自制不需要肠衣的香肠

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自制不需要肠衣的香肠

来源：www.zuowenzhai.com 投稿：2024-05-30

不用肠衣怎么做香肠
：答：不用肠衣做香肠的方法有多种，其中比较常用的是使用锡纸或保鲜膜代替肠衣。首先，锡纸是一种很好的肠衣替代品。它可以紧紧地包裹住香肠馅料，并在烹饪过程中保持其形状。使用锡纸制作香肠时，需要将馅料充分搅拌均匀，然后将其放入锡纸中，用手或擀面杖将其塑成香肠的形状。接着将两端封紧，确保没有任何...

自制香肠不用肠衣怎么做用什么代替肠衣做香肠
：答：1 自制香肠不用肠衣怎么做很多人都知道香肠外面是需要肠衣进行定型的，能很好的帮助香肠呈现最好的状态，而且也是会比较的美观，不用肠衣也是可以做的。直接用锡纸进行卷也是可以出效果的，和卷寿司的方法是差不多的，帮助肉糜进行定型，也可以选择放一点面粉来进行定型，都是不错的选择。卷香肠的...

没有肠衣怎么做香肠?不用肠衣做香肠的简单方法
：答：没肠衣做香肠的注意事项 1、如果卷好的香肠不准备马上食用,还可以直接放入电冰箱里冷冻起来,需要吃的时候再取出加热。 2、做好的香肠除了可以用微波炉加热外,也可以直接放入蒸锅里蒸熟,或者用煎锅煎熟后再吃。 3、卷香肠的时候也可以先用保鲜膜来卷,冷冻成型后再换成锡纸或其它的卷纸,这样可以节省卷纸的用量。

用什么代替肠衣做香肠
：答：另一种方法就是东北地区早就广泛流传的烹饪方式，就是用薄薄的豆腐皮卷入肉馅然后上笼蒸熟即可。中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠，不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。在以前香肠是每年过年前制作的食品，而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了...

不用肠衣怎么做香肠?
：答：4、在卷好的香肠上用牙签戳几个洞，放入微波炉中，高火两分钟，取出翻面，再叮两分钟即可。如果不加香草和蒜，把搅好的馅料放入饭盒中压实，再放入锅中蒸熟，就是传说中的午餐肉了，用来夹面包、馒头，涮火锅，或用来炒食用均可。这个卷出来的效果就好像是糖果一样，我用的是厨房用的锡纸，我家...

没有肠衣没有模具怎么做香肠
：答：没有肠衣没有模具的情况下，可以用锡纸来代替做香肠，将调好的香肠馅料，放在锡纸上像卷寿司一样卷起来就可以了，然后放到冰箱中冷冻就可以。为了能让香肠更好的成型，在用锡纸卷香肠的时候，包裹肉的那一面上刷少量的食用油，这样后面脱模的时候更方便。

香肠的制作方法及配方?
：答：【自制香肠】准备食材:10斤猪肉(一半肥的一半瘦的最香),盐100克,糖150克,高度白酒3两,五香粉30克,生姜40克,鸡精30克。 1、买来的猪肉一定要去皮,放入清水中浸泡半个小时以上,浸出血水吃起来味道更正,捞出来悬挂晾晒控干水分。 2、购买的肠衣要提前泡软,最好购买一个手摇的灌香肠机器,价格也不贵,做香肠能...

做火腿肠时不用肠衣,怎样才能做出美味的火腿?
：答：那么火腿肠就不能吃了吗，当然能吃！第一要吃正规厂家的食品，第二就是可以自己做！很多朋友都会抱怨：香肠自己做太难了！不仅要有肠衣，还要有灌肠的本领，这哪是一般人学的会的手艺呢？灌肠当然不简单，今天小宁就分享大家一个无需肠衣就能做出香嫩弹牙的火腿肠的方法，配料真材实料，老人孩子都...

