教你在家做姜汁撞奶

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教你在家做姜汁撞奶

来源：www.zuowenzhai.com 投稿：2024-05-30

姜撞奶是哪里的特色食物?这道美食是怎么制作出来的?
：答：姜汁撞奶口感柔嫩很讨人喜欢，带有浓郁的牛奶香气和姜汁的特色风味，更重要的是热量相对很低，所以对于减肥的人也没有负担。制作也不用什么比较冷门的工具，几乎人人都可以在家做，这次我们就分享一下“不败的”姜汁撞奶做法。姜撞奶，顾名思义，就是姜汁和牛奶的碰撞。主要是由牛奶和姜做成，口感滑嫩...

广州名吃姜撞奶,可以在家制作吗?有什么简单做法吗?
：答：在广东的本地特产美食，种类十分多样，就比如肠粉、马蹄糕、烧麦、广式月饼等等，每一种的味道都是非常鲜美好吃，所以广东这座城市每年能够吸引那么多的人到来，与它其中的美食还是有一定关系的。教你在家做广东名吃姜撞奶，口感香浓、奶香四溢，一碗根本不够喝。那么既然说到了广东的美食，那么有一样...

姜汁撞奶是如何凝固成果冻状的?
：答：就要将牛奶倒在之前挤好姜汁的碗里，一边倒，一边进行搅拌，这样就能够加速凝固的时间。二、想要更深发掘这其中的原理，可以在网上搜索一些知识因此一道口感特别细腻的姜撞奶就做好了，是不是特别的简单，因此不会做的话，可以按照小编说的这个方法在家里进行尝试。而且姜撞奶是一种很神奇的化学反应，...

姜汁牛奶怎样做和姜汁撞奶有什么不同
：答：1、原材料：两者原料不同。姜汁牛奶的原料是姜汁和牛奶；姜汁撞奶的原料是姜汁、牛奶和糖。相比之下，姜汁撞奶的原料比姜汁牛奶多了糖这一个原料。2、牛奶的选择上：一般制作姜汁牛奶选择纯牛奶作为原材料；姜汁撞奶选择水牛奶为原材料。

用牛奶和生姜能做出美味的小甜点吗?具体该怎么制作呢?
：答：今日我刻意把做姜撞奶的具体步骤和重点和分享给大家，把握2个重点，3个流程，姜撞奶一次就可做取得成功，不用于广东，你也可以在家里品味到这道传统甜点哦！最先提前准备几片黄姜或是生姜，广东人重视材料的原材料，黄姜姜味浓，姜肉黄，生姜则甜味更足一些，一般能把这几种姜片的表层清洗干净，保存...

姜撞奶是这么做的?做出来生姜味大吗?
：答：制作也不用什么比较冷门的工具，几乎人人都可以在家做，姜汁撞奶的主要制作原料就是姜汁和水牛奶，两者混合在一定的条件下就会出现凝固的状态。水牛奶中含有较多的酪蛋白，这些酪蛋白都是以微颗粒的形式存在呈胶粒状。水分多的姜，出汁率比较高。新鲜的姜汁，蛋白酶比较活跃，挤出来很久的姜汁就不要用了...

做姜汁撞奶为什么不能凝固?
：答：少了不凝固。然后就是煮牛奶，我一般是把他煮开了，关火，加一勺糖，搅拌一分钟左右，这时牛奶也差不多降到八九十度了，把牛奶冲进姜汁碗里，注意速度一定要快，有“撞”的感觉。然后千万不要动它，盖上个盖子最好。放10分钟左右。就可以吃到白白嫩嫩香豆腐脑一样的姜汁撞奶了~~~...

适合在夏天吃的甜品,你都知道什么?
：答：三、姜汁撞奶准备材料：牛奶500克、姜适量、白糖适量。做法：1、将生姜洗净，去皮，切碎后放入榨汁机中，榨出姜汁用滤网分离姜渣和姜汁。2、将牛奶倒入锅中，煮开后加入糖，糖溶化后关火。用勺子搅拌牛奶，让其温度稍微降低。3、将牛奶快速倒在姜汁上，使两者迅速混合均匀即可。四、椰子冻准备材料：...

