儿肠怎么炒又脆又嫩

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儿肠怎么炒又脆又嫩

来源：www.zuowenzhai.com 投稿：2024-06-10

儿肠怎么炒才会脆?怎么做好吃?
：答：清洗时用小剂量的食用小苏打溶液浸泡1小时。或者先用开水过至7.8成熟，起油锅，爆香葱姜蒜，先下配料，后下小肠，急火快炒1-2分钟，加调料即可出锅。油烧七成热倒入小肠加醋，会脆。原料：猪肠适量、辣椒适量、葱适量、姜适量，蒜适量。做法：1、先将买回来的猪肠洗净，锅中放水，放入洗净的...

鹅儿肠有什么家常做法分享?
：答：这是最简单的做法，保留了鹅肠的原汁原味。首先将鹅肠清洗干净，去除内外的杂质和油脂，然后切成段。热锅凉油，下入葱姜蒜爆香，随后加入鹅肠快速翻炒，加入适量的盐、酱油调味，炒至鹅肠变色即可出锅。这种做法简单快捷，适合追求原味的食客。酸菜鹅儿肠这道菜肴结合了酸菜的酸爽和鹅肠的鲜嫩。先...

川菜火爆儿肠怎样炒
：答：做法:1、土豆去皮、切粗短丝、浸入冷水中待用；2、鹅肠用水浸泡至吸足水分而舒展，将附着在鹅肠上的污物和油脂去除，清洗洗净；3、处理干净的鹅肠控干水分，倒入蚝油；4、用手抓匀，腌制15分钟左右；5、炒锅中放少许油，烧热后倒入土豆丝；6、中火翻炒，至土豆丝变色、软熟；7、撒少许盐；8...

儿肠怎么炒最好吃
：答：3、将大葱清洗干净，切成葱块备用。再准备一块生姜，将其切成姜末备用。最后准备一些小米辣，将其切成辣椒末备用。4、起锅热油，往锅中加入一勺食用油，大火将油温加热到9成热以后，加入葱、姜、蒜，将其小火炒出香味。5、把沥干水分的肥肠加入到锅中，与香料一同进行翻炒，在此过程中，全程要采用...

脆肠是什么
：答：脆肠为猪的“乳肠”，因脆嫩爽口，故名脆肠，最近几年来人们餐桌上常见的美味佳肴。巴国布衣厨师们把脆肠配以去腥、解腻、增香、提色的干海椒和味辛香而麻的花椒烹制而成菜后，其菜色泽棕红发亮，质地脆嫩爽口，麻辣味浓，咸鲜醇香，略带回甜。乡土风味独特，食者无不啧啧称赞。儿肠俗称脆肠。因...

儿肠如何烹调才能更翠嫩
：答：酸辣鹅儿肠原料: 原料：鹅儿肠500克，精盐，植物油，白糖，醋，红辣椒，花椒粉，味精各适量。制法: （1）鹅儿肠摘选洗净，入沸水迅速烫一下，沥干水，装盘。（2）炒锅上火，放油烧热，投入红辣椒丝炸一下，趁热倒在鹅儿肠上，加入精盐，白糖，醋，花椒粉，味精，拌均匀即成。特点: 甜酸...

猪儿肠怎么烧
：答：花椒、香料等。2，肥肠不易软熟，要先进行初步熟处理至熟透。入火锅稍烫即能达到粑糯，口感方能最佳。3，要求卤汁的味要浓厚麻辣，制作时部分干辣椒、花椒可以先炒酥香，铡成细末后放入卤汁中，以增加香辣麻味。4，儿肠质嫩脆爽口，宜急火短炒，故在烫涮时要火旺烫沸，断生就行，不宜久烫。

爆炒肠怎么炒才脆
：答：一小肠洗净，水开以后下锅焯水，焯透二野山椒和泡椒切段三大蒜，老姜切片，大葱切段，花椒粒适量四锅内油温五成时加入野山椒和泡椒段姜蒜片，豆瓣酱炒香五下入焯水切段以后的儿肠大火爆炒六加。这样处理后口感脆将大肠内部清洗干净可采用陈醋或是生粉进行清洗将大肠翻过来将附在大肠上的油全部撕下来将...

猪儿肠怎么处理才脆
：答：冻成冰生吃，绝对很脆，滑稽

泡椒儿肠怎么处理才脆
：答：泡椒儿肠怎么处理才脆?泡椒儿肠是一种美食，口感鲜美，受到很多人的喜爱。但是，很多人在烹制泡椒儿肠的时候，会发现肠皮很容易破烂，口感不够脆。那么，泡椒儿肠怎么处理才能让它更加脆呢?下面，我们就来一起看看。选择优质的肠皮首先，要想让泡椒儿肠更加脆，就得选择优质的肠皮。优质的肠皮要有弹性...

