姜汁撞奶怎么弄?
：答：其实传统来说，姜撞奶需要用水牛奶制作，不过一般的纯牛奶都可以了。最好用蒙牛或者光明的特浓牛奶。做法：生姜洗干净去掉皮，可以用榨汁机，榨汁器把姜汁榨出来备用。我用的是多功能的切菜器把姜磨成茸，然后用勺子把姜汁积压出来。一人分量——一碗牛奶，1－2个勺子的姜汁，主要看你能不能吃辣 如果...

姜撞奶怎么做?
：答：将加热好的牛奶倒入放有姜汁的碗里，不要搅拌，也不要移动，静置5分钟左右就可凝固。注意，牛奶一定不能加热太烫，七八成热就够了，如果加到很热，就稍微放凉一点，牛奶太热做好的姜撞奶就不会凝固。牛奶一定要用全脂牛奶，奶中的蛋白质含量增加，有助于凝结。所以，姜撞奶能不能做成功，两点很...

如何做姜撞奶
：答：一、家常姜撞奶 食材：姜一块，牛奶500ml 绵白糖适量 制作工艺：1、准备材料。2、姜去皮 3、再切末 4、可以用压蒜器压出汁 费力活。5、或用泡水的方法泡2小时 6、再用纱布挤出汁来 也要费力的 7、汁挤出来 8、锅中倒入牛奶 9、加适量白糖 我加了二勺 10、慢火煮好后，不要煮沸 11、稍...

姜撞奶的姜汁可以加水吗 姜撞奶的姜汁里加了水还能凝固吗
：答：好处又简单的姜撞奶做法 1、从选姜开始就有讲究，做姜撞奶一般用黄姜，辣度可以自己调整，老姜辣，嫩姜没那么辣。姜要先削皮，要不然会有苦涩味。然后切小块，放入料理机打成碎蓉。2、拿出纱布放在一个碗上面，把姜蓉倒进去，包起来，往碗里挤出姜汁。3、牛奶最好用水牛乳做，做出来比较香滑，...

都说姜撞奶特别难做,有没有一定成功的小诀窍?
：答：材料（两个碗）：水牛奶（全脂牛奶）300克，姜汁40克（四汤匙），白糖20-30克 第一步是制作姜，传统是使用淡水牛奶，因为牛奶蛋白是超过三分之一的普通牛奶，牛奶更丰富，酪蛋白更富有，最容易成功，最容易成功，并击中它的味道是最好的。时代是所有脂肪牛奶，最后是所有脂肪奶粉抵靠水。脱脂牛奶基本...

姜撞奶的姜汁怎么弄
：答：零失败的姜撞奶 【准备食材】：全脂奶粉50g、热水250g、老姜50g、冰糖3粒（约10g）（没有奶粉，可以直接用250g的全脂牛奶，一定要全脂的）【具体操作】：1、姜切成片，放入蒜臼里，捶打成渣。这个很容易就捶好啦，捶得越碎越好，越容易捏出汁。2、将上面捶好的姜渣包入纱布里，捏出姜汁。捏出...

黄磊的姜撞奶怎么做?
：答：一、选择食材1、姜撞奶肯定是要用姜，做姜撞奶姜汁的选材很重要，一定要用新鲜的姜挤出来的姜汁制作，最好是老姜，太嫩的姜姜汁浓度不行，姜汁挤出来后不能放置时间太长，越新鲜越好，一定不能用卖的那种姜汁来做姜撞奶。2、牛奶选用新鲜的水牛奶最好，当然了用纯牛奶，也是可以成功的，不过最好...

匡鲍沫14722955757：    姜撞奶的制作方法? -
充炉爱:      ： 食材明细:主料: 老姜 50克 牛奶 250ML 砂糖 3茶匙 制作步骤:1.把所有材料准备好.2.姜去皮,剁成姜茸.3.把剁好的姜茸放进蒜茸夹里压出姜汁.4.牛奶倒入奶锅中,加入砂糖.5.中小火煮至微开,熄火,晾凉.6.待温度降至70度左右时,倒入装着姜汁的碗中,并盖上碗盖.7.静止10分钟即可凝结~~请采纳