你都在家做过哪些健康小零食?
：答：广东人最爱的马蹄糕，是比较好做的小零食。首先我们去超市买好一点的马蹄粉，因为好一点的马蹄粉在结块的时候会比较好。再买一盒牛奶一定要是纯牛奶，马蹄粉是白色的要配合纯牛奶这样才好。买三块红糖，回到家里把马蹄粉平均分成2分，其中一份要用水跟牛奶混合搅拌，然后放到一边。再把另外一半马蹄粉...

如何做双皮奶?
：答：冰糖200克清水150克制法先将80克姜汁分四份分置入四个碗中；将冰糖加清水煮溶后，再加入全脂奶，翻煮至沸滚，让奶微滚透三分钟；将滚透之全脂奶马上撞入置有姜汁的碗中，一分钟后即凝结成嫩滑非常之姜汁撞奶。注意姜汁必需用老姜磨成，嫩姜磨成的姜汁，不能令奶汁凝结。

王咏殃19657953420：    怎么做姜汁撞奶
匡崔香:      ： 1.在市场买新鲜水牛奶(牛奶含脂量越浓越易凝结,所以最好用全脂的,试过用盒装伊利纯牛奶,两次都失败!)、鲜榨姜汁(试过用隔夜的姜汁,失败!)、糖. 2.姜, 奶, 和糖的比例可以按自己的喜好调整; 不同的姜味道有不同, 嫩姜易出汁, 不如老姜那么苦. 多放糖可以缓解姜的味道,不要加水. 3.不要把奶烧得太开. 沸腾的奶表面会结一层皮. 姜汁撞奶不要有奶皮. 4.很多食谱说80度左右的牛奶冲入姜汁为最佳. 我的温度计不准, 我的办法是等到牛奶稍凉, 冒出的热气少很多, 就可以了. 也可煮开后(一定要把水牛奶煮开)关火,放凉30秒后倒入已有姜汁的碗中,约10分钟左右就能凝固.

王咏殃19657953420：    姜汁撞奶怎么做?
匡崔香:      ：材料——在市场买新鲜水牛奶(1斤能做出2碗半)、鲜榨姜汁(没有机器,可现磨再隔汁的)、糖. 做法——煮牛奶+糖(一定要煮开后加糖,加糖煮牛奶会产生毒素,对身体不利),煮开后(一定要把水牛奶煮开)关火,放凉30秒后倒入已有...

王咏殃19657953420：    正宗姜撞奶做法与材料??? -
匡崔香:      ：材料:老姜水牛奶( 沙糖在市场买新鲜水牛奶(1斤能做出2碗半))、沙糖.做法: 1、先将老姜去皮,磨成茸再榨出姜汁. 2、把姜汁放在碗底.喜欢吃辣的,可以放多点,但是最好不要超过3汤匙,不然会浪费了奶的香味,辣味变成苦味. ...

王咏殃19657953420：    怎么做姜汁撞奶?
匡崔香:      ：姜汁撞奶的制作材料:鲜牛奶500克,白糖150克,姜汁100克. 姜汁撞奶的介绍:姜汁撞奶用鲜牛奶、白糖煮熟后,加入姜汁而成.因首创于广东番禺县的沙湾而得名,所以又叫“沙湾姜汁撞奶”.牛奶掺入姜汁后凝结成膏状如豆腐脑,所以...

