不用肠衣怎样自制香肠
没有肠衣没有模具怎么做香肠
：答：没有肠衣没有模具的情况下，可以用锡纸来代替做香肠，将调好的香肠馅料，放在锡纸上像卷寿司一样卷起来就可以了，然后放到冰箱中冷冻就可以。为了能让香肠更好的成型，在用锡纸卷香肠的时候，包裹肉的那一面上刷少量的食用油，这样后面脱模的时候更方便。
不用肠衣怎么做香肠?
：答：做法：1、 猪肉绞成馅;欧芹(可用紫苏或罗勒代替)切碎;大蒜压面泥。2、 在猪肉馅中加适量盐揉匀，再加入欧芹、蒜泥、鸡蛋、淀粉(或面粉)、糖和胡椒粉混匀，制成馅料备用。3、 将烘培用纸裁成适当大小，放入弄成长棒状的馅料，卷紧成筒状，将两头象糖果般拧紧。4、 在卷好的香肠上用牙签戳几个...
自制香肠不用肠衣怎么做 用什么代替肠衣做香肠
：答：直接用锡纸进行卷也是可以出效果的，和卷寿司的方法是差不多的，帮助肉糜进行定型，也可以选择放一点面粉来进行定型，都是不错的选择。卷香肠的时候也可以先用保鲜膜来卷，冷冻成型后再换成锡纸或其它的卷纸，这样可以节省卷纸的用量。2 用什么代替肠衣做香肠 肠衣不一定需要，自己做的时候可以用...
不用肠衣怎么做香肠
：答：不用肠衣做香肠的方法有多种，其中比较常用的是使用锡纸或保鲜膜代替肠衣。首先，锡纸是一种很好的肠衣替代品。它可以紧紧地包裹住香肠馅料，并在烹饪过程中保持其形状。使用锡纸制作香肠时，需要将馅料充分搅拌均匀，然后将其放入锡纸中，用手或擀面杖将其塑成香肠的形状。接着将两端封紧，确保没有任何...
用什么代替肠衣做香肠
：答：可以用肉馅装在裱花袋挤到锡纸上，挤出香肠的形状，再把锡纸卷起来裹上，两只手反方向扭一扭，把封口处扭紧，上锅蒸20分钟就可以了。另一种方法就是东北地区早就广泛流传的烹饪方式，就是用薄薄的豆腐皮卷入肉馅然后上笼蒸熟即可。中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和...
没有肠衣怎么做香肠?不用肠衣做香肠的简单方法
：答：不用肠衣做香肠的简单方法。我来为您一一解答!没有肠衣怎么做香肠 买回来的一副猪小肠,粗略清洗一遍,加入20克生粉,泡浸10分钟有助于去除异味。冲洗一次,将肠子的一端,接在水龙头的下面。让水灌进肠子里面。剪刀手势夹住肠,顺着肠子的方向刮去下,重复几次,肠子里面的脏东西,很快就冲出来了。从肠子的一端开始...
自制腊肠(不用肠衣)怎么做
：答：3、腌渍：洗净的肥、瘦肉丁混合，接比例配入调料拌匀，腌渍8小时左右。每隔2小时上下翻动一次使调味均匀，腌渍时防高温、防日光照洒、防蝇虫及灰尘污染。4、皮肠：盐、干肠衣先用温水浸泡15分钟左右，软化后内外冲洗一遍，另用清水浸泡备用，泡发时水温不可过高，以免影响肠衣强度。将肠衣从一端开始套...
做火腿肠时不用肠衣,怎样才能做出美味的火腿?
：答：那么火腿肠就不能吃了吗，当然能吃！第一要吃正规厂家的食品，第二就是可以自己做！很多朋友都会抱怨：香肠自己做太难了！不仅要有肠衣，还要有灌肠的本领，这哪是一般人学的会的手艺呢？灌肠当然不简单，今天小宁就分享大家一个无需肠衣就能做出香嫩弹牙的火腿肠的方法，配料真材实料，老人孩子都...
富杨柴: ： 这个冬天一到就惦记着做腊肠,可惜天不做美一直在下雨,等啊等,下雪了.终于等到做腊肠的干冷天气,有时天时也不可少.以前没有肠衣也做过 广式香肠,但当时脑子里装着个香肠样子的框框,香肠就是那样的.在意大利看到形状各异的香...