匡鲍沫14722955757：    姜撞奶的由来和制作方法谁知道? -
充炉爱:      ： 做法——煮牛奶+糖制作“姜汁撞奶”的原理: 姜撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围(40度-100度)内发生化学作用,使牛奶凝固制作而成.传统的制作方法中撞的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低,使成品口感更好. 材料——在市场买新鲜水牛奶(1斤能做出2碗半)、鲜榨姜汁(没有机器,可现磨再隔汁的),煮开后(一定要把水牛奶煮开)关火,放凉30秒后倒入已有姜汁的碗中,约10分钟左右就能凝固.接下来不用教了吧 . 提示——如有温度计就是在牛奶煮好后于70—80度的时候倒入姜汁中、糖

匡鲍沫14722955757：    姜汁撞奶怎么做
充炉爱:      ： “姜汁撞奶”是广东地方的小吃 制作“姜汁撞奶”的原理: 姜撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围(40度-100度)内发生化学作用,使牛奶凝固制作而成.传统的制作方法中撞的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低,使成品口感更好. 材料——在市场买新鲜水牛奶(1斤能做出2碗半)、鲜榨姜汁(没有机器,可现磨再隔汁的)、糖. 做法——煮牛奶+糖,煮开后(一定要把水牛奶煮开)关火,放凉30秒后倒入已有姜汁的碗中,约10分钟左右就能凝固.接下来不用教了吧 . 提示——如有温度计就是在牛奶煮好后于70—80度的时候倒入姜汁中.

匡鲍沫14722955757：    姜撞奶是怎么撞的?
充炉爱:      ： 姜撞奶配方一 用料:也是用绝不掺水的浓浓的全脂鲜奶,老姜榨取浓浓的姜汁一大杯(要用纱布滤取渣子),糖若干 1,先把奶放锅中加糖煮沸,火不可大;比例大致是一...

匡鲍沫14722955757：    姜汁撞奶怎么用???????
充炉爱:      ： 姜汁撞奶做法 1、姜去皮洗净,把姜磨出姜汁,用纱布或小密筛隔1次,倒入碗中备中. 2、纯鲜牛奶煮沸加糖,熄火后不停的搅拦,直至温度下降到70度左右. 3、迅速地将牛奶倒入盛有姜汁的碗中,几分钟后即可凝固成姜汁撞奶.[2] 特别提示 1、牛奶要全脂高蛋白的,否则凝不了. 2、凉到7、80度才能撞,否则依旧凝不了. 3、姜汁要当时用当时榨,不能煮,否则还是凝不了.

匡鲍沫14722955757：    各种好吃甜品的制作方法 -
充炉爱:      ： 姜撞奶做法:1、先用锋利的水果刀把姜去皮,切碎成茸,然后用白纱布(口罩拆的,非典后遗症)包起来用尽全身力气将鲜黄的姜汁挤到碗里(还好要得不多,不然我这纤纤弱体),一小勺的量就够了.2、把蒙牛倒进锅里,加一勺糖,煮...

匡鲍沫14722955757：    请问怎么能做好姜汁撞奶?一是榨汁机榨姜汁是不是还必须得过滤?b
充炉爱:      ： 姜汁撞奶刚榨好的姜汁是混浊的,放一会儿就会有白色的沉淀物出现. 所以要把姜汁搅匀后分在碗里 (一小匙姜汁,一杯牛奶就够了,但若喜欢浓浓的姜,加两小匙左右...

匡鲍沫14722955757：    急要姜撞奶和双皮奶的制作方法 -
充炉爱:      ： 双皮奶 材料:鲜牛奶1杯,鸡蛋1只,砂糖适量 做法: 1、将鲜牛奶炖开,在小碗内注入小半碗,,待凝固成奶皮后,然后用小竹签在碗边小心地插开小缝,再小心地将奶慢慢倾出,奶皮留在碗底; 2、鸡蛋分出蛋清,拌匀,加入倾出的牛奶内,...

匡鲍沫14722955757：    怎样制作牛奶豆腐(具体做法)?
充炉爱:      ： 魔幻厨房里做的是“姜汁撞奶”,“姜撞奶”是广东地方的小吃. 姜汁撞奶首创于番禺县沙湾镇,沙湾是鱼米之乡,养水牛产奶是当地农民副业.这里产的水牛奶浓度高,...

匡鲍沫14722955757：    如何制作姜汁撞牛奶有那位好心网友可以告诉我夏日炎炎,就是撞不出来
充炉爱:      ： 材料——在市场买新鲜水牛奶(1斤能做出2碗半)、鲜榨姜汁(没有机器,可现磨再隔汁的)、糖.,不是水牛奶也许, 做法——煮牛奶 糖(一定要煮开后加糖),煮开...

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