937392479：干豆筋棍要泡多久?
潘泻赖 ：答：头一天晚上准备一盆水，将豆筋棍侵泡，侵泡一晚上就可以了。需要提前准备好的材料包括：豆筋棍50g、冰糖适量、老抽适量、花椒适量、味精适量、料酒适量、干辣椒适量、五花肉适量。1、第一步把豆筋棍用温水浸泡一晚上。2、五花肉煮一下，改刀成块。3、豆筋棍切段待用。4、热锅坐油，姜蒜爆香后下豆瓣...

13937392479：武术用的棍怎么涂辣椒油,既让棍颜色好看又耐用?
潘泻赖 ：答：定期通过使用或者擦拭或者短时间渗泡，就是要让棍子里面含有一定盐分，因为盐是吸水的，有利保持棍子有一定湿度。但千万别想当然拿盐水长时间泡棍子，过度的操作会破坏棍子的内部木质纤维关系。汗水或盐水逐步渗入。定期通过使用或者擦拭或者短时间渗泡，就是要让棍子里面含有一定盐分，因为盐是吸水的，有利...

13937392479：光棍树干瘪了怎么办?
潘泻赖 ：答：造成光棍树干瘪的原因有多种，如果是土壤不当则及时进行换土处理，将根系消毒后重新入盆养护，光照不足应将植株移入向阳处，强光季节需要遮荫，注意通风，水分过少则及时补充水分，之后保持见干见湿的浇水原则即可。光棍树干瘪了的补救方法 1、换土处理 光棍树是种肉质根系植物，在生长期间如果选用的...

13937392479：豆腐棍子很硬怎样才能切得动
潘泻赖 ：答：红烧豆腐棍做法 ：材料 主料：腐竹50克 辅料：淀粉(蚕豆)13克 玉兰片25克 虾仁25克 鸡蛋60克 木耳(水发)30克 调料：盐3克 味精3克 酱油5克 姜汁2克 花椒4克 猪油（炼制）30克 各适量 。将豆腐棍（腐竹）用温水泡发，使之回软，切成3.3 厘米的段，用布搌干水分； 鸡蛋、湿淀粉调成的糊...

13937392479：冬天光棍树干瘪怎么办,修根换土控温养护
潘泻赖 ：答：冬天光棍树干瘪的解决方法 1、处理根须 冬天光棍树如果干瘪了，那么可能使冻植株、根须腐烂造成的，这时需要及时的处理光棍树的根须，将其从盆土中取出，将腐烂的根须及时剪掉，还要对其植株喷洒多菌灵药剂，给其进行消毒处理即可。2、更换盆土 说到冬天光棍树干瘪怎么办时，不仅需要给其烂根进行处理，...

13937392479：干豆棍的做法大全
潘泻赖 ：答：制作：1，干豆腐皮棍用水泡软和，姜拍松、葱切段，待用 2，将五花肉刮洗干净，切成2厘米见方的块。洗净后切成块沥干水分备用 3，对开后切成3.5厘米长的节子，再上锅蒸一下取出 4，锅里留少许油，加入50克白糖，炒出焦糖色后，放肉下锅煵干水汽上色 5，放入老抽， 大料，桂皮、姜、葱、干辣椒...