癞蛤蟆的肉能否食用

什么是癞蛤蟆

　　癞蛤蟆学名蟾蜍，虽然蟾蜍的肉质细嫩味道鲜美是营养丰富的保健佳肴，同时蟾蜍的头、舌、肝、胆又均可入药。但是，由于蟾蜍的皮肤含有毒素并且很难除尽，所以不可随意食用更不可多食蟾蜍肉。

　　蟾蜍的毒腺在皮下，毒性成分主要为多肽。产出的毒液可以通过口腔粘膜吸收，会导致口腔发麻、发苦。蟾蜍的毒素很难去除干净，食用后会出现一些中毒症状虽不致命但是也比较难受。此外，蟾蜍没有养殖都是野生的，其中含有大量的致病菌和寄生虫。尤其是寄生虫烹饪很难将其彻底杀死，而且这些寄生虫在人体内虽然不能传染和繁殖，但是会引起很严重的症状遗患无穷。

　　蟾蜍：俗称癞蛤蟆。在动物分类学上属脊椎动物门、两栖纲、无尾目、蟾蜍科。蟾蜍是一种药用价值很高的经济动物，其全身是宝。蟾酥、干蟾皮、蟾衣、蟾头、蟾舌、蟾肝、蟾胆等均为药材。

　　蟾酥：蟾蜍的耳后腺和皮肤腺分泌的白色浆液，干燥品叫蟾酥是珍贵的中药材。内含多种生物成分，有解毒、消肿、止痛、强心利尿、抗癌、麻醉、抗辐射等功效，可治疗心力衰歇、口腔炎、咽喉炎、咽喉肿痛、皮肤癌等。目前德国已将蟾酥制剂用于临床治疗冠心病，日本以蟾酥为原料生产“救生丹”。我国著名的梅花点舌丹、一粒牙痛丸、心宝、华蟾素注射液等50余种中成药中都有蟾酥成分。

　　干蟾皮：蟾蜍除去内脏的干燥尸体为干蟾皮。性寒、味苦，可用于治疗小儿疳积、慢性气管炎、咽喉肿痛、痈肿疗毒等症。近年来用于多种癌肿或配合化疗、放疗治癌，不仅能提高疗效还能减轻副作用改善血象。

　　蟾衣：是蟾蜍自然脱下的角质衣膜，对慢性肝病、多种癌症、慢性气管炎、腹水、疗毒疮痈等有较好的疗效。

17120567857：...能食用。蛤蟆肉到底能不能用来做菜吃啊?是那种已经去皮去内脏的蛤...
鱼烁衬 ：答：蛤蟆是可以食用的，我本人也吃了不少，一定要去皮及内脏，广州人的观点就是，只要是背朝天的动物都可以吃。

17120567857：青蛙肉能吃吗
鱼烁衬 ：答：青蛙肉当然是可以吃的，主要是腿部的肉的。青蛙腿部肉是非常有嚼劲以及有弹性的。是非常美味的。

17120567857：蟾蜍肉能吃吗
鱼烁衬 ：答：能吃 癞蛤蟆学名 蟾蜍 它的毒素主要集中在皮肤，内脏和血液。南方有的地区喜欢吃蟾蜍肉，前提是去除皮肤内脏，浸泡排除血水。蟾蜍肉质鲜美、甘甜，所以某些地区常有人吃蟾蜍肉补身的习俗。但是，蟾蜍的耳下腺、皮肤腺内及肌肉...

17120567857：蛤蟆能吃吗
鱼烁衬 ：答：蛤蟆不能吃。蛤蟆也叫蟾蜍、癞蛤蟆，蛤蟆的皮肤和内脏都有毒，特别是癞蛤蟆分泌的一种腺体，具有剧毒性，只有它的肉是无毒的，但是很难在不接触它的皮肤和内脏的情况下，单独获取它的肉，所以蛤蟆是不能吃的。蛤蟆 蛤蟆...

17120567857：如何炒蛤蟆肉
鱼烁衬 ：答：1．蟾蜍肉洗净，斩成5厘米大小的块，用清水漂净血水，再用精盐、鸡蛋清、干淀粉码味上浆；黄瓜洗净，切成菱形块；野山椒去蒂。2．净锅上火，入精炼油烧至三四成热，下入牛蛙块，用筷子拨散，炒至表面呈白色时，滗出...

17120567857：蛤蟆肉可以吃吗???
鱼烁衬 ：答：当然可以吃，普通的青蛙叫田鸡，青蛙腿叫做田鸡肉，专门供饭店的大青蛙叫牛蛙。至于好吃与否关键看自己的口味了。

17120567857：为什么没有人吃癞蛤蟆肉,它的肉好吃吗
鱼烁衬 ：答：癞蛤蟆的肉有毒，不能吃 癞蛤蟆的体表有许多疙瘩，上面分泌着各种毒腺，尤其是他们的耳下腺、皮肤腺、内脏等各处含有白色僵硬的毒素，人体吸收以后会损害心、脑、内脏、神经系统等，而且一旦沾到眼睛，就会引发结膜炎，污染...

17120567857：蛤蟆肉能吃吗?
鱼烁衬 ：答：能吃的，你千万别吃那个带毒的、我们所说的贱蛤蟆是不能吃的。有专门人工养殖的。在福建一带。都吃、不过我看到就恶心、那个呱呱的青蛙是能吃的

17120567857：癞蛤蟆能吃吗?哪个地方人吃癞蛤蟆
鱼烁衬 ：答：回答：吃癞蛤蟆要剥皮,捉它还要小心喷出毒液。若只是吃的问题,只要你能嚼,能咽,能消化的东西都能吃,肉可以吃,但是皮有毒,,但是采取癞哈蟆(蟾蜍)的外衣,传统的方法是将癞蛤蟆直接剥皮,然后加工成蟾衣。一只癞蛤蟆只能加工...

17120567857：蛤蟆肉吃了头晕与力怎么办
鱼烁衬 ：答：即便癞蛤蟆加工时已经斩头剥皮去内脏，据《药用动物学》记载其肉含有毒素，只是含量小一些，但其毒素甚难去掉。故临床时有食用癞蛤蟆肉中毒事件发生。一旦出现药疹、胸闷、心悸、呼吸急促、面色苍白、四肢冰冷，应及时送医院急救...