罗泊界15286792479： 自制腊肠除了肠衣可用什么daiti -
富杨柴: ： 保鲜膜. 首先把肠子洗干净,(偶觉得不要放什么盐、醋、碱之类的东西,那样肠子容易发脆,刮的时候爱破哦,偶只放了一点生面粉而已)呵呵我不知道猪小肠的里外面,反正掌握以下就是把粘忽忽的一面翻过来,平放在光滑平整的刀板上,...
罗泊界15286792479： 不用肠衣怎么做皮蛋肠 -
富杨柴: ： 主料 松花蛋2个 鸡蛋4个 面碱一点点 盐适量 不用肠衣的松花蛋肠的做法步骤 不用肠衣的松花蛋肠的做法图解11. 准备好食材.不用肠衣的松花蛋肠的做法图解22. 鸡蛋打散.不用肠衣的松花蛋肠的做法图解33. 松花蛋切丁放入蛋液中➕盐➕面碱搅拌.不用肠衣的松花蛋肠的做法图解44. 倒入容器中 把浮末舀出.不用肠衣的松花蛋肠的做法图解55. 封上保鲜膜.不用肠衣的松花蛋肠的做法图解66. 在保鲜膜上扎几个小孔 上锅蒸十分钟焖五分钟.不用肠衣的松花蛋肠的做法图解77. 切片就可以吃了
罗泊界15286792479： 怎样自已做灌香肠,有哪些注意事项 -
富杨柴: ： 方法 自己灌香肠的方法及注意事项如下: 选肉:选新鲜猪肉,最好是臀部的肉,前夹心肉,因为这两处的肉瘦,而且质紧.前夹心肉做香肠很香,而且经济实惠,只是比较肥,做时要多去掉一些肥肉.肉一定要选新鲜的,没有注水的. 切丁:...
罗泊界15286792479： 家庭自制香肠的方法 -
富杨柴: ： 原料:猪小肠1斤、猪后腿肉10斤.川味香肠调味料:盐100克、糖80克、鸡精40克、高度白酒5-6汤勺(瓷勺)、王守义麻辣粉1袋、王守义十三香1袋、王守义五香粉1袋、色拉油100克、生抽5汤勺(瓷勺)、辣椒粉5汤勺.广式香肠调味料...
罗泊界15286792479： 如何自己做香肠 -
富杨柴: ： 上面的说法都太复杂了!做香肠先是配料,然后是灌肠,最后晾干就好! 配料:猪肉(按10斤算)切成肉粒,盐3两,白糖3两,白酒3两.以此类推! 灌肠:先洗肠衣(用自来水对着冲),然后用漏斗灌就好了! 晒:用绳子把灌好的香肠绑成一截截的(不要弄断了)晒一个星期左右就好了(冬季)
罗泊界15286792479： 香肠怎么做? -
富杨柴: ： 1.将肉洗净,抹干表面水分,切成蚕豆粒大小的块.肥肉切成同样大小的块,与瘦肉拌匀. 2.将糖、盐、白酒、味精、姜粉、五香粉等调味料加入肉中拌和均匀. 3.将肠衣用温水泡软,洗净.肠衣的一端用白线扎住(封口).肠衣的另一端套在...
罗泊界15286792479： 怎样制做香肠?需要哪些工具及材料? -
富杨柴: ： 要有漏斗一个,用矿泉水瓶自制或买的都可以; 小剪刀,剪线和破损的肠衣用;针,给灌好的香肠扎孔放掉灌进去的空气用; 棉线若干,给灌好的香肠分节打结用的;晾晒温度在10度以下,北方的话,不要挂到室外去,会冻起来的,晾晒7~10...
罗泊界15286792479： 如何自制香肠 -
富杨柴: ： 香肠制作之秘籍 进入腊月,随便走入小区,都可以看到别人家悬挂的香肠,在太阳晒过之后格外谗人 但是以前都是父母做的,我们都是吃现成的.现在在外面工作,吃不到父母做的,在超市买的,很多里面加了淀粉,一点都不合自己口味.我...
罗泊界15286792479： 如何制作腊肠?
富杨柴: ： 四川腊肠 配 料:鲜猪肉、加碘食盐、花椒粉、辣椒粉等(配料简单,特定比例,绝不含防腐剂) 贮存方法:存放于室温20度以下干燥阴凉处,可以放在通风处,冰箱冷藏更佳.一、制作方法香肠的主要原料:猪肉(肥瘦比例有:3比7)为...
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