王咏殃19657953420：    怎么做姜撞奶?
匡崔香:      ：制作“姜撞奶”的原理:姜撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围(40度-100度)内发生化学作用,使牛奶凝固制作而成.传统的制作方法中撞的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低,使成品口感更好.材料——在市场买新鲜水牛奶(1斤能做出2碗半)、鲜榨姜汁(没有机器,可现磨再隔汁的)、糖.做法——煮牛奶+糖,煮开后(一定要把水牛奶煮开)关火,放凉30秒后倒入已有姜汁的碗中,约10分钟左右就能凝固.接下来不用教了吧 .提示——1、要用新鲜水牛奶,试过用盒装伊利纯牛奶,两次都失败!2、要用新鲜即榨的姜汁,试过用隔夜的姜汁,失败!3、如有温度计就是在牛奶煮好后于70—80度的时候倒入姜汁中.

王咏殃19657953420：    如何制作姜撞奶?
匡崔香:      ：姜撞奶的做法详细介绍姜撞奶的制作材料: 主料:鲜姜一大块,牛奶一袋,白糖,捣蒜缸步骤:生姜洗净,切小. 放在小蒜缸里把小块姜捣烂. 压出姜汁.(我是用纱布挤的姜汁.)注意:千万不能懒惰,一定要鲜榨姜汁.曾经用超市里买的姜汁,结果失败了.听说即使是榨汁,隔夜都不好用的. 牛奶加糖,倒入奶锅,煮至起泡.注:刚刚起泡就好了,不用太沸. 把牛奶倒出,晾至80度的样子,倒入姜汁,搁置一会,大概10分钟以内就好.

王咏殃19657953420：    红糖姜撞奶怎么做好吃 -
匡崔香:      ：姜撞奶怎么做好吃材料纯牛奶200ml,老姜汁15ml,糖根据各人口味.做法1、用新鲜的老姜,打成茸后磨姜汁.隔夜的姜汁是不能用的.2、将牛奶放入锅中加热,加热到70-80度(不是华氏度)3、接着就是撞的这个过程了:先将姜汁倒入放好热奶的碗中,再快速的将奶倒回先前装姜汁的碗中,因为牛奶大约在20秒之内就凝结了.撞得好的姜撞奶,光滑如镜.能够承得起一只汤匙.

王咏殃19657953420：    请问姜汁撞奶怎么做?
匡崔香:      ：姜汁撞奶材料:鲜姜150g(一定要鲜姜,瓶装的姜汁不好用)、牛奶500g(最好是比较浓一点蛋白质含量高的)、白糖50g(按个人口味可增减) 做法: 1、将鲜姜捣碎后用纱布滤出姜汁,将姜汁放在碗底,喜欢辣的可以放多些姜汁,注意不要超过牛奶的10分之一. 2、将牛奶+白糖煮开,注意刚开锅就OK了,不要煮过头了. 3、把煮好的牛奶不停搅动,温度降至80度左右,大概5-7分钟, 将牛奶快速倒进盛有姜汁的碗内,轻轻搅拌几下. 4、等5分钟以后牛奶和姜汁就会很神奇的凝固成豆腐花状.

王咏殃19657953420：    姜汁撞奶怎么做
匡崔香:      ： “姜汁撞奶”是广东地方的小吃制作“姜汁撞奶”的原理: 姜撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围(40度-100度)内发生化学作用,使牛奶凝固制作而成.传统的制作方法中撞的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低,使成品口感更好. 材料——在市场买新鲜水牛奶(1斤能做出2碗半)、鲜榨姜汁(没有机器,可现磨再隔汁的)、糖. 做法——煮牛奶+糖,煮开后(一定要把水牛奶煮开)关火,放凉30秒后倒入已有姜汁的碗中,约10分钟左右就能凝固.接下来不用教了吧 . 提示——如有温度计就是在牛奶煮好后于70—80度的时候倒入姜汁中.

王咏殃19657953420：    请问怎么弄姜撞奶.
匡崔香:      ：广东甜品 -【姜汁撞奶】一、用料多运牌纯全脂奶1公斤姜汁约80克冰糖200克清水150克制法先将80克姜汁分四份分置入四个碗中;将冰糖加清水煮溶后,再加入1公斤多运牌纯全脂奶,翻煮至沸滚,让奶微滚透三分钟;将滚透之全脂奶马...

（编辑：qq网友）