燕征泻18540102328：    不用肠衣怎样自制香肠 -
史红券:      ：做法: 1、猪肉绞成馅;欧芹(可用紫苏或罗勒代替)切碎;大蒜压面泥. 2、在猪肉馅中加适量盐揉匀,再加入欧芹、蒜泥、鸡蛋、淀粉(或面粉)、糖和胡椒粉混匀,制成馅料备用. 3、将烘培用纸裁成适当大小,放入弄成长棒状的馅...

燕征泻18540102328：    自制腊肠(不用肠衣)怎么做 -
史红券:      ： 1、切丁:将瘦2113肉先顺丝切成肉5261片,再切成肉条,最后4102切成0.5厘米的小方丁.2、漂1653流:瘦肉丁用1%浓度盐水浸泡,定时搅拌、促使血水加速溶出,减少成品氧化而色泽变深.2小时后除去污盐水,再用盐水浸泡6-8小时,...

燕征泻18540102328：    不用肠衣怎么做香肠 -
史红券:      ：不用肠衣做香肠的方法: 原料:肉馅、卷纸(厨房专用锡纸、烘焙用纸或汉堡纸均可)各适量. 步骤: 1、把准备好的卷纸剪成适当大小的片,在比较光滑的那一面涂一层薄油,再把涂油的那一面朝上放在平滑的木板上. 2、取适量馅料搓成粗细均匀的长条形,把搓好的长条放在卷纸中间,卷紧,成筒状,两头拧紧,就象拧糖果纸一样的拧法. 3、卷好的香肠用牙签戳上几个小洞洞,用微波炉高火两分钟取出翻面,再高火两分钟即可取出食用.

燕征泻18540102328：    腊肠制作可以不取肠衣吗?直接用猪肠行不行? -
史红券:      ：不行.因为猪小肠是分三层的,我们用的是中间那一层,如果直接用的话是不行的,因为直接用会太厚也不透明,猪大肠就更不行了,我们平时说的肠衣都是猪小肠加工的.

燕征泻18540102328：    没有肠衣怎么做香肠 -
史红券:      ：见过有人用锡箔纸包起来的,但是做完就是一条肉棍棍,没有皮口感上会不一样吧

燕征泻18540102328：    自制腊肠除了肠衣可用什么daiti -
史红券:      ：保鲜膜. 首先把肠子洗干净,(偶觉得不要放什么盐、醋、碱之类的东西,那样肠子容易发脆,刮的时候爱破哦,偶只放了一点生面粉而已)呵呵我不知道猪小肠的里外面,反正掌握以下就是把粘忽忽的一面翻过来,平放在光滑平整的刀板上,...

燕征泻18540102328：    没有肠衣用什么做香肠比较好 -
史红券:      ：我也很想自己做香肠,可是买不到肠衣.如果有不用肠衣做香肠的方法就好啦.

燕征泻18540102328：    自制原味香肠怎么做 -
史红券:      ：原料:猪小肠1斤、猪后腿肉10斤.川味香肠调味料:盐100克、糖80克、鸡精40克、高度白酒5-6汤勺(瓷勺)、王守义麻辣粉1袋、王守义十三香1袋、王守义五香粉1袋、色拉油100克、生抽5汤勺(瓷勺)、辣椒粉5汤勺.广式香肠调味料:...

燕征泻18540102328：    自制香肠怎么做好吃 -
史红券:      ： 1、肠衣在菜市场就能买到,多半为腌渍、干燥的.淘宝也有卖的,一袋7-8块,能做十多斤香肠,肠衣回家之后需要用水将其表面的盐洗净,加点白酒浸泡一会才能去腥,这样做出的香肠才会更香;2、现在很多菜市场的鲜肉摊上都有代客灌...

燕征泻18540102328：    怎么自己做香肠 -
史红券:      ：制作香肠的方法香肠的特点是香味浓郁,肉质紧密,瘦肉不老,肥肉不腻,吃起来很可口.选料并配方加工香肠一般用猪肉,尤其是猪的后腿和前夹心肉为最好.因为这两处的肉瘦,而且质紧.加工香肠用的瘦肉和肥肉的比例一般是:瘦肉占...

（编辑：qq网友）