廉莫子17389158216：    猪小肠怎么炒又脆又不生水 -
蒋叛青:      ：猪小肠爆炒又脆又不生水,常见的有山椒爆儿肠主料:猪小肠300克调料:野山椒30克、食盐1勺、大葱2根、红泡椒15克、花椒10克、姜1块、生抽1勺、豆瓣酱1勺、淀粉10克、料酒1勺、蒜2瓣、五香粉适量、植物油适量做法步骤: 1.肠洗净...

廉莫子17389158216：    生炒小肠怎么炒才会脆,生炒小肠的家常做法 -
蒋叛青:      ：食材用料小肠约300克;姜适量;蒜适量;油一匙; 盐适量;味精少许;料酒一匙;淀粉少许; 生抽少许; 炝炒小肠的做法 1.小肠清洗干净沥干水. 2.姜、蒜、青、红椒切碎. 3.碗里加入生抽、料酒、适量盐、少许味精、少许淀粉调匀. 4.油锅烧热,先下姜蒜爆香,立即倒入小肠快速翻炒. 5.炒至小肠回缩,下青红椒碎翻炒几下,立即倒入调好的汁料炒匀关火. 6.出锅. 小贴士炒小肠下锅之前一定要沥干水分,要大火快炒,把所需调料事先准备好,这样炒出来的小肠才脆.

廉莫子17389158216：    炒小肠怎么炒才会脆 -
蒋叛青:      ：清洗时用小剂量的食用小苏打溶液浸泡1小时.或者先用开水过至7.8成熟,起油锅,爆香葱姜蒜,先下配料,后下小肠,急火快炒1-2分钟,加调料即可出锅. 油烧七成热倒入小肠加醋,会脆

廉莫子17389158216：    谁能教教炒小肠的做法(炒出来要脆的、不能太难嚼) -
蒋叛青:      ：一、选料是关健.猪肠必须选二节肠即猪大肠(又称猪标肠)向下部分1至2米段(视猪的大小而定,再向下就是屎肠了 ,异味大也太韧不好吃了). 二、清洗.必须把猪肠翻过来去清洗、去掉猪肠白网油(否则太油腻、异味大),再翻过来用...

廉莫子17389158216：    小肠怎么炒才脆? -
蒋叛青:      ：现以菠萝炒猪小肠的做法为例: 用料:猪小肠700克、菠萝一个、虎皮青红椒200克、姜片10克、葱20克、白酒50克、盐5、糖5克、生抽10克、生粉水10克 1、首先将猪小肠去掉白色的脂肪,然后用小刀破开,冲洗干净. 2、然后烧一锅水,...

廉莫子17389158216：    炒小肠怎么炒才会脆 -
蒋叛青:      ：炒小肠要大火爆炒才会脆. 准备食材: 猪小肠500g、辣椒150g、葱姜蒜、香菜、油、盐、蚝油适量. 具体步骤: 1、子肠切成小块;辣椒斜着切好;辅料切好备用.2、起锅烧油,油热放入子肠和姜片煸炒. 3、锅边溜点水,因为子肠本身就是熟的,所以炒五六分钟后可以放盐调味.4、放入切好的青红辣椒,蒜片继续翻炒.5、炒至辣椒断生,放入葱段,香菜段,蚝油翻炒均匀后即可出锅.6、最后出锅装盘.

廉莫子17389158216：    儿肠怎么做才脆. -
蒋叛青:      ：炒猪肠的做法如下:原料:猪肠适量,辣椒适量,葱适量,姜适量,蒜适量.做法:1. 先将买回来的猪肠洗净,锅中放水,放入洗净的猪肠,再放入料酒、花椒,姜汁煮至沸腾,取出猪肠备用.2. 辣椒猪肠切圈,葱姜蒜切片.3. 起油锅,油热后,爆香葱姜蒜;4. 下入猪肠翻炒片刻,烹入料酒、适量白糖,生抽.5. 放辣椒继续大火翻炒,加少许盐和鸡精调味即可.

廉莫子17389158216：    如何炒猪大肠才能像饭店里面炒的那样嫩爽口? -
蒋叛青:      ：准备食材:猪大肠、李子、盐、酱油、白糖、白酒、花椒、蒜片、姜片、葱步骤一:将李子洗干净、拍裂待用.将猪大肠洗干净、切好,用清水煮熟,煮的时候可以加适量的盐、酱油、白酒、花椒.步骤二:花椒、蒜片、姜片、大葱炒香下油锅...

廉莫子17389158216：    猪小肠怎么炒好吃才脆 -
蒋叛青:      ：一定要爆炒,附详细的做法:爆炒小肠原材料:猪小肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克.调味料:花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克.操作:1、猪小肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头.2、烧锅下油,放入姜片、蒜子、冬茹、小肠煸炒至水干.3、加清汤,调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时,用生粉勾芡,淋入麻油即可.

（编辑：qq网友）